Brioche vaniljakastikkeella

Kallis Tatiana- Babushka! Onnittelen sinua ja kaikkia Tanyushekeja foorumiltamme Tatjanan päivänä!
Ja kiirehdin sanoa valtava KIITOS henkeäsalpaavista pullista! Paistin ne Tatyanan päiväksi, herkullista!







Sain sellaisen ilon! .. aaah! : girl_love: Aluksi näytti siltä, ​​että taikinasta voitaisiin tehdä hieman makeampi, mutta yleinen jälkimaku on vain autuutta! ja maku ja makeus maltillisesti.

Tatyana, kiitos onnittelustasi! Onnittelut myös Tatyanan päivästä!
Brioshiki on ihme!

Tatiana, kiitos reseptistä. Olen kauan halunnut kokeilla brioche-taikinaa ja vaniljakastiketta hiivaleivonnaisissa - ja tässä sellaista onnea. Se on erittäin maukasta, mutta on niin mestarillista nipistää, miten et "shmogla" - miten teet sen ??? Kiitos!

Voi, muistan !!! Brioshiki on heikkouteni! Kuinka kauan en ole paistanut niitä! Kiitos että muistutit minua!

[Natalia]

Natalia, kiitos kiinnittämästä huomiota brioshikiin. Paistan niitä hyvin usein. Ja puristan niitä kuin valkoisia tai peremyachi: etusormi on keskellä, ja kerään ison reunan taitokseen.

Ira, Kiitos käynnistä! Onnea!

Selvä, kiitos selityksestäsi. Ensi kerralla aion.

brioshiki uunissa, ja minulla on pari kysymystä ... tulevaisuutta varten: 1. Älä rasvaa mitään päälle?
2. ja miksi 160 astetta? onko tämä tämän testin ominaisuus?

[Unohtaminen]

Unohtaminen, ei tarvitse voitella ylhäältä. Lämpötila on 160 astetta, joten taikinaan ei muodostu suuria huokosia. Se on erittäin pehmeä ja kermainen sisältä. Onnea!

Todellakin. Maistin ensimmäisen briochekin. JUMALALLINEN !!!!!! makuhermoni ovat hulluja!
Kiitos reseptistä. Olen iloinen voidessani lisätä sen perheen keittokirjaan.

[Unohtaminen]

Unohtaminen, erittäin iloinen siitä, että pidin siitä!

[Babushka]

Babushka, Tatiana, kiitos paljon !!! Niin maukasta ... että voit syödä mieltäsi !!! Paistin ne muffinssipurkkeihin, ja se osoittautui vain 24 kappaleeksi, kukin 60 grammaa. taikina ja kaksi pullaa sokerilla.


[url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/120606/PICT1316.JPG]
Niin tuoksuvia ja herkullisia he ovat !!!

[Nikitosik]

Nikitosik, maaginen! Kiitos herkullisista kuvista!

Kerma:
Kuumenna 350 ml maitoa kiehuvaksi. Voita tällöin muna vispilällä, lisää jauhot ja 150 ml jäljellä olevaa maitoa. Kaada tämä seos esikuumennettuun maitoon jatkuvasti sekoittaen ja lämmittämällä, lisää sokeri. Kun se on sakeutunut, poista se lämmöltä ja lisää vanilliinia.

Onko tämän kermanvalmistusteknologian noudattaminen tärkeää? Teen eri tavalla

[Natalia]

Natalia, Mielestäni ei ole niin tärkeää noudattaa ehdotettua tekniikkaa. Jokaisella meistä on omat vakiintuneet menetelmänsä ja mieltymyksensä. On hienoa, jos resepti muunnetaan yksilöllisen makusi mukaan! Onnea!

Kuinka monta kertaa minä, niin pullien muodossa kuin täällä reseptissäkin, kaikki sujui näin - yläosan alaosassa oleva kerma on tyhjyyttä,
eli puolet tuotteesta on tyhjä, joten haluttu kerma on hyvin pieni.
Ostin nämä asiat -

paistin rullat erikseen, puhalsi kerma hihalla.
Crema valmistettu 1 litran nopeudella. maitoa, vähän jäljellä,
No, koska ostin 20 kappaletta. kartion muotit
osoittautui 20 kpl. sellaisia ​​pullia.
🔗

[Tatyana]

Tatyana, Olin hyvin kiinnostunut reseptistä, pyydän teitä suunnittelemaan molempien vedosten aika.

[Tatyana]

Tatyana, Olin hyvin kiinnostunut reseptistä, suuntaa molempien vedosten aika.

.
Se leipäkoneessa "taikina" -tilassa levittämällä (muovaus) tavallista 40 minuuttia.

[alkor57]

alkor57, älä huijata minua, mitä leipäkoneellasi on tekemistä sen kanssa, reseptin kirjoittaja valmistaa taikinaa Bosch MUM86A1 -yhdistelmässä.

[Tatyana]

Tatyana, Kiitos! Kaikki riippuu ilman lämpötilasta ja hiivan laadusta. Peitän yleensä sekoitusastian monitoimikoneella muovikelmulla ja laitan sen uuniin.Esikuumennan uunin 40-50 asteeseen ja sammutan sen. Minulla on sähköuuni. Hälytys kestää noin tunnin. Onnea!

alkor57, Kiitos neuvoista. Saan sen ilman aukkoja.

[Tatyana]

Tatyana, Näen, kiitos, ja oikoluku ennen paistamista?

[Tatyana]

Tatyana, ennen paistamista turhautun noin 20 minuuttia.

[Tatyana]

Tatyana, Kiitos,
Olisin puolustanut itseäni kauemmin.