Cupcake 100% riisi "Kudesnitsa"

Cupcake 100% riisi "Kudesnitsa"

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Riisijauho "taikuri"	300 g
Kermainen margariini (tai voi)	200 g
Kidesokeri	200 g
Suuri muna	4-5 kpl.
Leivinjauhe (leivinjauhe)	3 tl

Keittomenetelmä

• Vatkaa riisijauho ja leivinjauhe kuivaksi. Jauhaa pehmennetty margariini erillisessä astiassa sokerin kanssa, lisää munat, sekoita kaikki huolellisesti (voit käyttää sekoitinta), kunnes saadaan enemmän tai vähemmän homogeeninen massa. Lisää nestemäisiin aineosiin sekoittaen vähitellen riisijauhoja ja leivinjauhetta ja vaivaa taikina (voit käyttää sekoitinta keskinopeudella). Taikinan tulee olla paksun hapan kermainen. Esilämmitä uuni. Voitele kakku pannulla margariinilla tai voilla. Laita taikina muottiin. Lomake on täytettävä enintään 2/3 sen tilavuudesta. Taikinan määrä reseptiä kohti on muottiin, jonka tilavuus on noin 2 litraa. Paista kakku 180-200 astetta noin 40-50 minuuttia. Valmius voidaan tavalliseen tapaan tarkistaa lävistämällä se kuivalla kepillä, jos se pysyy kuivana, kakku on valmis !!! Kakku voidaan ripotella jauhemaisella sokerilla siivilän läpi tai kaataa suklaalla tai sokerijäätelöllä.
• No, lisäksi taikinaa vaivaamalla voit tietysti lisätä kourallisen tai kaksi rusinaa tai muita kuivattuja hedelmiä.

Astia on suunniteltu

1 kappale noin 1 kg

Aika valmistautua:

1 tunti

Ruoanlaitto-ohjelma:

uunissa

Kansallinen keittiö

Venäjä-japani :-)

[Leipä]

Leipä, cupcake näyttää erittäin söpöltä! Mutta "ruoanlaitto-ohjelma" tarkoittaa, millä laitteella se paistettiin. Niitä on: monikeitin, aerogrilli, mikroaaltouuni ... Sinun tapauksessasi ruoanlaitto-ohjelma on uuni.

Säädin sen uuniin ... Ja jos pannulla pannulla on kaasuliesi ... Kuinka osoittaa se?

Ja jos pannulla on pannukakkuja kaasuliedellä ... Kuinka ilmoittaa siitä?

Ja tämä ei tarkoita millään tavalla, se on niin ilmeistä. Ja voit leipoa eri tavoin.

Jos haluat määrittää "Uuni" -ohjelman ohjelmaksi, sinun on määritettävä liesi käytettäessä "Liesi" tai "Liesi". Voi, tämä naislogiikka !!!

Voi, tämä naislogiikka !!!

Mutta tässä tapauksessa logiikkasi mukaisesti tämän rivin täyttämisen merkitys menetetään kokonaan, koska kaikki mitä valmistamme, valmistamme "käsin"! Enkä asettanut sääntöjä.

Siksi alun perin laitoin ohjelman "Manuaalinen", toisin sanoen ilman ohjelmaa ...

Tänään paistin jälleen tämän kakun jäljellä olevasta riisijauhosta Kudesnitsa ... 30 grammaa ei riittänyt, lisäsin maissijauhoja, mutta tämä ei vaikuttanut makuun ja väriin. Lemmikkieläimet ovat iloisia. Puoli kerrallaan pystyimme ...

M. b. ja leipoa kakku pääsiäisenä saman reseptin mukaan?

Pääsiäinen on aivan nurkan takana, ja tässä on käytännössä pääsiäiskakku ...

Vain kuumuudessa, lämmössä

🔗 🔗

Se osoittautui murenevaksi, mutta mielestäni paljon öljyä. Mutta se on minun makuuni.

No, komeat muffinit !!!

Menen uuniin
Muuten en voinut ajatella mihin laittaa pussi riisijauhoja. Ja tässä kerran, ja resepti on sopiva.

Menen uuniin

joo, kokeile myös riisipannukakkuja! Myös hyvä tapa kierrättää riisijauhoja ;-)

Muuten, muuten minulla on koko pussi riisijauhoja, teemme cupcake. Kiitos.

Muuten, muuten minulla on koko pussi riisijauhoja, teemme cupcake. Kiitos.

Hieno! Voitteko lähettää valokuvan riisikakustanne kohteliaisuuksia varten?

Tietenkin yritän, mutta en vieläkään ole aivan taitavasti esillä valokuvaa, viimeinen kerta, kun tyttäreni tuli auttamaan äitiäni voittamaan tämä radikaali.

Tietenkin yritän, mutta en vieläkään ole aivan taitavasti esillä valokuvaa, viimeinen kerta, kun tyttäreni tuli auttamaan äitiäni voittamaan tämä radikaali.

Lähetä meille apua ...

Hieno! Voitteko lähettää valokuvan riisikakustanne kohteliaisuuksia varten?

No, miten cupcake menee? Toimiiko se?

En ole vielä saanut sitä, mutta paistan ehdottomasti. Luovutan ajatuksistani harvoin, koska olen erittäin itsepäinen (hyvin, hyvällä tavalla, itsepäinen sinnikkäästi). Jos jokin ei onnistu ensimmäisellä kerralla, se ei pysäytä minua, minä, päinvastoin, vain vihastun ja voin tehdä monia yrityksiä, kunnes se onnistuu. Sitten aloitan parantamisen, vaihdan tekniikkaa jollain tavalla ja saavutan jo erinomaisen tuloksen lyhyellä aikataululla ... Kuinka voin kuvata tilani sanoin? Parasta on "Syvä pitkittynyt orgasmi ..." No, mitä muuta voit sanoa minusta, parantumattomasta perfektionistista, tämä on perheen sairaus, isäni kärsi tästä ja välitti sen minulle. Vakava kliininen tapaus, parantumaton muoto.

Tänään paistin tiukasti kirjoittajan reseptin mukaan. joten otin sen uunista.

Joten sama riisikakku näyttää levyltä tavallisessa "Booty Top" -muodossa, jauheisella jauhemaisella sokerilla. Tämä on vanha suosikkimuotoni, minulla on upea sähköuuni. En poikennut reseptistä missään. Viimeinen valokuva näyttää upealta cupcake-seppeleeltä, mutta valitettavasti tämä ei ole niin. Kakku on erittäin tiheä, hienohuokoinen, vaikka väri on ihana. Tämä on ensimmäinen kokemukseni leipomasta 100-prosenttisesta riisijauhosta (minulla oli "Kudesnitsa"). Ja paistin satoja tällaisia ​​keksikakkuja vehnäjauhoista. Halusin todella kokeilla, mikä tehtiin. Pidän työni epätyydyttäväksi, ei ulkonäöltään, murusiltaan eikä maultaan. Pidän vain värimaailmasta. Valitettavasti minun on myönnettävä, että kokemus ei onnistunut. Loput 700 grammaa jauhoja käytetään hitaasti viskooseissa vuoka- ja vanukkaissa.Kermainen

Pidän työni epätyydyttäväksi, ei ulkonäöltään, murusiltaan eikä maultaan.

Joten minulla oli melko suuri kokemus "viestinnästä" riisijauhojen kanssa, en edes tuntenut halua yrittää leipoa tällaista kakkua olettaen tällaisen tuloksen. Ja muuten, ammattikokkien keskuudessa on mielipide, että riisijauho soveltuu parhaiten vain leivontaan.

[Kermainen]

Tänään paistin tiukasti kirjoittajan reseptin mukaan. joten otin sen uunista.
Pidän työni epätyydyttäväksi, ei ulkonäöltään, murusiltaan eikä maultaan. Pidän vain värimaailmasta. Valitettavasti minun on myönnettävä, että kokemus ei onnistunut. Loput 700 grammaa jauhoja käytetään hitaasti viskooseissa vuoka- ja vanukkaissa.Kermainen

Mdaaaa ... murrosrakenteen (reiät-madonreiät - lukuun ottamatta) melkein täydellisen puuttumisen perusteella laitoin myös kaksi ... jotain petti ... Joko taikina osoittautui kuivaksi (pitkään jauhot seisoivat ja kosteus menetti tai he ottivat pienen munan), tai leivinjauhe epäonnistui (ellei sitä muutettu lainkaan soodaksi). Yleensä resepti on 5: lle (voit katsoa edelliset valokuvat samassa osassa), ja esitys on tarkoitettu kahdelle (katso valokuvasi) ... Muuten, en väitä olevani kirjoittaja, resepti on pakkauksesta ... No, keksikakkujen kanssa tietysti sinun ei tarvitse verrata vehnäjauhoihin ... riisijauho ei todellakaan anna niin rehevää, kevyttä, herkkä rakennetta ... Mutta kakun taikina osoittautuu murenevaksi ja herkulliseksi ... muuten perhe ei syöisi koko kakkua päivässä ... Mutta , kuten sanotaan, maku ja väri ... Käyttää riisijauhoja, samalla kun voit harjoitella pannukakkuilla ... riisi (katso resepti foorumilla) ... tai siellä on myös niin herkullinen, mutta erikoinen riisijälkiruoka nimeltä "mochi" seesaminsiemenillä , kaakaojauhe jne. tai japanilainen riisikakku omenalla ... ja sinun on ymmärrettävä, että riisijauho ei ole vehnää ... Lähitulevaisuudessa paistan kolmannen kerran tälle osalle ja otan makrokuvan murusta ...myös itsepäinen, ja siksi en jätä tätä kommenttia vain tuolla tavalla, ja toisin kuin dopleta, en toimi teoreettisten oletusten, vaan käytännön tuloksen kanssa ... jonka muutkin ovat muuten saavuttaneet ... teoria jätetään huomiotta ...

Muuten, oikeastaan ​​itämaisen keittiön riisijauhoja käytetään tempuraan ... hieno juttu! täytyy kokeilla. Lisäksi tarvitaan vain riisijauhoja, suolaa, leivinjauhetta ja kylmää vettä ... Sinun on tutkittava asiaa ...

toisin kuin dopleta, en toimi teoreettisten oletusten kanssa,

Tässä olen, minulla on melko paljon kokemusta "viestinnästä" riisijauhojen kanssa

Jopa riisijauhojen lisääminen vehnäjauhoihin tekee taikinasta murenevamman, mistä en esimerkiksi pidä ollenkaan. Koska riisijauho on gluteeniton, tämä resepti on hyvä jälkiruoka keliakiapotilaille. Yleensä leivän lisäksi se on hyvä sakeuttamisaine, koska se on itse asiassa vain tärkkelystä.

Jopa riisijauhojen lisääminen vehnäjauhoihin tekee taikinasta murenevamman, mistä en esimerkiksi pidä ollenkaan.

Kerran soitin myös tarpeeksi sekoittamalla riisiä ja vehnäjauhoja ... Tulos ei lievästi sanottuna ole kovin hyvä. Tammen leivonta osoittautuu, ja jos lisäät 3-5%, niin se on myös spesifinen, mutta ei mielenkiintoista. riisin käyttö. Mutta tämän kakun resepti oli iloisesti yllättynyt siitä, kuinka paljon se poikkesi kaikesta riisi-vehnästä ... Se on omavarainen käyttää vain riisijauhoja. Ja mielestäni se ei ole huonompi kuin vehnäkakut, joissa on runsaasti rikkaita ainesosia (voita, sokeria, munia), ellei tietenkään voi tehdä puhdasta keksiä vehnästä, mutta nämä ovat täysin vertaansa vailla olevia ja vertaansa vailla olevia asioita (se on kuin vertailla pannukakkuja kakkuihin). Hyväksy, että runsas vehnäkakku osoittautuu myös murenevaksi ... Ja teoreettisesti (!!!) ei ole välttämätöntä ekstrapoloida joitain riisi-vehnä tuloksia - yhteen erikseen otettuun riisikakkuun. Vehnäproteiinien sietokyky on hieno, mutta riisikakku ansaitsee paikkansa pöydällemme ... Hitto herkullinen!

Riisikakku?