Kurkkua

[svetta]

svettaPaljon kiitoksia niin herkullisesta reseptistä.

Itse asiassa se ei tule vuoka, vaan herkin souffle.

En voinut odottaa jäähtymistä, yritin lämpimästi.

Tätä soufflea ei häpeä tarjota vieraille.

[svetta]

svettaPaljon kiitoksia niin herkullisesta reseptistä.

Itse asiassa se ei tule vuoka, vaan herkin souffle.

En voinut odottaa jäähtymistä, yritin lämpimästi.

Tätä soufflea ei häpeä tarjota vieraille.

Lilya, kiitos, onnellinen sinusta

[leipäkoneessa]

Tytöt, mielenkiintoinen infa !!!

Tämä souffle osoittautuu leipäkoneessa!!! Taikina on valmistettava reseptin mukaan, lataa se ämpäriin ilman lastaa ja paista leipomossa. Anna sitten lämmittää tunnin ajan ja sitten reseptin mukaisesti. Osoittautuu !!! Totta, se laskeutuu vähän, mutta tulos on erittäin kunnollinen, monta kertaa parempi kuin uuni.
Kuten tämä.

[leipäkoneessa]

Tytöt, mielenkiintoinen infa !!!

Tämä souffle osoittautuu leipäkoneessa!!! Taikina on valmistettava reseptin mukaan, lataa se ämpäriin ilman lastaa ja paista leipomossa. Anna sitten lämmittää tunnin ajan ja sitten reseptin mukaisesti. Osoittautuu !!! Totta, se laskeutuu vähän, mutta tulos on erittäin kunnollinen, monta kertaa parempi kuin uuni.
Kuten tämä.

Svetik, olet pelastaja. Monet ihmiset kysyvät minulta souffleista, mutta heillä ei ole sarjakuvaa, mutta heillä on HP,

Ja souffleni on pudonnut
Tein kaiken tiukasti reseptin mukaan, paistin Brand 502 -keittimessä, jätin sen lämmölle, ja kun vedin sen ulos, oli selvää, että opaali oli vahva
En ymmärrä mikä on vialla, vaikka se on ooooooooo herkullista

Ollakseni rehellinen, olen täysin hukassa ... Luin koko reseptin tästä reseptistä, kaikki näyttää olevan selvää, kaikki onnistuvat silmät kiinni ...
Yritin tehdä tämän soufflen 2 kertaa. Minulla on Kuko 1055. Ensimmäinen kerta täsmälleen reseptin mukaisten moodien mukaan, eli ensin uunin taso 2 60 minuuttia, sitten lämmitys 50 minuuttia. Hän ei noussut ollenkaan ja paloi hieman ulospäin. Toisen kerran tein uunin tason 1 40 minuutin ajan, sitten samalla tavalla - tulos on vielä huonompi, jonkinlainen litistetty munakas. Kukon uunitaso on lämpötila, ensimmäinen on matalampi (niitä on kolme).
Auta minua ymmärtämään mikä on vialla? Ehkä joku teki tämän soufflen niin hitaassa liesi?

Kyllä, tässä on tärkeä kysymys - lisääntykö sen määrä leivontaprosessin aikana? Minulla on vain täsmälleen sama taso kuin taikina kaadettiin. Lisäksi se roikkuu keskellä.

Kyllä, tässä on tärkeä kysymys - lisääntykö sen määrä leivontaprosessin aikana? Minulla on vain täsmälleen sama taso kuin taikina kaadettiin. Lisäksi se roikkuu keskellä.

Tein sen eri sarjakuvissa: DEX-60, VESochka, Perfeza. Pidin eniten DEX: stä. Kyllä, joskus se upposi minussa (näytin sen aikaisemmin kuvassa, kuten juustokakku tuli muotoon). Mutta huomasin, että jos ohut taikina tulee ulos ja jos proteiinit ovat huonosti kaatuneet.
En voi kertoa käkistä, olen pahoillani.

Kiitos. Beat hyvin huomenna. Taikina oli ohut. Haluaisin hallita tämän reseptin! Ja minulla on toistaiseksi ensimmäinen.

Lisäksi se roikkuu keskellä.

se riippuu juustoaineesta. Muistan millaista raejuustoa otin, sitten kirjoitan. Dmitrovskyn kanssa olen myös notkennut, mutta en toisen kanssa. Vain en muista, mitä sitä kutsuttiin ((

Kiitos!
Minulle on vain yllättävää, että he kirjoittavat, eivätkä ne täysin noudata tekniikkaa, ja he ottavat kuolemaansa mitä tahansa raejuustoa, ja kaikki toimii hyvin, minä synnin hitaalla liesi. Ilmeisesti tarvitset erityistä lähestymistapaa häneen vuoka.
Yritän uudestaan ​​tekniikan avulla tehdäksesi kaiken mahdollisimman paljon ja millaista raejuustoa neuvoisit. Jos se ei enää toimi, järjestelmää on muutettava.Juuri mitä? Ja niin uunin vähimmäislämmitys oli eikä noussut ja se paloi.

Angelica, tein sen kenenkään kanssa. Ostan postimerkkejä Ystävällisin terveisin (sydämellä), Ostankinsky, Vologda vihreässä pakkauksessa, muistan ottaneeni Dmitrovsky-postimerkkejä, mutta lopetin ostamasta jotain. Sitten otin Auchanista halvan. Ja Dmitrovsky normul, en vain törmännyt minuun))

Nousin, sanoin jo nykyiseksi, jos nestemäistä taikinaa tuli liikaa. Ja otan mitä tahansa raejuustoa, jotenkin käytin jopa lasten juustoja sekoitettuna basaarijuustoon. Ehkä kyse on sarjakuvasta. Sinun täytyy soittaa Svetikille, anna hänen kertoa sinulle.

tytöt täällä on reseptini, se osoittautuu myös erittäin herkäksi
Teen tämän vaihtoehdon:

500 grammaa raejuustoa myymälässämme rasvaa
250 smetanaa
1 kuppi sokeria (mahdollisimman pieni)
3 rkl täyttä tärkkelystä
vanilliini
3 munaa
50-70 grammaa voita
vähän suolaa
Voin kaiken monitoimikoneessa. alkaen munista, lisäämällä vähitellen kaikki ainesosat.
Alas vuorattu hapankermaa taikina useita kertoja on myös hienoa.

Sisään, tämä on super! Näyttää erittäin siistiltä! Ja millainen sarjakuva sinulla on? Ja mitkä tilat?

[Panasonicin monitoimikone]

Panasonicin monitoimikone sekä suuria että pieniä. Paistettu pienessä.leivontaohjelma 65 minuuttia... Sammuta sitten virta äläkä avaa noin 1-2. En avaa sitä pidempään.
Pidin todella vuorata pohjan hapankermaa taikinalla. se on kastettu ja herkullinen.
Yritin sitä mannasuurimolla ja jauhoilla. mutta tämä menetelmä piti eniten sen arkuus.
Tärkeintä on lyödä kaikki monitoimikoneessa ja sitten lopussa suurella nopeudella lyödä koko seos vielä minuutin ajan.

Mielenkiintoisin asia, jota olen paistanut joka viikko puolen vuoden ajan, eikä siitä tule tylsää!!!

[Angelica 1]

Angelica 1, Luin viestisi huolellisesti ... enkä edes tiedä mitä sanoa ... En saa tätä vuoka noin 1: 5, en voi selittää sitä itselleni. Näyttää siltä, ​​että teen kaiken samalla tavalla, ja sarjakuva on sama, mutta jokin ei nouse tai laskeudu huomattavasti ... Olen syntiä raejuuston laadulle ja kaikkien tuotteiden alapäälle.
Nyt yritän ehdottomasti vaihtoehtoa Kokoschki, näennäisesti erittäin ruokahalua

kokoshka, voit pyytää antamaan erillisen reseptin ja hapankermaa taikinaa. Ja sitten se katoaa, on sääli.

Ehkä niin, yritän tehdä siitä perusteellisemman, tein taikinan lämpöseoksessa ilman perhosia ja löin valkoiset erikseen sekoittimella, sitten sekoitin kaiken lämpöseokseen.
Tai ehkä käkyn uuni ei sovi tähän ruokalajiin.
Mietin, mikä on Panasonicin leivonnaisten lämpötila?

Panasonicin leivonnaisissa on enintään 120 astetta.

Kiitos! Nyt on vielä selvitettävä, kuinka paljon käkillä on uunin tasolla 1. Epäilen enemmän. Sitten sinun on yritettävä tehdä se monen kokin päällä.

[Angelica 1]

Angelica 1
Pidän parempana myös tärkkelyksestä valmistettua juustosoufflea, mannasuurimossa se on silti hieman karkeampi - lähempänä vuoka.

Leivontatila vaikuttaa suuresti tulokseen - tarvitset vakaan eikä korkean lämpötilan (jotain noin 110-115C), älä avaa kantta heti, anna sen jäähtyä hitaasti ja vähitellen.
Teen parhaani dacha Viscountissa (sarjakuva 1400 ruplaa!), Koska siellä on keitto / puuro / leivonta - yksi tila, ja sen lämpötila on matalampi kuin muissa monitoimikoneissa. Mutta paistan 1h30min, sitten pidän sitä 30min avaamatta sitä.
En ole kokeillut sitä kädessä, koska en tarvitse sitä ...
Kokeile Multipovar 110C: llä ilman painetta.

Kerran se ei onnistunut minulle, mutta laitoin paljon proteiineja siihen tuoreeseen juustomäärään. Lopputulos, kaikki soufflit pakenivat venttiilin läpi))), joten se oli minulle hauskaa pitkän ja kaiken pesemisen jälkeen)))

kaikki soufflit pakenivat venttiilin läpi))), joten se oli minulle hauskaa kaiken pitkän pesun jälkeen)))

Sama paskaa ongelmia ja sattui kerran upouudessa juuri ostamassani monikattilassa. Koko sarjakuva ja kaikki ympäröivä oli pestävä pitkään. )))

kokoshka, voit pyytää antamaan erillisen reseptin ja hapankermaa taikinaa. Ja sitten se katoaa, on sääli.

Elena, tietysti voit. mutta en tiedä miten se tehdään ...

[multi]

Elena, tietysti voit. mutta en tiedä miten se tehdään ...

Tärkkelystä sisältävät tytöt tekevät todellisen soufflen.
Toi kollegan näyttämään mikä vuoka multi se osoittautuu toimivaksi, pala meni toiselle kollegalle. joten hän ei ole antanut minulle rauhaa jo kuukausi. Hän sanoo, että hän ei koskaan pitänyt vuoka. mutta tämä on jotain erikoista ja se vaatii sinua tuomaan sen joka kerta kun leivot. Ja paistan joka viikko.
Tässä ovat asiat ...

[Kokoschka-Lilya]

Pidin todella vuorata pohjan hapankermaa taikinalla. se on kastettu ja herkullinen.

Kokoschka-Lilya Chot Olen tylsä ​​tänään. Kuinka ymmärtää tämä ilmaisu

[Kokoschka-Lilya]

Kokoschka-Lilya Chot Olen tylsä ​​tänään. Kuinka ymmärtää tämä ilmaisu

kaikki on yksinkertaista. Rakastan tehdä hapankermaa taikinaa
250 grammaa smetanaa
pakkaus margariinia
ripaus suolaa
ja noin 2-3 kuppia jauhoja
Jotta taikina olisi pehmeää eikä tartu käsiisi.
hyvin usein teen sääntöjä tästä testistä. Joten jotenkin sain ajatuksen vuorata pala tästä taikinasta (luultavasti noin 1/3 kappaleesta) pohjaan, jolloin sivut olivat yhtä korkeita kuin vuoka (kumpikin noin 3 cm) ja kaadoin saadun taikinan sinne. Pidin todella tuloksesta. Se osoittautui eräänlaiseksi juustokakuksi.
Tässä on jotain tällaista Natasha

Elena tietysti voit. mutta en tiedä miten se tehdään ...

Siirry Meijeri- ja munaruokiin ja napsauta siellä Uusi resepti (korostettu punaisella). Ja sitten kaikki on yksinkertaista.

Hyvä. meni kokeilemaan
Tytöt lähettivät reseptin tähän:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in..._smf&topic=275047.ne##w

Tytöt, mutta kerro minulle tämä kysymys, kuka on kokenut tässä ruokalajissa: lisääkö soufflen tilavuus valmiina vai pysyykö se samalla tasolla, mihin taikina pääsi kulhoon? Tarkoitan, nouseeko se kuin taikina leivonnassa vai onko se juuri paistettu, ja tilavuus pysyy samana?

Tulen erittäin korkealle, mutta en kiinnittänyt huomiota, joko nousee tai on niin paljon taikinaa))
Kuinka monta senttimetriä korkea sinulla on täydellinen resepti?

Ensimmäinen kerta oli korkeintaan 5 senttimetriä. Ja ei ollenkaan korkeampi kuin kaadetun taikinan taso. Toisen kerran se oli yleensä litistetty ja palanut, ja heitin sen heti (sillä on voinut olla merkitystä, että lämpötila siellä lämmityksessä on liian korkea). Nyt kolmas yritys on sen arvoinen.
Jostain syystä taikinani on melko nestemäinen, vaikka löin sitä pitkään. Vatkaa lämpöseos perhosella 4: n kanssa. Vaikka keittokirjan reseptin mukainen keksi on myös taikinassa nestemäinen, se paistuu ja nousee huomattavasti.
Ja minulla on myös yksi versio - ehkä multicooker-kulhon halkaisija on erilainen? Ehkä käkillä on se laajempi kuin toiset ja kaikki hyvät leviävät, joten se ei tule rasvaa? Minulla ei vain ole mitään vertaa.

No, yleensä sinun pitäisi kiivetä, mutta ei paljon, lähetin kuvia. Se riippuu myös kulhon koosta, sitä pienempi halkaisija, sitä suurempi))
Tämä tuli ulos Panasonicin 4-painikkeella, mutta siinä kulho on halkaisijaltaan vakio, vain korkeudeltaan vähemmän

jos puhumme Svetan reseptistä, se nousee. Sain sen, jotenkin, se oli melkein 10 cm.

Kyllä, kyllä, kyse on tästä reseptistä)) En vain katso enää tai ei, se tulee aina korkealle))

No, erittäin yksinkertainen. Ei, minulla oli useita kertoja pienempi.
Ja kuinka paljon kulhon halkaisija on?
Ja toinen kysymys - osoittaako taikina ohutta vai paksua? Minulla oli vain nestettä, ehkä mikä oli taikinassa vikaa?
Ja jos tämän reseptin mukaan se nousee, niin minkä kustannuksella? Siellä ei ole jauhoja, mutta näyttääkö leivinjauhe toimivan jauhojen kanssa?

4-painikeinen Panasonic on pieni? Kysyin pienestä kulhosta 20 cm, kädellä on isompi.

No, sitten korkeus on pienempi))

Tytöt, mutta kerro minulle tämä kysymys, kuka on kokenut tässä ruokalajissa: lisääkö soufflen tilavuus valmiina vai pysyykö se samalla tasolla, mihin taikina pääsi kulhoon? Tarkoitan, nouseeko se kuin taikina leivonnassa vai onko se vain paistettu, ja tilavuus pysyy samana?

Avainsana tässä on leivinjauhe. Jos se on reseptissä, soufflen pitäisi kasvaa ainakin vähän, koska kuumennettaessa taikinassa tapahtuu reaktio kaasujen vapautumisen kanssa. Nämä kaasut lisäävät tilavuutta.
Jos valmistat soufflen ilman leivinjauhetta, se osoittautuu ilmavaksi vain hyvin lyötyjen munien vuoksi. Tämä tarkoittaa, että ilma on jo taikinassa ennen paistamista. Tässä tapauksessa soufflen korkeus paistamisen jälkeen ei kasva (hyvin, ehkä melko vähän), mutta sen ei pitäisi pudota / litistyä.
Mielestäni jotain sellaista.

Mutta mihin reaktio tapahtuu? Luulin, että leivinjauhe reagoi jauhojen kanssa. Vai eikö hän välitä, mihin reagoida? Yleensä resepteissä he kirjoittavat sen jauhoihin sekoitettavaksi. Ja tämä resepti ei sisällä jauhoja. Mannasuurimot eivät ole vielä aivan jauhoja.

Ei, se ei reagoi jauhojen kanssa. Se itsessään sisältää jo happoa ja emästä, joten ne reagoivat toistensa kanssa kuumennettaessa (kuten sooda ja sitruunahappo). Jauhot, mannasuurimot tai tärkkelys ikään kuin vahvistavat ja luovat kehyksen niin, että taikina kasvaa eikä putoa.

Kyllä, ja taikinan paksuudesta kysymys kokeneille ihmisille jää. Viimeisen piiskaamisen ja sekoittamisen jälkeen se oli minulle nestemäinen. Haluan silti selvittää sen loppuun asti tällä reseptillä.
Nyt laitoin monikokeen 110,40 minuuttia. Hän lähti, mutta lämmitys kytkeytyi päälle. Koska kokemuksestaan ​​lähtien hän on siellä lämmittäjä, varjelkoon Jumala, kaikki olisi voinut heikentyä, mutta hän tarttui kiinni 25 minuuttia myöhemmin ja sammuttaa sen. Nyt odotan suositeltuja useita tunteja, jotta se jäähtyy siellä, kunnes se avautuu.

En voi kertoa sinulle erityisesti tästä reseptistä, koska teen sen yleensä itse tärkkelyksen kanssa ja ilman leivinjauhetta
perustuu seuraaviin resepteihin:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=422.0

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=40021.0.html

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=176171.0

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=270143.0

siellä taikina ei ole nestemäinen, se ei kaada, vaan asetetaan lusikalla, ja paistan vähintään tunnin.

Kyllä, näyttää siltä. Lisäksi kaikki on 5 munaa, mutta raejuustoa on enemmän, ehkä siksi taikina on paksumpi?
On Panasonic ja tuotemerkki. Tämä tarkoittaa, että kulhon leveys on todennäköisesti kapeampi, joten korkeus osoittautuu ylellisemmäksi.
Haluan edelleen selvittää tämän reseptin evästeillemme.

Tässä reseptissä leivinjauhe reagoi kefirin kanssa. Nestemäinen taikina tulee ulos kuin kefiiri, jos teen sitä lasten juustopaloille. Jos tavallisella raejuustolla, se ei ole nestemäistä vaan seepra tai jotain. No, en edes tiedä miten selittää. No, luultavasti kuin paksu hapankerma. Yhden näistä päivistä lauantaina teen ja näytän, mitä se tulee.

Se on noin taikinaa, mutta taikinan tulisi olla kuin paksu hapankerma. Jos kefiriä on enemmän, se on ohuempaa. No, kuten hapankerma))

Asia selvä. Mutta minulla oli se juoksevaa, vaikka juustoaine oli sitkeä, ei kuin vauvanjuustot. Ja jos taikinasi on nestemäinen (ntv) jäätyy ja nousee edelleen?
Osittain tajusin sen. Kolmas yritys tuli parhaiten, mutta täydellisesti (ohjeeni on kuva reseptissä ja oksalla) se silti kasvaa ja kasvaa. Joten sakeus ja maku ovat hyviä. Vaikka erityistä ilmavuutta ei ole, vuoka on melko tiheä. Korkeus on noin 5-6 cm, mielestäni tämä johtuu pienien Panasonicin ja kokin kulhojen halkaisijoiden eroista. Näkymä ylhäältä on erittäin hyvä - tasainen vaalea pinta, ei reunoja, jotka ovat taivutettu sisäänpäin kuin juustokakku, jonka keskellä on notko. Sepä hienoa. Ja sivujen ja pohjan väri ei ole palanut. Tila oli monikypsennys 110 g 40 minuutin ajan, sitten 25 minuuttia 80 asteen lämmityksessä ja kunnes se jäähtyi kokonaan, kansi ei avautunut (3-4 tuntia).
No, ainakin paistomoodin kanssa se kävi selväksi. On vielä selvitettävä itse taikinan kanssa - miksi se on nestemäinen ja kuinka tärkeä se on. No, tuotteiden määrällä - onko sitä tarpeen lisätä tai voidaanko nostaa jopa tällä laskelmalla.

Voi, olen pahoillani, ajattelin jotain, ei tietenkään ntv: tä, mutta tarkoitin nvk: tä.

Kolmas yritys tuli parhaiten
Ulkonäkö ylhäältä on erittäin hyvä - tasainen vaalea pinta, ei reunoja sisäänpäin taivutettu kuin juustokakku, jonka keskellä on notko. Sepä hienoa. Ja sivujen ja pohjan väri ei ole palanut.

No, se on ihanaa! Hyvin onnellinen sinusta!
Olette niin tarttuvia sinnikkyydestänne, että huomenna ostan kefiiria ja teen vuoka tämän reseptin mukaan

Z. Y. Jos et välitä, siirränkö käkkiin liittyvän vuoropuhelun osan haaraan osoitteessa 1055? Joten se toisinaan auttaisi muita kärsimyksiä ...