Herkkä jogurttijuusto + paistettua maitomaitoa

Herkkä jogurttijuusto + paistettua maitomaitoa

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
Kotitekoista maitoa	3 litraa
Jogurtti	3 pinoa 125 gr.
Tai teemme jogurttia erityisistä aloitusviljelmistä.

Keittomenetelmä

• Kuumenna maito hitaassa liesi "höyry" -tilassa kannen ollessa auki ja varmista, että maito ei pääse pois.
• Jäähdytä maito 40 *: een (otin kattilan ulos ja vein sen parvekkeelle)
• Suodatamme maidon tai vain poistamme vaahdon.
• Sekoita lämpimään, suodatettuun maitoon 3 kupillista jogurtti "Activia" klassista tai 3 pientä. sekoita Actimel-pullot hyvin vispilällä.
• Laitamme kattilan monikattilaan ja käynnistämme "Uuni" - tai "Manuaalinen" -tilan, asetamme lämpötilan 40 asteeseen 3-3,5 tunniksi.
• Signaalin jälkeen tarkistamme, onko jogurtimme sakeutunut vai ei, jos ei, aseta se sitten vielä 30 minuutiksi.
• Tässä tapahtui
• 
• Ota kattila ja aseta jääkaappiin pariksi tunniksi.
• Otamme kattilan jääkaapista ja levitämme jogurttia varovasti lusikalla seulalle, jossa on sideharso. (Seula on sopivan halkaisijan kattilassa)
• 
• Jätämme sen näin muutamaksi tunniksi.
• 
• Sitten ripustamme sen ja jätämme sen vielä muutamaksi tunniksi (juustomassan mehukkuus voidaan säätää itse)
• Tässä tapahtui
• 
• Alkaen 3 Sivumäärä maitoa tuli 1kg. 352 gr. herkin raejuusto.
• Lapsi ja puoliso, jotka eivät syöneet ostettua kotitekoista juustoa - he syövät tämän suurella ilolla!
• Minulla ei ole aikaa tehdä sitä.

Merkintä

Voit myös valmistaa paistettua maitomaidoa.
Kaada maito monikeittimeen ja kytke "puurotila" päälle 4 tunniksi + 2-3 tunniksi "haudutus". ("Puurotila" -tilassa ei päästetä maitoa poistumaan.)
Se maistuu fermentoidulta paistetulta maidolta
Teemme leivottua maitoa, ja sitten kaikki on reseptin mukaista. (Sain 1630 grammaa mökkijuustoa)
Sain täällä hieman vetistä, mutta halusin sen
Juustomassan tiheys voidaan säätää itse.

Mikä upea juusto, kokeilen sitä varmasti. Rakastan raejuustoa kovasti. mutta viime aikoina en löydä tuotetta, joka sopisi minulle täysin.

Kiitos paljon! Ostan raejuustoa koko ajan.
Sinun on kokeiltava resepti Panasonicin sarjakuvassa

Kiitos paljon! Ostan raejuustoa koko ajan.
Sinun on kokeiltava resepti Panasonicin sarjakuvassa

Mikä upea juusto, kokeilen sitä varmasti. Rakastan raejuustoa kovasti. mutta viime aikoina en löydä tuotetta, joka sopisi minulle täysin.

Olet tervetullut!
Kokeile, tulet rakastamaan sitä.

Olga, reseptisi on erittäin mielenkiintoinen! Mutta jos mahdollista, on parempi keittää fermentoituja maitotuotteita kotona sertifioiduilla aloitusviljelmillä.

Olga, reseptisi on erittäin mielenkiintoinen! Mutta jos mahdollista, on parempi keittää fermentoituja maitotuotteita kotona sertifioiduilla aloitusviljelmillä.

Olen täysin samaa mieltä kanssasi starter-kulttuureista.
Valitettavasti en löydä täältä hyviä juuria.
Otin Narine apteekista - en pitänyt siitä (hyvin räkäinen osoittautuu)

.

Olga, reseptisi on erittäin mielenkiintoinen! Mutta jos mahdollista, on parempi keittää fermentoituja maitotuotteita kotona sertifioiduilla aloitusviljelmillä.

Olen täysin samaa mieltä!

Korjattu reseptin yläosa

Olen jo useita kertoja valmistanut raejuustoa reseptisi mukaan. se osoittautuu erittäin maukkaaksi. Kiitos paljon !!! Ja "ilmapilvi" on SUPER !!!

Teen myös jogurttia Classic Activian kanssa, pidän siitä todella! Ja nyt juusto tämän reseptin mukaan. Mikä herkullinen ja hellä se osoittautuu! Ja sinun ei tarvitse lisätä hapankermaa, se on jo herkullista!

Olen jo useita kertoja valmistanut raejuustoa reseptisi mukaan. se osoittautuu erittäin maukkaaksi. Kiitos paljon !!! Ja "ilmapilvi" on SUPER !!!

Teen myös jogurttia Classic Activian kanssa, pidän siitä todella! Ja nyt juustoaine tämän reseptin mukaan. Kuinka herkullinen ja hellä se osoittautuu! Ja sinun ei tarvitse lisätä hapankermaa, se on jo herkullista!

Terveydelle
Olen erittäin iloinen siitä, että pidit juustoaineesta tämän reseptin mukaan.

Mitä "kotitekoinen" maito tarkoittaa? lehmä? vuohi? vai onko se tällainen maitomerkki?

Mitä "kotitekoinen" maito tarkoittaa? lehmä? vuohi? vai onko se tällainen maitomerkki?

kotitekoista maitoa kyläläiset myyvät markkinoilla lehmiensä alta.
voit myös ottaa kaupan lehmänmaidon, jonka säilyvyys on lyhyt, 6% rasvaa.

Tarkoittaa, että vain lehmä on mahdollista.? Voinko vuohen tai karitsan?

En voi kertoa, koska teen sen vain lehmänmaidolla. mutta voit yrittää tehdä sen, mielestäni sen pitäisi toimia.

Ja jostain syystä en saanut raejuustoa. Siivilöin sen, kireä, ja se maistui enemmän kuin paksu jogurtti kuin raejuusto. En ymmärrä mitä tein väärin?

[geeli]

geeliehkä punnitaan vähän?
Kuinka käynyt jogurtti, etkö saanut jogurtti tahmeaa?
Tein jotenkin myös jogurttia apteekkihappokaasusta "Narine", joten minulla on se sellainen räkäinen kävi ilmi, että heraa ei koskaan tyhjennetty kokonaan, nyt fermentoin joko "Good Food jogurtilla" tai "Actimel" tai "Activia"
Teen tämän juuston erittäin herkäksi, kuten juustovoide.

Fermentoin Actimelia, ehkä vain odotin sen olevan kuin tavallinen raejuusto, mutta se on silti enemmän juustokermaa? Minun täytyy yrittää uudelleen.

Yritä ilmaista jogurttia pidempään, noin 10-12 tuntia, sitten raejuusto on kuivempaa

Haluan myös jakaa tuorejuuston reseptin, mutta kaikki on minulle paljon yksinkertaisempaa, hyvin, hyvin yksinkertaista, teen yleensä kahdesta litrasta, toisin sanoen: 1 litra maitoa + 1 litra kefiriä, kaadan sen sarjakuvaan, tiedostoni on 3036, käynnistän lämmitysohjelman, aika 25 minuuttia, suljettu ja mennyt, jätän sen, kunnes se jäähtyy kokonaan, ja sitten cheeseclothiin, kuten tavallista. Totta, en saa niin paljon, 2 litraa - 420 g raejuustoa, mutta varastomaito on 3,2 kokonaisrasvaa. itse asiassa voit vaihdella 1,5 litraa kefiriä +0,5 tai 1 litra maitoa, vain pidän siitä täysin ilman happamuutta, lyhyesti sanottuna, amatöörille

Olin hyvin kiinnostunut reseptistäsi! Ja mikä jogurtti on otettava ilman lisäaineita? Minulla on Panasonicin sarjakuva, en tiedä miten laittaa se siihen, jotta ei ylikuumene.

Kyllä, jogurttia tarvitaan ilman lisäaineita.
Minulla on erityinen multi mode "jogurtti" on vauhti. 40 ° C
Valitettavasti en voi kertoa sinulle, kuinka tehdä jogurttia sinun multi.

[arxideia]

arxideia, Olga, esitin kysymyksen väärässä paikassa, toistan:
En ole tavannut maitoa 6%, jos otat 3,2% ja kerma 10 tai 20% - missä suhteissa luulet?

Kun luin ja kirjoitin täällä, lapsi meni kauppoihin - maitoa myydään 6% ja jopa talon lähellä, en koskaan kiinnittänyt siihen huomiota tarpeettomana.