Makrilli paistettu suolassa

Makrilli paistettu suolassa

Kategoria: Kalaruoat

Ainekset
Jäädytetty makrilli	1 kpl
Karkea kivisuola	300gr

Keittomenetelmä

• Uskon todella, että tämä on helpoin kalaresepti.
• Joten otamme pakastimesta kokonaisen makrillin (kalan on oltava pään kanssa). Emme tee mitään sen kanssa lainkaan (emme sulata sitä, älä suolita sitä, älä katkaise päätä, älä poista kiduksia). Ripottele sitä suolalla kaikilta puolilta. Yhden kalan tiheä sirottelu vie noin 300 g suolaa.
• Laitetaan kuumaan uuniin. Paistamme 180 g: n lämpötilassa 40-45 minuuttia.
• Näin raaka kala näyttää suolalta:
• 
• Ja jo valmiina:
• 
• Näetkö eron? Ja hän on
• Kun kala on valmis, suola kypsyy pääasiassa ja poistetaan helposti naputtamalla veitsellä tai haarukalla.
• 
• Jos iho on vaurioitunut, suola tarttuu ja irtoaa ihon mukana - no, se on hienoa, mikä tarkoittaa, että leikkaaminen on helpompaa.
• Kun suola on poistettu, leikkaamme pään ja otamme sisäosat pois, poistamme ihon. Se on paljon helpompaa kuin raakakalojen kuorinta. Lisäksi leikkaamisen aikana kalan massaan pääsee vähän suolaa ja siitä tulee maukasta.Mutta on parempi ottaa kala kokonaan iholla, ilman halkeamia, viiltoja jne. Jos iho on vaurioitunut pahasti, suola pääsee sisälle ja kala voi olla liian suolainen.
• Ihanteellinen lisuke tällaiselle kalalle on ilman suolaa keitetty riisi, joka on ripoteltu soijakastikkeella. Ja makrilli itse on hänen kanssaan ystäviä.

Astia on suunniteltu

2 annosta

Aika valmistautua:

50min

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Otin idean Pokhlebkinin kirjasta. Siellä oli ensinnäkin kyse tuoreista jokikaloista, mutta yritin makrillin kanssa ja pidin siitä niin paljon, etten koskaan kokeillut muiden kanssa. Jos paistat jokikalaa, kaikki tapahtuu samalla tavalla. Vaakoja ei tarvitse irrottaa! Sitten hänet poistetaan suolalla. Ainoa asia on, että jos kala ei ole jäätynyt, sinun on ilmeisesti lyhennettävä leivonta-aikaa

Reseptin kuvauksen lukeminen kestää itse asiassa kauemmin kuin kokata

Samanlaisia ​​reseptejä

Tarjottu makrilli sinappikastikkeessa (inka_kot)

Makrilli paistettuna tuoksuvassa savussa (kaasugrillipannu D-512) (Tumanchik)

Makrilli monikeittimessä Redmond RMC-M70 (Grigorieva)

[Ru,]

Ru, Yritän ehdottomasti kokeilla tätä makrillimuunnosta !!! Joten rakastan ja kunnioitan tätä kalaa hyvin.

Joten rakastan ja kunnioitan tätä kalaa hyvin.

Ja teet oikein! Makrilli ei sinänsä ole vain maukasta, mutta myös erittäin terveellistä. Se sisältää paljon monityydyttymättömiä rasvahappoja, hymnin, jolle kaikenlaiset lääkärit laulavat yhdessä ja kuorossa :)
Ja tämä resepti säilyttää maksimaalisesti kalassa olevan. En ole kovin perehtynyt prosessin kemiaan, mutta Pokhlebkin kirjoitti, että kun kala paistetaan kokonaisena, siinä on mahdollisimman paljon hyötyä, koska mehut eivät vuoda ulos, eivät ole vuorovaikutuksessa muiden tuotteiden kanssa eivätkä hapettu (tai mitä muuta heille siellä tapahtuu)
Joten kokki terveydelle!

Rakastan tätä reseptiä, mutta en ole kokeillut makrillia tuolla tavalla, tein lahnaa, ristikarppia, vaikka perunoin vielä pari viimeistä kertaa, koska sappirakosta jää katkeruutta. Kala osoittautuu mehussaan mahtavan mehukkaaksi. Nyt yritän makrillia.

Yritä ehdottomasti
Sisäpiirini muuttuu yleensä enemmän tai vähemmän normaaliksi. Vaikka joskus kosketat jotain epäonnistuneesti ja jotain pääsee lihaan, pyyhkin sen lautasliinalla tai jopa huuhdotin sen vedellä. Mielestäni se on sen arvoista. Kala on todella mehukas.

Ru! Kiitos vilpittömyydestäsi ja valokuvasta hänen astiat laitettiin ylös ja linkki reseptin alkuperään tehtiin ... Paistan jokikalaa suolassa, ainoa "mutta", joskus paistamisen aikana sappirakko puhkeaa ja kala maistuu katkeralta ...

Tarkastellessani arvostelujasi olen jo kypsä yrittämään ystävystyä jokikaloilla
Anna erilaisia ​​ruokia!

Tässä on Itämeren lahni! Tämä on merikurkkumme, siksi se on niin iso ja lihava!
,
viimeinen valokuva näyttää pelottavalta, halusi vain näyttää kuinka mehukas se on jopa kuorittu vatsa
,

Super! Edeltävässä valokuvassa näet erityisesti kuinka hän on jo kiiltävä.

Ru
Kävelin aina kalojen ohi suolan alla, vaikka katselin Vysotskayan ohjelmaa tällä reseptillä. Ja sitten jotenkin uskoin heti, että se toimii, ja mikä tärkeintä, se oli kokeilemisen arvoinen.
Itse asiassa se on erittäin maukas, mehukas eikä siinä ole ylimääräistä rasvaa. Suosikkiruokissasi, ehdottomasti!
Ja kiitos sinulle ja

[Ru]

Ru, jo pari kertaa valmistanut kalaa tämän reseptin mukaan. Se on erityisen hyödyllistä, kun kala on jäätynyt eikä sulatukseen ole enää aikaa. Osoittautuu mehukas ja maukas kala. Paistin sen uudelleen tänään, mieheni sai juuri viimeisen pureman

Ru, kiitos paljon tästä erittäin yksinkertaisesta ja herkullisesta reseptistä! Kuinka en löytänyt reseptiä aikaisemmin? Rakastan makrillia erittäin, kokeilen sitä varmasti lähipäivinä.

Sain tänään nuhteita siitä, että tein vain kaksi makrillikalaa. Erittäin mehukas ja maukas. Rakastan näitä reseptejä, joissa on vähän vaivaa, ja tulos on hämmästyttävä. KIITOS!!! Hyvää uutta vuotta!!!

[Ru]

Ru, kiitos reseptistä Kala osoittautui - namia, vaikkakaan ei ilman tapahtumia

Seikkailu, luulen, koska kala oli jo jäätynyt.
Valmistautuminen:

Kalat olivat riittävän suuria, joten paistin 45 '180 °: ssa:

Haju keittiössä paistamisen jälkeen oli "fufuka". Luulin, että kala olisi syötävä. Mutta päätin puhdistaa sen.

Paljastettu:

Ja se on mehukas ja maukas. Ja iho irtoaa helposti:


Vaikka ulospäin ja epämiellyttävä ulkonäkö. Pakastetuilla kaloilla ei todennäköisesti ole tätä:

"Kauhean, ystävällisen sisäpuolella ..."


Kaadettiin vähän sitruunamehua. Se osoittautui erittäin maukkaaksi. Kypsennetty riisi. Syö ja ne, jotka eivät aio
Seuraavan kerran paistan joko pakastettuna tai suolen, koska kala on jäätynyt

Tällä tavalla tein ahvenia ja molteja. Erittäin maukas + ei tarvitse kuoria pieniä vaakoja.

Ahhh, olen sulanut makrillia. Suoli? Haluan todella kokata tämän reseptin mukaan! Minulla on täydellisen kokoinen kala.

[Sveta]

Sveta, En suolistaisi, kaikki hyödyllinen rasva on olemassa, lyhennän ajan 30 minuuttiin.
Täällä minä kiipesin

[Yarik]

Yarik, Yaroslavna, yksi on hyvä, joka tuli. Yksi pääni on huono, en itse suolistaisi sitä, mutta pelkään, että jotain ei-toivottujen sisäpuolelta vahingoittuu ruoanlaiton aikana ja valuu massaan. Yksi asia on jäädytetyt suolet ja toinen asia jääkaapin jälkeen.

[Svetlenki]

Svetlenki, SvetaNo, et mene sinne, joten kaikki on hyvin, sitten kaikki paistetaan ja kaikki sisäosat poistetaan hyvin yhdellä liikkeellä.

Minä tein sen. Herkullinen kala.

Mutta en enää leipoa suolistossa