Unikon punos (käyttäen unikonmaitoa ja unikonsiemenkakkua)

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Unikonmaito	200 ml
Margariini tai voi leivontaan	150 g
Kermavaahtoa	2 rkl
Pöytämuna	1 kpl
Auringonkukkaöljy	1 rkl
Suola	1 tl
Sokeri	2 rkl
Jauhot / s	600 g
kuiva piki-hiiva	1 1/2 tl
Selluloosa	1 cl
Keltuainen päällystämiseen	1 kpl
Sokeri täytettä varten	6. dec. L
Unikonsiemenkakku	9. joulu l

Keittomenetelmä

Aluksi valmistin unikonmaitoa (resepti unikonmaidon valmistamiseksi täällä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=351098.0.) Minun tapauksessani valmistamme ruokaa Profi Cook PC-MCM1024 -sekoittimessa.
1 Kaada 1 litra vettä tehosekoittimen kulhoon, kiehauta ja kaada valmistetut unikonsiemenet - kiehauta. Siirrä sitten 80 g: n ohjelmaan 15 minuutin ajan sekoittamalla. Sekoittaminen alkaa joka minuutti ja kestää 10 sekuntia.
2. Taikinan valmistus. Taikina valmistettiin KhP Moulinex -ohjelmassa Hiiva-taikinaohjelmassa!
Taikina: laita kulhoon 1 tl sokeria sokerin kokonaismassasta + hiiva + hieman lämmitetty maito, noin 100 ml + jauhot kokonaismassasta. Jauhoja on niin paljon, että ne muodostavat pehmeän sakeuden! Sekoita kaikki ja anna seistä noin 30 minuuttia. Tänä aikana hiiva alkaa toimia ja tilavuus noin kaksinkertaistuu.
Ladataan kaikki jäljellä olevat ainesosat HP: hen ja levitetään taikina. Aseta hiiva-taikinaohjelma - kesto 1 tunti 25 minuuttia. 30 minuuttia vaivaamista ja vedonlyöntiä 55 minuutin ajan.
3. Valmista taikinan kypsennyksen aikana unikonsiemenkakku. Kuumenna pannu ja kuivaa kakku, haihduta jäljellä oleva kosteus, jos mahdollista. Saat kuivan unikonsiemenkakun.
4. Sitten otetaan taikina, se osoittautuu 1100 gr. Jaa taikina 3 osaan, rullaa makkaraa kummastakin ja litistä se, levitä unikonsiemenkakku (noin 3 tl kussakin) ja sokeri (noin 2 tl kullekin). Nipistämme taiteellisesti. Ja punomme punoksen kolmesta makkarasta, mutta ei tiukasti. Laita leivinpaperille ja rasvaa keltuaisella. Laitetaan uuniin ja paistoaika on noin 35 minuuttia.
(Minulla on tavallinen kaasu-uuni, kaksi poltinta - ylempi ja alempi. Laitoin kulhon vettä uunin pohjaan).
Hyvää ruokahalua ja hyvää tunnelmaa!

Merkintä

Kirjoitin premium-jauhojen reseptin. Mutta tällä kertaa korvasin 150 grammaa premium-jauhoja jauhoseoksella (jauhoseos lisäämällä kastanja- ja hasselpähkinäjauhoja).