Höyrytetty kerma-munakas Oursson-painekattilassa

[HÖYRY-tila, paine 0, aika 50 minuuttia.]

Höyrytetty kerma-munakas Oursson-painekattilassa

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
Kananmunat	7 kpl
Kerma 20%	pakkaus 200 ml.
Suola	maku
Valkoinen sokeri	1 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Riko 7 munaa kulhoon, lisää suola, sokeri, raskas kerma, vatkaa vispilällä tasaiseksi.
• Voitele munakas voilla.
• Kaada munasekoitus muottiin. Peitä lomake kalvolla ja taivuta kalvon reunat muotoon siten, että kondenssivesi ei putoa munakkaalle kypsennyksen aikana.
• Aseta muotti painekattilan kattilaan, kaada vettä puoleen muotista, valitse HÖYRY-tila, paine 0, aika 50 minuuttia.
• Saamme sellaisen munakas.
• 
• Laita valmis munakas lautaselle, ponnahtaa ulos nopeasti ja hyvin. Munakas sisältä on tiheä, ja reiät ovat kuin juusto!
• 
• 
• 
• Munakas on halkaisijaltaan 12 cm ja korkeus 4 cm.
• Selitykset:
• - aluksi laitoin munakas 35 minuutiksi nopeudella 5 minuuttia 1 munaa kohti. Mutta kypsennyksen jälkeen sain selville, että munakas tarttui tiukasti reunojen ympärille ja keskiosa oli ohut, tarkistin sen veitsellä. Siksi asetin munakas kypsymään uudelleen 20 minuutin ajan, lopulta se osoittautui täysin homogeeniseksi koko paksuuden ajan.
• - laita munakas muottiin kylmään veteen kattilassa. Vesi kiehuu noin 5-10 minuuttia. Ilmeisesti tämä näytti, että munakas ei tarttunut täysin 30 minuutissa. Sinun on luotava pannulle välittömästi kuuma ympäristö, jota varten sinun on ensin kaadettava kiehuvaa vettä pannulle ja sitten asetettava muotti. Kypsennysajan lyheneminen näytetään seuraavalla kerralla.
• - tällainen munakas voidaan valmistaa lisäaineilla, esimerkiksi lisätä hienoksi hienonnettua persiljaa.
• - Voit valmistaa annosmehukoita, joita varten kaada massa pieniin muotteihin pari munaa varten, peitä kukin muovikalvo. Keittäminen voi viedä vähemmän aikaa.

Merkintä

Munakas osoittautui pullea koko massassa, sisällä se näyttää vuotavalta juustolta, hieman makealta.
Otettuaan munakas ei laskeutunut, ja piti muodonsa hyvin.

Kokkaa mielihyvällä ja hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Munakas multicooker Stadler -muodossa (vernisag)

Omeletti Polaris Floris -keittimessä (Irishk @)

Omeletti vihannesten kanssa monikeittokakku Cuckoo 1054 (Zvezda Askony)

Toinen vaihtoehto herkulliselle munakoisolle. Kiitos.

Kyllä, vaihtoehtona voit keittää munakas vesihauteessa Orsyusha-painekattilassa

Vaikuttanut munakas, tiheä eikä putoa! Mutta koostumus on tavallinen: munat ja kerma (maito)!

Kyllä, vaihtoehtona voit keittää munakas vesihauteessa Orsyusha-painekattilassa

Vaikuttanut munakas, tiheä eikä putoa! Mutta koostumus on tavallinen: munat ja kerma (maito)!

Yritän, pidän ei-hankalista resepteistä ja että haluan ottaa sen helposti pois.

Yritän, pidän ei-hankalista resepteistä ja että haluan ottaa sen helposti pois.

Kyllä, joten aloin pitää pienimmistä ja värjäämättömimmistä resepteistä, mutta ne osoittautuvat myös herkullisiksi

Munakas on helppo ottaa pois - joten se lentää muodonsa kerralla, et voi pitää sitä

[Järjestelmänvalvoja,]

Mikä komea munakas!
Järjestelmänvalvoja, kun katsot ruokiesi kuvaa, on halu juosta kypsentämään niitä, vaikka söisitkin vain!
Yritän ehdottomasti tehdä tällaisen munakas. Mutta kerro minulle, pystytkö kaatamaan munakas muoviseen astiaan, jossa on kansi, ja peittämään sen kannella, ilman kalvoa? Ja onko sinun laitettava astia, jossa on munakas, jalustan sisällä tai suoraan kattilassa?

[lillay]

lillay No, miten se käy Kiitos ystävällisistä sanoista ja kiitosta!

Laitoin muotin suoraan pohjassa olevaan pannuun ilman jalustaa, ja ympärillä oli vettä.

Ja laitoin muoviastiat suoraan veteen, en peittänyt sitä tiukasti kannella päällä, kuten tässä on esitetty https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=192723.0 kaikki toimii hyvin. Luulen, että munakas voidaan kaataa annosmuotteihin tai laittaa isoon muotoon

Munakas sisältä on tiheä, ja reiät ovat kuin juusto!

Joo, kun näin vain kuvan, ajattelin sen olevan juustoa

Joo, kun näin vain kuvan, ajattelin sen olevan juustoa

Tämä on kyllä! Kehykset, jotka minulla on tänään, eivät ole niin kuumia, ja kun kuva otettiin, munakas muuttui hieman tuuliseksi, ja kun rikkoin sen haarukalla, munan sisällä olevat reiät avautuivat ja paljon

[Tanyulin]

Kun katsoin eilen Tanyulin munakas pussissa, Ajattelin myös höyrytettyä munakasta silikonista tai kuumuutta kestävästä lasista (kulho), joten voit tehdä minkä tahansa muodon ollenkaan

Vau, mahtavaa! : bravo: Ja sitten se putoaa pannulleni ja paistaa uunissa, en todellakaan tiedä mitä tehdä. Ja nyt yritän sitä Orsyushassa.

Wai! Minäkin, nähdessäni kuvan vasemmassa sarakkeessa, ajattelin Adminin juustoa. Niin rei'itetty!

[Tytöt]

Tytöt, Kiitos!

Katson nyt munakas ja ajattelen ... munakas on pullea, se ei putoa ... Voisiko hän keksiä päällysvaatteet päällystettävän ja kaatettavan päälle? Ja se tulee hyvin, vain kakku

voimmeko kääriä sen jauhelihaan? esimerkiksi kalassa tai siellä lihassa? raakana, mielessä: ensin peitä lomake jauhelihakerroksella ja munakas sisällä ja paista sitten

Kaunotar! Kultaiset kynät, viety kirjanmerkkeihin! Muotti on erittäin sopiva, sinun on huolehdittava siitä itsellesi.

[Larissa]

Larissa, KIITOS!

[Tatyana]

Tatyanaja muotti on muovia tai silikonia? Metallisessa höyrykupissani hitaassa liedessä se tarttuu kuolleen rautaharjan seiniin joka kerta, kun pesen sen, sitten kirjoitat, ja kirjoitat, se ponnahtaa helposti esiin, olen nyt hämmentynyt sellaisen lomakkeen etsimisestä, josta minun on helppo pudottaa munakas parille.

Aivan oikein, maito (eikä vain) tarttuu metalliin tiukasti
Käytän tiheää muovia, pehmeitä muotoja (kuten kuvassa), keramiikkaa (rasvaa sisäpuoli öljyllä - mikään ei tartu
Kuvassani on pehmeä silikonimuotti, ostin erikoiskoko painekattilalle (joka myytiin), se sopii kooltaan hyvin. Eikä sinun tarvitse edes voitella millään.

Kuvassani on pehmeä silikonimuotti, ostin erikoiskoko painekattilalle (joka myytiin), se sopii kooltaan hyvin. Eikä sinun tarvitse edes voitella millään.

Enkä edes ajatellut silikonia! Kiitos vinkistä! : a-kiss: Etsin nyt sopivaa muotoa ja jatkan nauttimista höyrytetystä munakkaasta

[Tatyana]

Tatyana, Tein sen lasikattilassa, jossa oli kansi mikrolle. Sisällä vain voilla voideltu. Mikään ei tarttunut seiniin. Laitoin sen vain alimmalle löytämälleni höyrylaivalle. Ne eivät sopineet m / v- ja painekattiloihin, mutta mikro / v osoittautui pienimmäksi. Keitin Orsone 5002. Erittäin maukas munakas osoittautui. Lisäsin siihen myös kuivattua paprikaa palasina, ne höyrytyivät munakkaaseen ja munakas tuli kirkkaammaksi, rikkaammaksi. Ennen sitä keitin ilman lisäaineita, mutta halusin lisätä jotain muuta munien ja kerman lisäksi. Ja aion myös tehdä tämän: lomakkeen alaosassa - kala leikataan pieniksi kuutioiksi, sitten pieni vehreys, vihreä sipuli ja kaada se kaikkialle munakas.

[Tatyana]

Tatyana, Tein sen lasikattilassa, jossa oli kansi mikrolle. Sisällä vain voilla voideltu. Mikään ei tarttunut seiniin. Ja aion myös tehdä tämän: lomakkeen alaosassa - kala leikataan pieniksi kuutioiksi, sitten pieni vehreys, vihreä sipuli ja kaada se kaikkialle munakas.

Valyusha, terveydeksesi!
Aivan oikein, munakas ei koskaan mausteta voin alla
Hyvä idea munakas lisäaineilla

Hei! ja jos multikeittimessä ja silikonissa ... minkä tilan valita

Hyvää päivää!
Ja mitä eroa on, jos teet ruokaa siellä siellä pariskunnalle?
Valitsemme ON STEAM -tilan ja tarkistamme valmiuden 20-30 minuutin kuluttua neulalla. Jos neulan neula on kuivakostea eikä sen takana ole raakaa taikinaa, se on valmis

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Kiitos!

Ja aion myös tehdä tämän: lomakkeen alaosassa - kala leikataan pieniksi kuutioiksi, sitten pieni vehreys, vihreä sipuli ja kaada se kaikkialle munakas.

Minusta tuntuu, että jos vain keitetyn kalan ja vihannesten kanssa, ja niin, IMHO, tulee olemaan paljon vettä

Ja aion myös tehdä tämän: lomakkeen alaosassa - kala leikataan pieniksi kuutioiksi, sitten pieni vehreys, vihreä sipuli ja kaada se kaikkialle munakas.

Kaada ei munakas, vaan raaka muna.
Mutta se ei enää ole munakas, vaan KOKOT-muna, luemme siitä ja katsomme täältä Munat ja ruokia niistä

Ja siellä on myös sellainen munakas:

Kermainen munakas pannulla (tavallinen ja täytetty) (Järjestelmänvalvoja)

Tanya, pysyykö se teflonimuotissa?

Leikkaa paperi alareunasta, voitele kaikki kasviöljyllä

Ira, mikä munakas se on? Mikä höyrytetään painekattilassa?
Ei pitäisi. Jos olet epävarma, harjaa vähän kasvilla tai voilla