Porsaankinkku, täynnä luumuja ja saksanpähkinöitä monikattilaisessa painekattilassa Oursson 5005

Porsaankinkku, täynnä luumuja ja saksanpähkinöitä Oursson 5005 -keittimessä

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Kinkku	700gr.
luumuja	16 kpl
saksanpähkinän ytimet	50-70gr
valkosipuli	3-4 isoa hammasta
soijakastike	2 rkl. l.
abhasia kuivatut yrtit	2 ripaus jauhetta
kotitekoinen luumu viini	1 lasi
suola ja jauhettu pippuri	maku

Keittomenetelmä

• Lueteltujen ainesosien lisäksi tarvitsemme 2 paistopussia, lomakkeen Belobokin kinkun keittämiseen. Valmista kinkku yhtenä palana niin, että se mahtuu tiukasti muottiin. Jauhaa saksanpähkinät valkosipulilla prosessorissa, jos massa murenee, voit lisätä vähän viiniä, lisätä kirjaimellisesti lusikallisen. Pre-liota luumuja viinissä, jos viini on hapan, voit lisätä sokeria maun mukaan. Pitkällä kapealla veitsellä teemme syviä kapeita leikkauksia. Lisää viilloihin vuorotellen luumuja ja teelusikallinen saksanpähkinöitä. Siksi täytämme kinkun. Sijoitamme tämän muoviastiaan, joka soveltuu kinkunpalan kokoon, täytä se marinadilla, johon luumuja liotettiin, lisää marinadiin soijakastiketta, pippuria, kuivia yrttejä. Jätämme marinadiin 12 tunniksi, käännämme säännöllisesti. Aseta kinkku pussiin, sido se tiukasti, aseta se Belobokiin. Aseta beloboku toiseen pussiin ja sitten varovasti kangasliinalle MV-kattilassa. Kaada 750 ml vettä, asetetaan 80 minuutiksi höyrytilaan, paine 2. Keittämisen jälkeen annetaan jäähtyä muodossa ilmassa ja sitten jääkaapissa. Poista sitten ja voit leikata.

[Natasha,]

Lihaa ei ole koskaan täytetty pähkinöillä
Meidän on yritettävä ruokkia omiamme.
Natasha, Kiitos

: hei: Tanyulya, pidän siitä. Voit myös lisätä korianteria pähkinöihin valkosipulilla.

[Natasha,]

Natasha, mikä mielenkiintoinen resepti! : kukat: Kastike näyttää olevan makea ja hapan? Rakastan tätä ... Lisää kirjanmerkkeihin kokeilua varten! Kiitos.

Marina, kiitos huomiosi. Kinkulla on todella makea ja hapan maku. Mutta en suosittele kastikkeen käyttöä, joka erottuu kypsennyksen jälkeen. Se on tarpeeksi suolaista.