"Kirsikkatryffeli" kakku

[Marisha]

Marisha!

Hyvää päivää, tytöt! Luin foorumiasi pitkään, tutkin sitä ja päätin lopulta näyttää kakkuni. Marina, keksi on herkullinen. Yritin vain romuja - herkullista. Ja kakku itse meni syntymäpäivän tytölle. He lupasivat leikkurin.



Tein peililasin ensimmäistä kertaa, mutta en kohdistanut sivuja hyvin. Seuraava on parempi (toivottavasti).

Se osoittautui upeaksi, mutta en ole pitkään laskenut lähetettyyn leikkaukseen. Harvat ihmiset pitävät lupausta)

Kiitos, on mukava kuulla kiitosta mestarilta.

Mitä sinä teet? Millainen mestari olen? Minä itse kysyn silloin tällöin yhtä, sitten toista, miten se tehdään? )) Mutta en ole koskaan tehnyt tällaista suklaakukkia lainkaan. Joten tämä ei ole minulle))

Sinun on parasta kertoa "päällikölle", kuinka sivut täytetään lasiteella, mikä olisi sileä ja siisti ilman tahroja? Käännän kakun ympäri ja kastan sen kulhoon kuorrutusta (vain tosissasi). Mutta miten?

Luin Maria Selyaninan ja päätin testata sitä. En tiedä miten se tehdään oikein. Tein tämän - päällystin kakun ganacheilla, jäädytin sen hyvin ja panin sen 40 asteen lasiteella (paljon). Leela ensin keskustaan, sitten reunaa pitkin siten, että sivut ovat hyvin lasitettuja. Hän teki kaiken tämän ritilällä.

Se osoittautui hienoksi. Mutta jos todellakin löytyy vika, niin keksin kerrokset ovat hieman näkyvissä, mikä tarkoittaa, että joku ei ole asettanut kakkua kokonaan. Mutta tämä on jo niin ... työtä tulevaisuuden virheiden varalta.

Kyllä .... ymmärsin sen (sivuista). Opitaan. Ei jumalat polta ruukkuja.

[Elena]

Elena hauska tavata! Kakku osoittautui yksinkertaisesti upeaksi! Toivon, että syntymäpäivätytön maku ei tuota pettymystä!

Marina, keksi on herkullinen.

Lena, kiitos! Sekä keksien maku että rakenne saadaan yksinkertaisella lisätoiminnolla manteleilla. Kiitos tiede Karl Schumacherista - opin tämän tekniikan häneltä. Muuten, pidän todella hänen resepteistään peililasista. Ja tämä kakku, ellei salaisuus, kumpi?

Marish, minulla on 2 kysymystä: voinko käyttää 40% apteekki-glukoosia ja leipoa keksejä hitaassa liesi?

[Anya]

AnyaLuulen, että voit leipoa MV: ssä, mutta se on märkä. Enkä ole koskaan käyttänyt tällaista glukoosia, en edes tiedä mikä se on. Jos glukoosisiirappia ei ole saatavilla, voit yrittää korvata sen melassilla. Voit yksinkertaisesti peittää kakun toisella kuorrutuksella, jolla ei ole tätä ainesosaa reseptissä.

[Anna 1957]

Anna 1957, Paistin sen hitaassa liesi. Keksi osoittautui vertaansa vailla olevaksi! Se nousi erittäin hyvin, ei ollut kovin märkä.

Kiitos tytöt

Lasite gelatiinia, koska glukoosini on vain kuivaa.
Vesi 150 ml
Kerma 33% 120 ml
Rakeinen sokeri 180 g
Kaakao 65 g
Liivate 6 g
Vesi 35 g.
Kiehauta vesi, kerma ja sokeri. Poista lämmöltä. Lisää kaakaojauhe. Sekoita varovasti. Jäähdytä seos sekoittaen 45 asteeseen, kaada sulatettu gelatiini, jäähdytä 40 asteeseen ja kaada kakkuun siivilän läpi. Se näyttää olevan hyvä. Ja se maistuu hyvältä. Iloinen, jos se on kätevä. Et aina löydä glukoosia.

Opitaan. Ei jumalat polta ruukkuja.

Tietenkin opimme!

Sokeri Mesok 180

Ja mikä tämä sokeri on?

Rakeinen sokeri tietysti

[Anna 1957]

Anna 1957, apteekkien glukoosi ei sovellu leivontaan ja makeisiin !!! Inverttiisiirapille on monia reseptejä, se voidaan korvata myös keinotekoisella hunajalla

Tytöt, otin lasite-reseptin Maria Selyaninalta. Hän sanoo, ettet voi korvata glukoosisiirappia inverttisiirapilla tai hunajalla peililasissa. Itse asiassa - en tiedä.

[Anna 1957]

Anna 1957, apteekkiglukoosi ei sovellu leivontaan ja makeisiin !!! Invertiisiirapille on monia reseptejä, se voidaan korvata myös keinotekoisella hunajalla

ATP, muuten haluan silti liittää sen jonnekin

Kerro minulle, voitko korvata mantelijauhon jollakin, vai voitko tehdä sen itse?

[Bazhena]

Bazhenatietysti voit tehdä sen itse, sinun tarvitsee vain jauhaa kuoritut ja kuivatut mantelit jauhimessa

[Vilapo]

Vilapo, kiitos paljon)) Arvasin siitä, mutta päätin kuitenkin selventää))

Paljon kiitoksia niin upeasta reseptistä! valitettavasti en onnistunut kokeilemaan sitä itse - tein sen mieheni toimimiseksi, mutta sanoin, että kaikki pitivät kakusta todella! Kiitos taas!
ehdottomasti kirjanmerkki itse))

[Bazhena]

Bazhena, lähetä kiitokseni miehelleni tällaisesta imartelevasta arvioinnista minulle!

valitettavasti en voinut kokeilla sitä itse - tein sen mieheni toimimiseksi

Joten on syytä leipoa uudelleen ja hemmotella paitsi miehensä kollegoita!

Tytöt. Aion tehdä kakun, jonka halkaisija on 26 cm. Haluan kaksinkertaistaa ainesosien määrän. Mitä neuvot?

Paistin tämän kakun muotissa, jonka halkaisija oli 26, korotin normia yhden munan perusteella, jos muistini ei palvele, mutta se ei ole kaksinkertaista, varma, mutta kermaa ei ole koskaan liikaa Onnea, kakku on erittäin maukas, odotamme raporttia

kakku, jonka halkaisija on 26 cm. Haluan kaksinkertaistaa ainesosien määrän. Mitä neuvot?

Perusresepti annetaan muotille, jonka halkaisija on 20 cm. Voit leipoa tämän kakun muotissa, jonka halkaisija on 26 cm, sinun on lisättävä kaavan mukaisia ​​tuotteita 60%. Esimerkki: mantelit 120g + 60% = 192g. Ja niin kaikki tuotteet reseptin mukaan

Kiitos tytöille nopeasta vastauksesta. Aion yrittää. Peruutan tilauksen myöhemmin.

Kerro minulle, mikä on keksin korkeus f-20 cm: ssä. Ja mikä on itse kakun arvioitu korkeus?

[Marina.]

Tytöt. paistanut tilauksesta 26 cm: n muotoisen kakun, joten leikkausta ei ole tehty. Keksi vnk kaakaolla 6 munalle. Se osoittautui matalaksi. leikattu 2 ja paistettu 1 kakku kermaa varten Kirsikka (jo sulatettu ja kireä) kesti 250 g. eli se lisäsi ainesosia 1,5 kertaa. Kirsikkakerrokseen käytin 500 g. 15 grammaa gelatiinia. paljon kermaa. Suklaa kuorrutus. öljy. kerma. Yritin itse leikata kermalla pisaralla kirsikan välikerrosta. VKUSNOOO !!! Chokolodnenko-hapan. Paino kuin 2200.Marina. kiitos niin maukkaasta herkusta !!!

En voi saada tätä keksiä 3 kertaa tänään paistettuna ja vain viimeinen keksi näyttää olevan normaali, mutta ei silti sovellu työhön: girl_cray1: Mitä teen väärin ??? Kotitekoinen mantelijauho, ehkä näin on ... F-18cm, paistettu puoli annosta. Ensimmäinen kerta ei saanut sitä päätökseen varmasti! Se paistettiin 50 minuuttia 160 asteessa. Näytti siltä, ​​että se oli valmis, mutta sitä ei paistettu keskellä. Toinen kerta, kun paistin 65 minuuttia, varta oli puhdas puhkaistuna. Hän veti sen ulos ja hän putosi ulos, jäähdytti, leikkasi, näytti siltä, ​​että se ei ollut valmis. Kolmatta kertaa hän leipoi 75 minuuttia. Kaiken kaikkiaan putosi. Leikkaa se paistettuna, mutta keskiosa epäonnistui. Ehkä ei ole tarpeeksi jauhoja: tyttö-q: Tai mitä? Minun täytyi leipoa VNK, ja halusin todella tehdä kakun alkuperäisen reseptin mukaan. Ja toinen kysymys: voittaa keltuaiset vispilällä tai sekoittimella? (Voin sen sekoittimella).

Larissa. En sano tästä keksistä. mutta käin läpi kaikki nämä vaiheet VNK: n kanssa. Lisätty jauhoja. Jos reseptissä lukee 4 munaa, mielestäni 130 g. sitten teen 170. Laitoin 2 kerrosta pergamenttia jaetun muodon pohjaan. En rasvaa seiniä millään ja paistan uunin alimmalla hyllyllä. Asetin lämpötilaan 160 ° C. Jäähdytän sen "ylösalaisin" kuten sifonkeksit

Ja jos nyt korvataan kirsikat mansikoilla, voinko? Etkö pilaa sitä?

Luulen, ettet pilaa sitä. Mansikat suklaalla maistuvat myös hyvältä.

[Kierre]

Kierre, kiitos herkullisesta reseptistä! Paistin mieheni DR: ssä, kaikki todella pitivät siitä.
Leivottu 23 cm: n muottiin ajattelin, että voisin leikata keksin 3 kakkuun. En voinut, vain kaksi. Siksi jäljelle jäi kolmasosa kyllästyksestä ja kolmasosa voiteesta. Kerma on erittäin maukas, muistuttaa suklaajäätelöä, kirsikka tuntuu myös hyvältä.Kirsikkakerros on myös super, agarin sijaan laitoin 25 g gelatiinia, jotain marmeladin ja hillon väliin, se pitää muodonsa hyvin, se on myös leikattu, se sulaa suussa.

[tässä]

Marinochka, toi sinulle toisen kiitoksen kakusta, pidän siitä todella ja myös asiakkaistani ... Ja nyt hänellä on todellinen fonat, tilattu häät, valitsi tämän sävellyksen yhdessä tasossa .. Ja nyt tilasin kaksi kakkua syntymäpäiväni ja molemmat tämän kokoonpanon kanssa sanovat, että tämä on LUBOFFFFFF, Here. Olen erittäin tyytyväinen, luulen, että sinäkin olet iloinen.
Luvattu leikkaus

Ja tässä ovat teokseni, joihin kakkusi on piilotettu ...
tässä
ja
tässä
ja
tässä

[Kierre]

Kierre, Marina, pidin kirsikkakerroksesta niin paljon, että olen jo käyttänyt sitä muissa kakkuissa. Se osoittautui mielenkiintoisesti Tropicanka-vaniljakastikkeen ja suklaakastikkeen kanssa. Käytin tuoreita, pakastettuja ja kirsikoita omassa mehussa purkista, en huomannut eroa makussa.
Kiitos!

Enkä ole vieläkään tehnyt sitä! Tulostin jopa reseptin !!!! Tarve, tarve! Erittäin houkutteleva!

[fomca]

fomca, Svetik, tee se, et tule katumaan!

[Kierre]

Kierre, kiitos reseptistä. Se on todella herkullista: tryffeli-suklaa, jossa on marjoja, mmmmm

Onko sen tekeminen erittäin vaikeaa? Kuinka paljon tämä kakku painaa? Minulla on tilaus ja morsian haluaa tämän kakun.

[Ystävänpäivä 7]

Ystävänpäivä 7, kakku ei ole monimutkainen. Yllä on viesti mielitietty 52, on olemassa viite painosta, joka tuli ulos. Siksi kaikki tiedot voidaan saada lukemalla aihe. Tilauksesta on suositeltavaa paistaa reseptejä, jotka on todistettu henkilökohtaisella kokemuksella. Voit leipoa puolet annoksesta harjoittelua varten.

Kiitos paljon.

Voi, tytöt, jotain on minulle pelottavaa ... Minä leivon-paistan, se on jo 50 minuuttia, ja kaikki on raaka. Ehkä tarvittiin lisää jauhoja? Minulla on kotitekoista mantelijauhoa. Hakkasin sen tehosekoittimella, mutta jyvät ovat tietysti suuria. Pelkään, että kaipasin vehnäjauhoja. 25g ei riitä ... No, odota ja katso. Nousin hyvin.

Yleensä tämä: keppi pysyi kuivana 65 minuutin kuluttua, mutta päätti silti olla vetämättä sitä ulos. Tarkistin sen uudelleen jo paistamisen 75. minuutilla. Näytti siltä, ​​että häntä oli vielä pidettävä. Yleensä vedin keksin 85. minuutilla, katson sitä, ja se sihisee minua. Sitten katson, näyttää siltä, ​​että kuori päällä alkaa rypistyä. Luulen, että se varmasti putoaa nyt! Laitoin sen sammutettuun uuniin jäähtymään sen kanssa. Ja hän meni nukkumaan. Huomenna näen mitä tapahtui.

Minulla on raportti. Kakku oli menestys! Ensin kirjoitan muistiin ajoituksen. Toivottavasti kokemattomat (kuten minä) ovat hyödyllisiä. Minulla kesti 85 minuuttia leipoa keksi 160 asteen lämpötilassa uunissa. Ja sitten sienikakku jäähdytettiin suljetun uunin ollessa sammutettuna aamuun asti. Tämän seurauksena keksi osoittautui 8-8,5 cm korkeaksi ja tasaiseksi. Leikkaa helposti 4 osaan, mutta keskellä on tiheämpi sakeus kuin reunoilla. Luulen, että voit vielä leipoa sen viisi tai seitsemän minuuttia. On sääli, että reseptissä ei määritetä tumman suklaan prosenttiosuutta. Minulla oli kapselissa 70,4% tummaa Callebautia, ja reseptissä on paljon suklaata! Ja tietysti suklaan katkeruus tuntuu. Kakku ei osoittautunut lapselliseksi. Tällainen julma, amatöörille. Tällaisilla voimakkailla maskuliinisilla muistiinpanoilla. Vain kakku kahvia varten. Maku on kevyempi (kuten aviomieheni-DJ: "pop"), suklaa tulisi ottaa enintään 50%. Muista olen erittäin iloinen siitä, että kaikki onnistui. Lasiteessa glukoosisiirappi korvattiin rohkeasti luonnollisella hunajalla. En huomannut eroa, koska en tiedä mitä alkuperäisen pitäisi olla. Kuorrutus on sakeutunut, kimaltelee miellyttävästi kakulla, mutta pysyy pehmeänä eikä murise. Kuplat ovat hieman näkyvissä, mutta tämä johtuu todennäköisemmin siitä, että sekoitin kermaa suklaan kanssa sekoittimella. Se oli välttämätöntä samalla tavalla lusikalla. Minusta tuntuu, että jos ritilä teline kaadetaan gladiereilla, sitä ei ole tarpeeksi. Minulla ei ollut tarpeeksi sivuilleni. Totta, en litistä kakkua. Se oli valmistettu kotikäyttöön ja suurin osa lasiteesta sijaitsi mukavasti päällä. En jakanut sitä ja jätin sen sellaisenaan. Pidin leikkauksesta. Aviomies sanoi: tyylikäs. Lähetän kuvan huomenna. Kiitos tekijälle reseptistä