Leipäkone Sauter 106401

PERUNAN LEIVÄ

225 ml vettä, jossa perunat keitettiin
2,5 rkl kasviöljyä
1 tunti l suolaa
1,5 rkl. rkl sokeria
175 g perunaa. sose
520 g valkoista jauhoa 2+ (minulla on 370 g valkoista vehnää 2+ ja 150 grammaa tummaa vehnää (maalaismainen 3+))
1,5 tl kuivahiivaa
Perusohjelma, keskikokoinen.

En noussut kovin hyvin, luultavasti tummien jauhojen takia.

Hyvää iltaa,

Viimeisen yrityksen jälkeen luovutin leipäkoneen.
Taikina ei ollut paistettu ollenkaan, vain tahmea massa murun sijasta, vaikka kuori oli hieno.
Kiitos paljon siitä, että autat minua kokeiluversiossa ...
Etsin toista leivänvalmistajaa, koska minulla on ongelmia leivän kanssa.

[Ashdod]

Ashdod,

Kysymys: Miksi kukaan ei mainitse resepteissä, kuinka paljon leipää pitäisi valita leipäkoneessa? On kuitenkin 1000, 1250 ja 1500. Mitä laittaa? Vai eikö sillä ole väliä? Vaikuttaako leipäkoneen asettama paino ollenkaan mihin tahansa?

Valitsen yleensä 1250, vaikka ainesosia on yleensä vähemmän (1050-1100 grammaa).
HP: n ohjeissa kaikki HP: ssä esiintyvät prosessit kuvataan minuuteilla, kokonaisaika eroaa 5-10 minuutilla eri painojen välillä.

Tässä neuvottiin olemaan paistamatta suurta leipää. Minulle sattuu, että kokonaispaino on noin 1000-1050, ja leipä tarttuu HP: n kanteen.

[Ashdod]

Ashdod,

Kiitos.
Joten ero on vain Ajassa paistaminen (tai oikeammin kaikki prosessit) asetetusta painosta riippuen.
Luultavasti jos valitset väärän painon, leipä palaa. On sääli, että lukuun ottamatta sinua, harvoin kukaan ilmoittaa mihin leivän painoon resepti on suunniteltu. Ja sitä on melko vaikea määrittää itse, varsinkin jos olet uusi tälle yritykselle.

Ostimme leipäkoneen viime vuoden joulukuussa, joten en ole myöskään vanha mies tässä liiketoiminnassa.
Painon lisäksi myös kuori on valittava oikein.
Aikaisemmin se oli - kuori on vaalea ja pohja tummempi. varsinkin jos leipä on korkea.
Pohjimmiltaan valitsen keskikokoisen kuoren, useita kertoja valitsin tumman ja en pidä siitä - leipä paloi pohjassa.
Kuorien välinen ero on myös 5 minuuttia.

Pidin myös vaivata taikinaa nyytteihin HP: ssä. Hyvä siinä.

Tein myös pizzataikinan kerran, mutta se tuntuu mielestäni mukavammalta käsilläni, eikä minun tarvitse sitten pestä ämpäriä.

[Ashdod]

Ashdod,

Kiitos neuvoista. Pidän sen mielessä
Muuten ihmettelen, miksi tuo henkilö, "Zeev", näyttää olevan
joka ohitti HP: n. leipää ei paistettu sisällä. Puhuit hänelle, näyttää. Onko ongelma todella leipäkoneessa, vai tekikö hän jotain väärin?
Halusin kysyä jauhoista. Ehkä tiedät? Shtibel 3 (שטיבל 3) millaisia ​​jauhoja? Etsin Stibel 2: ta, sitä ei ollut siellä. Ostin sen numerolla 3. Voitteko leipoa siitä jotain? Onko se vastaava korvaus toiselle varrelle vai jotain muuta?
Kävin Stiebelin verkkosivustolla ymmärtämään eroa, mutta en nähnyt eroa.

Todennäköisesti hänen ongelmansa oli itse HP: ssä, koska jauhot ja hiiva näyttivät olevan hyviä.

Tässä he kirjoittivat jauhoista

Jauhot 2. shtibel on kemakh lelehem. 3 Stibel kafri on tummempi, mutta silti valkoinen, ei kemakh pieni.

En paistanut vain varrella 3, katsot jauhopakkauksia, he yleensä kirjoittavat jonkinlaisen leivän reseptin - onko siellä muita jauhoja?

Jos ostan varren 3, sekoitan sen varren 2 kanssa.

Kiitos linkistä Stiebel-verkkosivustolle, ymmärrän, että 3 osoittautuu perinteistä tummemmaksi leiväksi. Jauhot valmistetaan viljan ulkopuolelta, ja siellä on vehnäleseitä. Ja jos siellä on leseitä, tarvitaan enemmän vettä kuin tavalliselle valkoiselle.

[Ashdod]

Ashdod,

Kiitos avustasi

Laitoin juuri toisen maitoleivän leipäkoneeseen, rullaan reseptin muistista heti:

450 ml lämmintä maitoa (lämmitetty mikrona)
1,8 tl suola
2 tl kuivahiiva
2,5 rkl. l. Sahara
2 rkl. l.sulatettu voi (myös mikro-sulatustilassa)
650 gr. jauhot (minulla on elektroninen vaaka, jossa voit asettaa astian nollaan, niitä myydään täällä Israelissa, ne maksavat sentin)

Tämä on resepti kilogrammalle leipää. Se paistetaan ensimmäisessä tilassa ilman manuaalista säätöä. Kaikki sujuu hyvin, ei yhtäkään vikaa kolmessa kuukaudessa, katto on korkea, leipä erinomainen, en edes katso kauppaa.

Paistin tämän reseptin mukaan, katto romahti hieman, ensi kerralla otan 20 grammaa vähemmän maitoa, otin 30 grammaa voita, en tiedä vastaako tämä 2 ruokalusikallista sulatettua voita. Stibel-jauhot 2+ (400 grammaa) + 250 grammaa tavallista

KIITOS RESEPTILLE.

[Ashdod]

Ashdod,
Hyvää iltaa,

Pari viikkoa sitten (ennen 14 päivän päättymistä) luovutimme Sauterin אייס: lle ja ajattelimme jo ostaa Breville 1400 NIS: lle ...
Mutta järjen ja Internetin arvostelujen perusteella päätimme, että kannattaa yrittää uudelleen.
Torstaina ostimme saman Sauter-mallin osoitteesta שקם אלקטרי at ja ostimme myös elektronisen vaakan.
Ja tässä on erittäin maukas tulos:

Kiitos paljon tuestasi ...

Osoittautuu !!!

Hyvää iltaa,

Jauhot loppuivat שטיבל 2, joten käytin tavallista קמח לבן.
Lisäsin juuri hienoksi hienonnetut paistetut sipulit, leipä osoittautui kauniimmaksi ja paljon maukkaammaksi ...

[zeev]

zeev,

Onnittelut ! Onnellinen puolestasi !!!
Olen alusta asti seurannut tarkkaan eepostasi leipäkoneen kanssa ja kärsimystäsi ..
Tunnustan, jostain syystä olin melkein varma, että ongelma ei ollut HP: ssä. Minusta tuntui, että teit jotain väärin.
Minulla on Sauter vähän alle kaksi kuukautta, ja minusta tuntui, että on erittäin vaikea pilata jotain (paitsi että jauhojen sijaan kaada sementtiä ja vettä). Lähes ensimmäisestä kerrasta saimme normaalia leipää. Kyllä, ei kovin kaunis .. vino. Toisen kerran yläosa (katto) putosi läpi, mutta tämä oli oma vikani. Yleensä, jos et katso kauneutta, leipä osoittautui aina syötäväksi. Siksi ajattelin, että ehkä teet jotain väärin ..
Nykyisten mestariteoksidesi perusteella (kirjoitan melko vakavasti) käy ilmi, että olit oikeassa. Ongelma oli itse HP: ssä.
Muuten, minun on sanottava, että leipä on todella kaunis. Mikä taas puhuu sen tosiasian puolesta, että ongelma ei ollut sinussa. Todennäköisesti todella HP on viallinen. Onnellisuus on, että onnistuit pääsemään eroon ajoissa.
No mene nyt! Hanki kokemusta, kokeile erilaisia ​​jauhoja .. tällä foorumilla on paljon reseptejä.
Onnea ja onnittelut vielä kerran tarinan hyvästä päättymisestä!

[zeev]

zeev,

PS.
Muuten, en tiennyt, että leipä on valmistettu tavallisesta jauhosta обычной מח לבן.
Tiedän, että se voidaan lisätä leipäjauhoihin. Mutta puhtaasti קמח לבן ei koskaan kokeillut. Etsin aina erityisiä jauhoja .. Nyt pidän mielessä.
Katso, nyt sinulla on oma kokemuksesi ...

[055dima]

055dima,
kiitos vastauksesta
Muuten, sähköisen vaakan (ostettu viime perjantaina) käyttö on erittäin tärkeää hyvien tulosten saavuttamiseksi.

[zeev]

zeev,

Kyllä, olet oikeassa. Ostin myös vaa'an heti. Ja käytän niitä sekä jauhoja että nestettä varten. (paitsi suola, luonnostaan ​​sokeri ja hiiva. HP: n paketista löytyy mittalusikka tätä varten)
Laitoin vain lasin tai muun astian vaa'alle, nollasin ne ("TARA" -toiminto) ja mitoin tarvittavan määrän vettä tai maitoa. En jotenkin ystävystynyt mittalasin kanssa. Näillä jakoilla ei ole kovin kätevää mitata.
Muuten, ystäväni, joilla on sama HP, neuvoivat minua liuottamaan suolaa ja sokeria etukäteen veteen ja sitten kaatamaan kaikki HP: hen yhdessä.
Koska vaivaamisen aikana sokerin ja suolan kiteet kuivassa muodossa toimivat hiontana ämpärin seinillä, kuten hiekkapaperi. Varsinkin pohjassa, lapaluiden vieressä ja ajan mittaan tarttumaton pinnoite kuluu.

[055dima]

055dima,
Hei,

Tässä ovat tämän päivän leivonnaiset:

Ensimmäisten 30 minuutin jälkeen lisäin hienonnettua sipulia ja valkosipulinkynttä (paistettu maissiöljyssä lisäämällä karkeaa suolaa ja קריקה מתוקה).

Herkullinen ...

[zeev]

zeev,

Onnittelut ! Hyvä leipä. Vain minä näen, että yläosa roikkui hieman.
Minulla on usein myös tämä. He sanovat syyn olevan veden ja jauhojen suhteissa. Jotain enemmän, jotain vähemmän.
Viimeisessä leivässäni (myös sipulilla) yläosa osoittautui suppilon muodossa.Aluksi hän nousi melkein kanteen asti, lepäsi lasia vasten. Luulin todella, että tämä säilyy, mutta paistamisen aikana putosin yhtäkkiä voimakkaasti.

Kuinka hän on sisällä? Onko se sulanut? Tai etkö ole vielä tarkistanut sitä?
Ajattelen laittaa leipää nyt. Haluan kokeilla 1,5 kg. tarjoilu. En koskaan tehnyt sitä. Katsotaan, mitä tapahtuu.

Muuten, nesteille käytän tätä mittausta (luulen, että ostin sen ikeasta):

Syönyt jo neljänneksen ...

Muuten, missä leipää säilytetään (kuivuu nopeasti, jopa suljetussa pussissa)?

[zeev]

zeev,

Mielenkiintoinen asia. En ole koskaan tavannut. Valmistettu metallista?
Ja mikä on tilavuus, 1 litra? Ei kovin näkyvissä valokuvassa.
Ostan itselleni myös yhden. Ja kuinka paljon se maksaa, ei kovin kallista?
Näin äskettäin lasisen. Suunnilleen samankokoiset jakaumat näyttävät olevan huonoja, toisin sanoen pieniä asteikkoja eikä 100 ml: n jälkeen.
Mutta vakava infektio, kuten paino. Ja hinta ei ole todellinen .. alle 100 nis! En ottanut sitä.

[zeev]

zeev,

Varastan myös leipää suljetussa pussissa (polyeteeni), toisin sanoen tavallisessa pussissa, kuten ehtoollisissa. Mutta jääkaapissa. Siellä hän ei ehdottomasti kuivu vähintään viikon ajan. Tarkistin sen erityisesti.
Leivän varastointiin on olemassa erityisiä savimuotteja (leipäastioita). Valmistettu erityisestä savesta ilman lasitetta. Siellä leipä "hengittää" huokosten läpi eikä se ole vanhentunut. Haluan vain ostaa sellaisen, jos saan sen.
Mutta silti luulen, että ilmastossamme meidän on pidettävä tämä muoto leivällä jääkaapissa ..

Ruostumaton teräs, kevyt ja mukava.
Jauhojen seulomiseen, ostettu Ikeasta 20 niksellä. (myös ruostumatonta terästä):

Tänään leivän ollessa kylmä leikkasin sen puoliksi ja laitoin puolet pakastimeen.
Mutta kyse oli jäljellä olevasta puoliskosta ...
Muuten, nykyinen leipä on pehmeämpää, luultavasti johtuen lisätystä maissiöljystä (paistetuissa sipulissa ja valkosipulissa).

Mitan tilavuus on 1 litra.

Ruostumaton teräs, kevyt ja mukava.
Jauhojen seulomiseen, ostettu Ikeasta 20 niksellä. (myös ruostumatonta terästä):

Minulla on myös sellainen seula. Käytän sitä koko ajan.
Muuten, en usko, että pakastin on paras tapa säilyttää leipää, se vain jäätyy ja kosteaa siellä. Ja maku ei todennäköisesti eroa mistään kaupasta. Mitä järkeä sitten leipoa leipää itse?
Onko sinulla niin suuria leivavarastoja?
Pidän leipääni jääkaapissa. Tarkoitan alakammiossa, ei pakastimessa. Ja koko ajan se pysyy tuoreena.
Kuitenkin, kuten haluat ...
Ja puolet, jonka jätät huoneeseen, kuivuu edelleen .. mitä tahansa sanotaan. Laita se pussiin ja jääkaappiin, mutta älä pakastimeen. Kuulin, että jos leipää ei leivota hiivan, vaan hapan kanssa, leipä ei ole kaatunut pitkään aikaan. He kirjoittavat tästä paljon Internetissä. Haluan kokeilla sitä jotenkin.

Voi, ihmisiä on ilmestynyt

Zeev, mitä reseptiä käytät leivän paistamiseen?

Vaihdoin äskettäin maidonleipää täältä saadun reseptin mukaan ja tummaa leipää alkoholittomalla oluella.
Rosh Hashanahilla oli vieraita, melkein kaikki tumma leipä oli kadonnut.

Voi, ihmisiä on ilmestynyt

Olemme olleet täällä pitkään. Liity meihin

[Ashdod]

Ashdod,

Tarvitsen apuasi. Tarkemmin kuuleminen

Mikä on kysymys?

[Ashdod]

Ashdod,
Hei,

Leivän leipää vain tavallisista valkoisista jauhoista, se osoittautuu maukkaammaksi ja kauniimmaksi kuin קמח ללחם.
Eilen monipuolisin lisäämällä (kuten jo kirjoitin) paistettuja (maissinöljyssä פפריפפר מתוקה ja vähän pöytäsuolaa) sipulia ja valkosipulia. Leipä osoittautui erittäin maukkaaksi (melkein valmiiksi), ja tänään työn jälkeen jouduin leipomaan vielä lisää.
Tällä kertaa sokeria lisättiin hunajaan.
Leipä on erittäin kevyt (väristä 2 huolimatta) ja muistuttaa בגט. Erittäin kuuma, ei ole vielä kokeillut ... no pari murusia ...

[Ashdod]

Ashdod,

Yana, paistat ohjelmassa 3 (täysjyväjauhoille). Olen nähnyt monia reseptejäsi tälle ohjelmalle. Minulla näyttää olevan ongelma HP: n kanssa. Tai ehkä hän oli, en vain huomannut, koska en käytännössä käyttänyt tätä ohjelmaa. Viimeiset kaksi kertaa päätin leipoa leipää täysjyväjauhoista. Tämä ohjelma alkaa HP: n esikuumennuksella 5 minuutin ajan, ja sitten erä itse alkaa jne. Jopa HP: n ohjeissa on taulukko, jossa on ohjelmia, 3 ja 4 ohjelmaa. alkaa lämpenemisellä (hepreaksi kirjoitetaan himum midcodem 5 minuuttia).
Joten minulla ei ole lämmitystä.Näytössä näkyy esilämmityskuvake (kolme pystysuoraa viivaa, kuten aallot, vasemmalla puolella) .Mutta liesi ja lämmitin ovat täysin kylmiä sisältä .. En ymmärrä, onko se vain minä vai pitäisikö sen olla?
Minulla on suuri pyyntö sinulta, voisitko nähdä, mitä kanssasi tapahtuu? Tämä koskee vain ohjelmia 3 tai 4. Koska tämä esilämmitys on tarjolla vain siellä. Tämä on ensimmäiset 5 minuuttia. näiden ohjelmien alkamisen jälkeen.
En halua vetää sitä välittömästi korjattavaksi, vaikka takuu edelleen sallii .. Eikä ole ketään, keneltä tahansa. Ehkä sen pitäisi olla niin. Vaikka ymmärrän sen, jos esilämmitys, lämmittimen tulisi olla kuuma ..
Anteeksi niin pitkästä selityksestä.

Zeev, joten voit kokeilla tummaa kuorta tässä tapauksessa, jos leipä on liian vaaleaa.

Dima, minä paistan tummaa leipää, näen. Minusta tuntuu myös, että liesi itsessään ei kuumene, mutta siihen on koskettava.
Muistan ensimmäisen kerran, etten ymmärtänyt ollenkaan, miksi vaivaaminen ei alkanut heti, luulin sen olevan hajoaminen, ja luin sitten esilämmityksen ohjeet.

[Ashdod]

Ashdod,

Kiitos! Mutta luulen, ettet tunne oloasi ulkona, jos kosketat sitä. Jos lämmitys on käynnissä, minusta tuntuu, että se ei ole iso eikä sama kuin uunin paistamisen yhteydessä. Luultavasti sinun on avattava kansi ja koskettava sisäpuolella olevia seiniä.
Ensimmäinen ajatukseni oli, että liesi ei toiminut, ennen kuin katsoin ohjeita ja huomasin, että esilämmityksen pitäisi olla. Mikä ei ole.

Päätin yrittää leipoa valkoista leipää 1250 gr., Aika projektin loppuun saattamiseen on 1 tunti 10 minuuttia ...:


Ihmettelen, mihin puolitoista kiloa leipää mahtuu ...

[zeev]

zeev,
Todella kiinnostavaa!
Ehkä laitat paljon, yli 1250?
Mitä ohjelmaa käytät?
Ota kuva, kun olet valmis, mielenkiintoinen nähdä. Ehkä se menee alas leivontaan? Vaikka kirjoitat, että jäljellä on 1 tunti 10 minuuttia.
Ja ajattelin vain leipoa puolitoista kiloa ... Halusin nähdä mitä tapahtuu ..
Osoittautuu, että tätä leipäkonetta ei ole suunniteltu 1,5 kg: n painoiselle painolle.
Huijata veljeämme ... kiinalaiset veljet

Tässä on jo kirjoitettu, että puolitoista kiloa leipää ei kannata leipoa, se ei sovi.

Minulle tapahtui myös, että leipä tarttui kannen päälle, sitten se putoaa hieman.

Dima, kysyn mieheltäni, voiko hän tarkistaa työpajasta, mitä liedelle tapahtuu kolmannen ohjelman viiden ensimmäisen minuutin aikana.

Lopputulos kahdessa näkökulmassa ...

: מבט על Melko hauska ...


: מבט צד Kiipesin hyvin korkealle ...


Maku on loistava !!!

Ja yläosa on kuin makea (tässä tapauksessa suolainen) puuvilla ...

[Ashdod]

Ashdod,

Yana, kiitos paljon !!!
Muuten, neljännessä ohjelmassa viiden ensimmäisen minuutin aikana tapahtuu sama asia kuin kolmannella, ts. EI MITÄÄN. Tarkistin.
Ohjelma 4 tarjoaa myös esilämmityksen ensimmäiset 5 minuuttia.
Ja että miehelläsi on jotain tekemistä leipäkoneiden korjaamisen kanssa?
Puhuin tänään ystävieni kanssa (heillä on sama leipäkone), he eivät voineet vastata minulle mitään ymmärrettävää. Se näyttää lämmittävän heitä, mutta se ei näytä olevan. He sanovat, että HP on hieman lämmin, mutta ei sama kuin paistamisen aikana.
Mutta he eivät tiedä, mistä lämpenee vai yksinkertaisesti siitä, että talo on kuuma.

[zeev]

zeev,

Todella kiipesi erittäin korkealle. Mutta ollakseni rehellinen, epäilin, että yläosa epäonnistuu tai jotain sellaista.
Tämä on melkein malli minulle. Heti kun leipä nousee liikaa kuin sinun, uloskäynnistä tulee välttämättä reikä katossa, kuten suppilossa.
Mutta ei mitään, pääasia on herkullista. Et voi kuljettaa sitä näyttelyyn ..

[zeev]

zeev,

Muuten, jos haluat, voit lukea täältä:

LEIVÄNOSTOT, MUTTA PUTOA SISÄÄN. SYYT

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Hyvää huomenta,

Kaverit, ehkä se riittää kanssanne-kanye, en ole tottunut siihen ...

Aviomies työskentelee Ashdodin Elektra-haistamossa, hänen kollegansa korjaa Sauter-leipäkoneita ja aviomies on joskus yhteydessä asiakkaisiin, joilla on ongelmia HP: n kanssa.

Hups ....

Aviomies sanoo yrittävänsä tarkistaa, mutta ei sitä, että lämpömittari näyttää, lämpötilan nousu on merkityksetöntä, todennäköisesti jopa 40 astetta.