Harmaa leipä vaalealla oluella leipäkoneessa

Näin tein: (En leikannut leipää lämpimästi, hyvin, ehkä vain hieman keskellä, kuori oli täysin kylmä ja seisoi ilmassa 3 tuntia.Kuori on rapeaa, murus on erittäin pehmeää, pidän tiheämmästä, mutta joustavasta.Katto on säröillä, vaikka se ei ole komea, mutta erittäin maukas, puolet siitä on jo syöty Ehkä oli tarpeen laittaa lisää jauhoja tai mitä? : hullu: Tietysti halusi tiheämpiä ja kauniimpia, mutta yhtä maukkaita kiitoksia.

[Kermainen]

Minusta nestettä on puutetta, joten katto "murtui", ehkä hiukan puute hiivasta. ja toinen 1 ml olutta eroaa vedestä tiheydeltään, viskositeetiltaan ja kyvyltään adsorboida jauhoja. Paljon on perustettu täällä ei imperiumin, vaan kokemuksen ja käytännön kautta. Henkilökohtaisesti pidän (aluksella) leipomopäiväkirjaani, jossa kaikki aikajärjestyksessä kuvaa huolellisesti tuotteiden asettamisen, munimisolosuhteet, ainesosien tarkan painon, niiden asettamisen järjestyksen ja kaiken muun, mikä voi vaikuttaa lopputulokseen.Kermainen

Hyvää leipää! Hyvin tehty!

Leivässä on tarpeeksi vettä, kuten murusesta ja sen rakenteesta näkyy! Ja katto olisi voinut repeytyä taikinan pienellä uudelleen asettamisella ennen paistamista.

Leipä on leikattava, kun se on täysin kypsynyt ja saavuttaa huoneen lämpötilan. Kolme tuntia ei riitä, joten se on kostea sisältä, ja murun voi murentua siitä, että se leikattiin vielä lämpimänä.

Ja sinun täytyy syödä kylmää leipää! Leivän ollessa kuuma leivonta on edelleen kesken.

Kiitos kauniista sanoistasi. : kukat: Perheeni sanoi, että en häiritse ja minulla on hyvää leipää. Leikkain useita kertoja hieman lämpimää leipää, eikä tällaista vaikutusta ollut, pidin reseptistä, jonka toistan .. tietysti leikkaan täysin jäähdytettynä. Kuinka tehdä leivästä tiheämpi ja täynnä reikiä?

Kuinka tehdä leivästä tiheämpi ja täynnä reikiä?

Joko tiukka tai täynnä reikiä!

Tiheälle leivälle sinun on tehtävä taikina jyrkemmäksi, lisättävä hieman enemmän jauhoja. Mutta ei tule suuria reikiä, muruset ovat hienojakoisia!

Joko tiukka tai täynnä reikiä!

Tiheälle leivälle sinun on tehtävä taikina jyrkemmäksi, lisättävä hieman enemmän jauhoja. Mutta ei tule suuria reikiä, muruset ovat hienojakoisia!

Kiitos !!! : ruusu: Seuraavan kerran laitan lisää jauhoja! Olen hyvin kiitollinen vastauksistasi, Jumala siunaa sinua ja rakkaitasi.

Olen hyvin kiitollinen vastauksistasi, Jumala siunaa sinua ja rakkaitasi.

Kiitos ystävällisistä sanoista!

[Elena]

Elena, Olen samaa mieltä romanien kanssa - hyvää leipää! Se kärsi vähän viipaloinnista johtuen siitä, että se oli vielä lämmin sisällä, mutta voit nähdä, että murus on erinomainen! Olen erittäin iloinen siitä, että pidin siitä! Terveyttä perheelle!
Minusta tuntuu myös siltä, ​​että hän seisoi hieman ennen paistamista. Vaihtoehtoisesti voit yrittää tehdä leipää yksinkertaisella, turvallisella tavalla. Kuinka kauan taikinan lopullinen todentaminen kestää leipäkoneessa?

Kermainen, järjestelmänvalvoja! Kiitos paljon avusta!

[Elena]

Elena, Olen samaa mieltä romanien kanssa - hyvää leipää! Se kärsi vähän viipaloinnista johtuen siitä, että se oli vielä lämmin sisällä, mutta voit nähdä, että murus on erinomainen! Olen erittäin iloinen siitä, että pidin siitä! Terveyttä perheelle!
Minusta tuntuu myös siltä, ​​että hän seisoi hieman ennen paistamista. Vaihtoehtoisesti voit yrittää tehdä leipää yksinkertaisella, turvallisella tavalla. Kuinka kauan taikinan lopullinen todentaminen kestää leipäkoneessa?

Esilämmitys 15 minuuttia vaivaamista 12 minuuttia korotusta 30 minuuttia vaivaamista 15 minuuttia nostoa 38 minuuttia vaivausnostoa 35 minuuttia paistamista 60 minuuttia Paistin vielä 10 minuuttia leivontatilassa, joten yläosa oli kevyt.

35 minuuttia ennen paistamista ei ole paljon. Ainoa asia on lisätä hieman jauhoja.

Yleensä aviomies sanoi, ettei ole kannattavaa, että sinulla on sata hv, sinun on ostettava olutta, mausteita, pähkinöitä, juoksu ympäri kaupunkia etsimään leseitä ja leipä syödään hyvin nopeasti (tämä syönyt päivässä) leipä myymälästä valehtelee, valehtelee eikä kuka ei syö sitä, mutta täällä kerran ja söi.

[Elena]

Elena, sinun on syötettävä aviomiehesi kotitekoisella leivällä kaksi kuukautta ja tarjottava sitten ostettu. Sitten hän itse ajaa puuttuvat ainesosat ja jauhot kauppaan!

[Elena]

Elena, sinun on syötettävä aviomiehesi kotitekoisella leivällä kaksi kuukautta ja tarjottava sitten ostettu. Sitten hän itse juoksee kauppaan puuttuvien ainesosien ja jauhojen järele!

Voitteko kertoa minulle, mikä on leivän paino?

[ksuxa]

ksuxa, 700-750 grammaa.

Ja paistin tämän leseen leivän. Toistaiseksi vain minä söin. Minulla on leseitä vain vielä 2 leivälle. Pidän siitä

[Albina]

Albina, terveydeksesi! Olen iloinen siitä, että leipä meni maistamaan!

[Albina]

Albina, terveydeksesi! Olen iloinen siitä, että leipä meni maistamaan!

Hän on poissa. On sääli, että leseitä on vaikea ostaa meiltä, ​​joten niitä olisi mahdollista leipoa useammin. Loppujen lopuksi siinä olevat leseet eivät ole ollenkaan havaittavissa

Kiitos reseptistä!
Leivoin kerran reseptin mukaan, tein sitten muutoksia ainesosien läsnäolon mukaan
Tämän seurauksena leipä perunaliemellä, hunajaa ja karamellisiirappia. Oluen sijaan - ruisjauhoja, 50 g. No, siemenillä, missä ilman niitä
Valokuvaleipä:

Luultavasti leikattiin aikaisin, no, halusin todella

[kuppikakku,]

Luultavasti leikattiin aikaisin, no, halusin todella

kuppikakku, En myöskään voinut vastustaa! Voin kuvitella, millainen tuoksuva ja pehmeä leipä osoittautui!

[Albina]

Albina, ja missä on resepti yksityiskohtaisemmalle vehnäruisille leseillä?

[Albina]

Albina, ja missä on resepti yksityiskohtaisemmalle vehnäruisille leseillä?

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=114586.0
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=228780.0

Kiitos reseptistä. Kaikki toimi, pidin kaikesta. Vain leseeni eivät ole kuin jauhot, mutta hieman suurempia, ja siksi lisäsin vain 30 grammaa (ja korvasin 20 jauholla), mutta todennäköisesti kaikki 50 oli mahdollista lisätä, koska niitä ei kuultu voimakkaasti leivässä. Mieheni ei valinnut olutta, minun piti ostaa se erityisesti) - 1,5 litraa, koska siellä oli erikoistarjous)
Tein kaiken kirjoitetulla tavalla, mutta sekoituksen aikana kävi ilmi, että nestettä ei ollut tarpeeksi, ja kaadoin olutpullosta ja lisäsin, kuinka paljon lisäsin, en tiedä, mutta se oli todennäköisesti silti mahdollista (minulla on nyt äärimmäisyyksiä, joskus paljon nestettä, joskus vähän)
näin se osoittautui

[Anna]

Anna, loistava leipä. Hieman nestemäinen tekisi hänestä täydellisen.

Galinakuinka komea mies! Paistitko uunissa?

Paistitko uunissa?

Joo ..

Joo ..

Se osoittautui hienoksi. Kuori on sellainen, että se vain vetää murskata sen.

Se osoittautui hienoksi. Kuori on sellainen, että se vain vetää murskata sen.

En ole paistanut mitään HP: ssä pitkään aikaan. Minä vain vaivaan ja sulatan ..

[Galyun]

Joo

Galyun, missä lämpötilassa paistat?

Lauttalla vai ilman?

missä lämpötilassa paistat?

220 astetta erittäin hyvin esikuumennetussa uunissa. Tarkoitan, palan pitkään. Tunnin varmasti ..

Höyryllä tai ilman

Ilman. Jostain syystä en paista höyryllä. En tiedä miksi, mutta yritin sitä. enkä sano, etten pidä siitä, mutta se ei juurtu ..

[Galyun]

Poltan pitkään. Tunti varmasti

Galyunja miksi niin kauan, eikö?

Rupikonna kuristaa minua, aja sähköuuni tyhjäksi tunniksi ...

Uuni on enintään 220 gr. 15-20 minuuttia lämpenee, käy ilmi, että tämä aika on merkityksetön ...

Ja kiitos paljon vastauksestasi !!!

miksi niin kauan, ja

Kyllä, fick tietää sen .. Se on kirjoitettu etukäteen, joten yritän tehdä kaiken etukäteen .. Jo taaten, että 220 on täsmälleen .. Kyllä, ja jotenkin pidän siitä, hyvin lämmitetty uuni .. Ehkä tietysti teen väärin, hyvin niin ..

Rakastan leipää oluen kanssa. hän on herkullinen. ei ollut leseitä, laita ruisjauhoja.
kiitos reseptistä

Hyvää iltaa. Leipäni ei toiminut. Erän jälkeen minun piti lähteä työhön. Leipä oli selvästi alikehittynyt. Pidennän usein toisen tarkistuksen aikaa manuaalisessa tilassa, mutta minun ei tarvitse. Muru osoittautui märäksi, kosteaksi, tylsäksi, leipä ei noussut hyvin. Mutta nämä väitteet eivät ole kirjoittajalle vaan itselle. Yritän uudelleen, vain hallitsemalla prosessia täysin alusta loppuun. Pidin sävellyksestä ja voitin kirjailijan kuvan leivästä. Paljon kiitoksia kirjailijalle tällaisesta kauneudesta!

[Anastasia]

Anastasiaja kuinka kauan koko prosessi kesti vaivaamisesta valmiiseen leivään leipäkoneessa? Eikö taikina ollut liian pehmeää, onko se tahriintunut ämpärin pohjalle vaivaamisen aikana?

Hyvää iltaa. Ei, taikinaa ei ollut tahriintunut. Käytin klassista tilaa, muissa uuneissa se on tärkein. Mutta Redmondissa viimeinen vaivaamisen jälkeinen kerros on lyhyempi kuin muiden valmistajien uunissa 20-30 minuuttia. Lisään melkein aina viimeistä oikolukua tällä hetkellä. Ja tässä se ei ollut välttämätöntä. Mutta ylpeä Varyag ei ​​anna periksi viholliselle ...

[Anastasia]

Anastasia, ja kuinka kauan käyminen ja lopullinen todentaminen on HP: ssä?

Paino 750 g.
3.00 Käynnistä. Vaivaamisen alku
2.56 Voimakas sekoitus
2.50 Ensimmäinen tauko
2.40 Toinen erä
2.30 Lisäaineiden äänimerkki
2.25 Toinen tauko
1.55 Ensimmäinen harjoitus. Ensimmäinen oikoluku
1.40 Toinen harjoitus. Toinen oikoluku
1.00 Leivonta




Paino 1000 g.
3.05 Käynnistä. Vaivaamisen alku
3.01 Voimakas sekoitus
2.55 Ensimmäinen tauko
2.45 Toinen erä
2.35 Lisäaineiden äänimerkki
2.30 Toinen tauko
2.00 Ensimmäinen harjoitus. Ensimmäinen oikoluku
1.45 Toinen harjoitus. Toinen oikoluku
1.05 Leivonta

[Anastasia]

Anastasiamielestäni taikinan käymiseen on vähän aikaa.

Kyllä, siitä puhun. En ollut kotona, en voinut korjata sitä manuaalisesti. Kiitos halustasi auttaa. Yritän ehdottomasti uudestaan ​​:-))

[Anastasia]

Anastasia, jos mahdollista, minulle "sinä". Haluan kaikkien menestyvän ilman ongelmia.

Kaikki onnistuu, olen varma siitä :-)))



Okei, sinulle. :-))

Leipä on paistettu. Ilmoitan myöhemmin :-))

Raportoin. Leipä nousi paljon paremmin. Se maistuu erittäin hyvältä. Muru ei ole tylsää, märkää, kuivaa, ei haise hiivaa. Leipä on erittäin pehmeää ja aromaattista. Lisääntynyt vedostusaika 20 minuutilla. Mutta kaiken tämän kanssa leivän katto puhallettiin nimenomaan! Leivontaprosessin aikana leivän koko alkoi kasvaa. Kuvassa näkyy, kuinka katto repeytyi. Mitä nyt? Vähennetäänkö hiivan määrää vai lisätäänkö vedonlyöntiä 10-15 minuutiksi? Ja vielä yksi asia ... ämpäriini varten ainesosien määrä ei riitä .... Yleensä hyvä (korkea) leipä saadaan, jos jauhoja on 450-600 grammaa. Voitteko auttaa minua laskemaan tämän leivän hieman suuremmaksi?











Ja kuinka herkullista rapeaa kuorta tällä leivällä on! Vain tyhmä! Haluaisin mukauttaa leipää leipäkoneeni mukaan ... Se ei ole vain maukasta, mutta myös terveellistä leseiden suuren määrän vuoksi :-)