Sianliha valkosipulikastikkeessa

Sianliha valkosipulikastikkeessa

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Ainekset
Sianliha	2 KG
suola
valkosipuli	5 hammasta
jauhettua mustapippuria	1 tl
rypäleen etikka
voita	100gr

Keittomenetelmä

• Hyvin yksinkertainen, mutta herkullinen tapa valmistaa keitettyä sianlihaa.
• Jos otamme 1 kg sianlihaa, marinoimme sen päivän ajan ja paistamme tunnin ajan
• Jos otamme 2 kg sianlihaa, me marinoimme 2 päivää ja paistamme kaksi tuntia
• Jos otamme 3 kg sianlihaa, me marinoimme 3 päivää ja paistamme kolme tuntia ja niin edelleen loputtomasti. Isompi pala, jonka jouduin paistamaan, oli 5kg!
• Liha voi olla ristiluu tai niska tai selkä. Ennen peittausta pala on hienonnettava usein, lävistämällä se melkein läpi ja läpi. Tämä voidaan tehdä puisella kebab-vartaalla. Sitten päällystetään karkealla suolalla ja laitetaan marinadiin 1 litra vettä, jälkiruokavene suolaa ja 150 g 9% etikkaa. Marinadin tulisi peittää liha kokonaan. Laita kylmään. Käännä liha näiden kahden päivän aikana kulhoon marinadilla, kun marinointijakso on kulunut, otamme palan, laitamme sen leivinpaperille ja paistamme täydellä lämmöllä 2 tuntia
• Teemme valkosipulitäytteen. Jauhaa 5 valkosipulinkynsiä tehosekoittimessa ja kaada 150 grammaa kylmää vettä lasiin, anna sen seistä tunnin ajan, molemmista massaista tulee hyytelömäisiä, lisätään 1 tl suolaa ja sekoitetaan ja jauhetaan mustapippuria 1. tl. kermainen kiehuvaksi ja sekoita valkosipulimassan kanssa, sekoita hyvin. Kun olet ottanut esivalmistetun lihan, kaada valkosipulikastike koko lihan päälle tasaisesti ja anna sen seistä viisi minuuttia voin ja valkosipulin tuoksun kyllästämänä. Kun syöt, jokainen pala voidaan kastaa kastikkeeseen ja uskokaa minua, että se on mehukas ja maukas valkosipuli, ei huonompi kuin valkosipulisianlihalla täytetty

Samanlaisia ​​reseptejä

Porsaankinkun sianliha (leka)

Sianliha, valkosipulilla ja sipulilla täytetty (Yana)

Keitetty sianliha "Boyarskaya" Brand 35128 -kuivainlaitteessa (Ksyushk @ -Plushk @)

Ja täydellä tulella on kyse kuinka paljon asteina?

Liedessäni oleva lämpömittari makaa, joten käännän uunia vastaavan uunin nupin maksimiarvoon ja kaikki

Hienoa, haluan kokeilla sitä! Laita suolakurkkua
Kerro minulle, minulla on 1 kg: n pala, jonka leveys on cm 10. Leivotaanko se? vai onko parempi leikata kahtia?
Ja toinen kysymys - eikö se palaa korkeimmassa lämpötilassa? Voinko laittaa paahtoholkin? Vai eikö se toimi hihassa?

Luulen, että se ei pala ja paista, mutta sinun on katsottava uuniin, koska tiedän oivallukseni, mutta sinun ei. Ehkä sinun suorittaa tämän prosessin 40 minuutissa

Paistin sen vielä hihassani, noin puolitoista tuntia 200 asteessa)) Ja sitten kastikkeessasi reseptin mukaan. Se osoittautui herkulliseksi, kiitos!