Juureksisalaatti

Juureksisalaatti

Kategoria: Kasvisruoat

Ainekset
punasipuli	1 kpl
kurpitsa	(joko pieni kurpitsa tai puoli iso)
porkkana	1 kpl
palsternakka	1 kpl
selleri	1 kpl
punajuuri	1 iso mukula
kookosöljy tai oliivi	1-2 rkl. l
merisuolaa
saksanpähkinät tai mantelit	2 rkl. l
sitruunamehua	1 kpl
omenasiiderietikka	1h l
sinappi	1h l
persilja	kourallinen

Keittomenetelmä

• Herkullinen salaatti, otettu Gorky Park -foorumilta. 🔗
• Leikkaa kaikki vihannekset kuutioiksi.
• Kuumenna uuni 210 asteeseen, kaada öljy vihannesten päälle ja ripottele suolalla. Paista pehmeäksi, noin 45 minuuttia. Paahda saksanpähkinät ja pilkko sitten. Yhdistä etikka, sitruunamehu ja sinappi isoon kulhoon, lisää oliivi- tai pellavaöljy, pippuri ja suola. Sekoita vihanneksia ja pähkinöitä. Tarjoile kuumana.

Merkintä

Jos sinulla ei ole kaikkia ainesosia, se on ok, salaatti tulee joka tapauksessa hyvältä. Voit ottaa vihanneksia, salaatissamme on vielä daikonia.