Hapan kerma savipannussa (multicooker Brand 701)

Hapan kerma savipannussa (multicooker Brand 701)

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
Kerma 10%	350 ml
Kuiva hapatus Lactinan kermaviili	1/3 pakkaus.

Keittomenetelmä

• Kaada kiehuvaa vettä savipannun päälle.
• Sekoita kerma huoneenlämmössä 1/3 annospussin kanssa aloitusviljelmää. Sekoita hyvin. Sekoitin heti ruukkuun.
• 
• Aseta potti multikeittokulhoon alustalle (esimerkiksi nenäliina) ja kaada vettä huoneenlämpötilassa kattilan keskikohdan yläpuolelle. Peitä kattila kannella, jotta kosteutta ei pääse tippumaan kermaan.
• 
• Aseta tila Yoghurt 2 - SOUR CREAM, laktiinihappoa varten 9-11 tuntia. Laitoin heti 11, koska kerma oli kylmä, ei lämmennyt. Kulhon sisällä lämpötila on vakaa 36 * C: ssa, aivan kuten lääkäri määräsi.
• Signaalin jälkeen ihana smetana on valmis: maukas, täysin ei hapan, paksu.
• 
• Hyvää ruokahalua!
• Pienin lapseni on niin iloinen nähdessään tällaisen kotitekoisen smetanan ja jopa savipannussa. Hän syö vain puolet tällaisesta astiasta kerrallaan.

Ksyusha, luokka! Mutta jokin ei onnistu minulle, hera erottuu .. vaikka teen sen purkissa, ja minulla ei ole ohjelmaa Jogurtti 2, tavallinen jogurtti .. voinko laittaa sen monen kokin päälle?
Vaikka en valmistanut kauppakermasta, vaan kotitekoisesta, kerätystä maidosta ... tänään aion ostaa saman ..
Ja bakteerit ovat samat :-)

[Tanya]

Tanya, Kiitos!

Mitä sarjakuvaa teet? Ja mistä juurikkaasta?

Hapan taikina on sama, mutta kypsennän sen Polaris Floris -keittimessä.

Selvä. Kerro nyt, mitä asetuksia hänellä on käsikirjassa. Kuinka lämpötilaa säädetään, millä aikavälillä?

[Ksyusha]

Ksyusha, viileä hapankerma osoittautui Ja ostin juuri eilen tältä yritykseltä pussin jogurttia testausta varten, minun on kokeiltava myös smetanaa

[Elena]

Elena, Kiitos!
Lactina-aloitusviljelmät ovat herkullisia. Ainakin pidämme siitä.

Luulen, etten tule pettymään

Silikonikuumat lasinaluset soveltuvat erittäin hyvin alustalle - koska niitä on nyt paljon. Ostin muutamia kovia sarjakuvassa ja pienemmässä hitaassa ja kaksi soikeaa isossa hitaassa. ja ehkä joku muu on kätevä - nämä silikonit ovat hyviä kuin kannet - ne ovat pieniä, säilyttävät muotonsa, koska ne eivät ole ohuita, eikä saman moni- tai hitaan kannen kannen alla ole aina paikkaa, jossa kattila voitaisiin peittää alkuperäisellä kannella.

Ksenia, jälleen minä, tein äskettäin hapankermaa Polaris Floris -tehtävässä jogurttitilassa - kaikki osoittautui superiksi, aivan yhtä paksuksi kuin sinun, juuri sellaisen hapan puuttuessa lisäsin 3 rkl. l. tavallinen smetana, kaikki meni hyvin, (pidin erityisesti kultaseni yllättyneistä kasvoista, kun sain tietää, että hapan kerma oli henkilökohtainen valmiste). Otin maatilan hapankermaa. Resepti on hyvä ja välttämätön

[fronya40]

Hapan taikina on sama, mutta kypsennän sen Polaris Floris -keittimessä.

Mutta jotain ei toimi minulle, seerumi erottuu

fronya40 Tein hapankermaa Polaris Floris -jogurtilla, kaikki sujui hyvin, kokeile sitä.

Kuinka kaunis se on! erittäin kodikas kotikuva

[Irishk @]

silikonilevyt ovat erittäin sopivia alustalle

Minulla on paljon tällaisia ​​silikonialustoja, mattoja, kattiloita. Enkä käytä niitä vain aiottuun tarkoitukseen.
Mutta täällä minun ei pitänyt menettää kulhossa yhtä astetta lämpötilaa, joten nenäliina laitettiin sisään. Silikoni voi kaikesta hyvästä lämmönjohtavuudestaan ​​varastaa jonkin verran matalissa lämpötiloissa. Emme tarvitse tätä.

ei ole aina paikkaa peittää potin alkuperäisellä kannella

Aina on mahdollisuus löytää sopiva astia. Se oli tämä potti, joka ilmestyi 701-sarjakuvassa alkuperäiskansana. Mutta minulla on myös enemmän, joiden tilavuus on 500 ml, ne menevät vain 5 litraan.

Irishk @, SanechkaA, kiitos paljon ystävällisistä sanoistasi, tytöt!

Voi, mutta niille, jotka rakastavat silikonia kuten minä - pulla-ksjuškan kommentin mukaan - jotta lämpötila ei hiipisi - voit tehdä reikiä silikoniin - silikonia on vähemmän ja pohjaan ei ole kosketusta. No, se olen minä suuresta rakkaudesta kaikkiin silikonivälineisiin

[Irina]

Reiät ovat hyviä. Mutta anteeksi

joka rakastaa silikonia kuten minä

Irina, olemme täällä todennäköisesti 80 prosenttia. Jos ei enemmän. kuka näkisi silikonikokoelmani .

Selvä. Kerro nyt, mitä asetuksia hänellä on käsikirjassa. Kuinka lämpötilaa säädetään, millä aikavälillä?

Ksyusha, en tiedä .. en käytä niitä ... mielestäni 20 astetta, no, mihin aikaan haluat näyttää. Lämpötilavaihe 10, mutta en muista aikaa ...

10 astetta on huono. Jos asetan hapan kermalle 35 * C, se olisi hyvä. Mutta voit kokeilla 40 * C. Vaikka tietysti hieman liikaa.

[Ksyusha]

Ksyusha, Minua kummittelee yksi kysymys: miksi esimerkiksi 305 ml eikä esimerkiksi 300? Se on pohjimmiltaan?
Yritän tänään laittaa 37502 Yogurt-tilaan yöksi Brandiin. Siellä se ilmoitetaan 40 astetta. Asteen laskemiseksi laitan sen samaan keraamiseen kattilaan silikonialustalle. Toivon, että se onnistuu ... Sitten ilmoitan takaisin.
Kuinka mitata tarkasti 1/4 pussista? Minulla on myös laktiinia.

[Galya]

Galya, kiitos, kiinteä.
350 ml = astian tilavuus = kermakotelon tilavuus, ts. Kaikki tuli yhteen

Ja sinulla on vielä Brand ensin, ilman manuaalista?

Anteeksi, unohdin. Mittaa silmällä on timantti, muuten ei miten

[Ksyusha]

Ksyusha, kyllä, ei käsikirjaa. Mutta silti olen jo mukana ja sous vide tottui tekemään, kaikki toimii hyvin! Ja jos hapankerma myös osoittautuu, niin viikunat minulle kaikenlaisia ​​uudentyyppisiä moni- ja painekattiloita ...
Huomenna peruutan tapahtuman.

Joo, tule, pidän nyrkini @@ sinulle. Lisäsin edelliseen jakamista koskevaan viestiin

[Ksyushenka]

Kiitos, Ksyushenka!

Aseta potti multikeittokulhoon alustalle (esimerkiksi nenäliina) ja kaada vettä huoneenlämpötilassa kattilan keskikohdan yläpuolelle. Peitä potti kannella

ja sano "Keitä potti!" nada?

[Masha]

Masha, ja ilman näitä taikasanoja mikään ei toimi ollenkaan!

[Mash]

Mash, nada! Mutta paina myös painiketta.

Kiitos, pelastan ilman epäonnistumista.

[sellaisia]

No, nyt raportoin: kaikki onnistui, ei ole mitään valokuvaa, he ovat jo syöneet. Se osoittautui erittäin maukkaaksi kaupoissa sellaisia älä myy.
Tein 250 ml, 1/4 annospussia aloitusviljelmää. Kello 11, "Jogurtti" -tila tuotemerkissä 37502.
Minulle on jo ilmoitettu, että pussin jakaminen ei ole toivottavaa, on parempi käyttää sitä kerralla 1 litraa kohti. Teen niin toisen kerran.
Tärkeintä minulle on, että Brandissa voit tehdä sen myös!
KsyushaPaljon kiitoksia reseptistä!

[Gala]

Gala, ihana! Olen erittäin onnellinen menestyksestä!
Ja et enää epäile Brandia.

Jaa hapatus, kyllä, ei toivottavaa. Mutta kun todella tarvitset sitä, voit