Hyytelöity liha monikattisessa painekattilassa Steba DD1 ECO

[Florichka]

Florichka, Irina, kiitos raportista! Turkki on merkittävästi terveempi kuin muu liha. Vaikka en käytä tassuja (kanaa), minusta tuntuu silti, että tämä ei ole kovin hyödyllinen osa lintua (IMHO).
Rakastan siis hyytelöityä lihaa, etenkin siivekkäiden ja artiodaktyylisten edustajien leikkeleillä)

Päinvastoin, luin, että ne ovat erittäin hyödyllisiä nivelille.

nivelille periaatteessa mikä tahansa Hollanti on hyödyllinen, on vielä parempi keittää sianlihaa gelatiinille. Mutta lintun tassut eivät ole kovin hygieenisiä osia, ja kaikki ilkeys, jolla lintua ruokitaan, kerääntyy niihin, ja ne törmäävät näiden tassujen kanssa elämänsä tuhlaukseen. Yleensä olen viime aikoina luopunut niistä. Nyt ostan sianlihan korvat, naudanlihan hännän ja kalkkunan siivet liemeksi.

[Vei]

Vei, Elizabeth, kerro minulle. Ja jos se on vain sianlihaa, jossa on nahkaa, ei kavioita, toimiiko se? Siellä on myös naudanlihan varsi. Unohdin ostaa jotain markkinoilta viikonloppuna, nyt ei ole mahdollisuutta. Lisään myös vähän naudanlihaa ja kalkkunasiipiä. En koskaan keittänyt hyytelöityä lihaa itse, koko ajan äitini. Ja hän otti aina sianlihaa. Täällä haluan yrittää kokata itse.

[Vei]

Vei, Elizabeth, kerro minulle. Ja jos se on vain sianlihaa, jossa on nahkaa, ei kavioita, toimiiko se? Siellä on myös naudanlihan varsi. Unohdin ostaa jotain markkinoilta viikonloppuna, nyt ei ole mahdollisuutta. Lisään myös vähän naudanlihaa ja kalkkunasiipiä. En koskaan keittänyt hyytelöityä lihaa itse, koko ajan äitini. Ja hän otti aina sianlihaa. Täällä haluan yrittää kokata itse.

Voit vapaasti laittaa kaiken lihan yhteen pannuun: sianvarsi, pieni naudanliha, kalkkunansiipi. Kaada vettä 2-3 cm lihan yläpuolelle, ei enempää! Ja tietysti porkkanat, sipulit - voit leikata ne suuriksi paloiksi, pieniksi pippuriksi.
Halutessasi voit lisätä tähän naudanlihan varren, kaikki riippuu valmiiden hyytelöiden lihan määrästä.

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Tatiana, kiitos! Ja sitten seisoin kaupassa, katselin sen menevän, se ei mene. Ostan sen huomenna.

[Evgeniya]

Evgeniya, Tatiana sanoi kaiken oikein.
Tanya, kiitos!

[Vei]

Vei, kiitos!

[Vei]

Vei, Elizabeth, Järjestelmänvalvoja, Tatyana. Kiitos vinkeistä. Eilen keitin sen naudan varresta ja kalkkunan kyynärpäistä. Sianlihaa purettiin. Minulla ei ollut aikaa. Olin hyvin huolissani jäätyykö hän. Kaikki on ok👍👍👍. Liemi oli rasvaton. Aivan miehelleni. Täällä levitin sen. Tämä on yön jälkeen loggialla. Nyt laitoin sen jääkaappiin. Tämä on höyhenhyytelöni.

[Zhenya]

Zhenya, kaunis hyytelö Ja jos oletamme, että tämä on ensimmäinen hyytelö, tee se sitten upeasti
Nyt et pelkää kokata sitä

Onnittelut!

Joten laitoin hyytelöllisen lihan kypsymään tynnyriin. Minulla on esivalmistettu eläintarha: hirvi, villisika, kotivuohi, kotisian jalka, kalkkunan rumpu. En ole koskaan keittänyt sitä, joten yritetään. Koska hirvi ja villisika ovat edelleen metsäeläimiä ja jyrkkämpiä, lisäsin enimmäisaikaan 30 minuuttia. Odotetaan ...

Itse asiassa se on metsä-eläintarha. Muista vain, että metsäeläimillä voi olla erityinen haju. Se on välttämätöntä sammuttaa tuoksuvilla vihanneksilla

[Vei]

Vei, Elizabeth, taas koputan kiitollisena shtebikissä olevasta hyytelöstä. Maku on erittäin rikas. Kun keitin sitä jouluna, kaadin sen lisäksi pieniin astioihin - nyt kakkujen sijaan annan hyytelön kotiin sukulaisille.

[MaBa]

MaBa, Natashakuinka hyvä on, että resepti on käytössä! Pidän myös Steben liemistä. Erinomainen vaihtoehto hyytelön tarjoamiseen yksittäisissä silikonimuotteissa!

[Vei]

Veija toin valtavan KIITOKSEN reseptille.Aluksi olin skeptinen siitä mahdollisuudesta keittää hyytelölihaa 5 litran kulhossa - koko ei ole meidän ... MUTTA! kypsennetty maassa sian sorkasta varrella + osa naudanlihaa + naudan massa noin kg. Vesi hieman alle 2 litraa, melkein liukumäellä. Loput kaikki reseptin mukaan. Kytkin virran päälle, unohdin sen, sammutin sen, suodatin, suolasin, keitin, otin lihan erilleen, kaadoin pois, laitoin pois. Tilavuuden suhteen saimme 5 keskeneräistä yhden litran astiaa. Liemen aromi on kuvaamaton, vaivaa on viisi kertaa vähemmän kuin tavallisessa ruoanlaitossa, ei tanssia tamburiinien kanssa: kiehuu / ei kiehu / kiehuu voimakkaasti, poistaa vaahdon ja tietysti paljon nopeammin. Johtopäätös: vaikka aluksi tuntui siltä, ​​että koko ei ollut meidän, mutta olen valmis keittämään sen joka viikko! Maku on hämmästyttävä, liemi on läpinäkyvä, tarvittava aika on minimaalinen!

[melanya]

melanya, Irina, täysin samaa mieltä kanssasi! Shtebassa saadaan yleensä herkullisimmat liemet, minulla oli tilaisuus verrata muihin SV: hen ja MV: hen.
No, ja tärkeintä on, että heillä on 6 litran versio, jonka ostin erityisesti hyytelöille. Suosittelemme!))

[Vei]

Vei, Liza, minulla on molemmat vaihtoehdot: vein ensimmäiset 5 litraa dachaan ja ostin taloon 6 litraa. Mutta olin vakuuttunut siitä, että voit kaataa silmämuniin 5 litraa ja saada myös kunnollisen tuotoksen. Yksi ateria riittää!

Ja annoin viiden litran pulloni ystävälle, ja nyt tunnen, että se puuttuu juuri siitä, ainakin ostan toisen))) ilmeisesti teen sen, mutta otan silti 6 litran pullon uudelleen, minulla on gigantomania

[Vei]

Vei, Lisa, tämä ei ole jättimäinen, se on käytännöllisyyttä! Lisäksi koon ero on vain korkeudessa - erittäin kätevä!

Valmistan hyytelöityä lihaa ensimmäistä kertaa Shtebassa, minulla on 6 litraa. Naudanliha, sianliha ja 2 sian sorkkaa.
Jotain minun ja aviomieheni välillä hyppäsi ja asetimme kello 13 kellotilaan, 95 astetta.
Kello 17 päähäni kävi selväksi, että minun oli katsottava tänne ja tajusin, että olin tehnyt tyhmyyttä. Nyt vaihdoin keittoon, odotan ... Sitten ilmoitan takaisin.

Lähetetty lauantaina 12. marraskuuta 2016 11.13

Ilmoitan: hyytelöinen liha osoittautui aivan super !!!!! Ja tämä on niin lyhyessä ajassa !!!!
Paljon kiitoksia tällaisesta kokemuksesta !!!!!

Haluan yrittää valmistaa hyytelöityä lihaa tämän reseptin mukaan. Minulla oli tapana valmistaa reseptikirjan kanssa 40 minuuttia ja kaikki onnistui. Mutta heräsi kysymys, miksi ihmiset edelleen pidentävät aikaa, jos hyytelöinen liha on valmis ja pakastettu 40 minuutissa.

Valmistan hyytelöityä lihaa taas! Olen vain hyvin huolissani. Olemme menettäneet silikoniholkin tiivisteen. Polina on jo lähettänyt sen minulle, mutta hän ei ole vielä tullut. Ja minun piti kiireellisesti kokata tänään.
Otin neuvoja ja laitoin pipetin kumiosan hihan sijaan. Paine on muodostunut, se on kypsentänyt 35 minuuttia. Katsotaanpa, mitä tapahtuu seuraavaksi.

[Vei]

Vei, Elizabethja kuinka monta sianlihaa kilogrammoina mahtuu Shtebuun? Aion valmistaa ruokaa vain heiltä, ​​joten ajattelen kuinka paljon ostaa. Vesi tarvitsee myös kaksi litraa. Kypsennän hyytelöityä lihaa ensimmäistä kertaa elämässäni) Shteba 6 litralle.

[Lenusya]

Lenusya, En ole Liza ... mutta ehkä vastauksestani on hyötyä jollekulle ...
Minulla on 5 litraa ...
Se sopii yhteen sianlihaan, pieneen rystyyn eikä suureen sianlihan palaan ...
Se on takapuolella ...
Ja kuinka paljon vettä mahtuu melkein reunoihin (1,5 senttimetriä vetäydyn reunasta)
En koskaan ripustanut sitä kilogrammoihin - kaikki silmällä ...

[optimisti]

optimisti, minun on myös vaikea sanoa, en tiedä lainkaan painon perusteella, ja varret ovat varret tai mitä?

Minulla on kysymys :) on vain 2 sianlihaa, joiden kokonaispaino on 400 grammaa. Riittääkö hyytelö liha jäätyä? Vai onko parempi lisätä lisää gelatiinia? Haluan laittaa naudanlihan jalkoihin ja siinä kaikki.

[Lisichkalal]

Minulla on kysymys, on vain 2 sianlihaa, joiden kokonaispaino on 400 grammaa. Riittääkö hyytelö liha jäätyä? Vai onko parempi lisätä lisää gelatiinia? Haluan laittaa naudanlihan jalkoihin ja siinä kaikki.

Lisichkalal, Otan yleensä 1,5-2 kg kanaa kahteen jalkaan. Se osoittautuu hienoksi.

Voinko laittaa puolet ankan tai hanhen sianlihalla? Vai eivätkö ne täsmää?

Toin xhl-henkilökunnan 2 tuntia kotiin otsonista. Ja heti taisteluun. Panin kaiken ohjeiden mukaan (vaikka minulla on vain 2 jalkaa ja vain nilkka) asetin ajan.Istun odottamassa))) päätti vain aloittaa tutustumisen hyytelöityyn lihaan, koska mieheni odotti, että olemme kuolemassa, koska tarvitsemme painekattilan hyytelöillä, oli ratkaiseva rooli: hullu: täällä istumme nyt, perustelemme varrella perheen pään odotukset

Minulla on ruokavalion versio 4 kalkkunan tassusta ja 2 kaulasta. Minulla on jopa liikaa lihaa.
Liemi osoittautui noin 1,7 litraa, valmis liha suonilla - 700 g.
Kypsennetty 1 tunti keitto-ohjelmassa.