Täytteet makealle piirakalle, juustokakulle, piirakalle

Kirsikkani osoittautuu myös märäksi. Joten yritin tehdä hänen kanssaan cupcake, löysin Internetistä reseptin, se osoittautui myös herkulliseksi.

[Alisa_t]

Alisa_t, Tein myös cupcake, pidin siitä kovasti, mutta tarvitsen vain piirakoita tai sämpylöitä.

Hei, foorumin jäsenet! Jaan reseptin kuivatulle aprikoositäytteelle. Se osoittautuu herkulliseksi, reheväksi.

Resepti:
Pese kuivatut aprikoosit, selaa lihamyllyn läpi.
Kaada vettä kuivattuihin aprikooseihin, keitä.
Kun kuivatut aprikoosit ovat pehmeitä, lisää sokeria ja jatka keittämistä lisäämällä mannasuuria pieninä annoksina. Pienet viljat. Kun valmistat ruokaa, sinun on lisättävä vettä.
Sinun täytyy sekoittaa koko ajan.
Sitä ei tehdä niin kauan kuin kirjoitin.

Kaikki mittasuhteet ovat "silmällä", mutta näet sen itse. (kaiken pitäisi olla lähellä, älä jätä liesi).
Kokeile, se on vaivan arvoinen

Hei kaikki !
Haluan jakaa makean täytteen piirakoita varten. Omenat + kuivatut aprikoosit + vanilja + hunaja - se on erittäin maukasta

Tarvitset makeita ja hapan kuivattuja aprikooseja ja hapanimeläjä omenoita suhteessa 50:50. Huuhtele kuivatut aprikoosit hyvin kiehuvalla vedellä, kuori omenat ja kuori ne.
Suuret kuivatut aprikoosit on leikattava kahteen osaan. Leikkaa omenat ohuiksi, noin 2 * 2 cm muoveiksi.
Taita koko pannu, lisää vähän vettä ja hauduta matalalla lämmöllä, kunnes se on pehmeää ja vesi haihtuu.
Lisää vanilliinia, hunajaa maun mukaan, noin 50 g. voita.
Sekoita kaikki hyvin ja poista liedeltä.
Jäähdytä täyte ja paista tuoksuvia herkullisia piirakoita

Paistan vain piirakoita, en koskaan paista. Mutta mielestäni täyte on melko hyvä myös paistetuille piirakoille.
Täyte on hyvä myös suljetuille hiiva- ja lehtileivapiirakoille.

Pyydän apua tai neuvoja. Olin täysin kulunut. Ongelmana on, että hillokakut räjähtävät koko ajan. Mitä en tehnyt. ja erilaiset pitoajat ja paksuudet. Sauma pysyy ehjänä. Räjähtää piirakan pohjassa. Yritin lävistää yläosan haarukalla - se näyttää paremmalta. mutta tämä ei ole vaihtoehto. He tekevät sen jotenkin ilman lävistyksiä)))

Hillo on liian juoksevaa. Sen pitäisi olla paksu. Ne avautuvat leivonnassa syntyvän höyryn vuoksi.

Jam vei valtion säilykkeeksi. Se ei ole päällekkäinen itse lusikan kanssa. sinun on työnnettävä jotain taikinaan.
Ymmärrän sen höyryn takia. Mutta kaikilla on höyryä. Myymme piirakoita yhdestä leipomosta. Joten täyte virtaa melkein ulos purettaessa. Ja piirakoiden sivut eivät ole niin paksuja.

Oliko vedos normaalia? Ei paistoaikaa, mutta vedonlyöntiä. Se on pieni todiste, joka johtaa useimmiten lopputuotteiden repeytymiseen. Ja harjaa muna ja vesi, ei vain muna. Se on vain, että muna tarttuu nopeasti pinnalle kuorella ja kiristää taikinan, joka jatkaa nousua. Alkaa repiä.

teki erilaista oikolukua. ja 20 minuuttia ja jätin toisen erän 40. En rasvaa munalla. Kyyneleet pohjassa

teki erilaista oikolukua. ja 20 minuuttia ja jätti toisen erän 40. En rasvaa munalla. Kyyneleet pohjassa

Alareunassa olevat tauot ovat melkein aina korjaavia ongelmia.

Tilaa hyvin (kaksinkertaista se) ja yritä höyryttää sitä uunissa kuoren muodostumisen viivästyttämiseksi.

Ja millaista taikinaa? Mikä on resepti?

resepti piirakalle kaalilla
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0

Olen tehnyt sen jo 10 kertaa. Vain hillon täyte puhkeaa.
Hän seisoi pöydällä ja lämmitti uunia - se seisoi siinä.
Joka kerta yritän muuttaa jotain. Ainoa kerta jotain tapahtui, kun lävistin yläosan haarukalla.
Ja sitten kolmasosa jonnekin vielä puhkesi ((((

resepti piirakalle kaalilla (https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=18396.0)
Olen tehnyt sen jo 10 kertaa. vain hillon täyte puhkeaa. Hän seisoi pöydällä ja lämmitti siinä olevaa takkaa. Joka kerta yritän muuttaa jotain. Ainoa kerta jotain tapahtui, kun lävistin yläosan haarukalla. Ja sitten kolmasosa jonnekin vielä puhkesi ((((

Taikina on universaali. Se tarkoittaa, että jaamme hyvin, sitten otamme hammastikku ja teemme jokaiselle piirakalle 3 pistettä jokaiselle pienelle piirakalle. Höyrynpoistoaukkoon. Näin he paistavat sämpylöitä unikonsiemenillä, jotka usein rikkoutuvat ja ovat erittäin herkkiä vedenkestolle ja sisällä muodostuneelle höyrylle.

Tytöt, auta. Poika rakastaa hillokakkuja (niin että niitä on paljon).
Hieman hilloa on, kuinka sakeuttaa sitä (ei tärkkelystä tai jauhoja, eivät pitäneet siitä)?
Onko marjoista tehty siirappi, jos teet paksu marmeladimassan agarille pektiinillä ja käytät sitä sitten täytteenä?
Kuinka paljon pektiiniä tarvitset sitten?

[pygovka]

pygovka, oletko kokeillut sakeuttamista maissitärkkelyksellä? Se on täysin neutraali maku, ei kuten jauhoja tai perunatärkkelystä.

Minusta tuntuu, että toivottua vaikutusta ei saada marjasiirapista + agarista ja / tai pektiinistä. IMHO

mutta meillä ei ole maissi missään. He katsovat minua markkinoilla muukalaisena, kun kysyn agarista, pektiinistä, maissitärkkelyksestä ja muista makeistuotteista.
Jotkut ovat, hilloa ei ole, mutta en halua ostaa. En tiedä mitä on enemmän: kemia tai ei mitään.

Silpon ja ATB: n tunnetuista supermarketeista löytyy ehdottomasti aina, ja ATB: llä se on halvempaa. Ehkä alueellasi on sellaisia?

.

Tietysti on surullista ...

Minusta tuntuu, että maissitärkkelystä ei koskaan myydä markkinoilla, ainakaan markkinoillamme varmasti.

lvivissä on säilöpaikka, joten on välttämätöntä mennä (junalla 3 tuntia), bussilla vähemmän, mutta kalliimmin. täytyy pudottaa tyttäreni. mennä kanssani seuraan

[Makea täyte piirakoita / pihvejä varten.]

Luin rehellisesti kaikki aiheen sivut, en löytänyt sellaista täytettä.
Kollegani jakoi tämän täytteen minulle kauan sitten, sanon edelleen hänelle "kiitos, Lyudmila Petrovna!"

Makea täyte piirakoita / pihvejä varten. - minun salaisuuteni! kukaan ei heti ymmärrä temppu.

Niin.
Valmista 3/4 - 1 rkl. Sahara.
Otamme lasin vettä.
Kaada 1/3 tästä määrästä vettä toiseen kuppiin ja sekoita siihen 2 kasaa, täysi st. l. perunatärkkelys ja kaada jäljellä oleva vesi pieneen kattilaan (minä joskus litran mukiin).
Kiehutetaan ja keitetään tärkkelys - yhdellä kädellä pidämme kattilaa, toisella kädellä käännämme vettä lusikalla ja kolmannella kaadetaan tärkkelys ja kaikki tämä vimma! ... yleensä se on tarpeen nopeasti ja ilman kokkareita.
He ottivat sen pois lämmöltä ja lisäsivät välittömästi sokeria, sekoittivat.
Voit vetää henkeä. Nyt tärkkelyksestä ei tule kumimaista.

Ja nyt sinulla on luovuuden aika!
Voit lisätä tähän täytteeseen 1-2 lihamyllyssä rullattua sitruunaa tai appelsiinin (iholla!) Tai 2 kpl. mikä tahansa yhdistelmä.
Kaadan lasin jäädytettyjä kirsikoita tai herukoita tänne talvella, silloin marjat eivät virtaa ja pehmenevät, en ole vielä kokeillut sitä mansikoilla.

Tämä täyte ei koskaan virtaa, se on kerroksessa, erittäin maukas!
Samanlainen kuin McDonald'sin pihvien täyte.

Kiitos tärkkelysvinkistä

Halusin vain kysyä, kuinka varmistaa, että hedelmätäytteet eivät vuoda, muuten minulla on aina kaikki silikonimatolla. Piirakat paistetaan omassa mehussaan, niin sanotusti
Ja sitten hän löysi vastauksen. Tai ehkä on joitain salaisuuksia käyttämättä tärkkelystä? Onko olemassa tapa pitää marjat piirakassa?

[Makea täyte piirakoita / pihvejä varten.]

Luin rehellisesti kaikki aiheen 6 sivua, en löytänyt sellaista täytettä.
Kollegani jakoi tämän täytteen minulle kauan sitten, sanon edelleen hänelle "kiitos, Lyudmila Petrovna!"

Makea täyte piirakoita / pihvejä varten. - minun salaisuuteni! kukaan ei heti ymmärrä temppu.
... panemme tärkkelystä - yhdellä kädellä pidämme kattilaa, toisella kädellä kierrä vesi lusikalla, ja kolmas kaatamalla tärkkelystä, ja kaikki tämä vimma! ... yleensä ... Voit vetää henkeä.

Varoitan sinua heti, minä svetta Kunnioitan ja siksi leikkiin hyvää. Mutta hänen temppunsa on, että hän sekoittaa kaiken ...kolmella kädellä! Katso korostettu teksti yllä ...

[Kermainen]

Tai ehkä on joitain salaisuuksia käyttämättä tärkkelystä? Onko olemassa tapa pitää marjat piirakassa?

Kermainen,

shu-shu Hedelmitäytteiden virtaamisen estämiseksi sekoitan ne jauhettujen leivänmurujen kanssa, mieluiten muffinista tai leivästä. Kräkkerit imevät ylimääräisen nesteen, ja se osoittautuu erittäin maukkaaksi!

Luin kaikki sivut täytteistä. Todella mielenkiintoista. Tärkkelys, mannasuurimot ja keksejä voidaan korvata kaurajauholla, kaikilla viljahiutaleilla, kaurajauhoilla.
Ostan kaurapuuroa, joka on murskattu ruoanlaittoon 2-5 minuuttia, voit ruskistaa sen pannulla. Sekoita hilloon, täyte ei vuoda ja maku paranee.

[Makea täyte piirakoita / pihvejä varten.]

Luin rehellisesti kaikki aiheen 6 sivua, en löytänyt sellaista täytettä.
Kollegani jakoi tämän täytteen minulle kauan sitten, sanon edelleen hänelle "kiitos, Lyudmila Petrovna!"

Makea täyte piirakoita / pihvejä varten. - minun salaisuuteni! kukaan ei heti ymmärrä temppu.

Jostain syystä minulla oli kaikki salaiset täytteet tiskillä. On sääli, se oli niin maukasta kattilassa ja kaunis. Valmistettu vadelmista. Lisäksi se ei tullut ulos pohjan läpi, mutta piirakat liotettiin aivan sivulle, ja kun hampurilaiset jakautuivat kahteen osaan, siellä oli koko aukko.

Epäilen, että taikina on ohut rullattu. Kuten tavallista tapana. Rakastan ohuita piirakoita ...
Auttakaa minua selvittämään mikä on vialla? Täyte osoittautuu todella tuskallisen maukkaaksi kattilassa

Epäilen, että taikina on ohut rullattu. Kuten tavallista tapana. Rakastan ohuita piirakoita ...
Auttakaa minua selvittämään mikä on vialla? Täyte osoittautuu todella tuskallisen maukkaaksi kattilassa

Ja epäilen ohut kuori! Tätä täytettä varten sinun on silti tehtävä ohuita hiivapiirakoita (normaali) tai lehtitaikinasta. Se ei tule piirakastani.

Joo, lehti pitää täytteen tiukemmin. Yritän samaa tavallisesta hiivasta. Herkullinen täyte, mitä voin sanoa. Ja rullasin taikinan jonnekin 0,3-0,5 mm korkealle. Hienovarainen, vai mitä?

[0,3-0,5 mm korkea]

Joo, lehti pitää täytteen tiukemmin. Yritän samalla tavalla tavallisesta hiivasta. Herkullinen täyte, mitä voin sanoa. Ja rullasin taikinan jonnekin 0,3-0,5 mm korkealle. Hienovarainen, vai mitä?

0,3-0,5 mm korkea puoli millimetriä taikinaa? Kyllä, on pelottavaa ottaa tällainen taikina käsiin, se on filo !!!
Valmistan piirakoita puoli senttimetrin paksuisesta hiivataikina ja sitten poikani pyytää hieman paksumpaa, mutta se on minulle juuri sopiva!

Voi, anteeksi, tietysti 3 mm, eli 0,3 cm. Taivutan taikinan jonnekin 0,3-0,5 cm: iin, leikan sitten ympyrät lasilla ja rullan vielä hieman, niin pieniä pyöreitä piirakoita saadaan. Herkullinen tavallisella täytteellä. Ja marjatäyte virtaa ulos

Yritä tehdä taikinasta hieman paksumpaa tai ainakaan kiertämättä pyöriä. Voin tehdä sen!

[Omena ja juustotäyte]

Omena ja juustotäyte (Löysin sellaisen reseptin, haluan kokeilla ...)

"Täyte:

3 isoa omenaa,
2 rkl rusinoita
2 rkl hienonnettua pähkinää
200 gr. raejuusto (minulla on 18% pakkauksessa),
1 rkl nestemäistä hunajaa.

Sanon heti - voit syödä itse täytteen, kuten jälkiruoka, ilman piirakoita, se on erittäin, erittäin maukasta!
Vaivataan taikina, kuten tavallista, annetaan sen lämmetä, mutta toistaiseksi teemme täytteen.
Pese omenat, kuori ne ja leikkaa ne mahdollisimman pieniksi.
Liota rusinat esiin vedessä, kuivaa ja sekoita omenoiden ja hienonnettujen pähkinöiden kanssa.
Lisää raejuusto ja hunaja.
Sekoita kaikki perusteellisesti. "

[Kurpitsa- ja raejuustokakku]

Kurpitsa- ja raejuustokakku



TÄYTE

Kurpitsa - 300 gr
Raejuusto - 200 gr
Sokeri - 150 gr
Suola - hyppysellinen
Muna - 1 kpl
Jauhot tai mannasuurimot - 2 rkl. l.
Vaniljasokeri - 1 tl

Leikkaa kurpitsa, täytä se kylmällä vedellä ja anna hautua 20 minuuttia. Kun kurpitsa on valmis, tyhjennä vesi, hajota se sekoittimella, lisää lyöty muna, sokeri, vaniljasokeri, jauhot (mannasuurimot) ja raejuusto. Voita hyvin tehosekoittimella.

Voit laittaa vähemmän sokeria täytteeseen makusi ja itse kurpitsa makeuden mukaan.

[Juustokakku]

Juustokakku



Juustoseos:

1 rkl jauhoja
3 munaa
1 kg raejuustoa 18% (9% on mahdollista) - levitys herkkä koostumus, ei rakeinen !!!
250 gr. Sahara
1/2 tl suolaa
raastettu kuori 1 sitruunasta.
1 pussi vanilliinia.

1. vaihtoehto:
200 gr. kerma 33-38% rasvaa + 1 rkl smetanaa tai /

2. vaihtoehto:
300 gr. smetanaa.

sekoita kaikki tasaiseksi.

[American Pumpkin Pie]

American Pumpkin Pie



Täyte:

kurpitsasose - 3 kuppia
purkitettu maito - 1,5 kuppia
munat - 4 kpl
suola, vaniljauute - 1/2 tl
mauste kurpitsa-piirakalle - 4 tl
sokeri - jopa 1 kuppi
Valmista täytettä varten kurpitsasose: kuori kurpitsa, leikkaa paloiksi, höyrytä se (tai paista uunissa), tee massa soseeksi - sekoittimella tai hiero seulan läpi.

Kaada sokeri kulhoon (sokerin määrä riippuu kurpitsan makeudesta, 1/3 kuppi riitti minulle), lisää munat, suola, vaniljauute (otin juuri vanilliinia), mausteet kurpitsa-piirakalle (jos niitä ei ole, sitten 1,5 tl. jauhettua kanelia, 1 tl jauhettua neilikkaa, 1/2 tl jauhettua inkivääriä, 1 tl jauhettua muskottipähkinää) ja vatkaa sekoittimella.
Lisää maitosäilykkeet. Voit sekoittaa tavallisen maidon kermalla (20%) puoliksi tai lisätä kookosmaitoa.
Sekoita.
Lisää massaan 3 kuppia kurpitsa-sosea ja lyö uudelleen.

[Tricolor juustokakku (juustokakku)]

Tricolor juustokakku (juustokakku)



Vaahtokerros

raejuusto - 600 gr
keltuainen - 3 kpl.
sokeri - 0,5 rkl
rast. voi - 1/3 rkl
vanilja vanukas - 1 paketti
sitruunamehu ja kuori - 1 rkl. l.
vaniljasokeri - 1 paketti

Proteiinikerros

proteiinit - 2 kpl
sokeri - 0,2 rkl.
kirsikkahyytelö - 1 pakkaus
1. Valmista juustomassa.
Vie raejuusto lihamyllyn läpi. Jauhan sekoittimella sokerin, keltuaisen, kasviöljyn kanssa.
Lisää vaniljasokeri, kuori ja sitruunamehu.
Laimenna vanukas pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan ja lisää juustomassaan.
Vatkaa koko massa pörröiseksi.

2. Valmista vaaleanpunainen kerros.
Vatkaa jäähdytetyt proteiinit "piikkeihin", lisää vähitellen sokeria ja hyytelöä (minulla on mansikkaa).

[Marjapiirakka hapankermaa]

Marjapiirakka hapankermaa



Täyte:

Kaikki jäädytetyt marjat (karpalot, puolukat, mustikat) - 300 g

Kerma:

Kermaviili - 400 g
Sokeri tai fruktoosi - 1/2 tl
Muna - 1 kpl.
Vanilliini - 1 annospussi
Aseta marjat taikinan päälle ja kaada kermavaahdon päälle.

[Lehtikakku raparperilla ja mansikoilla]

Lehtikakku raparperilla ja mansikoilla



Täyte

Fruktoosi (sokeri, ruskea sokeri) - 5-6 rkl l.
Raparperi - 700-800 g
Mansikat - 250-350 g
Quittin, zhelfix - 1 pakkaus
TAI
tärkkelys - 2-3 rkl. l.
Kuori raparperi ulkokuoresta ja karkeista ulkokuiduista, leikkaa paloiksi 3-5 cm.
Kuori mansikat.

Ripottele quitiniin tai zhelixiin, kiehauta, lisää sokeri ja keitä 3-5 minuuttia.
Jos quittin tai zhelfix ei ole, keitä ensin sokerilla ja lisää sitten tärkkelys.
Jäähdytä hieman.

[Mansikkapiirakka]

Mansikkapiirakka



Täyte:

Tuoreet mansikat - 0,5 kg
Hapan kerma (rasvapitoisuus vähintään 20%) - 300 g
Sokeri - 100 g
Lisää sokeria hapankermaan, sekoita ja kaada 4-5 ruokalusikallista pohjaan, laita mansikat 2–4 osaan leikattuina smetanaan, laita murusia mansikoille ja kaada loput hapankerma tasaisesti päälle.

[Piirakka "Royal"]

Piirakka "Royal"



1 täyte:

3 oravaa + 3 rkl. l. sokerilevyllä + pieni sitruunankuori - lyö
Unikko (kiehauta maidossa ja jauhaa 2 kertaa lihamyllyn läpi) - 1 rkl.

Sekoita kaikki.

2 täytettä:

3 oravaa + 3 rkl. l. kasa sokeria + pieni sitruunankuori
ruoska
Maapähkinät (kiehauta 0,5 rkl maitoa ja jäähdytä) - 1 rkl.

Sekoita kaikki.

[Tataari piirakka "Smetannik"]

Tataari piirakka "Smetannik"


Täyte:

Kermaviili - 500 g
Muna - 4 kpl.
Sokeri - 6 rkl. l.
Vatkaa munat kevyesti sokerilla, lisää hapankerma ja sekoita tasaiseksi.

[Chum (Kyata)]

Chum (Kyata)


TÄYTE:

Jauhot - 2 rkl. (2 x 250 ml)
Ghee voita - 120 g
Jauhettu sokeri - 3/4 rkl. (200 ml)
Sulata voi, jäähdytä hieman niin, että se on tuskin lämmin ja vielä vetistä.
Kaada tomusokeri, sekoita.
Lisää sitten jauhoja kavalaan, et voi kaikkia loppuun asti, tärkeintä on, että sinun pitäisi saada rasvaiset rakeet.

[Piirakka unikonsiemenetäytteellä]

Piirakka unikonsiemenetäytteellä


Unikon ja mannasuurimisen täyte suklaalla

Maito - 500 ml
Unikko - 100 g
Mannasuurimot - 50 g
Sokeri - 200 g
Valkoleipäkuoret - 50 g
Yhden oranssin kuori
Katkera suklaa - 50 g
Voi (en lisännyt) - 50 g
Kiehauta maito, lisää unikonsiemenet kiehuvaan maitoon ja lisää voimakkaasti sekoittaen mannasuurimot maito-unikon seokseen.
Poista lämmöltä ja lisää vielä kuumaan seokseen sokeria, valkoista leipäkuorta (purista käsin hienoksi (voit pilkkoa hienoksi) - ne liukenevat lämpimään seokseen ja imevät ylimääräistä nestettä), appelsiinikuorta, suklaata ja kermaa. öljy.

[Charlotte leipäkoneessa]

Charlotte leipäkoneessa


Täytteenä voit käyttää melkein mitä tahansa hedelmää, marjoja, pähkinöitä, pidän eniten kolmesta vaihtoehdosta:

omenat + kirsikat

karpaloita + saksanpähkinöitä + sitruunan kuori

tumma luumu

[Lumikakku]

Lumikakku



500-800 g raejuustoa
1 muna
1 tl tärkkelystä
sokeri - maun mukaan
1 pussi vaniljasokeria

Sekoita massa.

Laitoin raejuustoon karkealle raastimelle raastetun kerroksen omenoita, haudutettu pannulla rusinoita, kunnes mehu haihtui.

[Vehnäpiirakka "Oksanka"]

Vehnäpiirakka "Oksanka"


Täyte:

Vaahto - 1 kg
Muna - 4 kpl.
Sokeri maun mukaan
Voi - 200-300 gr
Mannasuurimot - 4-5 rkl. l.
Jauhaa raejuusto tehosekoittimessa seulan läpi tai kierrä hienoksi silmäksi lihamyllyssä, lisää muna, sokeri, kerma. voita ja mannasuurimoita.
Sekoita kaikki huolellisesti.

[Kuninkaallinen omenapiirakka]

Kuninkaallinen omenapiirakka



Täyte:

Kovat omenat (suuret) - 10-12 kpl.
Saksanpähkinät
Proteiinit - 5 kpl
Sokeri - 250 gr

Kuori ja leikkaa omenat kahtia, poista ydin.
Laita puoli mutteria omenan ytimeen.
Laita kaikki omenat muottiin yhdessä järjestyksessä.

Otamme valkoiset ja lyömme ne sokerilla, kuten marenkilla.
Kaada marenki omenoiden päälle.

[Piirakka raejuustolla ja streuselillä]

Piirakka raejuustolla ja streuselillä


Täyte:

Raejuusto (ehkä hieman vähemmän - 750 g
Muna - 4 kpl.
Vaniljasokeri - 1 annospussi
Sokeri - 1 rkl.
Sekoita kaikki tuotteet sekoittimella.

Toinen vaihtoehto täytteeksi on tavallinen hillo.
Kaikki - mansikat, herukat, karviaiset (tätä olen kokeillut - joka kerta ainutlaatuinen maku!).

[Murokakku pähkinä täytteellä]

Murokakku pähkinä täytteellä


Täyte

Voi huoneenlämmössä - 60 g
Sokeri - 1/3 rkl.
Jauhettu kuorittu saksanpähkinä - 1 rkl.
Muna - 1 kpl.
Vehnäjauhot - 2 rkl. l.
Sekoita kaikki.

[St Tropez Cream Pie (Tarta Tropezienne)]

St Tropez Cream Pie (Tarta Tropezienne)


Vaniljakastike:

Maito - 125 g
Keltuainen - 1 kpl.
Jauhot - 10 g
Vaniljasokeripussi - 1 kpl (10 g)
Öljy kerma:

Voi - 60 g
Vatkattu keltuainen - 1 kpl
Jauhettu sokeri - 20 g
Kermavaahtoa -100 g
Vaniljakastike - kuumennamme maidon ja jauhamme loput ainesosat. Kaada lämmin maito ohuena virtana survottuun massaan ja tuo kaikki tämä sakeutumaan matalalla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen.

Voi kerma - yhdistää kaiken ja voittaa.

Sitten yhdistämme voin ja vaniljakastikkeen voiteet ja lisätään kermavaahto varovasti viimeiseksi.

[Pekaani piirakka]

Pekaani piirakka


Täyte:

Öljy - 50 g
Sokeri + 1 pakkaus vaniljasokeria - 200 g
Pähkinät - 300 g
Kerma (minulla oli 200 ml kotitekoista maitoa) - 200 ml
Sulata voi tarttumattomassa kattilassa + sokeri, sekoita, tuo vaaleanruskea väri, kaada maitoon ja lisää pähkinöitä, keitä 3-5 minuuttia.

Otin vain pähkinät, mutta mielestäni 200 g riittää, koska täytettä oli liikaa. Seuraavan kerran, jos leivon, otan 200 g - se on oikein.