Sipuli kukka (kukkiva sipuli)

Kategoria: Vihannes- ja hedelmäruoat

Keittiö: amerikkalainen

Ainekset
iso sipuli	3 kpl
jauhot 1 luokka	1,5 kuppia
tärkkelys	2 tl
suola	2 tl
musta, paprika ja paprika	1 tl
leivinjauhe	1 tl
kananmuna	2 kpl
vesi (valinnainen)	OK. 0,5 pino
rast. voi (taikinassa)	1 rkl. lusikka
rast. öljy (paistamiseen)	2,5-3 kuppia

Keittomenetelmä

Sipulien valmistus.
1. Kuori sipuli ja leikkaa juuret vahingoittamatta "pohjaa"!
2. Leikkaa sipulin pää noin 1/4 tai enemmän.
Tärkeä! Jos tätä ei tehdä, sipulia on vaikea leikata segmenteiksi, ja "terälehtien" kärjet palavat paistamisen aikana.
Tärkeä! Varmista, että sipulirenkaat ovat oikeissa ympyröissä. Jos sisällä on kaksi kasvatettua sipulia, tällainen sipuli ei toimi.
3. Käännä sipuli niin, että se leikataan alas.
4. Tee 4 leikkausta "alareunasta", sitten vielä neljä yhtä suurella etäisyydellä ensimmäisten leikkausten välillä ja sitten yksi niiden välillä - yhteensä 16 leikkausta.
Tärkeä! Astu taaksepäin 0,5 cm päähän "pohjasta", jotta terälehdet eivät irtoaisi kypsennyksen aikana.
5. Käännä sipuli ympäri ja erota terälehdet varovasti, jotta taikina pääsee tunkeutumaan.
Menetelmä 1 (perus)
1. Sekoita kaikki taikinan ainesosat. Lisää vesi loppuun saadaksesi pannukakun kaltainen sakeus.
2. Aseta sipuli ylösalaisin kulhoon taikinaa ja lusikoita sen päälle niin, että kaikki terälehdet peitetään taikinalla.
Tärkeä! Älä koskaan upota sipulia taikinaan, leikkaa se, se hajoaa!
3. Kuumenna ruokaöljy.
4. Paista sipuli ensin "pohja" alas, "terälehdet" ylös. Erota terälehdet haarukalla, jotta ne eivät tartu yhteen ja paistuvat kaikilta puolilta. Käännä ympäri ja paista toisella puolella.
5. Poista sipulikukka ura-lusikalla ja aseta se paperipyyhkeellä vuorattuun lautaselle.
6. Odota vähintään 5-7 minuuttia ennen tarjoilua, muuten keskellä olevat sipulit tuntevat märän.
Menetelmä 2.
1. Sekoita kaikki kuivat aineet paitsi suola yhteen.
2. Vatkaa munat, suola ja vesi yhteen.
3. Aseta valmistettu sipuli "pohja" alas kulhoon jauhoseosta ja ripottele lusikalla päälle yrittäen antaa jauhojen tunkeutua "terälehtien" väliin.
4. Aseta sipuli ylösalaisin muna-seokseen. Lusikoita sipulin terälehtiä, kunnes ne peitetään munasekoituksella.
5. Toista vaihe 3 saadaksesi kaksinkertaisen leivän (jauhot lopussa!)
6. Aseta sipuli pakastimeen lyhyeksi ajaksi, jotta se jäähtyy ja leipä tarttuu paremmin (valinnainen).
7. Paista yllä kuvatulla tavalla.

Astia on suunniteltu

6-8 annosta

Aika valmistautua:

30 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

paistaminen tai paistaminen

Merkintä

Historiaviite.
Niin kutsuttu "kukkasipuli" tai "sipulikukka" on erityisesti leikattu kukkainen ja paistettu sipuli, jota tarjoillaan Yhdysvaltojen ravintoloissa.
Tämän ruokalajin keksi New Orleansissa toimiva kokki Jeff Glovski alkupalana Russell's Marina Grillin valikossa ja tunnettiin alun perin nimellä Onion Mumm.
Ruokalaji sai kansallista mainetta "kukkivana sipulina" ja sitä tarjoillaan pihviravintoloissa. Toinen ruokalajin nimistä on "Texas Rose".
Tarjoiluun liittyy dip (paksu kastike, joka perustuu useimmiten majoneesiin lisäämällä ketsuppia, sinappia).
Koska ruokalaji sisältyi useimpien pihviravintoloiden ruokalistaan, se on tullut liitetyksi myös Australian ja Argentiinan ruokiin (maat, jotka perinteisesti harjoittavat naudanlihaa ja tuottavat naudanlihaa pihvejä varten).

Kaupalliseen ruoanlaittoon kuuluu pakastettujen sipulien pakastaminen tai liottaminen jäävedessä, aivan kuten perunoiden valmistaminen paistamiseen.
Tavallisessa "sipulikukassa" on 2210 kaloria ja 134 grammaa rasvaa, joka keskittyy pääasiassa leivontaan. Sisältää 44 grammaa transrasvoja (ravintolaruokaa).
Paistamisen lisäksi uunissa paistetaan myös sipulia, mikä vähentää niiden kaloripitoisuutta.

Taikina, paistaminen ja mausteet ovat ravintolan liikesalaisuus, ja ruoanlaittoon on monia muunnelmia (resepteinä ja opetusohjelmina YouTubessa).

Ammattimainen jousileikkuri tekee 22 leikkausta (ota jättimäinen jousi). Yksinkertaiselle suurelle sipulille riittää 16 leikkaa.

"Sipuli kukka" on Spike's suosikki ruokalaji Buffy the Vampire Slayer.

🔗
🔗
🔗
🔗
🔗 Menetelmä taikinalla.
Mainokset.
Menetelmä kaksoisleivillä ja pakastamisella, jota seuraa paistaminen.
Brasilialainen kokki valmistaa jättiläisen sipulin. Kaikki "uiminen" ja leipä. Ja muuten, hän leikkaa keskeltä paistamisen jälkeen, kuten minä.

Havaintoni.
Sekoitin puoli tusinaa sipulia, kunnes juoksin tämän reseptin.

Suosikkini oli taikina pikemminkin kuin panimo-vaihtoehto, jonka Mauricio Brasiliasta ehdotti. Poistin oluen ja lisäsin taikinaan leivinjauhetta ja tärkkelystä.

Leipomisen yhteydessä menetelmä on hankalampi, sinun on oltava paljon varovaisempi, jotta leipä ei lentäisi paistettaessa.

Nautin myös leikata sipulin pää. Valmiit "terälehdet" paistamisen jälkeen ovat vähän kuin ranskalaiset perunatikkut.

Huolimatta suosituksista paistaa "terälehtiä" alaspäin, tulin empiirisesti päinvastaisiin toimiin. Joten harvemmin "kukka" hajoaa, ja on helpompaa päästä eroon ylimääräisestä rasvasta paistamisen jälkeen.

Useimmiten Internetin reseptit neuvovat käyttämään Vidalia-lajikkeen jättimäistä makeaa sipulia. Keskimäärin tämä lajike painaa noin 300 grammaa.

On parasta palvella tätä ruokaa alkupalana kebabille ja paistetulle lihalle.

Neuvosto. Älä heitä sipulin koristeita pois. Valmista niistä ja muusta taikinasta sipulirenkaat.

Neuvosto. On parempi poistaa "kukan" keskiosa keittiösaksilla paistamisen jälkeen. Jos teet tämän etukäteen, kukka voi hajota.

Neuvosto. Pieni lasihillokulho toimii hyvin kastikekuppina. Kerran näin vaihtoehdon tarjoilulle, kun kaksi "kukkaa" leikattiin ja asetettiin ympyrään ja keskelle laitettiin tavallinen pyöreä kastike.

Neuvosto. Paistettaessa sipuli kasvaa suuresti. On parasta olla käyttämättä rasvakeitintä, vaan kattilaa tai muhennettua pannua.

Samanlaisia reseptejä

Hillosipulit (TATbRHA)

Sipuli piirakka hapankerma täytteellä vehnä-ruis taikinalla (Tumanchik)

Sipulileipä oliiveilla leipäkoneessa (Natasha-Pusya)

disney

Erittäin mielenkiintoinen resepti ja kuvaus. Luin sen ilolla Luultavasti erittäin maukasta, mutta kaloreiden määrä - Ei, olen pahoillani. Luin huomaamattomasti, nämä eivät ole kilokaloreita, vaan kaloreita. No, voit hemmotella itseäsi tällä kauneudella

mur_myau

Kiitos! Kokeile. Tietenkin tämä on hankalampaa kuin "sipulirenkaat", mutta se on erittäin mielenkiintoinen annos annosta. Kalorisisältö - katso lähde linkin nro 2 alla. Sinulla on joskus varaa siihen.

Äiti Tanya

Erittäin houkutteleva! Mukava ja maukas kuvaus !!!

mur_myau

Kiitos palautteestasi! Harjoittele - ja olet onnellinen.

Shahzoda

mielenkiintoista kokeilla! houkutteleva ..

mur_myau

Shahzoda, varastoi sipulia (vähintään 5 kpl). Ja kärsivällisyyttä. Ja vapaa-aikaa (jotta et nykäisi, loppujen lopuksi et voi häiritä syvällä rasvalla).
Valmistusromu voidaan hävittää sipulikeittoon.

Regina V.

Mausteena vihannekselle tulisi olla erinomainen "Chilli" Santa Maria -yritykseltä. Ja väri on sopiva tuoksu eikä ravista kukkaa.

mur_myau

Lainaus: Regina V.