Perinteinen saksalainen joulupakku Baumkuchentorte

Perinteinen saksalainen joulupakku Baumkuchentorte

Kategoria: Makeiset

Ainekset
voi / margariini /	250 g
sokeria	250 g
vanilliini	1 pakkaus
kokonaiset munat	2
keltuaiset	4
rommi	40 ml
jauhot	150 g
tärkkelys	100 g
leivinjauhe	3 tl
proteiineja	4
lasite	150 g

Keittomenetelmä

• Voita valkoiset pienellä määrällä sokeria ja aseta sivuun.
• Jauhaa voi / margariini / muun sokerin ja vaniljan kanssa, lisää vähitellen munat, keltuaiset ja rommi.
• Sekoita seulotut jauhot, tärkkelys ja leivinjauhe.
• Sekoita kermavaahtoa viimeisenä.
• Voitele 24 cm: n pannu / tai laita leivinpaperia /, jaa 2-3 ruokalusikallista taikinaa tasaisesti pohjan päälle.
• Paista noin 10 minuuttia 180 °: ssa.
• Poista muotti ilmakuivaimesta, levitä taikina jo paistetun kakun päälle ja laita se takaisin paistettavaksi.
• Jatka tällä tavalla, kunnes taikina on valmis.
• Varmista, että kerrokset ovat paistuneet. Mitä ohuemmat kerrokset, sitä maukkaampi kakku on.
• Poista valmis kakku muotista, käännä se lautaselle, kaada päälle / kerros / lasite: 175 g jauhettua sokeria, 1 rkl. l. sitruunamehua, 2 rkl. l. kuumaa vettä, 10 grammaa kookosrasvaa. Otin valmiita suklaajäätelöä, pidän siitä paremmin.

Aika valmistautua:

3 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

AG tai uuni ylälämmityksellä

Kansallinen keittiö

Saksan kieli

Merkintä

Tämä on perinteinen saksalainen joulukakku - Baumkuchentorte. Vanhoina aikoina se paistettiin syljessä kaatamalla taikinaa jokaisen paistetun kerroksen päälle, pisarat leivottiin liikkeellä, siksi todellisessa baumkuchenissa on sellaisia ​​"oksia", jotka tarttuvat hieman valmiiseen muotoon. Sitten se poistettiin syljestä ja leikattiin annoksiksi. Yhdellä joulumarkkinoilla minulla oli tilaisuus tarkkailla prosessia ja kokeilla sitä. / Minun vaikutuksen minuun enemmän täällä ..... / Pari vuotta sitten ennen saksalaista joulua löysin uuniin mukautetun reseptin. Mutta oli yksi tärkeä huomautus - paistaa uunissa TOP-lämmöllä - ja tämä on meidän AG! Yleensä prosessin erikoisuus on, että taikina kaadetaan ohuena kerroksena jo paistettuun kakkuun ja kaadetaan takaisin uuniin. Olen erittäin tyytyväinen tulokseen! Muuten, paistin sen kahdesti aiemmin, mutta "normaalissa" uunissa AG: ssä pidin siitä enemmän, jotenkin se osoittautui pehmeämmäksi ..

Mikä alkuperäinen resepti! Ja totuus on täydellinen ilmastointilaitteelle!

Super! Pääsen AG: hin (hän ​​talvii maassa) - teen ehdottomasti sen!
Vain yksi kysymys - mikä on tuulettimen teho? (heikko, keskitaso, vahva?)

Rakastan leipomista AG: ssä kovasti. Olen kiinnostunut reseptistä, haluan kokeilla sitä. Ainoa kysymys on, millä nopeudella leipoa?

Tytöt, en voi sanoa mitään nopeudesta, koska AG on yksinkertaisin, yhdellä nopeudella, halogeeni. / Mikä ei kuitenkaan estä meitä ajamasta sitä melkein joka päivä ... / Otan ensin keskimmäisen ja huomaan, että ensimmäinen kakku leipoo 7-10 minuutissa, niin voit muuttaa nopeutta, jos niin. Ensimmäisten kakkujen tapaan tuuletin keräsi taikinan hieman keskeltä kohti, taistelin tämän mäkin kanssa - ja lävistin sen ja yritin tahrata taikinan keskellä ohuemmaksi, mutta loppuun mennessä kaikki tasoittuu.
Älä kadu sitä. Äitini piti siitä niin paljon ensimmäistä kertaa, että hän toivoi sitä itselleen syntymäpäivänään elokuussa ...

Super! Pääsen AG: hin (hän ​​talvii maassa) - teen ehdottomasti sen!

Ja miksi hän talvii maassa!? Kyllä, talvella haluat vain lisää leivottuja, kuumia juttuja ... Luulen, ettet ole vielä täysin ymmärtänyt sitä ... :) Mutta kesällä laitamme sen parvekkeelle toimimaan, jotta lämmössä ei olisi ylimääräistä asuntoa lämmitetty eikä ajanut minua hulluksi lihaisilla sianlihan tuoksuillaan - enkä halua syödä kuumuudessa ja myös rasvaisista tuoksuista ... / Mieheni ei voi mennä ilman lihaa, keitämme hänelle viikon ajan tiellä ... /

Kiitos paljon vastauksestasi. Tänään suunnitelman mukaan struden (leivänvalmistaja jo vaivaa), huomenna olen suunnitellut hunaja-kaurahiutaleet, mutta perjantaina käsittelen luomustasi. On vielä vaikea kuvitella sitä, mutta rakastan uutta kovasti.
Lisäksi leivonta AG: ssä on upeaa!

Paistin noin 5 vuotta sitten. On huono, että en tiennyt sivustosta silloin. Kukaan ei ehdottanut, että uuni, jolla on ylin kuumuus, on tarpeen. Vaikka minulla on super HANSA-uuni, jota ei ole siellä. Nyt voit yrittää uudelleen

Leivin tämän kakun AG: ssä kauan sitten
vanha valokuva

[Tanyulya]

Tanyulyanäyttää siistiltä! Miltä tämä kakku maistuu? Sokerikakku, murokeksi tai mitä? Ja kuinka monta kerrosta tulee olemaan?

[Tanyulya]

Tanyulyanäyttää siistiltä! Miltä tämä kakku maistuu? Sokerikakku, murokeksi tai mitä? Ja kuinka monta kerrosta tulee olemaan?

Enemmän kuin keksi, mutta ei, ei hiekkaa. Kerrokset ... No, kuinka kauan taikina riittää, on parempi kaataa pari lusikkaa, levittää silikoniharjalla, paista, jokainen kerros paistetaan 5-7 minuuttia, sitten taas pari lusikkaa taikinaa, voitele harjalla ja kuluttaa siten koko taikina. Mielestäni ylägrilli on ihanteellinen tällaiseen leivontaan.

Kiitos vastauksestasi ja on hyvä, että kirjoitit sellaisista hienovaraisuuksista kuin harjalla tahraaminen! Muuten olisin kaatanut taikinan kunnolla. Näytti jo seuraavaa "uhriaan"! Innolla perjantaina!

Leivin tämän kakun AG: ssä kauan sitten

Tälle kakulle on olemassa erilaisia ​​reseptejä. Minulla on vain kolme heistä kotona. Lähetin parhaan makuni mukaan. Sinun näyttää rehevältä ja kosteemmalta. Kuinka resepti on erilainen? Ehkä ensi kerralla yritän sinun ...

Tälle kakulle on olemassa erilaisia ​​reseptejä. Minulla on vain kolme heistä kotona. Lähetin parhaan makuni mukaan. Sinun näyttää rehevältä ja kosteemmalta. Kuinka resepti on erilainen? Ehkä ensi kerralla yritän sinun ...

Näin jotenkin televisiosta tämän kakun paistamisen teollisen mittakaavan ... no, tämä on pehmeästi sanottu kakku, siellä oli kakku, joten päätin ryöstää ja löytää kotitekoinen resepti, jos et haittaa, lähetän sen täällä

No, mitä minä vastustaisin! Ehkä sinun on parempi? Sitten me olemme sinun uuni!
Myymälöissämme sitä myydään korkean renkaan muodossa, jos näen sen, ota valokuva / nyt joulun leivonnaiset ja makeiset poistetaan jo hyllyiltä, pian ne korvataan pääsiäisellä /.

Ja miksi hän talvii maassa!?

Minulla on valtava Hotter puolipöytä, sitä ei yksinkertaisesti ole missään laittaa kategorisesti. Joten talvella tulemme toimeen uunin kanssa
Ja kakku on niin houkutteleva ... Haluat tehdä sen, joten minne kiinnität muistion kevääseen asti?

Joten se on mahdollista uunissa, minulla oli tapana leipoa siinä! Aseta se vain korkeammalle, jotta pohja ei palaa!

Minulla on sellainen resepti
munat 6 kpl.
voita 250 g
sokeri 250 g
jauhoja 150 g
tärkkelys 100 g
rommi 2-3 rkl. l. (ei lisännyt)
leivinjauhe 2 tl
sitruunankuori (jauhettu) 0,5 tl
katkera suklaa 100 g

Valmistautuminen:
Erota keltuaiset proteiineista
Vatkaa valkoiset puolella sokerista, kunnes ne ovat huippuluokkaa
Jauhaa toinen puoli sokerista pehmennetyllä voilla yksi kerrallaan, sekoita keltuaiset ja rommi voiseoksessa.
Sekoita jauhot tärkkelyksen, leivinjauheen ja ripaus suolaa. Sekoita voi-keltuainen seos vähitellen.
Lisää vähitellen saatuun taikinaan proteiinimassa. Ensinnäkin 2 rkl. l. sekoita perusteellisesti taikinan kanssa ja sekoita sitten jäljellä olevat proteiinit varovasti pieninä annoksina.

Lämmitämme uunin 200 asteeseen, on parempi käyttää ylälämmitystä tai grilliä. Paistin AG: ssä 235 astetta
Laita 3 rkl lomakkeen pohjaan. l. taikina ja levitä tasaiseksi kerrokseksi.Paista kunnes vaalean kullanruskea (3-7 minuuttia), uunista riippuen. Laita sitten vielä 2-3 rkl paistetun kerroksen päälle. l. taikina ja tahra (mukavuuden vuoksi voitele silikoniharjalla ja muovisella kermakaavimella).
Toistamme toimenpidettä, kunnes kaikki taikina loppuu. Jäähdytä valmis keksi.

Sulata suklaa vesihauteessa. Voit lisätä 2 rkl. l. kerma. Kaada yläosa ja sivut suklaajäätelöllä.

Hyvin samankaltainen! Jopa komponenttien lukumäärällä. Minulla ei ole sitruunankuorta ja muuta kuorrutetta. Ja suklaalla yleensä arvasin sen, se sopii hyvin tähän!
Yleensä luulen, että AG: ssä voit yhtä hyvin paistaa minkä tahansa kakun, joka koostuu yksittäisistä kakkuista. Tuo hunaja esimerkiksi - tein sen myös AG: ssä. Se osoittautui hienoksi.

Tytöt! Tein tämän kakun viikonloppuna, grillin konvektiolla 200 asteen uunissa, en edes ajatellut, että kaikki oli niin yksinkertaista, keksit paistettiin 3-4 minuutissa, kiitos paljon alkuperäisestä reseptistä !!! Ja mieheni piti taikinasta rommin makua ...

Kiitos palautteestasi, olen erittäin tyytyväinen! Muuten pidän myös todella tästä aromista, vaikka en pidä alkoholista. Minusta tuntuu, että kakku menettää paljon ilman sitä. Ja alkoholi, se haihtuu kuumennettaessa ...

OH tytöt, ja minä paistin sen! Luulin, että se oli vaikeaa, mutta se osoittautui melko yksinkertaiseksi. Leivonta pilafia tehtäessä, piirakoita täynnä, kaikki oli ajoissa. Tein kakusta hieman juhlavan. Toisin sanoen hän tahrii reunat ananaskermalla, kaatoi ananaspaloja suklaalla. Otin valokuvan, mutta osiossa ei ole vielä valokuvaa. Sitten näytän sinulle kaiken kerralla.

Loistava! : girl_claping: Ja miten ananas sopi sisään?

Täällä me olemme.




Pojanpoika arvioi mummon kakun.

Täällä me olemme.
Pojanpoika arvioi mummon kakun.

Ja ajattelin SINÄ äiti.

Ja ajattelin SINÄ äiti.

Kuvassa olen isoäiti, mutta itse asiassa olen kolme kertaa äiti.

[Vikul]

Kuvassa olen isoäiti, mutta itse asiassa olen kolme kertaa äiti.

VikulNo, et vedä isoäitiäsi ollenkaan!

[Vikul]

VikulNo, et vedä isoäitiäsi ollenkaan!

Lenus, tämä kakku auttoi minua. Päätin paistaa kakun uudelleen, mutta lisäsin joitain omia lisäaineitani. Näytän sinulle, miten se tehdään.

Lenus, tämä kakku auttoi minua. Päätin paistaa kakun uudelleen, mutta lisäsin joitain omia lisäaineitani. Näytän sinulle, miten se tehdään.

Minun pitäisi myös yrittää leipoa se, mutta paistitko sen grillissä?

Minun pitäisi myös yrittää leipoa se, mutta paistitko sen grillissä?

Kaikki on selvää reseptin mukaan, joka ei ole kuin minä. Paistin sen ylemmällä ritilällä, vaikka viimeinen kerros juuttui ja jouduin paistamaan sen ja viimeisen kakun keskimmäiselle ritilälle. No, sitten fantasia soitti vähän. Mutta ajatukseni eivät lopu tähän! Tule Libertotiin - kerskan puuroa siellä!

No, kuinka pojanpoika arvosti sitä?

No, kuinka pojanpoika arvosti sitä?

Suklaa oli erittäin maukasta, joten hän tahrasi nenänsä hyvin!

Vau! Heitin sen jotenkin kirjanmerkkiin ja unohdin reseptin, tänään luin sen kuin ensimmäistä kertaa, henkäisin! Teen sen tänään. kiitos reseptistä!

[samanlainen pihvi]

Heitin sen jotenkin kirjanmerkkiin ja unohdin reseptin

Tässä minä olen samanlainen pihvi vuodesta 2010 se on kerännyt pölyä kirjanmerkkeihin ...

[samanlainen pihvi]

Tässä minä olen samanlainen pihvi vuodesta 2010 se on kerännyt pölyä kirjanmerkkeihin ...

Toistin sen tänä vuonna, mutta paistin sen kerroksella omenahilloa.

[Vikul]

Vikul, Hyvin ?! Hänelle on omenawnaya?

[Vikul]

Vikul, Hyvin ?! Hänelle on omenawnaya?

Joo, jopa hyvin, pahoittelin, että olin levittänyt muutama kerros. Lyhyesti sanottuna, ennen seuraavaa kerrosta levitin kerroksen kotitekoista omenahilloa, taikinaa ja paistin. Se ei osoittautunut niin kuivaksi.

Hei! Kiitos reseptistä, yritän ehdottomasti viikonloppuna. En ole vielä kokeillut leivonnaisia ​​ilmastointilaitteessa. Minulla on yksinkertaisin, ei röyhelöitä.
Paistin tämän kakun, erittäin maukas! Kiitos!

Mistä tiedät, onko kerros paistettu?

Ja jo kiirehdin jokaisen nimen kohdalle sanalla "kuchen")))
Kaikki mitä yritin oli herkullista ...
Ja sitten sellainen bummer! Minulla ei ole aerogrillia)))
Yritän, ehkä uunissa ylimmän grillin kanssa, ehkä se osoittautuu hyväksi ...

Ja paistin sen taas toisena päivänä. Paistin vain vähän toisen reseptin mukaan, kerrokset olivat yksinkertaisia ​​ja suklaata, pääkakku oli voideltu aprikoosihillolla, peitetty saksanpähkinöillä ja peitetty suklaalla.

Vitus, olet älykäs)) joka kerta kun luin kuinka leivot kakun ja haluan kokata sen. Tässä on kysymys - milloin tahraa hillolla?

jolla ei ole AG: tä, mutta jolla on tukeva aviomies ja kaunis oma nurmikko



kuinka virittää tällaisen upean kakun paistamiseen AG: ssä