En kuitenkaan ole ollut moni- ja riisikeittimien kanssa ensimmäistä päivää ... äskettäin ajattelin, että voisin valmistaa jotain vesihauteessa. Huomaa, ettei höyryllä vaan vedellä. Tähän tarpeeseen liittyy kaksi syytä: ensinnäkin - yksinkertaisen riisikeittimen kattila alkoi kuoriutua jumalattomasti (teflonpinnoitetta ei ole, mutta jonkinlainen ohut emali); toinen - minun on kypsennettävä hyvin pieniä määriä, joskus jopa painekattilassa (ja siellä minimi on litra). Minun kattilassani ei ole höyrykoreja. Yleensä syntyi idea kokata vesihauteessa. Ja sitten tuli toinen pieni ajatus - he sanovat, että sinun ei tarvitse valmistaa ruokaa metalliastioissa, jotta tavallisten kattiloiden pinnoite ei vahingoita päällystettä. Mitä tuo tarkoittaa? Aivan oikein - sinun täytyy kokata silikonimuotteissa. Jotta kypsennettäisiin vedessä, silikonimuotin on oltava korkea, ainakin korkeuden ja halkaisijan on oltava verrattavissa. Ja sitten minua ajautui siihen, että tällaiset muodot ovat harvinaisia! Pääsiäinen on kulunut ja kakkumuotit ovat jo loppuunmyytyjä, vain yhden tyyppistä vanukasmuottia löydettiin, mutta sen geometria on monimutkainen ... Löysin suurilla vaikeuksilla joukon kakkumuotteja, tilattuja, vastaanotettuja. Kolme kokoa, korkeus korreloi halkaisijan kanssa. Ja täällä markkinoilla törmään kahteen viimeiseen korkeaan muotoon! Tartuntarefleksi toimi.
Tänään yritettiin useita kertoja. Valmistan kanan nyytit sukulaiselle - sekoittimessa lyön kuorittua kananlihaa, lisätään liotettua leipää, suolaa, vähän pippuria, vettä niin, että massa on sellainen, että se ei todellakaan pidä muotoa, mutta ei vielä virtaa. Laitoin sellaisen massan kiehuvaan veteen kahdella lusikalla (otan yhdellä lusikalla, työnnän toisella). Yleensä tehosekoittimeen jäi noin 300 grammaa keitettyä jauhelihaa. Otin pienen kakkumuotin, voidelin sisältä voilla, laitoin kaikki nyytit.Kaadoin kiehuvaa vettä vedenkeittimestä pienen riisikeittimen kattilaan, laitoin muotin veteen, kytkin ruoanlaittoon, suljet sen kannella (muotin reunat saavuttivat juuri kannen). Tämä vesihaute kiehui noin 20 minuuttia, sitten muutin sen pitämään mato. Kuinka kauan kattila oli tässä tilassa, en voi sanoa. Määritin valmius koskettamalla jauhettua kanaa sormellani. Annetaan jäähtyä sammutetussa kattilassa. Noin tunnin kuluttua otin pois muotin, pienessä määrässä vapautunutta liemiä hyvä pyöreä "makkara", jonka halkaisija oli 9 cm, suunnilleen samalla korkeudella. Lapsi sanoi, että se oli erittäin maukasta! Tämä huolimatta siitä, että hän aina kieltäytyi syömästä näitä kanan nyyttejä!
Joten idea muottien kanssa maksoi. Yksi näistä päivistä yritän maitopuuroa.
