Epätyypilliset lomakkeet Panasonicilla

[Marinastom]

Hän tahrii harjalla margariinilla, ehkä se ei virtaa. Vain käytäntö näyttää kaiken. Kyllä, ja luulen, että nämä lomakkeet ovat väliaikaisia Marinastom ostaa uusia.

[Kermainen]

KermainenMinulla on katkera kokemus leivonnasta säröillä. Jopa vähäinen voiteluaine alkaa vuotaa ja palaa kuumennettaessa. Mutta ehkä halkeamia ei ole läpi, niin ehkä se onnistuu.

Se näyttää poikkileikkaukselta. Hyvin pahoillani. Joka tapauksessa sinun on etsittävä uusia lomakkeita ...

Mona, jousitus, tyhjennä L7. Haluan uuden L7: n, mutta vain oikean!
Paljonko toimitus maksoi sinulle, muuten? Todennäköisesti sama kuin lomake

Mona, hyvää leipää! Onnittelut uusista muodoistasi ja niin kauniista esikoisesta!
Ja minä myös ripotellaan aina ennen vedonlyöntiä, joten jyvät pitävät luotettavammin))

No, kyllä, vain he ryöstivät puolileipää.

Mona, jousitus, tyhjennä L7. Haluan uuden L7: n, mutta vain oikean!
Paljonko toimitus maksoi sinulle, muuten? Todennäköisesti sama kuin lomake

Punnittu:
L7 painaa 706 g.
L11 painaa yhtä 325 g, toinen 326 g.
Lomakkeet - 52 UAH (yksi L7 ja kaksi L11)
Toimitus - 19 UAH.
Maksu postimaksuna - 15 UAH.
Yhteensä: 86 UAH

[14anna08, kermainen, syvä]

14anna08, kermainen, syvä, kiitos arvostan leipääni. Ja kuten aina, kunnioituksella ja kiitollisuudella Rine hänen reseptinsä.

L7 painaa 706 g.

Vau, kiitos!

No, kyllä, jotenkin hieman enemmän kuin tytöt sanoivat painavansa. Paksu. Ja siksi se tuntui minulle valmiin leivän tuntoherkkyyden perusteella, ja paistin tämän reseptin leipomokauhassa 50 kertaa, luultavasti jo, sitten nykyään enemmän paistettua, kuivaa kosketukseen tai jotain. Minusta tuntuu, että lomake lämpenee enemmän kuin HP: n ämpäri ja leipä on valmis ennen ruisohjelman päättymistä. En tehnyt mitään muutoksia reseptiin. Siksi mielestäni meidän pitäisi yrittää sammuttaa HP 5 minuuttia ennen ohjelman päättymistä. Tai vielä aikaisemmin, tarkistan seuraavan. ajat. Tai jopa sammuta ruis ennen paistamista ja kytke se päälle leivontaohjelmassa niin moneksi minuutiksi kuin tarvitaan. En vain tiedä, lämpötila siellä on sama kuin paistettaessa Ruisilla ..
Ja haluan myös paistaa sen pienissä tölkeissä. Yksi - itselleen kotona ja toinen - aviomiehelleen työskentelemään lounaalla pari päivää.

[Kermainen,]

Kyllä, se on mielestäni vähän liikaa. GOST: n mukaan - vain 560 grammaa pitäisi olla. En edes tiedä onko se hyvä vai huono. Ensimmäinen ajatus on hyvä. Ja sitten ajattelimme, ehkä johtuen siitä, että se on paksumpi, se on myös lähempänä lämpöanturia. Luultavasti jatkan vaalia 560 grammaa. )) No, ainakaan hän ei koske lämpötila-anturia? muutama mm on olemassa?
Kermainen, Mitä ajattelet tästä? Tämä lomake on painavampi kuin alkuperäinen kotelo.

Kyllä, se on mielestäni vähän liikaa. GOST: n mukaan - vain 560 grammaa pitäisi olla. En edes tiedä onko se hyvä vai huono. Ensimmäinen ajatus on hyvä. Ja sitten ajattelimme, ehkä johtuen siitä, että se on paksumpi, se on myös lähempänä lämpöanturia. Luultavasti jatkan vaalia 560 grammaa. )) No, ainakaan hän ei koske lämpötila-anturia? muutama mm on olemassa?

Nostin ämpäriä 2 senttimetriä, laitoin jotain sinne ja HP: n seinä siirtyi noin 3 mm taaksepäin. No, sanon, aivan HP: ssä seinät kapenevat hieman pohjaan. No, jos otat huomioon, että L7 myös kapenee, niin luulen, että anturiin on noin 1 cm, hyvin, ehkä 8-9 mm (ja lomakkeen sivulta HP: n seinälle on jonnekin 4 mm). Voit nostaa muotoa vielä pari cm, sitten yleensä se on puolitoista senttimetriä anturiin. On mahdotonta mitata tarkasti, et voi katsoa sinne, lomakkeen puoli häiritsee. Mielestäni anturiin ei mielestäni vaikuta, juuri nyt leivonnaisteni pitäisi todennäköisesti olla lyhyempiä.

Mitä suurempi on muotin paino, sitä enemmän se voi absorboida lämpöä (energiaa) ja siten siirtyä työkappaleeseen. Ja L7-lomakkeella on alkuperäiseen HP-ämpäriin verrattuna paljon pienempi kosketuspinta-ala taikinan kanssa ja pienempi alue taikinan avointa aluetta, niin sanottu leivän "katto". Siksi raskaassa muodossa jokainen neliö cm seinäpinta-alasta antaa taikinalle enemmän kertynyttä (kertynyttä lämpöä). Ja kuivaa nopeasti leivän tynnyrien kuoren. Luulen, että kun leivotaan samassa leipäkoneessa, mutta eri painoisissa L7-muodoissa, niihin on sovellettava erilaisia ​​lämpötiloja ja leipoa paistetaan eri aikoina, vaikka lopputuloksen pitäisi olla sama.

Hyvää päivää kaikille!
Mikä aihe täällä, hämmästynyt!
Koska en ole nähnyt häntä aiemmin, minulla on sellaisia ​​kauhumuotoja kuin tarvitsen nyt - sain tartunnan. Koko illan istuin ja luin kaiken ensimmäiseltä sivulta. Huomenna ajattelen, mistä muotit saadaan, en nyt voi selvittää sitä - niin paljon tietoa iltaisin. Haluan myös leipoa niin kaunista leipää.

[Kettu]

Kettu, Tervetuloa
Kermainen, kiitos, luulen pysyvän todistetussa muodossaan toistaiseksi.

[Kettu,]

Kettu, Liity faniklubimme, joka kertoo freelance-lomakkeiden ystäville kaikenlaisille leipäkoneille. Olemme iloisia aloittelijoille, liity ystävälliseen perheeseemme.!

Mitä suurempi on muotin paino, sitä enemmän se voi absorboida lämpöä (energiaa) ja siten siirtyä työkappaleeseen. Ja L7-lomakkeella on alkuperäiseen HP-ämpäriin verrattuna paljon pienempi kosketuspinta-ala taikinan kanssa ja pienempi alue taikinan avointa aluetta, niin sanottu leivän "katto". Siksi raskaassa muodossa jokainen neliö cm seinäpinta-alasta antaa taikinalle enemmän kertynyttä (kertynyttä lämpöä). Ja kuivaa nopeasti leivän tynnyrien kuoren. Luulen, että kun leivotaan samassa leipäkoneessa, mutta eri painoisissa L7-muodoissa, niihin on sovellettava erilaisia ​​lämpötiloja ja leipoa paistetaan eri aikoina, vaikka lopputuloksen pitäisi olla sama.

No, järkevästi kaikki, tieteen mukaan, jossain oletin niin. No, otan paistamisen lopun tai käynnistän sen manuaalisesti niin kauan kuin on tarpeen.
Muuten, menen keittiöön nyt, ja neljäsosa leivästä on kadonnut. Hän katsoi uhkaavasti aviomiehensä (jonka heidän uskotaan uskaltaneen koskettaa kuumaa leipää). Hän: Se ei ole minä. Lapset lentivät ylös ja katkaisivat itsensä. Menin tapaamaan lapsiani (no, tai ei enää lapsia - 22 ja 23-vuotiaita), kysyn: kuinka leipä maistuu sinulle? Puhuttu: Erittäin maukas, kuten aina kanssasi. Yleensä en selventänyt mitään. No, ei pahempaa, jo hyvä. Huomenna aamulla yritän kylmää itse. Kerron sinulle, miten se osoittautui ja miten se verrattuna HP-bucket-versioon. Haluan myös paistaa sen uunissa tässä muodossa ja myös L11-x: ssä.

[Kettu,]

Kettu, Liity faniklubimme, joka kertoo freelance-lomakkeiden ystäville kaikenlaisille leipäkoneille. Olemme iloisia aloittelijoille, liity ystävälliseen perheeseemme.!

Olen ehdottomasti samaa mieltä ja tuen. Olen itse täällä uusi, luultavasti hieman yli viikon. Ja kaikki tukivat minua, he kertoivat minulle kaiken, ja nyt olen jo pannuilla ja paistanut ensimmäisen leipini L7: ssä. Ja kuinka monta mielenkiintoista asiaa on vielä tulossa. Kiitos kaikille, jotka eivät potkaise meitä, aloittelijoita, mutta kestävät toisinaan typeriä, toisinaan hauskoja kysymyksiä ja asettavat meidät oikealle tielle.
Ei, no, se on keskiyön jälkeen, ja minulla on eräänlainen leikkisä mieliala. Ihmettelen, laitanko vain korianterinsiemeniä leipään vai sekoitanko sen hamppuun?

[Moppi 1]

Moppi 1, tätä jaloa tautia kutsutaan "luovuuden kutinaksi". Se on parantumaton, taudin pahenemisvaiheet poistetaan luovuudella.

[Moppi 1]

Moppi 1, tätä jaloa tautia kutsutaan "luovuuden kutinaksi". Se on parantumaton, taudin pahenemisvaiheet poistetaan luovuudella.

Joten pakotan itseni repimään itseni tietokoneesta kutinasta huolimatta. Menen kiduttamaan mieheni. Ja sitten makasi siellä syleilyssä television kanssa.

[Kermainen]

Hyvää päivää tytöt

En ole raportoinut pitkään aikaan, kuinka monta sivua Temka on kasvanut. Minulla on hyvä "syy".
Meillä oli pieni chinchilla Ricky ja pyöritämme hänen ympärillään :)



Kermainen, Ksyushk @ -Plushk @, Mona1 Onnittelut hienosta "pienestä chernyashechkistä".

Kokeilin myös vehnä-ruisleipää 50 * 50. Rinochke erillinen, kiitos paljon.

Koska muodoni on alle 8 cm, sain sienen. Mutta se ei vaikuta makuun. Seuraavan kerran lasken sen kokoani.



Leipä oli niin kasattu, että katto repeytyi, mikä ei häirinnyt minua millään tavalla.



Tässä on leikkaus, mutta leikkain sen kokonaan jäähtymättä.



Muuten, kun paistin ruisikastiketta Vanian reseptin mukaan, 28 laitoin taikinan muottiin hyvin vaikein tavoin. Kaikki täyttivät ja liottivat ämpäriä ja pesivät pitkään. Ja käteni kostuttaminen ei auttanut.

Ja Rinochkan reseptissä on vehnäjauhoja, melkein pulla osoittautui, paljon helpompi "hypätä" muottiin.

Luovuuden kutina ... kaikki tietävät tämän tunteen ... tuskin odottivat viikonloppua ja toimittivat lopulta tämän ihmeen. Peruuta tilaus ... kaikki kärsimätön.

No FSE, vedetty ulos. Totta, en halunnut hypätä ulos. Mutta kaikki onnistui.

Oli välttämätöntä ripotella leipämausteilla ennen paistamista, ja ripotelin sen ennen todistamista. Täällä ne ovat sivuilla päällä ja kaadetaan, estivät leipää hyppäämästä ulos. Yleensä laitan taikinaan vain mausteita. Kerran se sirotellaan päälle ennen paistamista, mutta ne eivät tarttuneet ollenkaan, kaikki siroteltiin. Taikina kuivui hieman päältä korostuksen aikana. Ja juuri nyt, päätin juuri ennen oikolukua, sitten Schaub ei noussut eikä avannut HP: tä.

MONA: anteeksi: muistuta, mikä resepti sinulla on tälle leivälle.

[Moppi 1]

Viestissä 559 Moppi 1 Kiitos Rinu reseptiä kohti.

[glykoza]

glykoza, Kiitos!

Monchik, No, tämä on mestariteos, juhla silmille. Upea leipä!

MONA: anteeksi: muistuta, mikä resepti sinulla on tälle leivälle.

Viimeiset sivut me kaikki paistamme sitä täällä
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0 d

[glykoza]

glykoza, Kiitos!

Monchik, No, tämä on mestariteos, juhla silmille. Upea leipä!

Kiitos, Ksyushechka. Jo leikattu, nyt otan kuvan leikkauksena. Kyllä, unohdin kirjoittaa, lisäsin reseptiin vielä yhden sanan. mittalusikka vehnäleseitä, aviomies rakastaa niin. Joskus ripustan niiden sijaan lusikan tai kaksi kaurahiutaleita tai muita hiutaleita. Ja korjaan veden. Tässä on nyt leipää 200 g: lle premium-vehnää, 200 g: lle kuorittua ruista ja 1 rkl. l leseitä laittaa 200 g vettä ja 100 g kefiriä. No, kulta, 35 g, se on myös nestemäinen, kuin se oli.

Kuori tuli rikkaampi kuin HP: n ämpäri, mutta se maistuu hyvältä ja rapealta, ei kovalta. Suljin leivän heti pyyhkeellä, kun se jäähtyi. En todellakaan huomannut eroa makussa verrattuna omassa ämpäriin paistamiseen, mutta estetiikkaa on, ja sekoitin on ehjä ja ämpäri. Paistan usein tällaista leipää. Ja äskettäin aloin kuulla niin pienen kiristyksen vaivaamisen aikana. Pelkään, että kun ravistan valmiita leipää, akselissa on jotain löystynyt. Nyt säästän muottien ansiosta.

Kyllä, ja vaikka sekoitin pizzan taikinaa, sammutin tilan 10-15 minuutin kuluttua, mutta ensimmäisen tilan loppumisen jälkeen tässä tilassa. Toisin sanoen se osoittautui siellä - 18 minuuttia vaivaamista (ja talvella jostain syystä noin 10 minuuttia) ja vielä 6 minuuttia todistamista. Yhteensä se osoittautui - 24 minuutin kuluttua. Tällä hetkellä lämmityselementit toimivat siellä vähän ja taikina on sopivampi. Tästä syystä leikkauksen melko suuret reiät, erityisesti yläosassa. Mutta useammin en jätä Pizzaa todentamiseen, sammutan Pizza 10-15 minuutin kuluttua. Sitten leipä on hieman tiheämpi ja pidän mausta paremmin.
Ja sitten otin kauhan (sulkiin HP: n kannen, jotta lämpö ei menisi pois), ladoin kaiken muun ja rypsi-tilaan ilman ajastinta. Vaivaamisen jälkeen tässä tilassa taikina siirrettiin voideltuun C3: een. (Laardi ja margariini eivät olleet siellä. Upouusi L7, joka oli kuuma paahtamisen jälkeen, vain voideltiin pekonipalalla. Yläosa - korianteri + vähän kuminaa, aniksen ja fenkolin jyviä, kevyesti jauhettua tai voit jauhaa laastissa. Mutta ne hämärtyivät, kun sivuilla oli todistettu. Ehkä siksi leipä tuli myös huonosti - sivut ovat karkeita mausteilla. Yleensä en koskaan ripottele niitä päälle, laitan ne taikinaan. Ja sitten päätin taikinassa ja päällä, hyvin, sanalla sanoen, olen show-off.
Ja hunajani oli nestemäinen ja raskas tahmea, en edes halunnut liueta. Ja taikina tuli tahmea, pesin oman ämpäri ja söin kädet taikinasta. Täällä he kirjoittivat yllä, että pulla hyppäsi helposti ulos ja kaikki pestiin helposti.Minun kanssani - ei niin, minä syntiä hunajani, jotkut hullu. Tein myös tämän reseptin sokerilla, kun ei ole hunajaa. Laitoin 2,5 rkl. mittalusikat. Maistuu myös hyvin. Mutta sitten 10-15 grammaa vettä tarvitaan enemmän.

Ja HP Panasonic 2500 -laitteessani ei ole "ruis" -ohjelmaa, paistin "Leivonta" -ohjelmassa noin 1 tunti ja 10 minuuttia. Ja aloitin pizzalla.

ja tässä on leipieni Kiitos Rina ja tytöt! Kenwoodilla ei myöskään ole ruisfunktiota, vaivain ensin pastalle ja sitten täysjyväle 3,48 minuuttia.

Ja HP Panasonic 2500 -laitteessani ei ole "ruis" -ohjelmaa, paistin "Leivonta" -ohjelmassa noin 1 tunti ja 10 minuuttia. Ja aloitin pizzalla.

No, voitko kuvitella, mutta minun ruisleivontatilassa - täsmälleen 1 tunti. Ja sitten minusta tuntui, että se oli liikaa leipomiseen L7: ssäni.

[Fronyushka]

Fronyushka, onnittelut leivästä! Yum! Ja emäntä on hyvin tehty!

ja tässä on leipieni Kiitos Rina ja tytöt! Kenwoodilla ei myöskään ole ruisfunktiota, vaivain ensin pastalle ja sitten täysjyväle 3,48 minuuttia.

Vau, mikä kauneus jyvissä! Miten teit tuon? Oletko jo rullannut niihin valmiita pullaa?

[Moppi 1]

Moppi 1, joten meillä on erilaisia ​​painoluokkia! Siksi eri aikoina. Keskustelimme äskettäin leivonta-ajan riippuvuudesta muotin painosta.

Mona tahrasi rastin muodon. voin ja ripotteli sen jyviin ja käänsi sen kädessään. Ja sitten asetin pulla. ja sirotellaan jyviä päälle.

Täällä he kirjoittivat yllä, että pulla hyppäsi helposti ulos ja kaikki pestiin helposti. Minun kanssani - ei niin, minä syntiä hunajani, jotkut hullu. Tein myös tämän reseptin sokerilla, kun ei ole hunajaa. Laitoin 2,5 rkl. mittalusikat. Maistuu myös hyvin. Mutta sitten 10-15 grammaa vettä tarvitaan enemmän.

Tanya, mielestäni hunaja ei ole syyllinen. Tämä johtuu todennäköisesti siitä, että lomake on uusi. Olen myös jumissa aluksi, mutta voiteluaineen valitseminen (margariini + ripottelu jauhoilla) ongelma ratkaistiin. Ymmärrän, että olet vain tahrannut sian ja se on siinä? Siksi luulen.

[fronya40]

fronya40kuinka kaunis ja tyylikäs leipä! Haluan vain purra. Onnittelut!

Mona tahrasi rastin muodon. voin ja ripotteli sen jyviin ja käänsi sen kädessään. Ja sitten asetin pulla. ja sirotellaan jyviä päälle.

Ja leipä pääsi todennäköisesti muodostaan ​​hyvin helposti, ja leivän jyvät eivät jää pöydälle tai lautaselle. Loistava! Meidän on myös yritettävä ripotella leipää tällä tavalla. Rakastan seesaminsiemeniä, mutta en pidä siitä, kun se tarttuu leipään ja usein heittää heidät (kotitalouteni).

Tanya, mielestäni hunaja ei ole syyllinen. Tämä johtuu todennäköisesti siitä, että lomake on uusi. Olen myös jumissa aluksi, mutta voiteluaineen valitseminen (margariini + ripottelu jauhoilla) ongelma ratkaistiin. Ymmärrän, että olet vain tahrannut sian ja se on siinä? Siksi luulen.

Ei, Masha, puhun HP: n ämpäristä, kun otin taikinan siitä, taikina oli niin tahmea, että pulla ei hypännyt siitä ulos ja itse HP: n ämpäriä ei voitu pestä taikinasta, eikä myöskään sormia. Kaikki oli tahmeaa, erittäin tahmeaa. Ja että lomake on viimeistelty tiukasti, joten tässä olet 100% oikeassa, se on uusi. Ei mitään, tuon pian lomakkeet, ne peitetään rasvalla, kaikki epäsäännöllisyydet ja huokoset tukkeutuvat, asiat ovat helpompia.

Mona tahrasi rastin muodon. voin ja ripotteli sen jyviin ja käänsi sen kädessään. Ja sitten asetin pulla. ja sirotellaan jyviä päälle.

Mielenkiintoinen tapa, en tiennyt tästä, panin sen merkille!

se peitetään, kaikki epäsäännöllisyydet ja huokoset tukkeutuvat, se on helpompaa.

Kyllä, se on ajan kysymys. Peitin myös pannun yhdellä margariinilla - näin leipä tarttuu. Ja kermainen yksi margariini Pyshka voitelee ja kaikki on kunnossa. Mutta hänen muotonsa on jo pitkään "paistettu". Ehkä pian se on minulle sama: Tulen toimeen yhdellä margariinilla

Otin ruosteen. öljy ja kaikki lentää ulos .... tytöt, ehkä laitatko paperia?

Ja taikina tuli tahmea, pesin oman ämpäri ja söin kädet taikinasta.

Mona1

Tämä oli minun taikini "popping out". Minulla on sokeroitua hunajaa ja liuotin sen lämpimään veteen. Yleensä vähennän härän kaikissa resepteissä, ehkä jauhoni eivät ole niin kuivia - en tiedä.Vain 280 ml vettä ja pulla, joka minulla oli, ehkä "lätäkkö" pohjassa ja pääosin putosi todella muottiin ja sitten märillä kahvoilla. Ja kun Vanin oli täysin ruis, kaikki likaantui, ja ämpäri, kädet ja T-paita.

Mona1

Tämä taikina "tuli ulos" minulle. Minulla on sokeroitua hunajaa ja liuotin sen lämpimään veteen. Yleensä vähennän härän kaikissa resepteissä, ehkä jauhoni eivät ole niin kuivia - en tiedä. Vain 280 ml vettä ja pulla, joka minulla oli, ehkä "lätäkkö" pohjassa ja pääosin putosi todella muottiin ja sitten märillä kahvoilla. Ja kun Vanin oli täysin ruis, kaikki likaantui, ja ämpäri, kädet ja T-paita.

Ja teen myös yleensä vähemmän vettä. Ja paistan tämän reseptin usein ja koko ajan hunajan kanssa. Mutta se ei ole koskaan ollut niin tahmea kuin tällä kertaa. Ja unohdin kastella käteni heti, pääsin taikinan ämpäriin, rakas äitini, aloin punastua kerralla. Hän meni, märkä, se meni.

Mutta "Peki Sam" -kaupassa kukaan ei sattumalta ostanut univormua? Katsoin heidän verkkosivustoaan enkä löytänyt tietoja valmistajasta. En tiedä, ehkä näytin huonosti.
Menen heidän Temkoonsa, kirjoitan, kysyn)

Mona1

Tämä oli minun taikinani "popping out". Minulla on sokeroitua hunajaa ja liuotin sen lämpimään veteen. Yleensä vähennän härän kaikissa resepteissä, ehkä jauhoni eivät ole niin kuivia - en tiedä. Vain 280 ml vettä ja pulla, joka minulla oli, ehkä "lätäkkö" pohjassa ja pääosin putosi todella muottiin ja sitten märillä kahvoilla. Ja kun Vanin oli täysin ruis, kaikki likaantui, ja ämpäri, kädet ja T-paita.

Tytöt, minä usein, ei, usein paistan ruisleipää 100-prosenttisella ruisjauholla ja paljon hunajaa).
Tällaisen taikinan ottaminen kuivilla käsillä on ehdottomasti kielletty. Jopa pelkästään käsien kostuttaminen ennen muotoilua on vähän apua.
Asetan astian kylmää vettä pöydälle, johon molemmat kämmenet sopivat helposti. Kostutin käteni vedellä JOKAISEN kosketuksen kanssa taikinaan. Pöytä ja työkalut on myös kostutettava jatkuvasti. Siten taikina on erittäin helppo muotoilla, se muuttuu saveksi eikä tartu lainkaan. Muotin jäännökset (vaivaamisen jälkeen) kauhaan ulos märällä silikonilastalla. Minulla vie nyt alle minuutti muottia.
Jos taikina on paksua, muovaan sen märälle lasipinnalle, jos se on nestemäistä, vaihdan yksinkertaisesti L7-muotoa märällä silikonilusikalla tai käsilläni.

Mona tahrasi rastin muodon. voin ja ripotteli sen jyviin ja käänsi sen käsissään. Ja sitten asetin pulla. ja sirotellaan jyviä päälle.

fronya40 !!! KIITOS! Kuinka ihanaa! En ole koskaan kuullut tästä, pidän siitä todella!

Voitteko kuvitella, mutta minun ruisleivontatilassa - täsmälleen 1 tunti. Ja sitten minusta tuntui, että se oli liikaa paistamiseen L7: ssä.

Mona, minulla on epäilys tai pikemminkin varmuus siitä, että paistolämpötila Ruis-asetuksessa on huomattavasti korkeampi kuin leivontaohjelmassa. Se on mitattava jotenkin .. "Ruis" -tilassa musta ruisleipä paistetaan täydellisesti tunnissa (L7: n muodossa), "leivonta" -ohjelmassa paistan sen 1t20m - 1h30m. Sitä ei paisteta tunnissa.

jos se on nestemäistä, vaihdan yksinkertaisesti muotoa L7 märällä silikonilusikalla tai käsilläni.

Ajattelin, että muottia ei voitu käyttää taikinan kanssa. Minulla on resepti: leivinastiassa on taikinaa ja hyvää leipää - en tehnyt sitä näin, ajattelin, että sitä olisi vaikea siirtää ja yhtäkkiä leipä tarttui. Minun täytyy kokeilla.

Mona, minulla on epäilys tai pikemminkin varmuus siitä, että paistolämpötila Ruis-asetuksessa on huomattavasti korkeampi kuin leivontaohjelmassa. Se on mitattava jotenkin .. "Ruis" -tilassa musta ruisleipä paistetaan täydellisesti tunnissa (L7: n muodossa), "leivonta" -ohjelmassa paistan sen 1t20m - 1h30m. Sitä ei paisteta tunnissa.

Minulla on liian paistettu ruis. Luultavasti L7: n suuren paksuuden vuoksi. Joten mielestäni on parempi seuraavalla kerralla, Ruis-uuni, ei sammuta vähän aikaisemmin. Tai paista esimerkiksi Leivontaan 1t.10min.

Asetan astian kylmää vettä pöydälle, johon molemmat kämmenet sopivat helposti. Kostutin käteni vedellä JOKAISEN kosketuksen kanssa taikinaan. Pöytä ja työkalut on myös kostutettava jatkuvasti. Siten taikina on erittäin helppo muotoilla, se muuttuu saveksi eikä tartu lainkaan. Muotin jäännökset (vaivaamisen jälkeen) kauhaan ulos märällä silikonilastalla. Minulla vie nyt alle minuutti muottia.
Jos taikina on paksua, muovaan sen märälle lasipinnalle, jos se on nestemäistä, vaihdan yksinkertaisesti L7-muotoa märällä silikonilusikalla tai käsilläni.

Mutta käy ilmi, että pulla on kaikki kostutettu vedellä ja laitamme sen veteen muottiin. Niin? Tämä vesi on juuri leivässä vedenkäsittelyn aikana, imeytyykö se todennäköisesti?

Ajattelin, että lomaketta ei voitu soveltaa taikinan kanssa. Minulla on resepti: leivinastiassa on taikinaa ja hyvää leipää - en tehnyt sitä näin, ajattelin, että sitä olisi vaikea siirtää ja yhtäkkiä leipä tarttui. Minun täytyy kokeilla.

Taikolla tarkoitan sellaista taikinaa kuin Vanian telalla. Toisin sanoen taikinaa, josta ei voida muodostaa tulisijaa. Ja vaivaan paksun taikinan käsin, leivänvalmistaja ei voi selviytyä tästä.
Muuten, "Ruis" -tilaa sovitin täysin hapantaikaisen ruisleivän paistamiseen L7-muodossa.
Teen vain hapankaalia ja panen käsin. Sitten valmistan haudun HP: ssä sekoittamalla haudun, hapatteen veden ja osan jauhoista.
Sitten täytän sen jäljellä olevilla jauhoilla, kytken "Ruis" -tilan päälle. On toivottavaa, että lämpötilan tasaaminen on minimaalista (45 minuuttia). Autan vaivaamalla lastalla. Vaivaamisen jälkeen jätän taikinan HP: seen noin tunniksi. Kun 45 minuuttia on jäljellä ennen paistamista (1 tunti 45 minuuttia näytöllä), sammuttamatta ohjelmaa, siirrän taikinan L7-muotoon, laitan lomakkeen HP: hen ja unohdan sen pariksi tunniksi.

Minulla on liian paistettu ruis. Luultavasti L7: n suuren paksuuden vuoksi. Joten mielestäni on parempi seuraavalla kerralla, Ruis-uuni, ei sammuta vähän aikaisemmin. Tai paista esimerkiksi Leivontaan 1t.10min.

Jos leipä on ruisvehnää, mielestäni on parempi paistaa se leivonnaisilla. Pidän "Ruis" -moodista juuri korkean paistolämpötilan takia. Puhtaalle ruisleivälle tämä on erittäin hyvä.

Mutta käy ilmi, että pulla on kaikki kostutettu vedellä ja laitamme sen veteen muottiin. Niin? Tämä vesi on juuri leivässä vedenkäsittelyn aikana, imeytyykö se todennäköisesti?

Kyllä, se imeytyy, ja aluksi pelkäsin tätä, mutta kuten käytäntö on osoittanut, leipä ei kärsi tästä ollenkaan.

Tytöt, en koskaan keitä mallasta. Ehkä tämä ei ole oikein, mutta pidän leivän mausta paljon enemmän, jos sitä ei valmisteta, mutta kaadan sen vain jauhojen päälle ennen ruis-tilaa. Siellä, kun leivonta alkaa, se valmistetaan joka tapauksessa. Ja kun mallasta ei ollut, laitoin sen sijaan kuivaa kvassia, vain kaksi kertaa niin paljon, enkä myöskään valmistanut sitä.