Vehnäjuustoleipä "Delicate" (uuni)

Hyvää päivää! Onnittelen kaikkia voittopäivästä! Paistettu tänään "kurkkua" ja jälleen ongelma: leipä nousi ämpäriin ja pääsi kanteen. Tässä on resepti: hiiva -1,3 tl; jauhot-450 gr; raejuusto -150 gr; suola -1,5 tl; sokeri -3 rkl. l; voita, voita -30 gr; muna -1 kpl; maito, hera - 150 ml. Vähennä hiivan määrä 1 tuntiin. minä? Sama ongelma "ranskalaisen" kanadalaisen hiivan "Instaferm Duo" kanssa. Ilmoita - kyllästynyt leipäkoneen kannen pesemiseen. Ystävällisin terveisin, opettaja.

Sinun tarvitsee vain vähentää kaikkien kaadettavien elintarvikkeiden määrää suhteessa jauhoihin.

Toisin sanoen tehdä leipää pienemmässä määrin niin, että se mahtuu leipäkoneesi ämpäriin

Minulla on Panasonic 255, leivän paino on enintään 1250 grammaa, tuotteiden määrä pienelle leivälle, missä muuta vähentää?

Nuuuuuu, mitä meillä on, reseptissä ei ole paljon hiivaa, vain tällaisten tuotteiden yhdistelmä antaa tällaisen vaikutuksen

Tai paista uunissa

Yritän vähentää hiivan 1 tl: ksi, luultavasti hiiva on "hullu" tai jauhot ovat erittäin hyviä. Ruisleivissä ei ole tällaisia ​​ongelmia (sekoitettu jauhot: ruis ja 2-luokan jauhot + panifariini)! Kiitos! Ystävällisin terveisin, opettaja.

Roma hyvää huomenta, en vain voi lopettaa katsomista päämestareistasi, päätin tänään kokeilla myös "tarjoustasi", kerro minulle, kun munat on kirjoitettu reseptiin, ne on vain asetettava muniin tai muista lyödä, vaikka reseptiin ei ole kirjoitettu mitään.
Ja vielä parempi korvata hera maidolla tai jogurtilla / kefirillä.
Kiitos etukäteen.

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1, Kiitos ystävällisistä sanoista

Sinun ei tarvitse rikkoa muna. Tai voit laittaa kaikki nestemäiset elintarvikkeet kulhoon ja sekoittaa hieman. Tulos on sama, koska leipäkone sekoittaa kaiken niin hyvin - tuotteet ovat nestemäisiä.

Mikä on juustoheraa, on neste, joka on lasimaista juustoa valmistettaessa - käynyt maitotuote, jonka maku on hapan.

Voit korvata sen seoksella raejuustoa vedellä, jogurtilla vedellä, smetalla vedellä.

Onnea!

Ja tässä on GENTLEni
ROMA ei ole kokeillut niin kevyttä ja ilmavaa leipää.
Melkein kuukauden ajan löysin sivustosi vahingossa, en vain voi repiä itseäni irti siitä, täällä on niin paljon mielenkiintoisia asioita ja haluan todella saada selville kaiken, mitä kirjoitat, näytät, opetat ja tietysti autan ja selität.
Antakoon Jumalan antaa sinulle terveyttä ja löytää monia onnistuneita ja maukkaita reseptejä, jatkan oksojesi seuraamista, ne ovat erittäin maukkaita

ja millainen muru vain lentää pois

Roma olen taas minä, eilen paistin puolet annoksesta reseptistä ja sitten söin sen.
Nyt laitoin sen uudelleen, haluan lisätä kirsikoita omaan mehuuni (tyhjennä mehu) -
Näin jotenkin Lena Bo: n (marjat voita taikinassa)
Pitäisikö sitä lisätä PIP-periaatteen mukaisesti, kuten rusinoita, vai jauhaaeko se eikä marjoja tule näkyviin?
Ja miten saat hillon kuvassa kertana, eikä tahraantuneena, se tuntuu pieniltä hedelmäpaloilta.
Ja onko mahdollista vaivata pakastettuja hedelmiä taikinaan, sinulla on ollut sitä käytännössä.

Hillo ja marjat mehulla ovat kaksi erilaista asiaa.

Täytin kirjekuoret hillolla, eli tein piirakoita.

Jos laitat jäätelöä tai tuoreita kirsikoita (marjoja), ne antavat paljon mehua ja se on ylimääräinen neste taikinalle, se on kostea sisältä, sinun on korjattava se jauhoilla - tämä on edelleen hiivataikina.

Ja sitten en todellakaan harjoita tuoreiden marjojen lisäämistä taikinaan. Haluan laittaa mieluummin valmiin taikinan tuotteiden muovaamisen ja vedon jälkeen.

Leipäkone voi julkisissa tapauksissa tahrata tuoreita marjoja seinille.

Kiitos vastauksesta järjestelmänvalvoja,
Ymmärrän hillon ja marjojen eron mehussa, sattui niin, että eilen laitoin kirsikat sokerilla leipäkoneeseen kypsentämään kuin hilloa, mutta tein sen kuten omassa mehussa, vain kirsikat ja sokeri eivät lisänneet vettä.
Mutta yritin silti lisätä 2 rkl. l. kirsikat ilman mehua (esikiristetty mehu) voiksi "Herkkä" 3 minuutin ajan. vaivaamisen loppuun saakka, olet oikeassa, jopa sekaisin aluksi, taikinani alkoi pyöriä lammikossa, mutta mitä on tehty, päätin lisätä puolen taidetta. l. jauhot. No, kaikki näyttää olevan mennyt pidemmälle sekoitettavaksi.
Olen jo paistanut sen, totuus nousi 30 minuuttia. pidempään kuin eilen,
eilisen paistamisen jälkeen korkeus 11cm. tänään 8,5 cm.
Ja mikä on keskellä, saan selville myöhemmin, kun se tulee kylmäksi.

Kuinka mukava kuulla taas kerran "olit oikeassa"

Kyllä, koska kuoppia on jo täytetty pitkään, ja monet asiat on heitetty pois.

Ennen kuin teet likainen temppu itse, et muista, mutta on parempi oppia EI omien virheistä.

Järjestelmänvalvoja hyvää iltapäivää,
oletko koskaan käyttänyt raejuustoa pakastimen jälkeen leivän paistamiseen.

Ei ongelmia. Ja raejuusto ja raejuusto. seerumi - käyttäydy samalla tavalla.

Ymmärrän, että juustoheraa on nestemäistä, eikä juustoa jäädyttämisen jälkeen ole vetisempi

[käyttäytyä samalla tavalla]

Ei ongelmia. Ja raejuusto ja raejuusto. seerumi - käyttäytyä samalla tavalla.

Tässä mitä kuvasin tänään tästä tarjousleipätaikina:


Tuloksena oli 8 pientä leipää ja 6 pullaa, jotka oli täytetty ananashillolla
Hyvää ruokahalua kaikille

[Järjestelmänvalvoja, jumalallinen. Otan hillon sisältävän kahvin.]

Järjestelmänvalvoja, jumalallinen. Otan hillon sisältävän kahvin.

[Järjestelmänvalvoja]

Luin koko aiheen huolellisesti. Ja päätin leipoa leipää.
Eniten houkutteli raejuuston käyttö "viikoittain jääkaapissa".
Yritän reseptejä säännöllisesti. Mutta kaikesta, mitä olen kokeillut, tämä piti todennäköisesti eniten.
Kiitos järjestelmänvalvoja!

Kaikki ainesosat jaettiin kertoimella 1,75.
Vaivaamisen aikana lisäsin vain jauhoja (minulla oli ensiluokkainen Sokolnicheskaya) normaalin kolobokin saamiseksi: ilman "märkäympyrää" pohjassa ja "pilkkuja" vaivaamisen aikana. Minun täytyi lisätä melko paljon, mutta ajattelin, että jauho / neste-suhteella 4/3 tämä on normaalia.

Kerroin 1,75

Kuiva hiiva 0,97 tl l. -> 1 tee l.
Vehnäjauhot 371,4 g -> 450 g
Raejuusto 200 g
Suuri muna 1 kpl.
Ruosteöljy 1,1 rkl. lusikat 1-2 rkl. lusikat
Sokeri 1,1 rkl lusikat
Suola 0,86 tl. l. -> 1 tee l.
Maito 143 ml
Seerumi 57,1 ml
(Maito ja hera 143 + 57 = 200 ml)

Paistettu uunissa. Muotit halkaisijaltaan 15 cm.
Se nousi 2,5 tuntia.
Se osoittautui kolmeksi 8–9 cm korkeaksi leiväksi, joiden paino oli 270–280 g. Herkullinen.
Täytä heidän nimensä.
Se on leipää, se on juustoaine ja erittäin herkkä.
Ja nämä ovat kuvassa:





JärjestelmänvalvojaKun vaivaat tätä taikinaa, onko pohjassa märkä ympyrä, vai onko pulla oikein kaikilta osin?

[Basja, ivolga]

Basja, ivolga , Kiitos

Kolobok on aina oikea! Se voi olla pehmeämpi tai viileämpi, mutta aina oikea, ilman pilkkuja ja tahroja alareunassa.

Mukava murus osoittautui

Kolobok on aina oikea! Se voi olla pehmeämpi tai viileämpi, mutta aina oikea, ilman pilkkuja ja tahroja alareunassa.

Kiitos, muuten tein ja epäilin, mutta sitten päätin, että tällaisia ​​kiharoita on erittäin vaikea tehdä tahmeasta taikinasta.

[ivolga]

ivolga Mikä sieraimen leipä olet osoittautunut, ja näyttää siltä kuin kakku leikattuna. En koskaan kyllästy toistamaan, että järjestelmänvalvojan reseptin mukainen leipä on hyvä kaikilta osin sekä leivän että makean leivonnaisen tavoin.

[Järjestelmänvalvoja]

Tuloksena oli 8 pientä leipää ja 6 pullaa, jotka oli täytetty ananashillolla

Järjestelmänvalvoja, miten laitat täytteen pulliin?

Hän rullasi kakut (vaivasi taikinan sormillaan), pani täytteen ja keräsi taikinan kasaan ja laittoi pallot muottiin sauman ollessa alaspäin.

Kaikki on niin yksinkertaista, mutta olen jo keksinyt jotain

Tänään paistin jälleen kolme tällaista leipää. Seistä viileänä.

Kiitos reseptistä
Helvetti HP: ssä
340 g jauhoja + sekoitusprosessissa noin 2,5 rkl. l
100 g 18-prosenttista raejuustoa, joka on murtunut haarukalla, jossa on 1 muna, koska se ei ollut pehmeää
125 ml maitoa
50 ml fermentoitua paistettua maitoa
1 rkl. l. sinappiöljy
1 rkl. l. Sahara
0,75 tl suola
1 tlkuivahiiva
Perustila, koko M

Ja tässä hän on - kauneus

Ja tässä on leipäni. Erittäin maukasta. Tein puolet annoksesta.

Kaunis leipä osoittautui

Paista terveyden vuoksi

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, kiitos paljon reseptistä !!! Se ei ole ensimmäinen kerta, kun olen paistanut, saan aina erinomaisen, pehmeän, aromaattisen, erittäin pehmeän leivän.

Ja kuinka iloitsen teistä - ne, jotka leipovat tämän leivän, ovat iloisia siitä, että kaikki toimii teille ja pidät itse leivästä

Kiitos ystävällisistä sanoista, paista ja syö terveydellesi

Hei järjestelmänvalvoja, reseptisi ovat virheettömiä kuten aina! On sääli, että en ole oppinut lisäämään kuvia, no, kyllä, niitä on tarpeeksi tässä säikeessä. Pelkäsin hyvin, että katto romahtaisi, koska näytti siltä, ​​että taikina oli kosteampi kuin sen pitäisi olla. Lisätty pari taidetta. rkl jauhoja ja jätti kaiken sellaisenaan. Luotan aina mittasuhteisiisi, enkä ole katunut sitä. Raejuuston taikinan pitäisi ilmeisesti olla viskoosimpi. Olen oikeassa? Leipä on mahtavaa! Panostan tummaan kuoreen, koska HP-tilassa tumma kuori on melko keskimääräinen
Annan osuuteni 1 kg: n leivälle, koska sinulla on mielestäni aihio 1,4 kg: lle.
Vehnäjauhot - 490 gr
raejuusto - 260 gr
maito 190 gr (maito, melko rasva)
seerumi - 75 ml
muna - 1 kappale
öljy kasvaa - 1 rkl. l
sokeri - 1 rkl. l
suola - 1 tl.
hiiva - 1 tl
Voit saada hieman enemmän suolaa, mutta se on minun makuuni.
Kiitos upeasta reseptistä! Aion silti varmasti leipoa!

[kissat-kynsi]

kissat-kynsi, valokuvan lisääminen viestiin on helppoa! Katso käyttöohjeet täältä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

On mukava kuulla, että myös leivänne osoittautui!

Tämän leivän piparkakku on tavallinen, pehmeä. Olet oikeassa, sinun on työskenneltävä huolellisesti raejuuston kanssa! Kurkku on pettää, sisältää paljon nestettä!

Olen iloinen, että selviytit tämän upean leivän vaivaamisesta ja paistamisesta

[kissat-kynsi]

kissat-kynsi, valokuvan lisääminen viestiin on helppoa! Katso käyttöohjeet täältä
Mutta tämä asiayhteydessä .. kaikki hengittävät !!

Hei järjestelmänvalvoja! Olemme todella koukussa leipäsi, erittäin, hyvin, erittäin maukas! Eilen paistin "Delicate" -juustoleipää KhP: ssä, se osoittautui hämmästyttäväksi, erittäin korkeaksi, erittäin herkäksi sisälle. vain ankara kuori tuli ulos, leipä puristui jopa voimakkaasti sivuilta - tällainen "vyötärö" tuli pullasta. Ole hyvä, järjestelmänvalvoja, kerro minulle, mitä tein väärin, ehkä koska juusto ei ollut rasvaa kaupasta? Resepti oli tämä: hiiva - 1,7 tuntia. l. jauhoja-500g. raejuusto-200, maito-100-150 (minulla on-135), hera-100, muna-1, voi-2 rkl. l. sokeri-2 rkl. l. suola-1,5 tl l. En osaa vielä ottaa valokuvaa, tai pikemminkin ei ole mitään ammuttua, ja leipäni ruuvattiin heti (kolmessa m-kasvossa). Terveisin seinä /

[seinä]

seinä, Kiitos ystävällisistä sanoista

Otetaan kysymykset järjestyksessä

Jos muru itse on pehmeää ja kuori on kova, yritä voidella kuori oliiviöljyllä paistamisen jälkeen tai maidolla ja peittää lautasliinalla ja anna jäähtyä - kuori muuttuu pehmeäksi.

Vyötärö leivällä.
Näin tapahtuu, jos muruset ovat erittäin pehmeitä ja pehmeitä, leivän seinät painuvat omalla painollaan. Yritä laittaa leipä kyljelleen jäähtymään, käännä se hetken kuluttua toiselle puolelle. Tämä tekee sivuista hieman tasaisempia.

Toinen vaihtoehto on liikaa nestettä. Yritä vähentää nestettä vaivaamalla taikinaa. Laskin nesteen reseptisi mukaan - voit hylätä sen! Muru pysyy pehmeänä ja ilmavana, mutta kuivempana ja parempana.

Menestys

Järjestelmänvalvoja, kiitos, yritän tehdä sen hieman eri tavalla. Ilmeisesti en ole ystäviä ollessani kolobokin kanssa, jostain syystä minusta tuntuu aina, että nestettä ei ole tarpeeksi, se alkaa lyödä kovaa seinää vasten, ja täytän ... Sama kuva perunoilla, se rikkoo katon, mutta herkullista. Leipoo, leipoo ... Leivällä on "vyötärö", mutta en löydä omaa pian. Anteeksi, en todennäköisesti kirjoita sitä, en myöskään "kirjoita" sääntöjä kunnolla, poista niitä, jos jokin menee pieleen. Kuinka hyvä. että olet, kuinka asuin ennen verkkosivustoa. oli orpo.

Kiitos järjestelmänvalvoja erinomaisesta reseptistä kuten aina. Eilen paistin leivänne perusteella. (Raejuusto ei riittänyt edes puoleen annokseen, ja lisäsin omaa valmistamaani paksua jogurttia) Tuli 75 raejuustoa ja 100 jogurttia. Luonnollisesti meidän täytyi täyttää jauhot (ja kunnollisesti, 100 grammaa. Asunnossamme on nyt myös kostea ja kylmä, jauhot jättävät paljon toivomisen varaa ...) Mutta leipä MISSÄ MISSÄ ei käynyt. Kuten ymmärrän, jos keittiö ei olisi ollut 15 grammaa. , hän nousi edelleen! (Grillaan sitä, grillin!) Suuresta jauhomäärästä huolimatta se on pehmeää, joustavaa, voit istua sen päällä ja se nousee.Ja erittäin herkkä murusia. Laitoin valokuvan. Mutta vaikka Fotala, joku "hiiri" pureskeli sen yläosaa. Zvynyayte.

[anni4ka]

anni4ka, se osoittautui upeaksi leiväksi Syö terveydellesi

Ja halusin myös "kiittää" italialaisesta reseptistä. Yksinkertaisin, luotettavin ja herkullinen pöytäleipä perheelleni.
Ja tänään tyttäreni opetti lopulta minulle, miten se tehdään. (Nuusitti nappia) Kiitos.

[Järjestelmänvalvoja]

Ja olen tullut luoksesi tarjousleivällä! On paistanut, ja haluan ylpeillä mahdollisimman pian. Leipä on erittäin maukasta, pehmeää ja pehmeää, raejuustoa ei käytännössä tunneta! Ja taikina on niin mukavaa ja joustavaa! Ajattelin itselleni, että tämä taikina olisi täydellinen herkullisen herkulliselle Smetannik-piirakalle! Yritän leipoa sitä, ja jos, kuten luulen, osoittautuu totta, julkaisen sen erillisenä aiheena.
Kiitos reseptistä upeasta leivästä ja taikinasta, Järjestelmänvalvoja!

[Margit]

Margitmillainen leipä on punertavaa joka puolelta ja siistiä

On noussut hyvin, yhtä paljon kuin sieni! Ja reiät ovat niin suuria!

Onnekas leipä

[Järjestelmänvalvoja]

Kiitos Järjestelmänvalvoja reseptille !!! : bravo: Leipä osoittautui erittäin maukkaaksi! Sivuilta 3 paistettu resepti ei muuttanut mitään. Maku on vain super. Leipä on todella herkkä! Henkilökohtainen kiitos mieheltäni, hän myös piti todella leivästä!

Matilda-N, se on tärkein asia, josta mieheni piti
Syö terveyden vuoksi

Kiitos ROMA reseptistä !!! Paistettu sivun 1 reseptin mukaan, vaikkakin pienillä muutoksilla. Koska en löytänyt raejuustoa jääkaapista, mutta löysin makean juustomassan, käytin sitä. Se osoittautui erittäin hyväksi taikinaksi. Valmistettu siitä pullia, joissa on mansikkahilloa, ja ripoteltu päälle kanelia ja sokeria. Perheenjäsenet pidivät siitä erittäin. Suosittelen kaikille!

[Koritsa]

Koritsa, mukava nähdä sinut foorumillamme

Olen iloinen kuullessani, että pidit leivästä, paistat ja syöt terveydellesi

Kiitos! Ihana, herkkä ja ilmava, erittäin juustoaine! Jaon ruoan painon mukaan, paistin sen KhP: ssä Cupcake-tilassa (kaiken noin 3 tunniksi ja 15 minuutiksi), vaihdoin heran kefiriin, sokeriin - yleensä hunajaan - hämmästyttävä asia! Ja ei rasvaa kuin tavalliset cupcakes! Kun leivotaan HP: ssä, on tärkeää antaa sen jäähtyä ämpärissä, kuuma leipä on niin lempeä, että se voi muodostaa muodonmuutoksen ravistellessaan (minulla on ryppy katolla, vaikka katto oli aluksi täydellinen - arvokas!) Seuraavan kerran olen varovaisempi, luulen, että se on suosikkini leivonnaiset))

[Ines]

Ines, erittäin kaunis ja ruskea leipä osoittautui, onnittelut
Toivon, että pidät leivästä maistaa, syödä sitä terveyden vuoksi

Maku on yksinkertaisesti hämmästyttävä, juuri sitä mitä halusit! Hän antoi miehelleen puolet työstä, tänään hän soittaa, hän sanoo, miehet olivat kateellisia - kaikki todella pitivät siitä)) Eläköön reseptien kirjoittajat, teet hyvää työtä meille kaikille, syvä kumarrus sinulle!

Kiitos ystävällisistä sanoista. Paista ja syö terveyden vuoksi