Dumplings ja dumplings home

Ja tänään tyttäreni otti Teskomin 10 neliömetrin muotin. ravioli. ja vain 430 ruplaa.

[Alla]

Alla, kädet - kyllä ​​... sulje ...
Mutta voit rullata vain saumoissa koskematta itse raviolkkaan !!!
Ei mitään!!! Toteutetaan siihen !!!!

Katerina! Mikä hyvä hinta !!!
Onnittelut!!!!

Ja tein sen eilen perunoiden kanssa !!!!
Vkusnoooooo !!!! ...

Seuraava rivi on raejuustoa mansikoilla !!!!

Molemmat?

Jumala varjelkoon!

Teen sen vain siinä tapauksessa

Tytöt, tänään päivitin vihdoin suuren neliömuotin. Mitä voin sanoa, ihanteellinen nyytit, koko on juuri oikea asia.
Ja käy ilmi, että rullani (halkaisijaltaan 4 cm) seisoi täällä kuin syntyperäinen. En edes ota höyrysaunaa enää.
Nuuu ... ehkä hoidan sitä ohuemmaksi pienen muotin saamiseksi, mutta en aio jahtaa sitä asiantuntijan kanssa. Voidaan olettaa, että olen menettänyt kokkareiden ja nyytityökalun koko ammuksen.

Olen menettänyt kokkareiden täyttöasteen

hengitetään yhdessä ...
Kuin vietellä saapas nyt

Julia! Joten otin 1,5!
Tämä oli paksin ... loput ovat ohuempia ...

Hyvät herrat, varmasti sekoitin jotain, olen pahoillani))

Kuin vietellä saapas nyt

Juoksu vain sivuston ympäri minuutissa etsimällä jotain sellaista, mistä muusta voisi sekoittaa.

Ja käy ilmi, että rullani (4 cm) seisoi täällä kuin syntyperäinen. En edes ota höyrysaunaa enää.

No, kiitos, Herra, muuten jätän sinut, lähden, ja käy ilmi, että sinä menit juuri tekemään neliömäisiä nyyttejä!
Lena, mutta vakavasti, sokerilla on elämää, vain erilaista.

Globuksessa on näitä muovisia neliömäisiä nyyttejä 170 ruplaan. valkoinen ja sininen.
Joten hei hei.

Ja tunsin olevani varsin tyytyväinen Marcaton ja Taperin kolmoispippurien pyörittämiseen.

Jaa tapa valmistaa nyyttejä Marcato raviolnicalle, kiitos!

Tytöt, selittäkää, että hän oli tylsää, jolla ei ollut nyyttejä. Kun veistat käsin, yrität litistää päitä paljon, ja tässä on kysymys - syntyvätkö nyytit ohuilla reunoilla?

Kerro minulle, aiemmin aiheessa puhuttiin Svetan taikinasta, millaista taikinaa se on? Aloin tarkastella vastauksia, enkä löydä sitä enää

[Ne_lipa]

Ne_lipa, tässä on resepti choux-leivonnaisille, joka on valmistettu monitoimikoneessa veitsillä. Pidän siitä.

Valmistan vaniljakastike taikinaa 3 kuppia jauhoja, 1 muna, lasi vettä 70 astetta ja siinä sulatettua 20 grammaa voita, toisin sanoen kaadan lasin kiehuvaa vettä ja heitän pieniä kuutioita voita ... kun se hikoilee, se on 70 astetta (sellaista taikinaa ei voi tehdä mannasuurimolla ). Yhdistelmässä 21 sekunnissa. Se on pehmeää ja pyörii täydellisesti käsin, se ei halkeile pakastimen jälkeen ...

Kyllä, anna taikinan etäisyyden kuten aina. Ensin olin pöydällä noin 30 minuuttia (jäähtyä) ja sitten jääkaapissa tunnin ajan.

Voi kyllä, ja kun teen taikinan monitoimikoneessa, kaadan ensin munamurskaan ja sitten vettä ja voita ... Älä laita suolaa

Ota sitten se pöydälle ja kerää, tuo pehmeän plastiliinin sakeus.

nyytistä tulee ohuita reunoja?

Yleensä kyllä, ne eivät ole lihavia. Ei niin, että monet nyytit kuljettivat läpi minua ... nuoruudessani siellä oli kymmenen vuotta sitten Neuvostoliiton nyytitekijä - Taperin, nyt Teskomin ... Pelkurit osoittautuvat melko kunnollisiksi reunoiksi.Ainakin en ole koskaan kerran saanut itseäni ajattelemaan, etten pidä niiden paksuudesta.

[Irlantilainen]

nyytistä tulee ohuita reunoja?

Irlantilainen, siellä ei ole aluslevyjä ja hameita, kuten saat käsin veistettäessä. Täällä viimeiset Yulins julia_bb valokuva näkyy minulle näyttää siltä, ​​että siellä on vain sivusauma. En tiedä onko hän selittänyt sen selvästi vai ei

En voi sanoa ravioleista ja raviolinista, koska hometta on juuri saapunut, en ole vielä soittanut

En voi sanoa ravioleista ja raviolinista, koska hometta on juuri saapunut, en ole vielä soittanut

Jos puhumme Teskomovskista, heillä on myös normaalit saumat. En pidä lihavista, joten olisin huomannut heti.



Nyytit osoittautuivat ihaniksi tänään. Turhaan pelkäsin ZH-jauhoja (varsinkin kun sekoitin sen puoliksi valkoisen kanssa)

Turhaan pelkäsin ZH-jauhoja (varsinkin kun sekoitin sen puoliksi valkoisen kanssa)

Lenok, no, kirjoitin vain taikinan mittasuhteet, eikö? Tai ohjaa sinut minne mennä etsimään? Yhtäkkiä haluamme yhtäkkiä siirtyä terveelliseen ruokavalioon - kierrä kulho nyyttejä ja toipua heti

Svetik, joten taikinani on muuttumaton, sekoitin vain jauhot tällä kertaa. Tässä annoin suosikkireseptini:

Pelkkien ja nyyttien osalta teen vähän erilaista (mutta tämä on tarkoitettu yksinomaan taikinanvalssaukseen):
2 munaa + vesi = 250 ml
Suola - 1 tl ilman dia
Kasviöljy - 1 rkl
Jauhot (minulla on Makfa) - 500g
Vaivaa kovaa taikinaa (korkeintaan voit lisätä teelusikallinen vettä, mutta tämä on, jos se on täysin kuivaa jauhoa) ja anna sen seistä vähintään tunnin ajan. Sekoita sitten uudelleen ja jaa 6 osaan. Se osoittautuu 130g: ksi. Yksi tällainen pala on yksi valmis raviolipaletti. Rullaa pistokkaat palloksi ja laita ne pussiin. Kun kaikki pää taikina on ohi, voit kokata romuista, ne vain pehmenevät. Käytän niitä yleensä seuraavana päivänä.
Rullaan taikinan: 6-4-2-2 (minulla on 6 paksuusjakoa). Kypsennän näitä raviolineja tarkalleen kolme minuuttia sen jälkeen kun ensimmäiset alkavat ilmestyä.

Tein puolet annoksesta tänään. Sieltä tulee 6 kuormalavaa: kolme tuoreesta taikinasta ja kolme romusta.
Ainoa asia on, että CZ-jauhot vievät enemmän nestettä, ne eivät halunneet kerääntyä kerrokseen, ennen kuin lisäsin rkl vettä.

[Elena Tim]

Elena Tim, Svetlenki, joo, kiitos! Äidilläni oli aikoinaan myös neuvostoliittolainen, enkä muista, mikä ei sopinut minulle silloin, oliko se paksuus (mutta se tarkoittaa, kuten ymmärsin, ei) vai koko, vaikka suuria ei koskaan muovattu ja lensi roskakoriin ... yleensä jo 19 kuukauden iltana Alista. jo koko kuukausi odottaa, sinun on ostettava lisää lankaa, kunnes se saavuttaa ..

Julia, kiitos taikinan kärjestä !!!
Tytöt, kerro minulle, kuinka tehdä nyyttien täytteestä mauton kuin kyljys ??? Vieritä jauhelihaa kahdesti lihamyllyssä tai lisää mitä? Tänään haluan tehdä nyytit nyytitekijälle ideasta, muuten Italiasta tilattu taikinarulla jäähtyy, laitteita on ladattava työllä

kuinka tehdä nyyttien täytteestä mauton kuin kyljys ???

Älä paista etukäteen

Älä paista etukäteen

Tässä annoin suosikkireseptini:

Lenchik, seuraava

niin että nyyttien täyte ei maistu kuin kyljys ???

Älä lisää leipää, vettä sisälle, jotta ne ovat mehukkaampia.

Kiitos!!!
He nolasivat minua täysin

Älä lisää leipää

Aaaaaaaaaaaaa, fsё ...

[Victoria]

Tytöt, kerro minulle, kuinka tehdä nyyttien täytteestä mauton kuin kyljys

Victoria, no, en kaipaisi kahdesti. Sen jälkeen kun jauhetaan ja lisätään sipulia, tilliä tai mitä tahansa muuta, minkä lisäät makuun, vaivaan ehdottomasti lapion suuttimella varustetussa monitoimikoneessa. Tämä on välttämätöntä kollageenifilamenttien kehittymiselle. Jauhetun lihan tulisi olla riittävän pehmeää, jotta voin lisätä vettä saadakseni haluamasi sakeuden.
On myös tärkeää, ettei jauhelihaa ylikuumeta, muuten rasva katkaistaan ​​ja siellä on kivi.

Onnea.

Älä paista etukäteen

He nolasivat minua täysin

Vikus, me vitsailemme. Meidän täytyy vain vittu

Siellä ei ole salaisuuksia. Esimerkiksi en koskaan vieritä lihaa kahdesti, enkä ymmärrä miksi. Minulle riittää kulkemaan kerran hienon ritilän läpi ja siinä kaikki. On myös sipulia ja mausteita. Jos liha on rasvaa, mitään muuta ei tarvita, ja jos se on vähärasvaista, jotkut jopa lisäävät mehua mehua varten - heidän mukaansa se osoittautuu maukkaaksi.

Kiitos kevyesti, tein nyytit pari kertaa (kierrin vain lihamyllyssä, pienen sipulin, hyvin ja suolan mausteilla, tietysti ilman leipää), se oli herkullista, mutta haluan tasaisemman täytteen.
Aion varmasti käyttää neuvojasi

ohita kerran hienon arinan läpi ja kaikki.

Ja minulla on vielä enemmän nraa suuren läpi. Aitoissa resepteissä liha pilkotaan jopa veitsellä, eikä sitä viedä lihamyllyn läpi.

Aaaaaaaaaaaaa, fsё ...

Ja cho, lisätään kastettuun valkoiseen pullaan kyljykset, vähän ... No, anteeksi

Joten kyse on nyytistä. Se on vain, että viestisi pääsi "hilpeään kanavaan", joten kiinnitin hänet.

Ja vahvistan !!!!
Lena täällä antama taikina on hieman korkeampi - ihanteellinen taikinan rullalle !!!
Minä todella pidin siitä!
Vesi ja jauhot, gramma grammaa kohden!
Ja jäätymisen jälkeen se pitää muodonsa täydellisesti!
Nyt vain näin teen ...
Ja sitten tapasin lisätä maitoa ... mutta miksi? ...
Se on täydellinen myös ilman maitoa !!!
Lenochka !!! Kiitos paljon !!!!

Ja minulla on vielä enemmän nra suuren kautta

Pidän siitä myös paremmin. Mutta raviolniittien ulkonäön ja ruiskun käytön yhteydessä jauhelihan istuttamiseksi on tarpeen tehdä pienempi liha, muuten se ei ryömi ruiskun läpi.

Et kyllästy täällä, se on varmaa !!!
Aion tehdä kollageenilangat jauhelihaan ...

Joillekin Ideat ovat pussissa ... mutta minulla on tämä pussi ... Menin etsimään ... ja löysin ... kun ostin sen, penniäkään Galamartissa ... tänään se soitettiin ... halkaisija reiät ovat 2 cm, nyytti itsessään on 2,5 cm, ne ovat niin pieniä ... viileitä ... erittäin siistejä lapsille ... yksikään ei räjähtänyt veteen ... odotan lapsenlapsiani ja kypsennän sellaisia ​​...
Myös Timkina, syyllinen ... ruiskullani ... Minun piti ostaa se ...

[Helen]

Olen varovainen vaivaa leikkuulaitteessa olevalla lapioasennuksella.

Joo, minä myös vaivaan, kaikki on Kenwoodilla: ensin jauheliha hänen lihamyllyssä ja sitten sekoitin K-suuttimen kanssa 10 minuuttia
Helen, wow, kuinka siistiä olet! Ja taikina käsin tai rullattu taikina?

Ja vahvistan !!!!
Lena täällä antama taikina on hieman korkeampi - ihanteellinen taikinan rullalle !!!
Minä todella pidin siitä!

Voi ... Menen vähän pöydän alle ja istun ja istun.

Se on se, minä kusta. Svetochka, kiitos paljon! Tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun ylistat tätä taikinaani, olen niin iloinen, että pidät siitä!
Terveydellesi, kulta!

Lenochka !!!

[Helen]

Helen, Lenaaaaa, mitä nyytit! Pudota pois!
Okei, laitan nyytit taas koriin.

[Elena Tim]

Elena TimMuuten haluan myös kiittää taikinastasi! Tein sen aina yhdellä munalla ja ilman voita ... mutta tässä kaikki, anna minun ajatella, että teen niin kuin Timkina opettaa ... ja toisen kerran olen tehnyt sen ... ja voin kanssa ...

Voi kyllä, ei kysymys ...
Lenusik, terveydellesi! Olen niin onnellinen, vain wow!

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, ja millaista raviolnitsa Teskomovskajaa otetaan? (Otsonia katsotessa niitä on jo kolme tyyppiä) ja millainen ruisku ja mistä sitä saa?

Ja taikina käsin tai rullattu taikina?

rullattu Kenwood-suuttimessa jopa 8, näet, en laita taikinaa koko koneelle ... 61 kappaletta tässä muodossa. Tein 43 kpl. kaistale ...

[Makeisruisku "Zenker", 6 suutinta]

Len, ja millaista raviolnitsa Teskomovskia minun pitäisi ottaa? (Otsoniin katsottuna niitä on jo kolme tyyppiä)

Sanon jopa enemmän, on NELJÄ!
Minulla on pieniä ja suuria, mutta molemmat ovat neliöitä. Pidän molemmista, mutta nyt minulla on vielä idea ostaa, vaikka Natalia K suostutteli minua tänä aamuna. Tietenkin hän on hyvä, hänellä on jotain. Haluan myös, minulla on shob bulo.
Mutta voimme myös muuttaa mieleni.

Ja ostin tällaisen ruiskun:
Makeisruisku "Zenker", 6 suutinta

🔗

[Anna 1957]

Anna 1957, Kierrän myös lihan suuren arinan läpi, vain kahdesti. Jauheliha on aivan täydellinen! Kokeile.

Hitto, olet tartuttanut minut nyytteihin, menin tekemään taikinaa, jauheliha on juuri siellä. Joten missä katsella Timkinon taikinaa, eikö? Poke, pliz, shoto Olen eksynyt.

Poke, pliz, shoto Olen eksynyt.

Nyytit ja nyytit muotti # 2250

Kaikki meni tekemään. Minulla on myös jauhoja "pastaa varten", molemmissa.

Jaa tapa valmistaa nyyttejä Marcato raviolnicalle, kiitos!

Haluaisin, mutta minulla ei ole raviolnitsaa, vaan Marcato-taikinapaperi nuudeleilla. Rullaan arkit sen päälle ja teen suuria nyyttejä kolminkertaiselle Taper-muodolle. Erinomainen yhdistelmä minua varten)))

Minulla on myös jauhoja "pastaa varten", molemmissa.

Kevyt, mutta pastalle ei tarvita jauhoja. Se on tavallinen, palkkio. En tiedä miten durumvehnäjauhot käyttäytyvät siellä.

Älä sitten tule taistelemaan

[Elena Tim]

Elena Tim, myöhäinen metazza, taikina on jo kyllästynyt.

Muuten, luin sen jauhopakkauksesta, käännän:
"Valmistettu korkealaatuisista jauhoista
Sisältää paljon proteiinia, rakenteen rakeisuus ja vastaavasti alhainen veden imukyky
Sisältää 28% gluteenia, joten tuotteet säilyttävät muotonsa hyvin, ovat joustavia ja tiheitä
Sopii pastan sekä yksittäisten makeisten, pizzan, nyyttien, nyyttien valmistukseen. "

Menen lataamaan ritsa, ampuen ampujaa, jos mitä