Mantelirullat

Mantelirullat

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
kuivahiiva (nopeasti vaikuttava)	1 tl
vehnäjauhot c. alkaen.	300 g
manteli	60 g
maito	240 g
Kidesokeri	50 g
suola	1 tl
voita	45 g
=========================
maito (pullien yläosaa varten)	2 rkl. l

Keittomenetelmä

• Jauhaa mantelit (iholla) kahvimyllyssä. Jauhoin kahdessa erässä, 30 grammaa manteleita, lisäämällä joka kerta 10 grammaa rakeistettua sokeria (kokonaismäärästä).
• Lisää 200 grammaa maitoa. Sekoita samalla seos kiehuvaksi. Peitä ja jäähdytä huoneenlämpötilaan.
• Sekoita hiiva 250 grammaan jauhoja, lisää suola, sokeri, maito ja manteli-maito-massa. Vaivaa taikina 5-6 minuuttia. Anna sen seistä autolyysiä 15 minuuttia.
• Lisää palat pehmennettyä voita, loput jauhot, vaivaa pehmeä, hieman tahmea taikina. Käyminen 120 minuuttia kahdella levolla 45 minuutin välein.
• Pöytä pöytä jauhoilla, aseta taikina, vaivaa, jaa 6-8 yhtä suureen osaan. Muodosta pyöreät pullat, aseta leivinpaperille tai leivinpaperille. Korjaus folion alla 40-50 minuuttia, kunnes tilavuus kaksinkertaistuu. Voitele rullien yläosa maidolla ennen uuniin asettamista.
• Paista uunissa, joka on esilämmitetty 230 C (konvektio 210 C) asteeseen höyryllä, ensimmäiset 7–8 minuuttia, sitten pudota lämpötila 200 C: seen (konvektio 180 C) asteeseen ja tuo rullat valmiiksi. Minun leivonta-aika (muodossa) oli 40 minuuttia.
• Jäähdytä valmiit rullat ritilällä.
• 
• 
• 
• Auta itseäsi!

Astia on suunniteltu

6-8 kappaletta

Aika valmistautua:

3 tuntia

[Manechka,]

Manechka, hyvät pullat! Kerro minulle, haistuttavatko ne manteleilla? Ja toinen kysymys - kirjoitat "muotoilemaan pyöristää pullat ", ja pääkuvassa ne näyttivät minulle kuin pienet leivät. Joten ovatko ne pyöreitä?

[Marus,]

Marus, vain haju manteleilla paistamisen aikana. Manteleita ei ole täällä paljon, eikä sillä ole kirkasta makua. Tässä se antaa pikemminkin murun tekstuurin ja värin.
Rullat valettiin pyöreiksi. Paistamisen jälkeen he käyttivät koko asuintilan halkaisijaltaan 26 cm: n muottiin.

Manechka, kiitos vastauksesta. Ja pullille, jotka minä paistan!

[Manka]

Manka, luokka!

Manechka, tyylikäs!

[Marus,]

Marus, Minä odotan. Toivottavasti pidät siitä.

Angela, Ludmilakiitos tytöt! Pullat ovat itse asiassa yksinkertaisia, mutta erittäin pehmeitä. Kokeile.

[Mies,]

Mies, Itse tuskin syön tätä kaikkea, yritän pojilleni, mutta he pitävät siitä, älä epäröi
Muuten onnittelen sinua - täsmälleen 3000 kiitosta!