Ruisleipä pellavan ja auringonkukan siemenillä

[kirjanmerkki:]

Ruisleipä pellavan ja auringonkukan siemenillä

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Hiiva	1 tl
Kefir-hapankaali Adminilta	125 ml.
Kuoritut ruisjauhot	200 gr.
Kylvetty ruisjauho	150 gr.
Kaurahiutaleet	50 gr.
Pellavansiemenet	1 rkl. l.
Kefir	320 ml.
Suola	1 tl
Kiinteä hunaja	30 gr.
Extra R	1 rkl. l.
Panifariini	1 rkl. l.
Siemenet ja korianteri	täysi annostelija
Kasviöljy	3 rkl. l.

Keittomenetelmä

• kirjanmerkki: kuten tavallista ohjeiden mukaan, ja hapanta on päällä
• tila: tavallisesti annostelijalla ennen toista vaivausta otin lastan pois ja järjestelmän lopussa en ottanut leipää - jätin sen 23: sta aamuun.
• Se osoittautui paremmin kuin kun otat sen heti - kuori on pehmeämpi. Totta, se epäonnistui hieman, mutta maku on hyvä, ominaisen hapan.

Mikä söpö !!!
Hyvin tehty!!!
Kaikkia ainesosia on saatavana paitsi pellavansiemeniä. Mistä he saavat tällaisia ​​herkkuja?

Mene apteekkiin.
He ovat melkein aina siellä.

Pr-r-r-a-pellava! Ostin sen siellä!

Hyvää päivää,

Haluaisin kokeilla reseptiäsi ja heräsi muutama kysymys:

Mikä on Extra R?
Voiko kiinteä hunaja korvata nesteellä ja kuinka paljon se on millilitroina?
Kuinka grammaa jauhoja voidaan muuntaa ml: ksi (lasit)?

Kiitos paljon.

Mikä on Extra R?
Voiko kiinteä hunaja korvata nesteellä ja kuinka paljon se on millilitroina?
Kuinka grammaa jauhoja voidaan muuntaa ml: ksi (lasit)?

Extra-R on kuiva aloitusviljelmä. Ainesosat: fermentoitu ruis mallas, happamuudensäätöaine, hapetin, fermentoitu soijajauho. Tuottaja LLC "Niva-Khleb".
En tiedä hunajasta. Yleensä laitoin 1,5 - 2 rkl leivän päälle. l.
240 ml: ssa - 150 g vehnäjauhoja ja 130 g ruista. Lasken niin.

Kuinka paljon 125 ml käynnistintä painaa?

Tämä on millainen hapatus, kuinka paljon ja millaista jauhoa, mikä on jauhojen ja veden suhde

Alexandra, ihmettelen, mitä MariV: llä on tässä reseptissä (mikä on kuvassa)

Meillä ei ole Extra R: tä eikä panifariinia. Yritän tehdä leipää ilman heitä ja kirjoitan tuloksen. Kiitos.

Kerro minulle, tuleeko leipä hapan vai makea?

Taty: Huomasin, että hapantaikurin paksuus riippuu säästä. Syötän minua aina samalla tavalla, mutta tiheys (ja vastaavasti paino) on erilainen. Ohuempi aloitusviljelmä 125 ml: n tilavuudessa antaa enemmän happoa leipää. Paksumpi samassa tilavuudessa antaa vähemmän hapan maun. Kun teen leipää hapantaineella, katson myös veden määrää paksuudeltaan samalla tilavuudella.

Kiitos

Meillä ei ole Extra R: tä eikä panifariinia. Yritän tehdä leipää ilman heitä ja kirjoitan tuloksen. Kiitos.

Kerro minulle, tuleeko leipä hapan vai makea?

Yritä korvata ruokalusikallinen etikkaa, parempi kuin omenasiideri (mielestäni hammaslääkärillä oli resepti)