Wieniläinen Tafelspitz - naudanliha maksutta

["Keitto"]

Wieniläinen Tafelspitz - naudanliha maksutta

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: itävaltalainen

Ainekset
Naudan sisäfilee tai lapa	800 g
Nauri sipuli	4 asiaa.
Porkkana	2 kpl
Selleri varret ja juuret	50 g
Valkosipuli	2 hammasta
Sienet (kuivat)	3 kpl
Persiljan vihreät	puoli nippua
laakerinlehti	4 asiaa.
Pippurit	6 kpl
Neilikka	6 kpl
Vesi	1 litrasta 1,5 litraan.

Keittomenetelmä

• Puhdistamme vihannekset, pilkotaan hienoksi.
• 
• Lisää mausteet.
• 
• Laitamme sen monikeittokulhoon, täytämme sen vedellä, laitamme "höyry".
• Hiero liha suolalla ja ripottele jauhettua pippuria.
• Heti kun vesi kiehuu, sammuta "Steam" -ohjelma, laita liha sisään ja aseta "Keitto" - puolitoista tuntia.
• 
• Tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa.
• Ensin on tietysti parempi palvella liemi ja sitten liha. Mutta vaihtoehdot ovat mahdollisia.
• Neuvoja.
• On parempi jäähdyttää liha ennen tarjoilua, jotta se leikataan paremmin.
• Kappale on leikattava kuitujen yli.
• On parempi leikata rasva lihasta lämpökäsittelyn jälkeen.

Merkintä

Huonosti todennettujen huhujen perusteella keisari Franz Joseph I. palvoi tätä ruokaa.

Venäjän kuninkaallisista henkilöistä keisarinna Elizabeth piti tätä ruokaa erittäin paljon - se tarjoillaan hänelle nimellä "Keitetty naudanliha".

Resepti löytyi Food Kultur -lehdestä # 2.

Voi, Olya, kuinka herkullista lihaa! En epäile, että se on maukasta, ja mikä tärkeintä, että se on terveellistä! Lisää kirjanmerkkeihin.

[Olya]

Ruokahalua!
Olyaja mitä "Steam" tarkoittaa MV: lläsi?
Minulla on "Keitto" ja "Höyrykeitto" (silloin kun kypsennät jotain jalustalla) ... Joten mietin mitä korvata "höyry".

Kuinka herkullista !!! Joten sinun täytyy kokata! Minulla on myös sarjakuvamerkki. En ymmärrä nykyistä. Mikä tämä toiminto on? "Höyrytys"?

NOIN! En ole ainoa kiinnostunut. Luultavasti "pariskunnalle" nykyinen laitamme kaiken liemeen, eikö?

Tytöt, puutun asiaan. Steam ja pariskunnille sama asia.

Minun täytyi pudottaa liha kiehuvaan veteen, jossa vihannekset olivat jo kiehuneet.
Tätä varten hän kaatoi kylmää vettä vihannesten päälle, laittoi "Steam" tai "Steam cooking" - muovisen höyrylaitteen läsnäolo ei ole ollenkaan tarpeen. Asetetun ajan laskenta alkaa hetkestä, jolloin vesi kiehuu - eli kun oletusarvoiset 20 minuuttia alkoivat muuttua alaspäin - se tarkoittaa, että kiehuminen on alkanut, ja voit heittää lihan.
Tämä ohjelma on kaikessa multikookerissa, luulen niin.

Tytöt, puutun asiaan. Steam ja pariskunnille sama asia.

Joo!

Super! Hän varasti reseptin. Kiitos!

["Supe"]

Kiitos kaikille huomiosta!
Liha on herkullista, liemi on niin, ei kaikille ...

Uy, uy - Löysin virheen, keitämme lihaa "Supe"! Eli keitetään vihanneksia "höyrykeittämisessä", sitten keskeytämme tämän ohjelman ja laitamme "keitto"!

Ol, kirjain sen myös kirjanmerkkeihin. Liha on mmmmm herkullista. Kiitos

[Olya]

Olyaja kuinka paljon vettä kaadat?

[Evgeniy]

Evgeniy, kaadetaan monikeittimessä 502 vettä litralta 1,5: een lihan koosta riippuen. Alkuperäinen resepti sisältää 3 litraa vettä. Mutta se on paljon!
Larissa, kiitos, kyllä, liha on maukasta, aromaattista.

[Olya]

Olya, ymmärrettävästi. Kiitos!

Tafelspitz ... te kaikki Mary Vanna ilmaisette itseänne

kaadetaan 502 keittokattilaan 502 vettä litralta 1,5: een lihan koosta riippuen.

Ol, lisää tämä pääreseptiin.

[terävä muoto]

Tafelspitz ... te kaikki Mary Vanna ilmaisette itseänne

Tämä ei ole minä, tämä on:

"Tafelspitz (saksalainen Tafelspitz; Tafel-pöytä, Spitz-yläosa, piikki) on kuuluisa wieniläisen keittiön liha-annos. Se valmistetaan vihreän keiton kanssa keitetystä naudanlihasta.Keitetty naudanliha viipaloituna annoksina, joista saadaan paloja terävä muoto, tarjoillaan omenasoseen lisäämällä raastettua piparjuurta (omenapiparjuuri) ja sämpylöitä ja tarjoillaan liemen kanssa. Lisukeena juurekset (esimerkiksi porkkanat) ja kuutioiksi leikatut perunat tai liemessä keitetyt nauhat ja joskus paistetut perunat, rösti, vihreät pavut kermaisessa kastikkeessa tillillä tai pinaatilla. Tafelspitz tarjoillaan usein myös piparjuurihappokermakastikkeen kanssa. "
Roshti ovat perunapannukakkuja.

Tafelspitz ... olet kaikki Mary Vanna ilmaise itseäsi

Tuen edellistä puhujaa .. En voinut lausua sitä!

Tulipaloja on käytettävä vähemmän yöllä!