Leipäkone Redmond 1906 ("jogurtti" -asetuksella)

Sisältävätkö muffinireseptit yleensä hiivaa?
Ehkä on myös kirjoitusvirheitä ... Valitettavasti en ole lainkaan kokenut leivän ja tavaran leipomista, en voi auttaa

siellä on hiiva cupcakes, avasin kulin. kirjat - kaikki taikina ja vedos. Prog-kakussa vaivaaminen kestää vain 5 minuuttia. Ehkä on parempi leipoa hiivattomia muffineja? Raaputtavatko suklaapalat ämpäriä? Ja Redmondin kokit - saippuaa varten he pilasivat niin kauniin kirjan.

Tytöt, resepti 3 ... 800 g jauhoja ... lomake on melkein kokonaan täytetty. "Kuppikakku" -ohjelma häiritsi viiden minuutin ajan, mikään ei sekoittunut ja juonteet kytkeytyivät päälle, paistaminen alkoi tai mitä? Aiotko edelleen sekoittaa tuotteita?

Rbshemissä sammutin hp: n, 15 minuutin kuluttua asetin "pikaleivonta" -ohjelman, sekoitin kaiken hyvin, porasin vähän vettä, sitten vähän jauhoja ... nyt leipä lepäsi kantta vasten))) 800 g on paljon tälle hp: lle.
Katsotaanpa mitä tapahtuu uloskäynnillä.

Heh heh

Mitä tapahtui?

Halusin lisätä valokuvan puhelimestani, en voinut, illalla pääsen tietokoneelleni.
Yleensä se osoittautui muotoa korkeammaksi, lepäsi kannessa, paisti hyvin sisältä ja maistui normaalilta. Tietenkin suklaa suli ja väritti murunen hieman.
Tämän seurauksena päädyin siihen, että 800 g on selvästi paljon tälle hv: lle, jos teet sen tämän reseptin mukaisesti, sinun on vähennettävä ainesosien määrää ja paistettava "pikaleivonta" -ohjelmassa (sekoitin hv: n hyvin, autoin ensin lusikalla, pelkäsin, että se ei sekoittuisi. Ehkä "klassinen leipä" -ohjelma toimii).

Onko se makea makea?

Kyllä, makea, laitoin melkein kaiken suklaapatukan.
Näin hän nousi, myöhemmin hän jopa lepäsi lasia vasten:


Näin leipä nousi muotin yläpuolelle:


Näin se tulee:



Näin se näyttää osiossa (hot cut):

[Ir_kiska]

Ir_kiska, Kirjoitin aiemmin, että 800g on paljon, mutta kokemuksesi muistetaan paremmin, nyt et unohda. Ja ohjelma Nopea paistaminen - kuinka nopeasti vaivaaminen kestää ja onko oikoluku vaivaamisen jälkeen?

))) Kyllä, luin viestisi ja muistin siitä vasta täytettyäni lomakkeen)) ...
Min 20 vaivaaminen, sitten todennäköisesti oikoluku (kuinka monta miinaa ei havainnut), sitten taas häiritsee, antaa signaalin ext. lisätä. ainesosia, lisää vedenkestoa ja paistamista noin tunnin ajan.

Voitteko kertoa minulle, miten menee kuoren kanssa? Onko se paistettu vai ei? Ja sitten jotain, mitä meillä on, on vaalea riippumatta siitä, mikä tila valita (vaalea, keskipitkä tai tumma)

Näkyykö kuori päällä muotin lämpötilan vuoksi, vai pitäisikö kannessa olla tuuletin lämpötilan nostamiseksi?

[Skilur]

Skilur, yläkuori on kevyt, kyllä. Siksi kannessa ei ole lämmityselementtejä.

Nyt laitan aina tumman kuoren, se paistuu paremmin tällä tavalla.

Terveisiä! sai myös HP: n! Kokeilin klassista ja omaa muunnelmani kauraleivästä (muunnelma Adminin suomalaisesta kaurasta ja monijyväisestä). On käynyt ilmi)). Mutta on epämääräisiä epäilyjä siitä, onko päämuoto lyhyt? Muissa HP: ssä se näyttää olevan yli 3 tuntia. Ja meidän 2:50 ...

kyllä, myös ranskalainen tila 3:30, joissakin 6:00 asti

jälleen kysymys)). Teivätkö ranskalaiset mitään? kuten käy ilmi? mikä resepti? Vastata!

[yulichka2014]

yulichka2014, onnittelut ostoksestasi, anna sen kestää kauan. Aluksi ajattelin myös, että ohjelmat olivat lyhyitä. Mutta nyt en vaivaudu, pidän tuloksesta. Jos kuoren on oltava tummempaa, laitoin sen grilliin mikroaaltouuniin 2-3 minuutiksi, se osoittautuu kaupaksi, täällä foorumilla löysin neuvoja, pidin siitä.

Kiitos!) Entä ranska?)) Ja 500 grammaa jauhoja varten vain 2/3 lomakkeesta tulee ulos, ja monet täällä vain kiipeävät .. Mitä hiivaa laitat?

[yulichka2014]

yulichka2014, ranskaksi kerran paistanut jotain, en edes muista.Ehkä joku muu kertoo sinulle. Leivon 400 grammasta jauhoja, hyvin yksinkertaista leipää joka päivä, lisätään tilliä sydämestäni. Pakmaya-hiiva tällä hetkellä. Mutta otan kaikki tuoreemmat ja halvemmat. ... Otin tuoreita, mutta minulla on helpompaa kuivilla.

Tehty ranskaksi! Hurraa!

Yritän lisätä valokuvan

[yulichka2014]

yulichka2014ja miten teit kuoren?

Ranskalainen tila, 750 gr, keskikokoinen kuori. Säännöllinen ranskalainen resepti. Vain lisäsin jauhoja prosessin aikana (kolobokin säännöt ..), ilmeisesti se on kosteaa. Saf hiiva hetki.

Ja tämä on minun jokapäiväinen leipäni: ruis-vehnä foorumin reseptin mukaan

Eilen paistin mannikia ja hirssi-ruisleipää rinnakkain kahdessa x / uunissa. Mittasin ainesosat, mitasin sen yhdelle, sitten toiselle ja ymmärrän, että laitoin leivinjauheen jauhoihin leivän mittaamiseksi. Päätin jättää sen sellaisenaan, lisäsin kaiken muun, myös hiivan. Yläosa repeytyi, mutta leipä osoittautui maukkaammaksi kuin pelkkää hiivaa käytettäessä. Ehkä uusi resepti osoittautui?

Myös ranskaa leseillä. No, muru on hyvin pörröinen, murenee. Liian paljon vettä?

[Eline]

Eline, mutta jaa resepti!) Kaunis sileä leipä

[yulichka2014]

yulichka2014, leipä - aivan super, rakastamme sitä koko perheen kanssa, keiton, kalan, voin ja teen kanssa))

laittaa vuorollaan:
- 320 ml nestettä (esimerkiksi 200 ml kefiriä / fermentoitua paistettua maitoa / makeuttamatonta jogurttia ja 120 vettä)
- 3 rkl. l. oliiviöljy
- 1,5 rkl. l. sokeri (joskus korvataan melassilla)
- 1,5 tl. suola
- kuivia yrttejä maun mukaan
- 300 g vehnäjauhoja
- 200 g ruisjauhoa
- 1,5 tl. kuiva hiiva

Kovettuminen: täysjyvä, 750 g, tumma kuori

Löysin reseptin foorumilta, jota valitettavasti en tiedä, mutta joka kerta kiitän! ))

[Eline]

Eline, Kiitos))

Kerro minulle, muru on liian pehmeää, ei leikkaa, putoaa kuorelta, enemmän ylhäältä, katto nousee joskus ikkunaan, sitten putoaa. Mitä niin paljon? Vettä? Hiiva? Leivon ranskalaisessa tai täysjyvätuotteessa. Kirjan reseptin mukaan ranskalainen leipä, mutta lisätään hieman leseitä, pienennän jauhoja hieman

yulichka2014, leipä on vain super, rakastamme sitä koko perheen kanssa, sekä keiton, kalan, voin ja teen kanssa))

laittaa vuorollaan:
- 320 ml nestettä (esimerkiksi 200 ml kefiriä / fermentoitua paistettua maitoa / makeuttamatonta jogurttia ja 120 vettä)
- 3 rkl. l. oliiviöljy
- 1,5 rkl. l. sokeri (joskus korvataan melassilla)
- 1,5 tl. suola
- kuivia yrttejä maun mukaan
- 300 g vehnäjauhoja
- 200 g ruisjauhoa
- 1,5 tl. kuiva hiiva

Kovettuminen: täysjyvä, 750 g, tumma kuori

Miksi täysjyväohjelma on eikä pääohjelma?

Koska ruisjauhojen kanssa

Koska ruisjauhojen kanssa

Ruisilla voit myös Mainilla

Ja otin reseptin foorumilta, joka tarjosi tällaisen järjestelmän. Ja luin myös, että ruisjauholla taikina nousee raskaammaksi, ja tämä tila voi olla pidempi)) yleensä, en ole kokeillut sitä klassisessa uunissa

HB: ssä on helppo leipoa valkoista leipää, mutta sinun on kokeiltava ruisilla, jotka ovat kauniita ja mikä tärkeintä, maukkaita. Yleensä olen etsinnässä, olen kokeillut jo paljon, mutta toistaiseksi ... Yritin leipoa sen vuonna 1907, tulos on erinomainen, resepti oli kirjasta yksinkertainen, ohjelma oli gluteeniton. Vuonna 1907 on ohjelma ja ruis. Yleensä olen taipuvainen siihen, että vuosi 1906 ei koske ruista. Siksi kysyin, miksi koko jyvä, ajattelit "tietäen asioita".

Tatyana, tämän reseptin mukaan saan aina herkullista leipää ja kauniin. Mutta reseptikirjan gluteeniton annettiin kaikki kyyhkysille ...

Tatyana, tämän reseptin mukaan saan aina herkullista leipää ja kauniin. Mutta reseptikirjan gluteeniton annettiin kaikki kyyhkysille ...

Gluteeniton ohjelma, ei reseptiä

[gluteeniton]

Tatyana, tämän reseptin mukaan saan aina herkullista leipää ja kauniin. Ja täällä gluteeniton reseptikirjasta he ruokkivat kaikki kyyhkyset ...

Gluteeniton leipä tarkoittaa gluteenin puuttumista taikinaleivistä ja siten vehnäjauhoista yleensä.
Jos näin on, muut gluteenittomat jauhot (riisi, maissi jne.) Ovat erittäin vaikeita leipoa. Tällaista jauhoa sisältävää leipää ei voida vaivata pitkään, eikä tässä käytetä enää hiivaa (jolla on pitkä kestävyysjakso), vaan leivinjauhetta taikinalle, jolla on lyhyt kestoaika ja leivotaan välittömästi.
Sitten leipä osoittautuu sekä pehmeäksi että syötäväksi, ja se nousee. Mutta tällaista leipää ei saa varastoida pitkään aikaan.
Tarvitsemme erikoisuuksia. gluteenittoman leivän reseptit.
Katso täältä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0

Tatiana, järjestelmänvalvoja, muistan nyt, ettei minulla ollut leivinjauhetta silloin! Uunin reseptikirja sisältää gluteenitonta leipää, riisijauhoja ja 100 grammaa ruista.
En tarvitse pohjimmiltaan gluteenitonta leipää, mutta se näyttää herkulliselta kuvassa.

En väitä, että leipä voi olla kaunista! Mutta sinun on opittava leipomaan, koska riisillä tai ruisilla ei ole gluteenia.
Yritä ja uskalla

Tänään liittyin leipureiden yhteisöön. Ostin 2 Redmond 1906 -kiuasta, yhden äidilleni, toisen vaimolleni. Päätin tarkistaa laitteen itse, ostin valmiin leiveseoksen inhimillisen tekijän poistamiseksi. Lisätty saf-hetkinen hiiva. Kaikki osoittautui niin kuin pitäisi, herkullista ja kaunista!
Liesi tuli ulos edullisesti: 4300 kappaleelta.

Lopuksi ostin myös tämän upean leipäkoneen! .. upealla hinnalla 3600! Tytöt, kerro minulle, tekikö kukaan siinä jogurttia kuivista bakteereista .. En saanut ensimmäistä leipää, koska käytin Pakmai-hiivaa ... ja ne on ensin liuotettava veteen, mikä tarkoittaa, että viimeinkin kaadetaan kasviöljyä jauhoihin jono ... leipä osoittautui ihanaksi ... pitkä ja ei tyhjä ..

Anoppi kokeili Borodino-leipääni ja sanoi tarvitsevansa myös tällaista uunia. Nyt meillä on kolme!

Tein jogurttia, kefiriä ja raejuustoa kuivista aloitusviljelmistä, kaikki sujuu hyvin. Ja leipä tulee aina ulos, mutta ei kirjan reseptien mukaan, vaikka häntä ylistetäänkin, mutta minulla oli lävistyksiä, joissa jauhoja on yli 600 grammaa tai enemmän, hp ei häiritse.

Puoli tuntia sitten laitoin leipää 800 g jauhoja. Ja tarkalleen, jauhoja ei sekoiteta ylhäältä. Mitä tehdä, aloittaa uudestaan?

Pysähdyin, sekoitin itse lastalla ja aloitin uudestaan. mutta en enää paista reseptejä tällaisella jauhomäärällä, leipä lepää kantta vasten, se osoittautuu valtavaksi, epämukavaksi. 500-550 - optimaalinen

Hei taas! Darnytskyin (ruisjauhoja sisältävän) leipä alkoi jo jonkin aikaa pudota voimakkaasti - noin 4 cm syvä kraatteri, vaikka aluksi kaikki osoittautui hienoksi, ainoa ero oli leivän korkeudessa ja ryhä oli aina pyöreä. Ja nyt se putoaa joko kraatterin läpi tai sisällä olevan reiän. Kokeilin sekä nestettä (lila vähän vähemmän, pulla osoittautui huonoksi - lisäsin prosessissa uudelleen vettä) että hiivaa (kokeilin erilaisia ​​yrityksiä, määrä). Maku ja rakenne ovat normaaleja, mutta miksi ne putoavat? Vain vehnäjauhoista leipä on muodoltaan.
Otin leipomon Eldorado-myymälästä hyvällä hinnalla, mielestäni 4600 .. Ja äskettäin pyyhittäessäni kantta pyyhkin helposti ja luonnollisesti redmondin merkinnät, ikään kuin se olisi kirjoitettu öljyisellä silmäripselillä. Ja sitten tapahtui näitä epäonnistumisia leivällä ... Se hämmensi minua - entä jos väärennös? Onko kenelläkään ollut tätä?

Kärsin saman vehnä-ruisilla, tänään nousin ylös kypsän taikinan "tasolle", en ole vielä saavuttanut hapatusta. Joten kokeilin 50x50 (ruis + hirssi) plus kypsä jääkaapista ensimmäisessä ohjelmassa ja tulos on erinomainen. Leipä, jossa on kupera katto, hienohuokoista, laitoin tumman kuoren, luulen, että pysyn tällä tuloksella toistaiseksi. Kokeile myös. Sivustolla on itse hapatettua leipää kypsällä taikinalla. Tee taikina reseptin mukaan ja jääkaapissa, ja paista 12 tunnin kuluttua reseptisi mukaan plus kylmästä, lisätään voita ja sokeria toiseen erään, kun otan pala uudelleen.