Rapu kerma viinihyytelöllä

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Ainekset
rapuja	2 purkkia
kerma 20% rasvaa	400 ml
gelatiini (tohtori Oetker)	10 g
lime	1 kpl
Tiikeri katkarapu	4 asiaa
simpukat	12 kpl
valkoviini	250 ml
kakku hyytelö (Dr.Oetker)	1 Sivumäärä
chili	1 kpl
hienoksi jauhettu paprika	1 tl
pippurisekoitus (herneet)	1 tl
basilika (kuiva)	1 tl
tuoretta jauhettua pippuriseosta	0,5 tl
sokeria	0,5-1 h l

Keittomenetelmä

1. Valmista katkaravut ja simpukat pakkausohjeiden mukaisesti ja marinoi:
puolikalkin mehu + hienonnettu chili + paprika + basilika.
2. Laimenna gelatiini pieneen määrään vettä ja anna paisua. Sose rapu liha tehosekoittimella, lisää kuoren puolikas kuori ja mausta pippurilla.
Kuumenna kerma ja lisää gelatiini. Kun gelatiini on täysin liuennut, sekoita taskuravun lihaan, sekoita ja laita kulhot. Laita jääkaappiin kovettua.
3. Kun kerma on täysin kovettunut, laita simpukat (3 kpl kutakin) kulhoihin ja katkarapujen päälle.
4. Keitä viini pippurilla, mehulla ja kalkkipuolikkaiden ja sokerin kuorella. Laimenna hyytelö pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti ja kaada viiniin. Lusikoita hyytelö varovasti kulhoihin.

Astia on suunniteltu

4 annosta

Merkintä

Hieman huolestuttavasta ja aikaa vievästä valmistuksesta huolimatta tämä alkupala ilahduttaa sinua voiteen herkällä, silkkisellä maulla, jonka mausteinen-terävä hyytelö korostaa täydellisesti.
Keitä rakkaudella ja hyvää ruokahalua!