Kakku "polku"

[Valkoinen taikina:]

Kakku "polku"

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Valkoinen taikina:
Munat	3 kpl
Sokeri	3/4 art.
Amonium	1 tl (ei diaa) viiva. etikka
jauhot	1 rkl.
margariini	Sulata 100 g
Unikon taikina:
Munat	3 kpl
Sokeri	3/4 art.
Amonyak	1 tl sammutettu. etikka
Jauhot	3/4 art.
Jauhettu unikko (kahvimyllyssä)	3/4 art. (ehkä vähän enemmän)
Margariini	Sulata 100 g
Lisäksi tarvitaan omenoita, kuorittuja, leikattuina viipaleiksi.
Säilötyt kirsikat
Kerma-1:
Öljyn tyhjennys.	300 g
Keitetty tiivistetty maito	1 voi
Raastettua sitruunaa	1 KPL.
Konjakki	1 rkl. l.
Kerma-2:
Maito	0,75 l.
Sokeri	200 g
Mannasuurimot
Öljy	50 g
Vanilja
Öljy	300 g

Keittomenetelmä

• Valkoinen teto:
• Vatkaa munat hyvin sokerilla, lisää lopuksi ammonium, jauhot - sulatettu ja jäähdytetty margariini.
• Unikon taikina:
• Kaikki on sama, mutta lisäksi myös jauhetut unikonsiemenet kahvimyllyssä, ja niin: munat + sokeri, ammonium, jauhot, unikonsiemenet, margariini. Sinun pitäisi saada 3 kakkua.
• Levitä taikina nauhoina vuorotellen muotoon kallistamalla sitä. Laita omenalevyt valkoisiin nauhoihin. Paista 180 asteessa, kunnes väri on vaalean kultainen.
• Kerma-1:
• Voita pehmennetty voi, lisää keitetty tiivistetty maito, vatkaa pörröiseksi, lisää sitruuna, konjakki.
• Kerma-2:
• Keitä mannasuurimot maidosta, sokerista, mannasuurimosta, lisää lopuksi 50 g voita, vaniljaa, jäähdytä. Voita voita pörröiseksi, lisää jäähdytettyä puuroa.
• Kakun kokoaminen:
• Aseta kakku tässä järjestyksessä: kakku - kerma-1 - kirsikkasäilykkeet - kakku - kerma-2 - kakku.

Astia on suunniteltu

P.S. saanto - noin 1,5 kg

Merkintä

Teen tämän kakun hapankerma-vaniljakastikkeella ja karamellivoidella

Kuinka paljon houkuttimia tarvitset?

Kyllä, niin että jo keitetty puuro ei ollut eloton.

Tytöt, kiirehdin kertoa teille, kuinka herkullista käy, jos mannasuurimalla valmistettu voivo muutetaan Tiramissa-kermaksi. Tässä on raportti tehdystä työstä ja kirsikka hyytelöi täällä - erittäin maukas, mehukas kakku osoittautuu

[Alyona]

Amonyak 1 tl sammutettu. etikka

***
Levitä taikina nauhoina vuorotellen muotoon kallistamalla sitä.

Alyona, Haluan selventää. Mikä on taikinan sakeus vaivaamisen jälkeen - paksu, mutta nestemäinen tai kuten murokeksi? En ymmärrä kuinka laittaa se nauhoiksi

Ja sinun on todella sammutettava ammonium etikalla?

[irza]

irzasamoin kuin ammoniakki, joten kaikki on oikein, sammuta etikalla. Taikina on kuin paksu hapankerma, mutta ei kuten murokeksi