Aprikoosihillo liköörillä

[Valmistan Tefal-konfitressa]

Aprikoosihillo liköörillä

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
aprikoosit ovat pieniä ja tiheitä	1 kg
sokeria	350-400gr
luonnollinen vanilja	1 pod
likööri Cointreau	1 rkl. l.
sitruuna	1/4 osa kiinteää
vettä	150 ml

Keittomenetelmä

• Anteeksi, että minulla ei ole valokuvaa. Sitten otan kuvan. Tämä on suosikkihilloni. Valmistan Tefal-konfitressa, mutta kukaan ei vaivaa kokata sitä liedellä. Selitän algoritmin.
• Ensin sinun on keitettävä siirappi sokerista, sitruunasta ja 150 ml: sta vettä. Vital-tilan tai uunin kattilassa olevien kattiloiden, joissa on melko aktiivinen kiehuminen keskilämmöllä 15-20 minuutin ajan, konfiguraation ohjeiden mukaan. Sitten nukahdamme kuopatut aprikoosit, avataan vaniljakapseli, kaavitaan siemenet ja myös hilloksi. Sitruuna pysyy siellä, älä ota sitä pois. Purkki, johon se putoaa, on tuoksuvin.
• Kypsennä kolmessa vaiheessa (yleensä tämä on optimaalisin kiehumismäärä) yhdessä sitruunanpalan kanssa: kiehuu 10-15 minuuttia (jos kiehuu liedellä yli 10 minuuttia aktiivisen kiehumisen hetkestä - sekoita, hillon pitäisi "nousta" hyvin). kypsennysajan valinta riippuu vapautuneen mehun määrästä), sammuta se, seiso vähintään 12 tuntia. Ja niin vielä 2 kertaa. Aseta taas aika 10-15 minuutiksi perinteisessä tilassa tai keitä vain kattilassa. Anna seistä uudelleen, kunnes se jäähtyy kokonaan. Viimeisessä annoksessa, puoli minuuttia ennen sammuttamista, lisää Cointreau-likööri. Avaa heti kuumaa, kuivassa, puhtaassa, steriloidussa purkissa kierrekannen alla. Kierrä kansi takaisin päälle, käännä se heti ympäri ja jätä purkki seisomaan kannen päälle, kunnes se jäähtyy.
• Tämä on herkullista!

Merkintä

Pidän sen näyttävän hillolta, koska sekoitus häiritsee jatkuvasti marjoja ja tietysti ne tukehtuvat ja menettävät muodonsa melko paljon. Rehellisesti, en välitä ollenkaan, koska pidän edes sellaisesta yhtenäisemmästä rakenteesta: kaikki syötään tasaisesti, eikä vain kokonaisia ​​hedelmiä jää kiinni. Lisäksi hillo ei ole sokerinen ja sitä on helppo syödä myös ilman teetä. 1 kg hedelmien ja 1 kg sokerin suhde on minulle vain tinaa. Hyvin makea, en voi syödä sitä. Siksi löysin tien kokata, koska syön mielelläni itseäni. Sitruunahappo on luonnollinen säilöntäaine, joten itse tiivistystekniikan lisäksi se auttaa hillon säilyttämisessä.

Siirapin mustat pisteet ovat vaniljaa.

/]

Samanlaisia ​​reseptejä

Aprikoosi hillo (Jyf)

Aprikoosihillo appelsiinilla ja rommilla (Järjestelmänvalvoja)

Aprikoosihillo appelsiinilla ja sitruunalla (ang-kay)

[Cointreau (fr. Cointreau)]

Lisäsin kuvan valmiista tuotteesta ja päätin samalla tutustuttaa sinut upeaan Cointreau-likööriin. Olen niin tottunut siihen, että se on kotona, sitä käytetään niin hitaasti (koska juominen puhtaassa muodossaan on minulle epärealistista)), että minulla on aina se. Rehellisesti - ehdottomasti aina! Jos lennän jonnekin, niin tämän viinipullon ostaminen Duty Free -palvelusta on pyhä asia. Yksinkertaisella venäjän kielellä sillä on voimakas sitrushedelmien (oranssi) aromi. Kuvaamaton jälkimaku leivonnaisissa, kahvissa, hilloissa jne. Säilytetään loputtomiin (Cointreaun kansi on aina ruuvattu), koska sen vahvuus on 40% alkoholia ja periaatteessa se on tinktuura (läpinäkyvä ja väritön). Jokaiselle lompakolle on pienempiä ja suurempia pulloja, vaikka se ei silti ole halpaa. Mutta se ei myöskään ole saavuttamaton kallis, varsinkin kun otetaan huomioon sen käytön nopeus. Kehotan teitä ostamaan. Ja jotkut liköörikahvin ystävät (kuppia varten - enintään 1 tl likööriä) ovat yksinkertaisesti iloisia.



Wikipediasta:

Cointreau (fr. Cointreau) - ranskalainen väkevä alkoholijuoma, läpinäkyvä likööri, jolla on kukka-hedelmäinen aromi, joka perustuu makean ja karvasoranssin yhdistelmään
Tämän hämmästyttävän liköörin alkuperä on peräisin Ranskasta, jossa jo vuonna 1875 eräs Edouard Cointreau ja hänen veljensä avasivat pienen tislaamon alkoholijuomien valmistukseen hedelmistä Angersin kaupungissa, Maine-joen rannalla, ja kehittivät samalla reseptin liköörille, jossa käytettiin erilaisia appelsiinilajikkeet. Vaikka hänellä oli monia onnistumismahdollisuuksia, koska muut valmistajat eivät pystyneet luomaan edes suunnilleen samanlaista likööriä, Monsieur Cointreau jätti patentin Cointreau-liköörin nimelle ja samalla patentoi pullon muodon, jolla oli myöhemmin tärkeä rooli myynnissä. Keltaisesta suorakulmaisesta pullosta on tullut ikuisesti Cointreau-liköörin tavaramerkki.
Silloin todellinen oranssi likööri ilmestyi allekirjoituspullossaan, joka on nyt lähes kaikkien baarien ja klubien vierailijoiden tiedossa.
Angersin kasvi saa kuivattua appelsiinikuorta: katkera Antilleilta, makea Brasiliasta, Espanjasta ja Etelä-Ranskasta. Kuori infusoidaan useita päiviä neutraaliin alkoholiin, joka saadaan tislaamalla viljaa ja juurikasjuomia. Tuloksena oleva infuusio tislataan kahdesti muinaisissa Charente-tyyppisissä kupariseoksissa. Sen jälkeen tisleen vahvuus ja maku saatetaan Cointreau-standardien mukaiseksi lähdeveden ja sokerisiirapin avulla.

Tänä viikonloppuna keitin kuivattuja aprikooseja melkein järjestelmänvalvojan reseptin mukaan (kylässä ei ole Internetiä, keitin muistista). Joten kokin ja ajattelen: "Mutta jos lisäät vähän konjakkia tai aromaattista likööriä, kuten Amaretto tai Cointreau, niin se on ehkä erittäin hyvä." Ja sitten on niin mielenkiintoinen hajustettu hillo-confiture. Ajattelemme yhteen suuntaan.

Tänä viikonloppuna keitin kuivattuja aprikooseja melkein järjestelmänvalvojan reseptin mukaan (kylässä ei ole Internetiä, keitin muistista). Joten kokin ja ajattelen: "Mutta jos lisäät vähän konjakkia tai aromaattista likööriä, kuten Amaretto tai Cointreau, niin se on ehkä erittäin hyvä." Ja sitten on niin mielenkiintoinen hajustettu hillo-confiture. Ajattelemme yhteen suuntaan.

Ehkä jopa ripottele aprikoosejasi. Ja se on erittäin mielenkiintoista.

Yleensä aprikoosit ja cointreau yhdessä ovat minulle upeita. Esimerkiksi Cointreaussa leipomotuotteisiin kastetut kuivatut aprikoosit ovat erittäin super!

Yleensä aprikoosit ja cointreau yhdessä ovat minulle upeita. Esimerkiksi Cointreaussa leipomotuotteisiin kastetut kuivatut aprikoosit ovat erittäin super!

PPKS! Kuivatut aprikoosit Cointreaulla, siniset rusinat amarettolla. vain harvat lahjakkaat väittävät, että nämä ovat sokeroituja oransseja hedelmiä. Ja unohdin, että cupcake / kulichissa se oli sokeroituja hedelmiä eikä minkäänlaisia ​​kuivattuja aprikooseja)))

Tämä on suosikkihilloni.

Etkö vihele?

Täällä on eniten?

Ostin 5 kiloa aprikooseja ja pyyhkin foorumia etsimään jotain uutta ...

Tietysti minulla on Cointreau on ei, mutta Rodokselta löytyy jonkinlainen appelsiinilikööri Minun on vaikea sanoa kuinka monta vuotta sitten Olen kiinnitetty alas, luultavasti myös hänen kanssaan on hyvä ...

[Virkkaa]

Virkkaa,

En ole pilli!))) No, ainakin ajattelin aina niin ... Luultavasti olin väärässä))).

Suosikkihilloni ovat aprikooseja, joissa on vaniljaa, Cointreaua ja omenaa. Se on mahdollista hunajan kanssa (tyypillinen hunajan maku saavutetaan). Rakastan myös luumuja.

En voi taata muita liköörejä. Kokeile. Jopa Limoncello ei anna tällaista makua (sitruunalikööri). Aivan Cointreau. Jos sinulla on oranssia, etkä muista sitrushedelmistä, kaiken pitäisi toimia.