Leivomme harmaata leipää Gorenje BM 900 AL -leipäkoneessa

Hei kaikille ja hyvällä tuulella!

Kaverit, minulla on pieni ongelma leipoa harmaata leipää.
Liesi on Gorenje BM 900 AL.

Käytämme tätä reseptiä


On käynyt ilmi, että leipä on paljon pienempi kuin valkoinen ja lisäksi
katto putoaa näin:


Yritimme lisätä lisäaineita - lisättiin gluteenia 22 grammaa ja mallasta 22 grammaa

ja otimme yhtä suuret osat 280 grammaa jauhoja ja 360 grammaa vettä, 14 grammaa elävää hiivaa, 1,5 teesokeria,
ja sokeria 1 rkl dioja, 2 rkl auringonkukkaöljyä.
Mutta se osoittautui säröiksi:


Jotenkin yritimme lisätä kuivaa hapatetta

mutta silti katto on romahtanut. Yritimme vähentää veden määrää 320: een tai hiivan 11 grammaan - se ei auta.

Kerro mitä korjataan reseptissä tai jossakin muussa, joka leipoo harmaata leipää katolla, joka ei ole kaatunut. Kiitos jo etukäteen.

Sinulla on tietysti vähän vettä, otan 410-420ml 550 grammaan, jauhojen kosteuspitoisuudesta riippuen, ota 10g hiivaa, loput ovat normaalia kanssasi. Katto romahtaa, kun leipä seisoo paikallaan nousun aikana. Aloita paistaminen hieman aikaisemmin, kun taikina on kasvanut 2 kertaa

aloittaa paistaminen aikaisemmin, on ohjelmoitava manuaalinen ohjelma. Tarvitsen reseptin ensimmäistä ohjelmaa varten ja erityisesti Gorenje BM 900 AL -tuotetta varten, ja ilman erityisiä ovelita lisäaineita (tänään on myymälä, jossa niitä myydään, mutta huomenna se saattaa sulkeutua), eli ruis- ja vehnäjauhot, hiiva, sokeri, suola, vesi ja öljy , no, vielä eniten mallasta. Joten tarvitset todistetut mittasuhteet tälle leipäkoneelle ensimmäistä ohjelmaa varten. Haulla löydetyt reseptit joko eivät tälle leipäkoneelle tai ne eivät toimineet. Ole hyvä, kuka leipoo mustaa tai harmaata leipää tällaisessa uunissa - jaa resepti tai vinkit