Kefiirileipä aloittelijoille (uunissa)

Ehkä tarvitaan enemmän nestettä koukkuun sekoitettaessa?

En voi sanoa mitään täällä. Mielestäni se on kaikki sama kefirissä. Ja ehkä sinulla on hyvin kuivia jauhoja.

Puomi säätääksesi

[Omela]

Omela , Haluan todella heilua baarissasi. Mutta toistaiseksi paistaminen ei onnistu kovin hyvin ilman lomaketta - kiveä ei ole, eikä leivinpelti vedellä sovi uuniini. Mutta nyt haluan leipoa tulipesälläni ... Ostin kukkapaletin (suurimman, jonka löysin "meidän dyarevnasta") ja jonka halkaisija oli vain 21 cm. No, en voi puristaa leipää sen päälle (olen jo kokeillut sitä - ravistin koko baaria oikaisun jälkeen). Leivinpaperini on ohut. Kerro minulle, onko vaikutusta, jos laitat leivinpellin tarjottimelle (ja lämmität kaiken tietysti)?

[Omela]

Hurraa! Kaikki onnistui! Se on todella, Omela, paljon kiitoksia ja syvä keula onnistuneista resepteistä ja yksityiskohtaisista ohjeista. Totta, puristin taikinan pahasti sivuilta - huiput tulivat kömpelöiksi. Ja tämä on jopa parempi kuin odotin - olin hyvin huolissani siitä, että taikina oli tiukka, lisäsin 2 rkl. l. vettä, ei enää riskoitu, vaikka käteni naarmuivatkin.

Mistletochka, mikä kaunis baari, vaaleanpunainen selkä kysyy suoraan suuhusi! Yritän ehdottomasti kokeilla reseptiä!

[Victoria]

Kerro minulle, onko vaikutusta, jos laitat leivinpellin tarjottimelle (ja lämmität kaiken tietysti)?

Victoriatietysti tulee olemaan vaikutus. Olen iloinen, että teit sen !!!

Lena, peki, se on herkullista !!!

Kameran kanssa käydyn taistelun jälkeen yritän kerskailla - hieman vino, mutta maukas ja kiiltävä
🔗

🔗

[Victoria]

Victoria, hän osoittautui komeaksi !!!

Kiitos. Mutta kuinka paljon jännitystä oli, mikään äärimmäinen ei voi verrata.

ja sytyt (äärimmäisen) sen teellä leivällä.

Jo! Ja puolet baarista oli poissa. Joten poika ei ole vielä palannut töistä. Olemme kaikki leivän syöjiä - luin kuinka toinen leipä on pakastettu, mutta ajattelen kuinka lisätä uunia nyt, muuten minun on leivottava se joka päivä.

Kaikki pitivät leivästä erittäin paljon ..

Kyllä, haluan myös lisätä uunini !!! Joten 3 kappaletta paistetaan kerralla.
shl. leikkaus on upea !!!

Joten 3 kappaletta paistetaan kerralla.

Ja paistan omassani, 3 kerrallaan, joo ... ja silti ei ole mitään jäädytettävää !!!

Amuli, ota raportti!

Ja yhteydessä:

Leipä on erinomaista, lapsille se on erittäin kunnollista!

[Loya]

Loya, loistava leipä !!! Onneksi pidit siitä!

Tästä tuotemäärästä saatiin 2 keskipitkää leipää. Viikonloppuna ne vähenivät

Hyvä terveys !!

hei, nämä ovat baareja





kiitos reseptistä

[Galya]

Galya, kauniita baareja! Onneksi pidit.

[Omela]

Omela, kiitos reseptistä. Herkullinen!
Tässä on baarini , viilto ,
Minulla on muutama kysymys, voinko? Kuori on kaunis ja kiiltävä, sitten se muuttui tahmeaksi - teinkö jotain väärin?
Taikinan rakenteessa paistamisen jälkeen, jos katsot tarkkaan, näet väritahroja - haalistuneet sävyt, väri ei ole sama, mihin minä ruuvasin sen kiinni?

[Natalia K]

Natalia K, sinulla on hyvä baari!

Taikinan rakenteessa paistamisen jälkeen, jos katsot tarkkaan, näet väritahroja - haalistuneet sävyt, väri ei ole sama,

Tämä on jauhoista. Joko se ei sekoittunut tai muovattaessa pöytä siroteltiin liikaa jauhoilla. Todennäköisesti toinen.

Kuori on kaunis ja kiiltävä ja muuttui tahmeaksi

Tarkoitatko, että se alkoi tarttua varastoinnin aikana? Tämä on luonnollista, olemme jo keskustelleet tästä aiheesta. Tai säilytä ilman pakkausta. tai syödään ensimmäisenä päivänä. Tämä on tämän reseptin hinta.

sinulla on hyvä baari!

Kiitos, yritin! , Hän on minun ensimmäinen! Ensimmäisenä päivänä minulla ei ollut aikaa syödä, ensi kerralla en laita sitä pussiin.

Ksyu, ja valmistin baariasi eräänä päivänä ... ... pidin reseptistä ...
Vain kaikki sama hiiva (paistin puristetuilla) maistui maulta - lisäsin 8 grammaa ... tänään paistan taas leivän ... vain löydän välitöntä ...

Muuten, miten tein kuorrutuksen ...
En todellakaan halunnut sotkea "uunin" kanssa, eli keittää siellä jotain jne., Joten kaadin tärkkelystä ja sokeria kuumalla vedellä, sekoitin kaiken ja lähetin seoksen mikroaaltouuniin 30 sekunniksi .. kaikki osoittautui yksinkertaisesti
Vika teki samoin täällä ... joten voit tehdä ilman "panimoa" ..

[Anyuta]

Anyuta, baari on kauniisti asetettu!

vain välitön löytö ...

Myymme niitä kaikkialla .. varmasti ehtoollisina.

Kuinka pidän leivistä, mutta usein laitan tuotteet vain KhP: hen ja otan valmiin leivän uloskäynniltä
Minun täytyy paistaa se, varsinkin kun minulla on kefiiri kasoja Kuten kissa Matroskin

Ksyu, luin artikkelin tästä vapinasta Admin-Tanyalta. Etsin niitä tänään karusellista. Tällaisia ​​vapinoita ei ole paljon. Oli vain San-hetki kultainen. Ehkä ne olisi pitänyt ottaa?

Ksyu, luin artikkelin tästä vapinasta Admin-Tanyalta. Etsin niitä tänään karusellista. Tällaisia ​​vapinoita ei ole paljon. Oli vain San-hetki kultainen. Ehkä ne olisi pitänyt ottaa? Muuten, onko mahdollista, että taikina juuri käynyt? Vaivasin sen yöllä ja paistin sen aamulla! Ja leivän muoto osoittautui johtuvan siitä, että sillä ei ollut missään kasvaa pituutta. :-)

[Anya]

Muuten, onko mahdollista, että taikina juuri käynyt? Vaivasin sen yöllä ja paistin sen aamulla!

Anya, Voi olla. Yleensä, jos taikinan annetaan käydä yön yli, hiivaa käytetään vähemmän. Kun laitoin leipää vaivaamatta yöksi, tuoksuin myös tuoreelta.

minun hiiva on tällainen:


tarkoitatko kultaisia ​​leivonnaisia ​​varten? sellainen?

Ne ovat myös mahdollisia, mutta on myös epäpuhtauksia, kuten vanilja.

Mutta useimmiten laitan vain tuotteet HP: hen ja otan valmiin leivän ulos poistoaukossa

Albina, tietysti HP auttaa, kun aika on loppumassa. Mutta minulle henkilökohtaisesti uunileipä maistuu paremmalta.

Jee, Ksyusha, juuri sellainen. Mutta pelkäsin ottaa ne, koska en löytänyt kirjoituksia "heti". Okei, vaivataan taikina uutta baaria varten. ;-)

On parempi ottaa punainen pakkaus leipää varten.

Mutta eilen leipäni ei onnistunut ...
Fig tietää mitä se on ...
Hiiva oli sama, puolet vanhasta ja puolet uudesta. mutta jauhoja yhdeltä valmistajalta ja yhdeltä erältä .. Olen syntiä kefirille, koska ne ottivat 3,2% - ja siellä oli jäämiä, toisin sanoen "gushchina" ...
Jotenkin alusta alkaen taikina ei oikeastaan ​​noussut ... vaikka se kesti kauemmin kuin reseptissä ... Luulin, että se nousee leivonnassa - ei viikunaa - lyhyesti sanottuna, heitin tämän leivän, huomenna yritän silti tehdä sen ...


mutta sellainen murus osoittautui .. voit heti nähdä: raskas ... rullattu suorakulmioon ja rullattu pienemmälle puolelle - ehkä tämä on ongelma? Oliko rulla liian tiukka?

On vaikea sanoa, sinä itse sanot, että taikina ei noussut alusta alkaen. Voiko hiiva vanhentua?

Kiitos leivästä !!! Näin sain sen



erittäin pehmeä ja ilmava !!!!

Ei Ksyu, se ei todellakaan ollut hiiva. Luulen, että se oli kefiiri, koska eilen hän leipoi leipää niillä, ja tänään paroni yritti jälleen! Jauhot ovat samat, myös hiiva, ja eilinen leipä ja tämän päivän leipä osoittautuivat! Yritettäessä vielä esseitä - vielä uunissa. Lähetän kuvan maanantaina.

[Yana]

Yana, kaunis baari! Iloinen. mitä pidit.

An, sitten tähdet nousivat jotenkin väärin!

Ksyu, leipä on upea! Nyt olen jo murentanut 2 kappaletta! Huomenna lähetän täydellisen raportin työstä, muuten kirjoitan puhelimesta.

[200]

No, se tarkoittaa ... Aloin valmistaa leipää perjantaiaamuna ... Jauhot ja hiiva olivat samat kuin leivässä, joka ei toiminut ...
Päätin tehdä joitain muutoksia taikinaan ... tein sen kaikesta hiivasta (8 grammaa puristettua) + 100 ml vettä + 200 grammaa jauhoja - tämä taikina osoittautui vain upeaksi, mutta ennen sitä se osoittautui hyvin, liian nestemäiseksi! Kun laitoin taikinaa, minulle tuli mieleen, että minun pitäisi valmistautua Auchaniin ... Luulen, no, kuinka taikina seisoo ... .. sitten aloin laskea ... Mennessäni taikina tuli esiin, sekoitin kaikki HP: n ainekset 3 minuuttia ... Sitten valitsin "pizza" -tilan viiveellä: sain vain 25-30 minuutin viiveen - 10 minuuttia vaivaamista - 20-25 minuutin vedonlyöntiä - 5 minuuttia vaivaamista ja sitten oikolukua ...
Viiveen toteamisen jälkeen lapseni ja minä lähdimme - (oli heti ilmeistä, että taikina oli jo alkanut kasvaa), kun taikina saapui jo katon alle, Xn lepäsi - rullasin sen pari kertaa "tiukkaan palloon", kierrin sen jälkeen leiväksi. tapahtui ...


Hiivasta ei ollut hajua ...

[Omela]

No, tässä olen, minua kunnioitettiin baarista ..... Tämä on ensimmäinen leiponi. Pikemminkin ensimmäinen foorumi._{Ja kerran minä paistin leipää anti-uunissa joka toinen päivä (perestroikan aikana se oli (((()}
No, tässä, ota se rakastajatar

1. Kaipasin yhden seisonnan (25 minuuttia), menin suoraan vaiheeseen 2. Tajusin tämän, kun aloin laskea kuinka kauan se kesti yhteensä.
2. Palkin pohja (alaosa) on erittäin kova. jotain sahanterää ... Miksi ??? En valottanut sitä liikaa, eikä pohja palanut, ei ole selvää
3. Maku on erinomainen, paistan sen uudestaan, se on varmaa! Haluaisin työskennellä vikojen parissa
4. En voidellut sitä millään, pidin siitä kovasti
Kiitos, Omela, reseptiä kohti

Leipäni "pohja" oli myös ankara eikä palanut ..

Anya, Tanya, kauniit baarit !!

Tytöt, pohja voi olla kova, jos paistat metallisella leivinpaperilla. kun käytetään kiveä, niin ei tapahdu. Voit sitten paistaa höyryllä vielä vähän, esimerkiksi ensimmäiset 20 minuuttia.

Ksyu, nyt joka viikko paistan vain tämän leivän ..
Eilen tein sen myös! Tuloksena oleva rulla / leipä leikattiin kahtia ja lähetettiin muffinssipakkauksiin ... Voi, ja mitä herkullisia baareja sain
Päätettiin jopa esittää yksi isälle lahjaksi 23. helmikuuta.




Huomenna yritän tehdä samanlaisen leivän saman periaatteen mukaisesti, tarkemmin sanottuna 2 leipää!

[Anyuta]

Anyuta, no, vihdoin .. rumpali !!! Ja keksijä !!!!

Eilen paistin 2 leipää illalla, menin pitkään. Se jäähtyi hieman ja otimme näytteen kefiiri-maitoa. Tänään aamulla söimme iloisesti kaviaaria sisältäviä voileipiä. Paistan vielä lisää. Pidin reseptistä, vain keitin alusta loppuun ehdotetusta linkistä varsinkin kun tarvitsin 2 leipää

[Albina]

Albina, hyvä terveys!

Voi, tytöt ..... Nyt tämä leipä on paistettu, se on niin valtava ..... Jos ennen tiesin, että se olisi niin valtava, se jaettaisiin kahteen osaan. Olen jo kutsunut äitini ja sisareni käymään, jaan.

Kaikki .... Leiponi on paistettu. Älä tuomitse tiukasti - tämä on ensimmäinen baarini, ennen kuin leipuri leipoi leipää. Vaikka se on vinossa (en voinut kääriä sitä oikein), se haisee ... yum-yum ... Selvyyden vuoksi laitoin leivän koon määrittämään ruokalusikallinen ja tl.

[Marina]

Marina, loistava baari osoittautui !!! Onnittelut!!! Onneksi pidit!

"Mudasin" eilen leivän ...
Vaivain taikinan .. Muistan - myöskään leipää ei ole kotona - minun täytyy leipoa ... no, olen laiska tyttö ... ... lyhyesti sanottuna jaoin leivän taikinan melkein puoleen ja tein sekä leivän että leivän kerralla ... (380 g leipää ja 320 leivälle). Lisäsin 2 tl leivään. mallas, 1 tl. korianteri, 6 tl. suolavesi sumuisesta kaalista ja kävi ilmi mitä:
[url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/77590/IMG_0825.JPG]
Leipä muuten osoittautui herkulliseksi - se on hieman samanlainen kuin Borodino ...