Kuumsavustettu makrilli mikroaaltouunissa tai kiertoilmauunissa

[Svetul]

Ja minulla ei myöskään ole savua

Svetul, ilman nestemäistä savua on myös erittäin maukasta, olen hieman korkeampi kirjoitti siitä , minun piti kalasta keitetyt kalat, mutta) ...

Jos en "tupakoinut" kalaa nestemäisellä savulla ensimmäistä kertaa, he olisivat muistaneet sen, mutta koska ensimmäistä kertaa keitin tämän kalan aina rautateitse, viimeinen kerta, syöväni eivät tarpeeksi ...

En lannista millään tavalla, jaan vain hänen nöyrä kokemus ...

[Virkkaa]

Virkkaa, Inusya, anna minun suudella sinua! Joten minun täytyy vain mennä kalastamaan kaupassa.

[iloinen]

iloinen, kuten kaunis kalasi, suora ja halusin. Mutta muista tehdä makrilli, se on erittäin maukasta, paljon maukkaampaa kuin silli

Lisätty perjantai 11. maaliskuuta 2016 20.58

Joten minun täytyy vain mennä kalastamaan kaupassa.

Odotamme kalastajia onnistuneesta kalastuksesta

Olya, ensi kerralla on makrilli !!!

[Olima]

Olima, Olya, tein juuri makrillivirheen, emme edes kokeillut sitä. Joten menen kalastamaan ensi viikon loppuun mennessä.

Ja haluan kokeilla monni tehdäksesi sen. Raportin tuloksista.

Irina, odotan kärsimättömästi vaikutelmiasi kaloista

Tehtiin monni. Kuorineen ilman nestemäistä savua. Pidin siitä todella paljon. Monni sulaa pannulla, ja sitten oli 2 pihvejä ja kokeilin sitä. Rasvainen ja maukas kala. Teen ehdottomasti sen! Tulen ehdottomasti makrillilla, ja ensi kerralla otan palan, ei pihvejä.

Ira, kiitos vinkistä. Kerro minulle, ymmärsinkö oikein, että monni ei käytännössä laihtua tupakoinnin aikana? Eli onko se hienoa tälle keittomenetelmälle?

Olya, hän varmasti menetti painonsa, mutta se on herkullista. Älä kokeile pihvejä, vaan koko kappaletta.

Ira, oletko lyhentänyt aikaa?
Huomenna katson monni-markkinoita, koska en ollut kiinnittänyt siihen huomiota aikaisemmin.

Aika ei vähentynyt, se on välttämätöntä lokeron pohjaan. Silti paljon mehua valui ulos. Pidin todella menetelmästä itsestään. Luulen, että kaikki rasvaiset kalat tekevät. Lohi on todennäköisesti erittäin maukasta, mutta hinta puree.

Kiitos. Tuon +, erittäin maukasta. sinun täytyy yrittää vasta tunnin kuluttua, mutta et voinut vastustaa. tehty turska, vaikka suola on minulle liikaa, mutta se on vain super!

Ja tein vaaleanpunaisen lohen, meillä on sitä halvempaa kuin makrilli 199 ruplaa / kg. Häntä, pää ja harjanne keittoa varten, ja loput reseptin mukaan, hyvin paljon. Ostin myös makrillia, teen sen.

[Svetlana-Knopka_]

Svetlana-Knopka_, ja sinun on syötävä kala sen jälkeen, kun se on jäähtynyt hyvin jääkaapissa, ja vielä parempi kolmen päivän kuluttua. En tiedä tursasta, mutta mitä kauemmin makrilli makaa, sitä tiheämpi siitä tulee. Se on vain ongelmallista pelastaa hänet niin monta päivää ruoalta.

Lisätty keskiviikkona 4. toukokuuta 2016 19.01

Irina, En ole kokeillut vaaleanpunaista lohta. Meillä on se rakas, jos ostan sen, suolaan sen lohen alle (minulla on sellainen resepti varastossa)

[Olya]

Olya, niin hullu valokuvasi kala näyttää siltä, ​​ettei se päässyt kauppaan. päätti kokata siitä mitä oli. Huomenna teen skumbrievichin
py. sy. Laitoin sen pergamenttipaperiin, jossa oli silikonia molemmin puolin. Mielestäni tämä ei ole kriittistä?

[Sveta,]

Sveta, jos pidit todella tursasta tämän reseptin mukaan, makrilli pitää sitä enemmän, en epäile siitä

Lisätty keskiviikkona 4. toukokuuta 2016 19.18

py. sy. Laitoin sen pergamenttipaperiin, jossa oli silikonia molemmin puolin. Mielestäni tämä ei ole kriittistä?

En tiedä millaista silikonoitua paperia se on, joten en sano mitään tästä

[Olya]

Olya, sitä kutsutaan oikein leivinpaperiksi, joka on silikonoitu molemmin puolin. Silidorvalas. Käytän sitä kuivaamaan pastileja kuivausrummussa. mikään ei tartu!

Kiitos reseptistä! Teki sen. Sanoa, että se on herkullista, on sanoa mitään! Mahtava herkullinen! Rakastan todella makrillia. savustettu. Mutta olen harvoin törmännyt siihen (yleensä kylmäsavustettu) enkä aina onnistu, ja nyt voin tehdä sen itse milloin haluan! Vain satu!
Ei kuvia. He kuorivat heti (tyttäreni ei uskonut, ettei se ollut kauppaa!), Ja hän oli yksin. (Ashanissa ei ollut enää!) Nyt ostan useita ja teen lisää! UNIVERSAL!

[Guzel62]

Guzel62, Hyväksyn mielelläni kiitollisuutesi
Enkä tee vähemmän kuin kolme, se lentää heti

Nyt ostan useita ja teen lisää! UNIVERSAL!

Tytöt, jotka eivät halua käyttää nestemäistä savua, voivat katsoa teekaupoista - on olemassa sellaisia ​​teitä, joilla on savuinen haju. Kun luin, että kun tämä tee valmistetaan, teelehdet kuivataan savun päällä. Greenfieldillä on yksi tällainen savustettu tee, ja ostin kerran teetä nimeltä Hunter's, se tuoksuu myös savulta, mutta en muista yritystä.
Tietysti ei tule niin ilmeistä voimakasta hajua kuin nestemäisestä savusta, mutta usvan sävy on edelleen olemassa, luulen, että sitä on läsnä.
Halusin myös kysyä. Vain pöytäuuni voi antaa minulle 100 astetta, mutta sillä ei ole konvektiota. Sopiiko se? Ja kuinka paljon aikaa tehdä sitten ja pitäisikö se luovuttaa prosessin aikana?

Tanya, kiitos teeneuvoista. En ole koskaan edes kuullut sellaisesta.

Halusin myös kysyä. Vain pöytäuuni voi antaa minulle 100 astetta, mutta sillä ei ole konvektiota. Sopiiko se? Ja kuinka paljon aikaa tehdä sitten ja pitäisikö se luovuttaa prosessin aikana?

Se toimii tällaisessa uunissa, ja sinun on myös käännettävä se ympäri. Aseta sillin ja makrillin aika 1 tunti, jos kala on pienempi, sitten 45 minuuttia, mielestäni se riittää. Tee se kerran ja sitten ymmärrät, kuinka paljon tarvitset eri kaloille.

[Olima]

Olima, Olga, Kiitos!

Tanya, kiitos. Toivon, että kala ei petä sinua

[Olya]

Olya, Olen varma siitä. Mutta teen sen kuussa DR: lläni, kun taas hoidan reseptejä, en halua silakkaa tai jotain edullista, mutta makrillia, mutta täällä se on kallista, joten se ei usein toimi, paitsi juhlapöytä.

[Lapsang Souchong]

Greenfieldillä on yksi tällainen savustettu tee

Joo, Lapsang Souchong nimeltään:

Olen käyttänyt sitä pitkään nestemäisen savun sijasta ...

Tulin juoksemaan raportin kanssa ja suuret kiitokset! Erittäin maukas kala osoittautui!
Liotus keittiön tiskillä viisi tuntia, kypsennetty ilman nestemäistä savua. Hän leipoi Philipsin rasvakeittimessä molemmin puolin 40 + 20 minuuttia 100 ° C: ssa, keitti kaksi keskikokoista kalaa kerralla! Herkullinen!

[Rada-dms]

Rada-dms, erinomainen kala osoittautui

Pidin tästä kalasta erittäin paljon. vain kuvat eivät ole. Ei asu näkemässä valokuvaistuntoa.

Ja miten voit selvittää, onko kala valmis tunnin kuluttua? Olen nyt siirtynyt toiselle puolelle, mutta en näe muutoksia.

Irina, millaista kalaa sinulla on? Jos makrilli, niin tunnissa se on ehdottomasti valmis.

Joo, makrilli. Kääri se paperiin odottaen altistumista.

Joo, makrilli. Kääri se paperiin odottaen altistumista.

Ja tämä on vaikein asia tässä reseptissä.

Toverit, mutta tämä on erittäin maukasta! Suoraan siveettömästi maukas! Mutta kaloja ei pidä jäädyttää. Minulla oli ilmeisesti yksi, ja sen seurauksena liha hajosi veitsen alle. Joskus ostamme tietysti tällaisia ​​savustettuja, mutta tässä olen varma valmistuksesta. Ja suola ei riittänyt minulle. Tänään ryntäsin kauppoihimme etsimään hyvää kalaa. Turhaan. Kaikki ei ole kaunista. On tarpeen etsiä kaupunkia.

Olen erittäin iloinen siitä, että olin tyytyväinen reseptiin. Ja nyt säädät suolan itse, olen jopa hieman suolainen, laitoin sen ilman yläosaa.
Ja hyvien kalojen kanssa on aina väijytys, myös me olemme harvoin törmänneet hyvään viime aikoina

[Olima]

Olima, Olga, haluan tehdä kalan - luin ja luin, tytöt ovat kaikki uunissa.Ja minua kiinnostaa kysymys olla suolavedessä - tein juuri sen, kaadin 3 kalaa - ja jääkaappiin. On käynyt ilmi, että huomenna hän makaa siellä 16-18 tuntia - eikö siitä tule liian suolaista? Vai onko parempi ottaa se suolavedestä yöllä? Kuinka olla?

[anavi]

anavi, jos laitat suolaa liukumäellä, ota kalat ulos suolavedestä. Jos ilman dioja, voit jättää suolavedessä jääkaappiin aamuun asti.

[Olima]

Olima, kiitos vastauksesta! Ilman liukumäkeä, kuten ... OK, nousen aikaisin ja otan sen pois ...

Olya, onnea. Toivon, että kala ei petä sinua

[Olya]

Olya, Olen jo tehnyt "savustettua" makrillia useita kertoja tämän reseptin mukaisesti:

Kylmäsavustettu makrilli kotona (Luysia)

Ja sitten törmäsin reseptiisi.
Tuloksena olen yhdistänyt ne, suolannut ne sinun ja Lyusyan mittasuhteiden mukaan, mutta ilman nestemäistä savua, mutta savustetulla teellä.
Jätin kaksi sellaista kalaa ja laitoin yhden uuniin. Se osoittautui erittäin maukkaaksi, todella kuumaksi savustetuksi kalaksi!
Hieman suolaista - pidin sitä suolavedessä pidempään kuin sen pitäisi olla, mutta pidän todella suolaisesta, se oli juuri minulle sopiva.
Kiitos,Olenka, Minulla on nyt sellainen kala pöydälläni!

Kiitos, Olenka, minulla on nyt sellainen kala pöydälläni!

[Olima]

Olima, Olga, ja olen kiitollinen - en uskonut, että se oli niin namia !!! En edes vaivautunut nestemäisen savun kanssa - tein sen pussilla tavallista teetä ja kuoria ja sitten konvektiouunissa tiukasti reseptin mukaan! No, vain nuolla sormiasi! Syöjät - vain mieheni ja minä, nyt lopetimme syömisen - huomenna ajattelen, minne mennä taas makrillille! Kiitos vain valtava !!!

[anavi]

En usko, että se oli niin namia !!!

anavi, Olen niin iloinen!!!

huomenna ajattelen minne mennä taas makrillia varten!

Rykmenttimme on saapunut!

[Kauniita tyttöjä]

Kauniita tyttöjä, tarvitsemme kollektiivisen mielen !!!

Mitä luulet, onko mahdollista "polttaa" suuria jokibasseja tämän reseptin mukaan?

Olyushka-reseptin emäntä, olen jo lukenut mielipiteesi, kiitos, kultainen !!!

Ja tänään aion hakea kalaa ...

Juoksin kalan mukaan ... pidä raportti ... Suolasin kolme kappaletta, ja myös, jätin yhden suolaisen ja paistin kaksi uuniin ... Laitoin suolan ilman liukumäkeä ... nestemäistä savua, ei ollut ... savustettua teetä myös. .. laittaa Art. lusikallinen savustettua paprikaa ... hyvä suurlähettiläs !!! Kiitos!!! Toistan !!!

tarkalleen, minulla on se, se ei leikkaa ... kuten muutkin ...
ja tämä on kylmä ...

[Olima]

Olima, mitä luulet, onko todella mahdollista tehdä tämä sähkökuivaimessa, vaikka sen lämpötila on korkein 70 g?

[OlgaKot]

OlgaKot, En voi vastata kysymykseesi, koska en ole yrittänyt valmistaa tällaista kalaa tällä tavalla.

[Olima]

En ole kokeillut vaaleanpunaista lohta. Meillä on se rakas, jos ostan sen, suolaan sen lohen alle (minulla on sellainen resepti varastossa)

Olima, Olga, en voi lopettaa kiittämistä makrillista! Nyt jäähdytän suolaliuosta uudelleen ja sulatan kalat! Haluan kysyä reseptistä kaupassa! Se on erittäin mielenkiintoista - se on todennäköisesti taas herkullista! Voitko jakaa sen?

Kukaan ei tupakoinut jotain pitkään aikaan)))) valmisti sen tiukasti reseptin mukaan, lisäsi vain 50 ml nestemäistä savua, kuten alkuperäisessä lähteessä. Mitä voin sanoa: Bravo kirjoittajalle ja suuret kiitokset sinulle reseptin tuomisesta meille! Ja kala, no, aivan täydellinen! Seuraavat rivissä ovat meri okushki.