Vehnäleipä

[Nyurochka_29]

Nyurochka_29, mikä kaunokainen!!! Onneksi pidit.

Chuchundrus, joten olen vain tämä

superlaiska ihmiskunta!

Onneksi pidit.

Mistletochka, ja millä tasolla tällaiset evästeet ovat parempia?

[Sasha]

SashaKaikki riippuu uunista. Leivon kaiken keskimääräisellä tasolla.

Laitoin sen myös keskimmäiselle, vaikka minulla ei ole mattoa, voidelin leivinpaperin öljyllä, mutta he eivät voineet siirtyä toisistaan. Laitoin leivinjauheesi kauniiseen purkkiin - elää ja opi ...

En todellakaan ymmärtänyt - miksi siinä on jauhoja? Ja mitä - onko se parempi kuin ostettu, koska pidit siitä mieluummin?

Meillä ei ole ostettua leivinjauhetta, muuten luisin koostumuksen sinulle. Jauhoja tarvitaan pitämään mittasuhteet.

Ostettu leivinjauhe on erilainen - se tapahtuu jauhojen ja joskus tärkkelyksen kanssa.
Leivonnassa en huomannut niiden välistä eroa.

Ja se, joka on vuosi 2007. - hän jopa likaantui vaaleanpunaiseksi. Hän häpeää minua siitä, etten käyttänyt sitä ...

Laitoin leivinjauheen kauniiseen purkkiin, koska - elää ja opi ...

Millainen leivinjauhe? Kerro minulle sama!

Leivinjauhe:
Sitruunahappo (jauhaa pölyksi) 30 g
Soodaa 50 g
Vehnäjauhot 120 g

Sekoita ja käytä reseptin ohjeiden mukaan.

Mutta - emme kerro!

Mistletochka, tätä tapahtuu harvoin - elämänkumppanini, lähdetty keittiöstä, sanoi keisarillisesti: "Voit leipoa enemmän näistä ..." Katson pöytää - ja jäljellä on kaksi asiaa. Joten vielä yksi kiitos teille, Pietarin metsästäjältä.

[Sasha]

Sasha, uraaaa !!!

Pietarin metsästäjältä.

Olen jo siivonnut ... 18 aukko.

Emme mene lintuun, olemme niin siistejä. Hänet pakotettiin nyt suorittamaan tentti Smolnyssa; kiitos Jumalalle, hän ei läpäissyt jonkinlainen metsästyspäällikköä, hän vastasi 34 kysymykseen 40 kysymyksestä, mutta se oli välttämätöntä - 35. Tämä oli ensimmäinen kerta, kun tällaiset kokeet aloitettiin (heillä ei ilmeisesti ole mitään tekemistä tässä komiteassa).

Ja kaikkiaan 600 kysymystä on ...

Emme mene lintuun

Soita sitten!

Kiitos !!!! Pieni nokke: jauhot c / vilja ja 2. luokka, ja jogurtti ei ole paksu (ei ollut hapan maitoa), ja sokerin sijasta on sahzam. Tulos on herkullinen! Rakastamme raejuustoleivoksia, mutta mieheni on diabeetikko, joten en käytä jauhoja tornissa.

[Nina]

Nina, Olen erittäin iloinen, että löysit vaihtoehtosi!

[Omela]

Oli pelottavaa lukea - menin useita kuukausia, ostin raejuustoa kolme kertaa erityisesti tätä yritystä varten, mutta minua kunnioitettiin vasta nyt. Kun olen tunkeutunut perusteellisesti ja tarttunut ytimeen (kuten luulen itselleni), otin kuitenkin mahdollisuuden. Se osoittautui helpommaksi kuin höyrytetty nauri. )) Totta, radikaali ei näytä minulle kuvaa, joten prosessia ei ole mihinkään verrata, joten en voi sanoa tarkalleen, millaiseen tukokseen olen juuttunut, mutta se osoittautui erittäin maukkaaksi, toistan sen varmasti.

Raejuusto on melko märkä, smetanan sijaan sitruunamehun ja kuoren sijaan jääkaapista on jauhettuja sitruunoita, joissa on sokeria. Hän otti tunnollisesti käyttöön sokeria kuivien ruokien kanssa jauhaa jauhoja soodalla, suolalla, voilla ja sokerilla.

Hän tallasi repeytyneen pehmeän taikinan märällä kämmenellä leivinpaperille ja laittoi pohjan alle noin prinsessan kokoisen paksun pyöreän pahvin. Katkaisin kakun, mutta turhaan - liian pehmeä, kaikki romahti heti uudelleen, eikä se toiminut lainkaan.

Suunnittelin paistamisen kylmästä, mutta prinsessan oli järjestettävä pyrolyysi niin, että edellisen astian mausteiset hajut olivat kadonneet. Siksi laitoin sen jo kuumaksi, mutta sammutin, kytkin sen päälle viiden minuutin kuluttua, kun valmiin astian herkullinen aromi oli tullut, sammutin sen ja annoin sen seistä. Hän leikkasi valmiina.

En ymmärrä, tarvitset enemmän jauhoja tai vähemmän soodaa? ... Vaikka makua ei haluta parantaa - se osoittautui hyväksi, pehmeäksi.

Omela, kiitos hienosti!

[Lena]

Lena, Olen iloinen, että kaikki onnistui lopulta ja pidin siitä. Vain ei ymmärtänyt miksi se oli kammottava ??

Jostain syystä se oli minulle erittäin pelottava resepti.
No, on niin monia ainesosia, valmistamisen, sekoittamisen hienovaraisuuksia ja kaikkea muuta ... Oli vaikea päättää ja aloittaa.

Ja loppujen lopuksi se kaikki kiehui kahteen pääkohtaan - voi-sokeri-jauhot-suola-sooda sekoitetaan ja hierotaan käsin yhteen tilavaan kulhoon, raejuusto-hapankerma-keltuainen-sitruuna-tai jotain jotain inspiraatiota varten - haarukalla toisessa kulhossa. Kaada sitten neste kuivaan, sekoita lusikalla, sitten käsin, sitten paperiarkille ja kaikki on valmis työnnettäväksi prinsessaan! Lisäksi sydämestäni tuntuu, ettei ole tarvetta suuremmalle tarkkuudelle - heitämme mitä ja miten Jumala laittaa sielumme ja se on silti herkullista.

Lisäksi sydämestäni tuntuu, ettei ole tarvetta suuremmalle tarkkuudelle - heitämme mitä ja miten Jumala laittaa sielumme ja se on silti herkullista.

se siitä. Mitään monimutkaista!

[Omela]

Omela, se osoittautui herkulliseksi, muutin reseptiä vähän itselleni (sitruunaa ei ollut), ja ne nousivat vähän, mutta luulen, että kotitekoinen leivinjauhe petti (se tuntui epäilyttävältä purkissa)

Luulen, että koti leivinjauhe epäonnistui

Ja sitten on hapan raejuustosta, et voi laittaa mitään leivinjauhetta, mutta vain sekoita ripaus soodaa jauhojen kanssa.

[Kultaseni]

Kultaseni, Tanya, en myöskään käyttänyt sitruunaa. Pääasia. mitä pidimme!

Ja sitten on happoa raejuustosta,

Lena, teoreettisesti kyllä. Mutta käytännössä haluan silti sammuttaa soodaa. Äärimmäisissä tapauksissa kiehuvaa vettä. Tulos on parempi.

Ei, en usko sellaisiin taikauskoihin. Taikinan ulkopuolella reagoineesta soodasta ei valitettavasti ole mitään järkeä. "Kuplia" saadaan myös testin ulkopuolella. Siellä leivinjauheen yläpuolella oleva henkilö reagoi etukäteen pankissa, niin mitä?)

En kuitenkaan väitä, että ruoanlaitto on paikka, jossa myytit ovat erittäin sitkeitä. Joten jokaisella on oma, varmasti minulla on myös joitain tapoja, jotka ovat epäloogisia ulkopuolisille.

En kuitenkaan väitä,

emme väitä, mutta jaamme kokemuksemme. Olen samaa mieltä siitä, että useimmissa tapauksissa soodaa on tarpeeksi, mutta on ollut tapauksia, joissa soodan käyttö esimerkiksi smetanan taikinassa ei tuottanut löysää vaikutusta .. ilmeisesti hapankerman kemiallisen koostumuksen vuoksi. Ja nyt meillä on raejuustoa, joka ei ole aivan raejuustoa.

Ja nyt meillä on raejuustoa, joka ei ole aivan raejuustoa.

Voi, oletko sinäkin siellä?
Eräänä päivänä ostin jotain niin kaunista, suurirakeista. Ja se melkein haisti kuin palanut muovi, kuin pannulle asetetut juustokakut. Ja he kaikki levittivät ja menivät roskakoriin ja jäivät kaikenlaisiin löyhiin ja perversseihin poseihin ...
Tuon "juustoaineen" kädet olivat kuin voidella voideltuja - ne oli pesty huonosti. Ja mitä muuta huomasin - vaivaessani sellaista, jos voin sanoa, raejuustoa, se muuttaa rakenteensa nopeasti - juuri nyt tuntui olevan "jyviä" ja jo muovailua, ikään kuin hieroin sitä hienon seulan läpi.

Kyllä, elämme sellaisessa ajassa. Vaikka ostat samasta paikasta, kuten sama valmistaja, he eivät ole immuuneja väärentämiseltä ... Kehoni reagoi välittömästi allergioihin. Muuten, menen heittämään heran, keitin raejuustoa päähän.)

Muuten, menen heittämään heran, keittämään raejuustoa shtabissa.

Ksyu, mitä lämpötilaa asetat ja kuinka kauan?

[Omela]

Omelaja mitä sekoitit? minulla ei ole tuota
Haluan tehdä, kaikki on kotona.

[Omela]

Ksyu, mitä lämpötilaa asetat ja kuinka kauan?

Len, en löydä paikkaa, jossa näytin kuvia raejuustosta. Teen sen kuumentamalla 4 tuntia 70C, koska se on pakattu. 1 litra kefiriä + 1 litra maitoa pehmeissä pusseissa. Joskus ohjelman päättymisen jälkeen jätän vielä jäähtymään kulhoon muutamaksi tunniksi. Mutta se riippuu tietysti tuotteista, jotka on juustettu eri tavoin.Eilen, raejuusto ei toiminut, toisin sanoen en voinut tyhjentää heraa. piti paistaa pannukakkuja tänään.

Omelaja mitä sekoitit? minulla ei ole tuota
Haluan tehdä, kaikki on kotona.

Lerele, Vaivaa veitsellä yhdistelmässä.

Rakastan kotitekoista raejuustoa kotitekoisella smetana - jumalien ruokaa!
Mutta teen raejuustoa jo valmiista kefiristä, joten se vie vähemmän aikaa ja kiharaa aina hyvin. Asetin saman lämpötilan ja ajan - 1 tunti.
Ja minä, suoraan sanottuna, en tiennyt, että voit vain laittaa kefiriin sekoitettua maitoa sarjakuvaan. Et tunnista usein kysyttyä tunnusta, jos harrastat seksiä kanssasi.

[keitetyt]

Mutta teen raejuustoa jo keitetyt kefiiri,

Ja mitä muuta on kefiiri ?? Vai tarkoitatko hapan?


Raejuusto (painekeitin Steba DD1 Eco) (Masinen)

Vai tarkoitatko hapan?

Tarkoitan, että ensin keitin kefiriä ja sitten Java-juustoa! Enkä tee, kuten jotkut, maitoa ja kefiriä!

Pellava ja kefiiri jätät pastöroimattoman maidon happamaksi tai käydä hapan kanssa?

Marish, lisätään kefiriä tai jogurttia maitoon, 100 ml kefiriä / litra lämpimää maitoa, ja jätän sen huoneenlämpötilaan yöksi tai vähän kauemmin, kunnes se käy kunnolla - pidän suurista hiutaleista - se juoksee nopeammin.

Kiitos, teen tämän

Ja valmistan raejuustoa koko ajan Polaris-keittimessä. Kaadan kefiripussin monikeittokulhoon ja "multi-cook" -ohjelmaan 1 tunniksi 90 asteen lämpötilassa ja jätän sen sitten lämmittämään vielä tunniksi. Yhteensä 2 tuntia. Sammun sen, avaan monikeittimen kannen, annan sen jäähtyä hieman ja laitan sen juustoliinaan. Saadaan erittäin maukasta ja pehmeää juustoa, joka ei ole ollenkaan hapan, mistä pidän erityisesti.
Tämä on niin, jaan kokemukseni, ehkä joku on kätevä.
Kysymykseni koskee testiä. Sain sen löysäksi. Jogurtti oli melko paksu ja Mettletessä oli heraa. Ehkä siksi. Ehkä sinun olisi pitänyt kaataa lisää jogurttia sitten?
Tytöt, minkä pitäisi olla taikinan sakeus?

[Galina]

Galina, taikina on löysä, mutta kerääntyy kämmentä yhteen. Voit kirjaimellisesti 1-2 tl. lisää nestettä.

tunnin ajan 90 asteen lämpötilassa,

Keitin kerran liedellä tässä lämpötilassa ... kefiiri + maito, lopulta se osoittautui vain kovaksi. On välttämätöntä kokeilla versiosi mukaan. Kefir kaatat normaalia, ei hapan?

Kaadan kefirin suoraan pussista, suoraan kaupasta tai jääkaapista. Joskus tapahtuu, että kefiiri makaa jääkaapissa useita päiviä, aikaa ei aina ole. Mutta en jätä sitä lämpimäksi, vaan kaada se heti kulhoon ja kytke multikeitin päälle.
Monikeittimeni mukana tulleessa reseptikirjassa on ehdotettu valmistaa raejuustoa "maitopuuro" -tilassa 30 minuuttia. Yritin sitä, en pidä siitä. Raejuusto osoittautui erittäin kuivaksi ja kovaksi, kuten ylikypseksi tai jotain. Ja 90 astetta se osoittautuu erittäin lempeäksi, ja paljon tulee melko.
Pidin juustomassasta, kiitos reseptistä, teen vielä lisää. Mutta lisää vain vähän enemmän juustomassaa tai heraa hieman enemmän.

[Galina]

Galina, kiitos, yritän vaihtoehtosi mukaan. Menen heti kefirille. Teetkö pehmeistä pusseista vai et periaatteessa?

Sillä ei ole merkitystä. Useimmiten pehmeästä, mutta siellä voi olla tetrapakki ja muovipullo. Mutta kefirin rasvapitoisuus vaikuttaa silti raejuuston makuun ja happamuuteen. Mitä korkeampi rasvaprosentti, sitä maukkaampaa. Suosituin tuotteemme on 3,7-3,8.
Ja koska raejuustossa tärkein asia on kalsium ja kalsiumia ei voi imeytyä ilman rasvaa, otan kefir rasvaisemmaksi.

Laitoin sen pehmeään kefiriin 3,2%.

Raejuusto ei toiminut. Valmistettu Multipovar 90C: llä 1 tunnin ajan. Ylikypsät, hiutaleet osoittautuivat. tulee olemaan paneer. Ja tuotos on vain 100 g.

Ksyusha! Unohdin sanoa kiitos reseptistä!
Saat upeita teeleipiä, varsinkin kun käytetään kotitekoista raejuustoa ja hyvää voita. Voitin ne tietysti keltuaisella ja kermalla ja ripotelin sokerilla, mmm kuorella ...Sisältä pehmeä, päältä sokerikuori. Mutta olen tehnyt kaikki evästeet pitkään. Lisäsin mandariinikuoren ja pähkinät. No, sinä itse ymmärrät mitä on käsillä, ja vain valmistettu reseptin mukaan. Lyhyesti sanottuna meidän on heti tehtävä kaksinkertainen annos, perheellemme ei riitä iltaan. Suosittelen reseptiä! Erittäin!
On paistanut jo viisi kertaa. Mutta rakastan todella teeleipiä.



Huomasin, että tässä reseptissä maku riippuu öljyn laadusta.
Kyllä, sekoitan silti joskus sokeria jauhojen kanssa, sitten se osoittautuu murenevaksi!

Olya, ei, no, sinulla on yleensä omatunto ??? On mahdotonta katsella !!! Haluan syödä!!!! Teen sen huomenna!

Teen sen huomenna!

Naurat, mutta jopa mieheni oppi tekemään niistä! Aha! Vyötäröni on nyt jatkuvassa paineessa!