Leipä taikinalla leipäkoneelle (kuten se oli lapsuudessa)

Leipä taikinalla leipäkoneelle (kuten se oli lapsuudessa)
Luokka: Hiivaleipä
Ainekset
Opara
Vehnäjauho, ensiluokkainen 140 gr
Kuoritut ruisjauhot 60 gr
Lämmin vesi 200 gr
Hiiva Saf-momentti 1,5 tl.
Taikina
Vehnäjauho, ensiluokkainen 400 gr.
Kasviöljy 2 rkl. l.
Sokeri 1 rkl. l.
Suola 2 tl
Vesi 160 ml
Omenasiiderietikka 10 ml
Keittomenetelmä

Kuuden kuukauden kokeilut, foorumimme ja perheeni syöjät ovat johtaneet tähän herkullisen leivän reseptiin, joka näyttää todelliselta.
Sekoitan kaikki osat taikinat kevyesti kulhoon, siirrän ne ämpäriin leipäkoneita ja laitan ne "pikaleipä" -ohjelmaan (vaivaaminen 15 minuuttia, nousu 50-60 minuuttia),
tunnin kuluttua sammutan tämän ohjelman, lisätään varovasti kaikki muut ainesosat (jauhot, sokeri, suola, öljy, vesi omenaviinietikalla) taikinan päälle, minulla on Panasonic, joten laitoin sen kirjoittamaasi järjestykseen ja
Laitoin pääohjelman ajastimeen viiveellä 1 tunti.
Jos sinulla ei ole Panasonicia, viive tulisi asettaa vielä 30 minuutiksi (Panasonic tasoittuu ennen vaivaamista).
Koko L
Kuori on tumma (!)
Taikina voidaan tietysti vaivata sekä manuaalisesti että nyytit tai pizza-ohjelman päällä ja antaa sen seistä tunnin ajan lämpimässä paikassa, ja sitten kaikki on reseptin mukaista, vain pikaleipäohjelmassa taikina lämmitetään ja HP: n lämpötila pidetään optimaalisena
Leipä on erittäin maukasta, kaunista mureaa, sileää, hienohuokoista, kun pulla jäähtyy, voit puristaa sen ja se ei murene heti ja jopa kahden päivän kuluttua se on edelleen pehmeä ja maukas!

Valmistusaika: ~ 6 tuntia
Ruoanlaitto-ohjelma: Perus
Merkintä
Valitettavasti minulla on ongelmia valokuvan kanssa, jostain syystä ne eivät lataudu, joten olen erittäin kiitollinen, jos joku yrittää leipoa leipääni ja liittää valokuvan tapahtuneesta

Natalia, kiitos paljon reseptistä !!! Leipä on herkullista, ja mikä tärkeintä, resepti on koneellinen niin paljon kuin mahdollista! : perhe: Perhe on onnellinen !!!

Natalia, kiitos paljon reseptistä !!! Leipä on herkullista, ja mikä tärkeintä, resepti on koneellinen niin paljon kuin mahdollista! : perhe: Perhe on onnellinen !!!

Terveydeksesi! Olen erittäin iloinen siitä, että pidin leivästä ja paljon kiitoksia kuvasta!

Hyvää päivää!
missä valokuva on?
vain vehnäleipää voitko?
HP SUPRA 350



toinen kysymys: tarvitaanko taikinassa sokeria vai ei?

[Vyacheslav Ivanov]

Vyacheslav Ivanov, kirjoittaja oli vuonna 2013. Viimeinen kerta sivustolla. Valitettavasti.
Valitse toinen leipä itsellesi. Tai kokeile .. Sami ja jaa kanssamme.

Ostimme itsemme muutama päivä sitten Panas 2502. Halusimme Mulinex-ohjelmoitavan ow251e32: n, mutta lukemisen jälkeen foorumin epäilyksiä ilmeni ja valinta laski 2502: lle, sitäkin enemmän ostimme uuden 6tr: lle (se oli 3 vuoden laatikossa ihmisiltä, ​​eikä sitä ollut mukana). Olet jo kokeillut 5 erilaista reseptiä. Toisin kuin yksinkertaisemmat reseptit ilman taikinaa, pidin tästä, koska kuori pysyy varmasti rapeaksi 7 tuntia varmasti (kunnes he ovat syöneet koko jutun ja kuinka paljon se on edelleen rapeaa, ei tiedetä). Reseptin "Panasonic 2502. Tavallinen valkoinen leipä" mukaan kuori oli jo pehmeää 4 tunnissa. Mutta hän nousi paremmin. Ja se oli huokoisempi. Hänen jälkeensä "Panasonic 2502 Darnitsky -leipä" oli yllättävän alhainen
Yläosa ei osoittautunut kovin tasaiseksi, visuaalisesti pulla oli kuin mitään (seinillä ei ollut mitään jäljellä), mutta emme ole asiantuntijoita


Ja tässä on valokuva "Panasonic 2502. Tavallinen valkoinen leipä"

Visuaalisesti se on parempi, mutta rakastamme teräviä ja tämä resepti tästä teemasta piti siitä paremmin.
Kerro miksi yläosa osoittautui niin kömpelöksi? Mitä lisätä?
p.s. Pitäisikö sinun lisätä kotitekoista taikinan panifariinia mihin tahansa reseptiin?

En ymmärtänyt aivan yhtä kohtaa: kun lisäämme taikinaan jäljellä olevat jauhot ja loput ainesosat, sinun on sekoitettava mitään? Tunti nousee ja sitten toinen ja puoli tuntia seisoo jauhojen päällä? Pelkään, että voin seistä vai huolestun turhaan?

Käytin mahdollisuutta ja tein tämän leivän. Totta, taikina sulatettiin ensimmäisen tunnin ajan ei leipäkoneessa, vaan yksinkertaisesti kulhossa huoneenlämmössä. Tunnin kuluttua laitoin kaikki ainekset ämpäriin ja unohdin leivän viideksi tunniksi))) kaikki osoittautui hyväksi. Pitkä leipä, kaikille kauhoille, kuperalla katolla, jopa pieni katto räjähti! Otin hiukan vähemmän hiivaa, lusikan ja neljänneksen enkä lisännyt noin 30 ml vettä (viime aikoina joskus osoittautuu tasainen katto, vakuutin itseni)