Ankka omenoilla (ja tattarilla)

Ankka omenoilla (ja tattarilla)
Luokka: Liharuoat
Ainekset
Ankka tai erilliset ankan osat (filee, reidet) 1-1,5 kg
Makeat hapan omenat kaikille, 2-3 maustetta
tattari 2-3 kuppia multi
vesi 1-2 stanchik (multi)
Keittomenetelmä

Paahda ankkaa molemmin puolin 10 minuuttia leivontatilassa
Aseta omenat, vaihda haudutustilaan 1 tunniksi
Ota jalat pois, lisää tattari ja vesi haudutuksen jälkeen saatuun "mehuun", suola, laita tattaritilaan
nyt tarkemmin. Me (Kiova) nukuimme myytäviksi tyhjiöpakkauksissa Pekingin ankkarotu. Niitä myydään kokonaisuutena tai erillisinä osina. Filee, reidet, jalat, puoliruho. Toisin kuin kotitekoinen, se kypsyy nopeasti ja liha on herkintä. Siksi annan reseptin tällaiselle ostetulle ankka. Otin 2 ankkajalkaa. pesty, kasteltu kosteudella, suolalla ja pippurilla. Kytkin monikookerin päälle leivontatilaan, jätin sen oletusarvoisesti päälle 40 minuutiksi. Tämä aika riittää pään paistamaan jalat. Hän pani jalat, kummallakin puolella hän paisti enintään 15 minuuttia (jopa luultavasti 10) sulkematta kantta. Minusta tuntui, että punertava kuori muodostuu nopeammin tällä tavalla. Kun ne olivat paistettuja, laita omenat neljään osaan (ilman ydintä) leikattuina jalkojen päälle, sulki kansi, aseta haudutustila 1 tunniksi. Pelkäsin, ettei valmistautumiseen ole tarpeeksi aikaa, kun kävi ilmi, että jalat olivat jo pehmeitä, omenat keitettiin. Hän otti jalat osasta omenoita. Kaikki mehut, ja jätin loput lohkosta sarjakuvaan, selvitin silmällä kuinka monta kuppia se tarvitsee, heitin pestyn tattarin ja täytin puuttuvan määrän vettä (niin, että mittasuhteet olivat 1-2), suolattiin ja asetettiin tattaritila ja siinä kaikki! ! Tattarin maku on hämmästyttävä, ankka on lempeä ja kaunis! Mausteina käytin vain suolaa ja pippuria. Jos sinulla on yrttejä, voit lisätä mitä haluat maistaa. Kypsennyksen lopussa tajusin ennen tattarin keittämistä, että et voinut poistaa jalkoja, vaan vain lisätä vilja ja kytkeä päälle tattaritila. Jaloille ei olisi mitään, mutta tattari silti ravitsee lihan makua))

Valmistusaika: 1 tunti 40 minuuttia
Ruoanlaitto-ohjelma: Leivonta + haudutus + tattari