Suklaakuppikakut (Maida Heatter)

Lopulta yritin leipoa sen keksin muodossa! Pidin siitä todella paljon! Paistin täyden annoksen hitaassa liedessä, noin 1 tunti 20 minuuttia. Kerroksella hapankerma-soufflea, vadelmamuusia, keitettyä hieman sokerilla (luut seulan läpi). Totta, kerma ei riitä. Se muistutti minua suuresti täytettyjen lasitettujen juustojen mausta: nyam: Kiitos vielä kerran!

Ollakseni rehellinen, en uskonut, että cupcakeilla on niin kirkas maku. Luulin, että se olisi kuin kakku kermalla, mutta se osoittautui todelliseksi pieneksi kakuksi! Pidin siitä todella paljon.

[Iriska]

Iriska, tuli uskomattoman kaunis cupcake, bravo!

mutta maku - kyllä, Maida osaa yllättää turhaan, hän keitti jälkiruokia miehensä ravintolassa koko aikuisen elämänsä

Lyudochka, kiitos paljon ihanasta reseptistä. Kuppikakut ovat itse arkuus.
Paistin sen useita kertoja ja tulos oli erilainen. Jaan havaintoni: muffinien muodossa paistin silikonimuotissa ja metallimuotissa (molemmat kerrat käytin paperimuotteja-inserttejä). Tulos: Silikoniin hiukan erotettu ja paperimuotin pohjaan kerätty öljy osoittautui itse cupcakeista vähemmän ilmavaksi ja huokoiseksi (vaikka maku säilyi erinomaisena, mutta rakenne oli tiheämpi). Yritin leipoa kakkua hitaassa liedessä (minulla on Panasonic) - sama tarina, tiheä murusia.
Tästä päädyin: taikina vaatii nopeaa, tasaista kuumennusta (monikeittokulho on kylmä, ja vaikka se lämpenee, öljyllä on aikaa osittain "siirtyä" taikinasta, sama tarina silikonilla: sillä on alhainen lämmönjohtavuus). Taikinan nousu ja ilmavuus on tärkeää lämmittää uuni hyvin ja mieluiten käyttää metallimuotteja.
Luulen jotain tällaista

Ja tein.



Erinomainen ja kaikki toimi ensimmäistä kertaa.

Leivin silikonimuotteissa ja Vita_K: n mukaan minun pitäisi laittaa se esilämmitettyyn uuniin ja lisätä muutama minuutti kypsennykseen.

Lisss tuli sanomaan valtava kiitos upeista cupcakesista. Pitkään en voinut päättää niistä, koska rakkaudestani suklaata kohtaan en pidä suklaaleivonnaisista, ja vain rakastan niitä. Ja kiitos, että esitit meille Maida Heatter -reseptit, kaikki ovat herkullisia

Kerro minulle, mistä voit ostaa paperia

jopa tavallisissa supermarketeissa myymme

Paljon kiitoksia reseptistä !!! Mahtavan herkulliset, herkät cupcakes-reseptit juurtuvat varmasti perheeseemme

missä supermarketeissa, missä piirissä? Olen eteläisellä hallinnollisella alueella, kunnes tapasin missä tahansa

kuukla, risteys, okei, billa. ne ovat siellä missä leivinastiat ovat. myös goodwinissa - se on lahjatavarakauppa

Tytöt, joten päätin kirjoittaa, olen täällä ovelassa, joka kokkii kaiken, tai pikemminkin yritän kokata, mutta en koskaan kirjoittanut, mutta täällä tällainen resepti on mielenkiintoinen ja jostain syystä en tiedä mitä teen väärin, olen jo yrittänyt leipoa kahdesti ja cupcakeeni pakenevat muotista sisällä on vain puolet masennuksesta, mutta syömme myös tämän - erittäin maukkaita muffineja, mutta kuinka haluaisit heidän tulemaan vielä kauniimmalla kupolla. Voiko joku kertoa minulle, mikä on vialla, miten löydän virheen ja korjaan sen?

tytöt näyttävät onnistuvan selviytymään valokuvasta ..

minusta tuntuu, että lämpötilassa on jotain vikaa ... ja laita puolet siitä muotteihin.

siellä oli täsmälleen puolet niistä, jotka virtaivat ulos, ja ne, joilla oli vain masennus ja jotka eivät virtaaneet alle puolet, laitoin palapelin suoraan minulle ja muutin lämpötilaa, sitten korkeammaksi, sitten matalammaksi, ehkä meillä on jonkinlainen epätavallinen sooda Boliviassa?

[Iriska]

Iriska, OMG on pieni mestariteos))) erittäin kaunis)))
lavanda71, mutta minusta tuntuu, että asia on soodassa. Yritä vähentää määrää

aseta kaksi hyllyä - 1/3 ja 2/3 uunin korkeudesta. lämmitä uuni 180 ° C: seen.rasvaa ja pöly jauhoilla tai vuoraa 2 cupcake-tölkkiä paperipurkeilla, silmäkoko noin 7 cm.

Nyt olen tylsä))) Eli lähempänä uunin pohjaa?
Voinko peittää yhdellä paperimuotilla?

Onko mikään salaisuus tehdä cupcakes tasainen (eikä liukumäki), muuten haluan koristella kermalla päälle
En ole tehnyt cupcakeja aikaisemmin, mutta pidin reseptistäsi niin paljon, että haluan aloittaa siitä)

Ja tässä ovat minun))))
Ihanaa ... minä kokata useammin kuin kerran!
Kiitos paljon )

Irochka, kiitos paljon kommentista, itse asiassa koko ongelma on soodassa, sain vihdoin selville, että ylängöllä sooda toimii kuin pommi, emmekä asu vain korkealla vaan 3800m merenpinnan yläpuolella, joten kaikkia soodaa sisältäviä reseptejä on muutettava ja edes munia ei voi lyödä pitkään, muuten sama kuva tulee keksejeni kanssa, nyt tarkistan jokaisen reseptin ja kaikki toimii, vaikka se ei toimi puhtaasti soodalla, se on silti tarpeen sekoittaa leivinjauheen kanssa. Ja resepti on upea, kaikilla muutoksillani, se osoittautui erittäin maukkaaksi!

[lavanda71]

lavanda71, ohh, niin se on)) Kokeilemalla löydät ihanteellisen numerosi)))

[Kindret]

KindretVoit kysyä resepti kermallesi, joka koristaa cupcakes. Piditkö siitä kovasti leivonnaisen ruiskun avulla? Haluan myös yrittää sisustaa tällä tavalla.

[Pullottaminen]

Pullottaminen, Minulla on proteiini vaniljakastike, en tiedä, onko tässä mahdollista osoittaa linkki toisesta sivustosta, heitän sen henkilökohtaiseen.
Koristeltu leivonnaispussilla ja liitteillä. Totta, minulla on ne "noname made in Chaina", Wiltonin mieliala)) Odotan))

Paljon kiitoksia niin yksityiskohtaisesta reseptistä! Leivon kolmannen kerran, koko määrä pyyhitään lautaselta samana iltana: 2/3 on vielä lämpimiä, loput ensimmäisen annoksen laskiessa. Perheemme on pieni - 4 henkilöä.
Olen ollut intohimoisesti leivonnasta 14-vuotiaasta lähtien, en ole koskaan joutunut tekemään niin namia. Kuten opiskelijatyttäreni sanovat: cupcakes ovat jumalallisia!

Tytöt, ja jos korvaat voin kasviöljyllä, pyöristääkö tällainen numero vai epäonnistuu?

[Vei]

Vei, Lisa, yritä korvata puolet ensin. Se tulee varmasti toimimaan. Minulla on resepti, jossa 2 öljyä osoittautuu hyväksi.
Uskon kuitenkin, että täydellinen vaihto tapahtuu ilman laadun heikkenemistä.

Resepti on yksinkertaisesti upea !!!! Kiitos paljon. Korvasin juuri leivinjauheen leivinjauheella. Hieman yllättynyt taikinasta. Kaadettiin jäätelölusikalla - erinomainen mitta-astia. Maku on maaginen !!!! Tätä varten talot osoittautuivat muffinssien muotteiksi, joihin paperikapselit eivät mahdu. Minun täytyi paistaa 6 kappaletta kahdesti. Paistin puolet normista. Laatu ei kärsinyt tästä. Tietenkin on tärkeää olla ylivalottamatta uunissa.
Kiitos taas !!!

Lisss, kiitos reseptistä! Pidin siitä todella paljon.



Tein puolet reseptistä, karviaisen keskelle, pakastimesta, omani. Luultavasti kaadoin pienen taikinan muotteihin, cupcakes osoittautuivat ei kovin reheviksi, mutta maukkaiksi, pahoittelin, että se ei riittänyt.
Pidin reseptistä, ne eivät ole kovin suloisia ja sulavat suussa. Ja taikina on yksinkertaisesti upeaa, se näyttää kermalta, söin melkein kaiken. En ripottele 4 kappaletta jauhetta, jotta voisit nähdä kuinka huokoiset ne ovat. Lisätietoja: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=178044.0

Kiitokset ja miniraportti. Käsitellä asiaa:

Ja tulos (en tehnyt ganache, ei ollut kermaa, vain kastin sen karvas sulatettu suklaa - optimaalinen hattu ei-makeat hampaat):

Teen ehdottomasti enemmän.

[AVZ]

AVZ, niin siistiä. ja hatut ovat tasaiset. minun murtui vähän

mutta se ei vaikuta makuun. Kehotan ehdottomasti suklaan paistamisen ystäviä

Lisss, kiitos reseptistä

niin siistiä. ja hatut ovat tasaiset. minun murtui vähän

Kiitos, mutta sinulla on kaunis kerma! Itse asiassa suurin osa heistä myös halkesi hieman kypsennyksen loppuun mennessä, mutta täällä he vain alkoivat "kiertää".

Lopuksi cupcakes oli paistettu. Herkullinen, pehmeä ja suklaainen. En tiedä millaista kaakaota minulla oli, kaadan sen purkkiin, heitän laatikon pois. Minulla on sokeroitu päärynä muffineissa, vaikka luumut tai kirsikat sopivat paremmin. Kunnioitan todella reseptiäsi päivämäärillä.

[Loksa]

Loksamikä upea helpotus!

[Loksa]

Loksa, Oksanochka, vihdoin otpad

Suorat kuninkaalliset lasit osoittautuivat

Kyllä, erittäin hyvä, mutta jos taikina on ohuempaa, se tulee vielä paremmaksi. Se oli minulle kuin paksu hapankerma - hän löi sen muotteihin.

Herkullisia suklaakuppikakkuja. Pidimme siitä erittäin paljon. Ei kuiva, ei rasvainen, pehmeä. Namia
osoittautui tasaiseksi, ilman liukumäkeä.

Jostain syystä valokuva kääntyy ...

En koskaan onnistu kermalla (teen vain kuorrutus, mutta kaunis voide ei toimi

Kiitos tekijälle reseptistä. Erittäin maukas, valmistettu kokeilua varten, kaikki todella pitivät siitä.
Tytöt, he tilasivat minulle suklaakupit sunnuntaina. Haluan tehdä nämä. Voinko leipoa ne huomenna ja koristella lauantai-iltana? Ja mikä on paras tapa säilyttää ne tuoreena? Ja sitten minulla on koko viikko ladattu.

Paljon kiitoksia, herkullisia cupcakes. Tämä on ensimmäinen makea cupcake-resepti, jota en pitänyt kiinni VES-cupcake-valmistajasta. Luulin todella, että se oli cupcake syyllinen, se osoittautui resepteiksi.
Tein pieniä yhdelle puremalle, kirsikan sisällä on erittäin maukasta

Neitsyt, eilen tarvitsin kipeästi suklaakeksejä, halusin tehdä Cupcakes - en löytänyt cupcakeä (juuri saapunut lomalta, kotona) Tämä ei ole kaikki seikkailu. Kävi ilmi, että jauhoja ei ollut juurikaan. Löysin roskakorista kokonaisen jyvän pakkauksen. Se tuli erittäin hyvä, sileä, suklaakeksi! Poikani pyysi tätä pitkään, hän oli erittäin tyytyväinen! Upea maku ja ulkonäkö! Paistettu hitaassa liesi.

[Lisss]

Lissskiitos mahtavista cupcakesista! Tein 60 kappaletta häätyhdistelmään, lisäsin taikinaan kirsikoita ja kumpaankin korkkiin pienen ganachein ja päälle proteiinikerroksen. Vieraat olivat iloisia !!!

Voi, herkullisuus on edelleen sama! Päivitin reseptiä vielä vähän - ja liotin jo jäähdytetyt cupcakes ruiskulla, jossa oli 4 mg mustaa suklaalikööriä! Ja hän ei voinut mitään voidetta. Kuppikakut ovat kosteita, täydellisesti kasteltuja ja sooooo chocolatey!
Kaikki olivat iloisia, varsinkin 96-vuotias isoäitini!
Kiitos reseptistä!

Valmistelen jo taikinaa)))

Tytöt, missä lämpötilassa uuni on?

Tytöt, missä lämpötilassa uuni on?

Paistan 180^noin 30 minuuttia

[Girulka]

GirulkaKiitos, paistan jo viimeisen 180 asteen erän.

[Girulka]

GirulkaKiitos, paistan jo viimeisen 180 asteen erän.

Terveydeksesi!

Kiitos !! erittäin herkullinen!

Mestariteos!

Tytöt, oli aina mielenkiintoista, kuinka muffinit eroavat cupcakeista ??

Tytöt, minulla ei ole aikaa lukea koko aihetta. Kysymys on, et voi laittaa kaikkia 24 uuniini. Mitä tapahtuu niille, jotka odottavat 25-30 minuuttia?