Tonnikalapasteetti

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Ainekset
Tonnikalasäilykkeet omassa mehussaan	2 160-180 g: n tölkkiä.
Majoneesi	~ 1-3 s. l.
Kaprikset	5 rkl. l.
Persilja (valinnainen)	1 nippu
Jauhettu paprika (valinnainen)	½ tl

Keittomenetelmä

Vinkki: osta tonnikalafileitä vain luotettavalta valmistajalta. Muussa tapauksessa saatat saada yllätyksen tummalla iholla peitetyinä paloina, jotka on kuorittava kokonaan, muuten pasteen väri ei ole ollenkaan esillä.
Jauhaa tehosekoittimessa hyvin puristettua tonnikalaa mehusta, kapriksista (purista myös mehusta) ja majoneesista.
Huomio: Älä lisää kaikkea majoneesia kerralla, aloita puolikkaalla ja keskity sitten konsistenssiin, jotta kastiketta ei saa pasteen sijaan.
Itse pate on valmis!
Jos haluat tarjoilla sitä hienosti, voit jakaa pastetin kahtia.
Peitä puolikas paprikajauheella tai punajuurimehulla (granaattiomena).
Peitä toinen puoli persiljan puristetulla mehulla, joka on hienonnettu tehosekoittimessa.
Laita pate jääkaappiin jäähtymään 4-8 tunniksi.
Tarjoile puffeilla tai krutonkeilla.
Voit koristella yrtteillä tai punaisella kaviaarilla.
Voit kiertää pastesalaattia.
Hyvää ruokahalua!

Merkintä

"Neljäkymmentäviisi", Alexandre Dumas

"... Kun vihdoin tuomioistuinmiehet lähtivät, kuningas kutsui hovimestarin ja kertoi hänelle, että hänen ruokahalunsa oli lisääntynyt tänään ja että hän haluaisi aamiaisen, joka on tavallista vahvempaa liemiä pidempi.
Hyvä uutinen levisi välittömästi koko Louvressa ja herätti jokaisessa aivan oikeutettua iloa, ja paistetun lihan haju alkoi levitä keittiöistä, kun Crillon, Ranskan vartijoiden eversti - lukija luultavasti muistaa tämän - tuli majesteettinsa käskemään ...
"Todella, rakas Crillon", kuningas sanoi hänelle, "pidä huolta tänä aamuna haluamallasi tavalla henkilökohtaisen turvallisuuteni puolesta, mutta älä jumalan tähden saa minua pelaamaan kuningasta. Heräsin niin iloisena, niin iloisena, minusta näyttää siltä, että en edes painaa unssia ja nyt lennän pois. Olen nälkäinen, Crillon, ymmärrätkö sen, ystäväni?
…
Heti kun Crillon lähti, kuninkaalle tarjottiin ruokaa. Kuninkaallinen kokki on ylittänyt itsensä.
…
Siksi tavallinen vahva liemi, jolle uskomaton uskollisuus auttaa hallitsijaa palauttamaan voimansa, jätettiin huomiotta.
…
Kuningas jatkoi päättäväisesti pensaskeittoa.
Hän toi neljännen lusikan suuhunsa, kun tuolin taakse kuultiin kevyet askeleet, liikkuvan tuolin pyörät kilisivät ja tunnettu ääni sanoi vihaisesti:
- Hei! Laite!
- Shiko! - huudahti kuningas kääntyessään.
- Olen oma erikoisuuteni.
Ja Shiko, tottumukseksi tottumuksistaan, jotka eivät muuttaneet häntä edes pitkän poissaolon jälkeen, Shiko romahti tuoliin, otti lautasen, haarukan ja alkoi ottaa rasvaisimmat osterit astiasta kaatamalla niitä runsaasti sitruunamehulla ja lisäämättä enää sanaakaan.
- Oletko täällä! Olet palannut! - Heinrich toisti.
Shiko osoitti täyteen suuhunsa ja hyödynsi kuninkaan hämmästystä ja veti itselleen muhennoksen petoista.
- Lopeta, Shiko, tämä ruokalaji on vain minulle! - Heinrich itki ja ojensi kätensä siirtääkseen peltoja hänen luokseen.
Shiko jakoi veljensä kanssa isäntänsä, antaen hänelle puolet.
Sitten hän kaatoi itselleen viiniä, meni muhennosta tonnikalapasteetti, patetista täytettyihin rapuihin, puhdistaakseen omantuntonsa, pesee kaikki kuninkaallisella liemellä ja henkäen syvään ja sanoi:
- En ole enää nälkäinen.
- Helvetti! Toivottavasti Shiko ... "