Kakku "White Napoleon wet" (mestarikurssi)

Luin jälleen kerran kaikki viestit ....: anteeksi: En koskaan löytänyt niitä kolmea, jotka heittivät kakun roskakoriin ... Pieni valhe herättää paljon epäluottamusta ...

Valyush, jonkun tulkinta Paralleleista? Pyysin myös reseptiä)))) Nyt vaivaan taikinan. Yritän miellyttää itseäni ja rakkaitaan dr))

Ilona! yritä, kiitos! niin että kaikki ei mene roskakoriin! Selvitän, etenkin sinulle, että kakut on rullattava ohuemmiksi kuin tunnettu lavash. Kaksi kertaa niin varma. Menestys.

Valyush, älä ajaudu! Olen jo paistanut viikset toooonko)))) ne loistivat melkein kuin Khegaevskaya)))), mutta etno ei tartu helposti, varsinkin tyhmään puiseen kaulin. Leivin, mutta tein virheen, laitoin ne yksitellen ja ne osoittautuivat kuperiksi, toivottavasti ne suoristuvat myöhemmin. Ja jotkut ilmeisesti ylikypsistä, nauhat menivät, eivät täplät. Ovatko he jo roskakorissa vai ottavatko he riskin ja työntävät ne kakkuun? Laitan ne todennäköisesti palasiksi)))

Elon, mielestäni on välttämätöntä laittaa palasiksi))) Teen joskus tämän ohuista kakuista valmistetuissa kakkuissa, kun ne rikkoutuvat, ja valmiissa kakussa niitä ei silti voida nähdä palasina tai kokonaan.

Valyush, sulatetusta kotitekoisesta juustosta - kollegat))), mutta en edes ajatellut viehättävän reseptin ... se koskee minua, tuotteissani, käsissäni, ehkä jossain tekniikka on vetäytynyt, ja tämä on tulos ... ja reseptin kirjoittaja ei todellakaan ole syyllinen mistään!

Tässä ovat ihmiset ...
Leivon myös paljon ja kokeilen uusia reseptejä, jos se ei onnistu, se ei johdu siitä, että resepti on huono, vaan siksi, että jokaisella on erilainen maku ... Loppujen lopuksi on monia tekijöitä - tuotteita, laitteita, käsiä. Sattuu, että todistettu resepti ei tule kovin hyvin ...

[teki]

Tytöt! Valya antoi kelvollisen vastauksen! Ja tämän herkullisen reseptin sivuilla sinun ei enää tarvitse "nokkia" huono syöttiä !!! Jätetään kaikki lausunnon kirjoittajalle! Tämä on hänen oikeutensa!
Ja minä teki kakku ja ystävä, joka asuu 100 km: n päässä minusta, tekivät sen (kuulemiseni kautta puhelimitse!) Ja minä taas tehdä!!!

Tuen edellistä kirjoittajaa, ja kun luin sen eilen, halusin vielä enemmän tehdä sen tällä tavoin kahdesti, mutta tarvitsen syyn ja enemmän ruokaa, joo, mutta se on minä itse.

Valya, tein sen silloin, en vain tuo sitä valokuvaraporttiin. Olen ollut vaikeuksissa tämän kanssa koko kuukauden. Tuon murusia
Se osoittautui herkulliseksi, ja mitä pidempään pysyt, sitä maukkaammaksi siitä tulee. Aluksi myös näytin vähän kuin pannukakut, ja sitten tein sen jonnekin ja sain kakun! Herkkä ja herkullinen! Voidaan tehdä kääntämättä. Helppo tehdä. Kiitos!!! Poltin hänet todella vähän. Se on parempi seuraavalla kerralla Minulla ei ole yhtä korkeaa kuin sinun, koska paistin puoli annosta. kakut olivat tummia, hyvin, noin 20 ehkä hieman vähemmän. Tein virheen irrottaessani ne rullasta ... Oikeassa valokuvassa ilman valaistusta se osoittautui keltaiseksi. Minulla on huono valaistus. Mutta itse asiassa se on valkoinen-valkoinen! (No, lukematta sitä tosiasiaa, että reunani ovat palaneet täällä ja siellä.

herkullinen!!! Minulla on kaikki kiusaus tehdä se !!! Olen käynyt ympyröissä viikkoja, mutta silti mitään! Ehkä ryöstän viikonloppuna, halusin todella, kuolaamalla niin juosta hänen silmissään !!!

Elon, kaunis))) hitto, ehkä minun olisi pitänyt odottaa, kunnes pannukakun maku meni pois ... mutta mieheni vei sen töihin, enkä kokeillut sitä toisen kerran (((ja yleensä hän ottaa jotain pois, joten minä jopa En kokeillut sitruunanapoleonia kuivattujen aprikoosien kanssa, nousen aamulla, mutta he jo ottivat sen pois ja söivät sen (((((

Gulya, minun on jotenkin vihjattava miehelleni, että jokaisen on miellyttävää ajatella paitsi itseään myös muita.

ei, hän on todella hyvä))) hänen DR: ssä oli vain kaksi kakkua, yksi klassinen Napoleon ja toinen sitruuna))) molemmat. joten hän yksin vei sen pois, kohtele kavereita))

"ei kokeillut sitruunanapoleonia kuivattujen aprikoosien kanssa"

Missä voin nähdä reseptin? Etsin Napoleoneja, en löytänyt sitä, ellei vaikeaa, pistin sitä, kiitos.

Voi, ei missään)) tämä on henkilökohtainen käsitykseni, kuten)) jos yleensä - sitten Napoleon vaniljakastikkeella + sitruunankurilla ja kerroksilla kuivattuja aprikooseja, jotka on keitetty appelsiinimehussa ja murskattu.

Valechka, olet korkealaatuinen mastikakkujen mestarimme, luuletko, että tätä voidaan käyttää mastiksien kanssa? Muuten se repii minut erilleen viikonloppuna, haluan myös sen ja haluan kokeilla uusia leikkauksia mastiksi, mutta en todellakaan riitä kahteen kakkuun

Kunnes Valya ei vastannut, voin kertoa sinulle mastiksista, mastiksi voidaan käyttää mitä tahansa kakkua, mukaan lukien tämä, tärkeintä on pakata se oikein mastiksin alle - se on hyvin linjassa kerman kanssa (esimerkiksi voi + suklaa tai mikä tahansa voi tai ganache)

Parasta on ganache. Kakku on edelleen hyvin märkä.

Paljon kiitoksia vastauksistasi, olen tottunut linjaamaan ganachen kanssa, joten odota raporttia

Vau, mutta Napoleonillasi ei ole edes hunajaa. Tällä hetkellä kirjanmerkki. Olen aina paistanut koulusta lähtien vain yhden Napoleonin, jonka kirjoitin "Rabotnitsa" -lehdestä muistikirjaan. Meillä on jo niin paljon vaihtoehtoja foorumilla

Valya, tämä on vain makuhullua !!! Erittäin herkkä, herkullinen kakku. Luvattu raportti



Kerma jäätyi hieman (se seisoi pakastimessa ennen käärimistä). Minusta tuntuu myös siitä, että liioittelin sitä hieman voidetta, jätin keltuaiset sokerilla yhdistelmään lyömään ja häiritsemään puhelinta. Joten hän löi heidät minulle kuin heidän pitäisi olla keksiä varten. Kun kaadoin massan kiehuvaan maitoon, vaahto tuli ulos kattilasta

Paistan vielä monta kertaa!

Mikä kaunokainen! Haluan todella sellaisen kakun

[valvery]

Muuten, taustalla olevat ruusut ovat kiitoksia myös Valentinalle, tietysti olen edelleen niiniiiii kaukana täydellisyydestä, mutta kiitos mestarikursseille valvery Voin tehdä mitä vain!

Kara, kaikki osallistujat antavat minulle anteeksi, mutta esityksesi tästä kakusta näyttää älykkäämmältä kuin kukaan, jopa alkuperäinen. Kurista oma sylki. No tytöt, lukettuani kaikki kommentit. ja jopa tietyn: AviaStar: Minulla oli voimakas halu luoda tämä ihme. Lopputuloksesta riippumatta lupaan juhlallisesti toimittaa uskollisen raportin muutamassa päivässä. Valenka kiitos paljon herkullisesta kotitekoisesta reseptistä. Kuline, lepää rauhassa.

Sir, kiitos kiitoksesta
Paista iloisesti ja älä kiinnitä huomiota negatiivisiin arvosteluihin, kakku on todella hieno!

[Kara]

Kara leikkaus ja ihme! : girl_claping: Otin plusmerkin (y) Ja pidin myös siitä, kuinka fiksusti sinä pakasit sen mastiksi. Ja joka kerta pelkäsin: väsynyt: loppujen lopuksi se on tarpeeksi märkä, enkä koskaan tehnyt sitä maston alla. Katsoin nyt kerroksen kaikkia kerroksia ja päätin, etten ollut tehnyt sitä turhaan.
arvon herra odotamme innolla, mutta olen varma, että kaikki onnistuu !!!!

Mastiksesta huomasin, että se on todella mahdollista pakata. Mutta minulla on hullu idea - onko mahdollista tehdä kuorma-auton hytti tästä kakusta? Pystynkö leikkaamaan koholla olevat kolhut ja kolhut? Vai onko parempi olla vaarantamatta sitä ja tekemällä hunajakakkua ???

Allochka ei ole kaikki mahdollinen! Erittäin pehmeä kakku. Älä riski sitä turhaan.

[Valentine]

ValentinePaljon kiitoksia neuvostasi !!! Joten leikan hunajakakusta ...

No, Napoleonin aloitteella minua !!! Ensimmäinen pannukakku on tietysti paakkuinen, minusta tuntuu, että toinen ja kolmas ovat sellaiset. Tämä on minulle vaikein kakkuleivonta. Pitkään en uskaltanut Napoleoniin ... Mutta ajan myötä hallitsen sen !!!
Eilen paistin pannukakkuja - tässä ne ovat:

Muuten, täällä on paljon kysymyksiä!
Ennen kaikkea! Kuinka saat ne edes? Jopa ei yhtä paljon kuin tottelevainen. Mitä tahansa rullaan, se joustaa takaisin. Hän jo ojensi kätensä salakavalaan, mutta pannessaan kuumalle paistinpannulle pannukakku veti heti yhteen niin paljon kuin pystyi - hän piti sormistaan ​​...
22 pannukakun annoksesta se ei onnistunut. Onnistuin tuskin venyttämään sitä 16: lla (halkaisija noin 20 cm). Joten en venytä niitä tarpeeksi?
Ja tässä on tortyashkinini, varoitan sinua! Älä pelkää! Sanon, ensimmäinen pannukakku

On hämärtynyt. Kaikki tulivat siihen tulokseen, että kermaa tarvitaan vähemmän. Mutta tässä on saalis! Tein kakut annosta kohti. Ja kerma oli vain puolet. Ja tämän puolikkaan kanssa voidelin runsaasti keksejä, pelkäsin, että ne eivät kyllästyisi, käytin noin 2/3 kakkuista. Mutta se riittäisi koko annoksen, ja se olisi ollut normaalia maistaa. Missä menin vikaan? Puolet kerma voitelee osan kakkukerroksista ??
Ja tässä on leikkuri:

Tämä on 7-8 tuntia levityksen jälkeen. Hän tarvitsee todennäköisesti enemmän irrotettavaksi, mutta hänellä ei enää ollut voimaa, hän halusi jotain makeaa, joten vatsassa tapahtui edelleen kerrostumista.
Hyvin. Pudotin juuri esseen aiheesta Märkä Napoleon ja lopuksi haluan huomata, että kakku on herkullinen ja tyydyttävä. Muutaman tunnin ajan siitä oli jäljellä vain pala, vieraat ovat tuoksu jotain. Pidin siitä paistinpannussa, ei uunissa, ja ne paistuvat hyvin nopeasti. Kyllä, maussa on joitain pannukakkuja, kuten he kirjoittivat yllä, mutta kakku ei saavuttanut omaa, näen huomenna, mitä tapahtuu jäljellä olevalle palalle (jos mieheni ei murenee sitä yöllä).

Tein juuri 1/4 annoksesta, osoittautui 8 kakkua dia. noin 15 cm, onko tämä normaalia? Otin kuitenkin paljon jauhoja, taikina ei ollut ollenkaan pehmeää, rullasin sitä tuskin, kerro kuinka paljon tarvitaan? ja kerma näyttää olevan vetistä - ehkä kun se jäähtyy - siitä tulee paksumpi ??? Teen tällaista kakkua ensimmäistä kertaa, joten pyydän anteeksi tällaisista kysymyksistä.

hei keijut. Olen pitkään haaveillut Napoleonin paistamisesta, mutta muistan. että en koskaan saanut sitä liottaa. Joten, olet löytänyt reseptin tälle hämmästyttävälle kakulle. Paisti sen tänään. ja. totta. tänään ei ole enää jäljellä kokeilla, miten se kuoriutuu 12 tunnissa. Kolmen tunnin kuluttua se on maukasta. Jopa mieheni. joka ei koskaan pitänyt Napoleonista, hän piti siitä. Totta, tein puolet annoksesta. Enkä ole koskaan maistanut vaniljakastiketta niin herkulliselta. En koskaan pitänyt vaniljakastikkeesta, mutta tämä muistutti minua PLOMBIR-jäätelön mausta. KIITOS PALJON.

Tein sienikakun lomalle, mutta näin tämän reseptin enkä päässyt ohi. Olkoon kakkuja kaksi, kaksi kakkua on aina parempi kuin yksi.
Valmistanut täydellisen reseptin.
En voinut rullata 22 kakkua, vain 12, oli tarpeen tehdä pienempi halkaisija. Lähes puolet kerma jäi.
Kakku on herkullinen eikä monimutkainen. Kerma näyttää todella jäätelöltä.

Hyvä aika! Valmistin sen. Seisoin jääkaapissa 24 tuntia. Herkullinen. Yksi kysymys: saitko sen tarpeeksi pehmeäksi syödä lusikalla? Kyllästämisen jälkeen sain muutaman kakun ... en tiedä miten sanoa ... kumi tai jotain .. Etsin reseptiä, jotta kyllästämisen jälkeen kakut ovat täysin pehmeitä, jotta voin ottaa kakun pois levyltä lusikalla. (kuten äiti)

[elintärkeä]

elintärkeä, Tein sen myös ensimmäistä kertaa, mutta toisen kerran se osoittautui niin maukkaaksi !!! Sinun täytyy tottua siihen!

Ilona, ​​mikä oli vialla ensimmäistä kertaa? Jauhot? Leivin vielä uunissa ...

En ymmärtänyt mikä oli vialla. Minusta näyttää siltä, ​​että overdried ne ensimmäistä kertaa, ja edes kerma ei tullut ulos silloin. Kaikki oli väärin))

Ilona, ​​mikä oli vialla ensimmäistä kertaa? Jauhot? Leivin vielä uunissa ...

vitsi on koko paistinpannussa: sekä nopeasti että taloudellisesti (kaasua / sähköä on vähemmän kuin uunissa).
perheessäni tämä resepti vaelsi isoäidin muistikirjasta äitini muistikirjaan ... mutta minä, renegaatti, en aloittanut tällaista muistikirjaa, pidän kaiken tietokoneessani ...
asun nyt erikseen ja kärsin äitini muistiinpanojen mukaan ((

kiitos reseptistä, se on lapsuudesta lähtien)
Teen NG: llä)

Nami - namia)))) Kiitos paljon! Jotkut tytöt kirjoittivat, että ne näyttivät pannukakkuilta, joten se näytti minulta samanlaiselta. Vain, todennäköisesti, siirrin jauhot taikinaan, koska tuskin rullasin sitä ulos, jopa mieheni auttoi minua. Ja sitten vielä kaksi päivää kämmeneni satuttivat))) Olin hieman peloissani, kun se kutistui korkeudestaan ​​ja ryömi (vaikka olinkin valmis tähän kommenttien mukaan). Minulla ei ollut aikaa edes sisustaa kaikkea!

Lisätty tiistaina 29. maaliskuuta 2016 11.37

Tytöt, ihana! Kerro minulle miltä jauhot, kuinka paljon niiden pitäisi olla? ...joten pidin siitä, mutta tajusin, että fyysisesti en voinut tehdä sitä enää (((ehkä olen ainoa)))? Taikina kutistui taaksepäin eikä halunnut rullata ulos

[Kuklaani]

Kuklaani, Anna, ja muistat kuinka paljon jauhoja laitat ??? Ehdottomasti, ensi kerralla tarvitset vähemmän! Taikinan tulee olla pehmeää. Valya kirjoitti, pehmeämpi, puhdista nyytit !!!

[Tatyana,]

Hyvää päivää!
Tatyana, Kyllä, itse asiassa silloin tällöin en tehnyt nyyttejä. Ja laitoin jauhoja, jotta taikina ei tarttuisi käteeni. Ilmeisesti siirtynyt
kiitos vastauksesta

[valvery]

valvery, Kiitos! Rakastan Napoleonia kovasti! Otin sen säästöpossulle!

[Kuklaani]

Kuklaani, Anna, ja muistat kuinka paljon jauhoja laitat ??? Ehdottomasti, ensi kerralla tarvitset vähemmän! Taikinan tulee olla pehmeää. Valya kirjoitti, pehmeämpi, puhdista nyytit !!!

Anteeksi kiilautua - en ole koskaan tehnyt nyyttejä - enemmän intohimoa makeisiin. Joten otin 1/4 tavallisesta 2/3 kupillisesta tavallisesta 250 g jauhosta, mutta taikina oli kuin hapankerma tai kuten pannukakku, joten lisäsin todennäköisesti toisen lasin.
Se osoittautui jossain vain 4 15 cm: n kakusta.
Reseptin mukaan en ymmärtänyt, milloin öljyä lisätään kermaan, tein kaiken ohjeiden mukaan, näen öljyn jääneen ja ainesosissa on kerma, lisäsin sen jo, kun kerma oli asetettu jäätymään. Jäähdyttämisen jälkeen kerma näytti juustomassalta. Onko niin sen pitäisi olla?

[22 kakkua Ø 23 cm]

On öljyä, et ole lukenut reseptiä loppuun asti.

Sekoita voita jäähdytettyyn kermaan. Kerma on lempeä, ei paksu, tuoksuva. Voiteen tulisi silti valua lastasta eikä pudota kokkareiksi.

Kerma ei todellakaan saa olla kuin juustomassa.
Ja sinulla on jotain vikaa kakkuissa. Kirjoittaja sanoo - 22 kakkua Ø 23 cm, mikä tarkoittaa, että 1/4 normista, mutta pienemmän halkaisijan (15 cm), ei olisi pitänyt olla 4 kappaletta.

lisää voita jäähdytettyyn kermaan - miten se on?
On ensin sulatettava, sitten kaadettava sisään tai mitä?
Joten kuinka paljon jauhoja on 1/4 normista tai täynnä !!!
En tehnyt nyyttejä enkä tiedä niiden normeja!
Siellä kaikki linkit nyytteihin koskevat jauhoja.

P.S. kerma kuten juustomassa - luultavasti vanha maito tuli esiin, ei näyttänyt keitettynä.
No, se maistuu kakulta

Yleensä suosittelen, että luet aina itse reseptin lisäksi myös sen jatkokeskustelun.
Esimerkiksi jauhoista.

Jauhot menivät jonnekin 550 grammaa.

Yleensä jauhot ovat erilaisia, joten niitä voi olla enemmän ja vähemmän.
Vaniljakastikkeeseen lisätään pehmennettyä öljyä. Toisin sanoen se otetaan ensin jääkaapista ja jätetään pöydälle niin, että se on pehmeää.
En tiedä miksi kirjoittaja kirjoitti, että se on vain voin lisäämiseksi voiteeseen, minä henkilökohtaisesti voitin sen. Lisään voin osittain ja lyön sen joka kerta.