Kakku "Krakova"

[Hiekkakakut:]

Kakku "Krakova"

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Hiekkakakut:
Pehmeä margariini	250 g
Jauhot	1 rkl.
Hienoksi jauhetut mutterit	120 g
Keitetyt keltuaiset	4 asiaa.
Hienosokeri	120 g
Vanilja
Kerma:
Munanvalkuainen	4 asiaa.
Hienosokeri	100 g
Erinomainen aprikoosihillo	200 g

Keittomenetelmä

• Hiekkakakut:
• Vaivaa taikina ainesosista ja paista 6-7 kakkua. Paista kullanruskeaksi, mutta älä ylikypsennä!
• Kerma:
• Alkuperäinen resepti on seuraava:
• Vatkaa valkoiset jauhemaisella sokerilla.
• Lisää sitten raastettu aprikoosihillo.
• Laita kakku kypsymään, ja se voi kypsyä 5 ja 2 päivää riippuen siitä, milloin tarvitset sitä pöydälle.
• Puolalaiset itse sanovat, että kakku kypsyessään muuttuu hauraaksi, kuten onnellisuus! Ja he paistavat sen joululomiksi.

Merkintä

Nyt vaihdoista.
Alkuperäisessä versiossa kakku on vähäkalorinen kerma, mutta valitettavasti tällainen kerma ei ole tervetullut perheeni. Korvasin sen voikermalla keitetyllä tiivistetyllä maidolla, tai pikemminkin, minulla on erityinen kerma,
tässä se on resepti:
Jauhan yhden appelsiinin lihamyllyssä ilman kuorta ja keitin siirapissa (200 g vettä + 100 g sokeria), kunnes se muuttui pehmeäksi noin 10 minuutin ajan.Sitten panin tämän massan tärkkelyksellä 3 rkl. l. tärkkelystä, vähän vettä. Sekoita hyvin. kaada appelsiinimassaan ja hauduta hyytelömassa. Se sakeutuu nopeasti. Anna sen jäähtyä kokonaan.
Voita tänä aikana purkki keitettyä tiivistettyä maitoa (400 g) 300 g: lla voita ja lisää, sekoittamalla yksi lusikka appelsiini-hyytelömassaa. Tällainen kerma saa erityisen öljyisyyden, eikä öljyä lisätä kovin paljon.
Tällaisella kermalla voidellun kakun pitäisi seisoa vähintään päivä! Laitoin kakkujen väliin paljon kermaa, ja se peittää kokonaan murotaudin kuivuuden, vaikka tämän reseptin mukaiset kakut ovatkin erittäin murenevia, sinun ei tarvitse edes pureskella niitä.
Ja vielä yksi tärkeä yksityiskohta - puolalaiset paistavat tämän kakun 4 päivää ennen lomaa turhaan, mikä vapauttaa loman aattona aikaa muihin asioihin tai vain itselleen. Ja juhlaan, ja emäntä on kaunis, hyvin hoidettu ja upea kakku pöydällä! Kun tein niin, ja voin vahvistaa - olin oikeassa!
Joo! Ja vielä yksi lisäys:
Kun polka antoi minulle reseptin (tai pikemminkin vedin häneltä pihdeillä), hän toisti, että tällainen kakku rakastaa vaniljaa.
Joten voit käyttää sitä kakkuissa ja kerma!
Hyvää ruokahalua!!!!

Valentina, resepti on erittäin mielenkiintoinen, minulla on erityinen heikkous puolalaisiin resepteihin, koska olen itse neljännes puolalainen. Määritä 1 pakkaus margariinia kuinka paljon? Pakkaukset ovat 180, 200 ja 250 grammaa. - mitä painoa otat?

Pakkaus margariinia 250 gr!

Tänään paistin kakun reseptisi mukaan. Piirrä testin koostumus. Minulla on samanlainen evästeen resepti, jossa taikinassa käytetään keitettyjä keltuaisia. Päätin kokeilla sitä. Sanon heti, että pidin kakusta todella. Liottaa pari tuntia. Täydellisesti leikattu. En tiedä miltä se viiden päivän kuluttua tulee, jos voit syödä sen nyt täydellisesti?
Muutin hieman reseptiä jauhojen osuudessa. Yhdellä lasilla taikinani oli vielä vetistä. Käytetään 2,5 kuppia. Kerma käytti mannasuurimoa. Sain vain 4 kakkua, mutta halkaisijaltaan 28 cm. Mikä on halkaisijasi, jos saat 7 kakkua? Ja mikä on taikinasi sakeus yhden lasin jauhojen kanssa?
Sitä tein



Paljon kiitoksia reseptistä! Toistan.

Angela! Kirjoitin reseptiin 120 grammaa hienoksi jauhettuja pähkinöitä vain siksi, että alkuperäisessä reseptissä ehdotetaan 120 gramman manteleiden jauhamista jauhotilaan, mikä paksuuttaa taikinaa ja tekee siitä murenevamman.Kakku, jonka halkaisija on 28, on jo iso kakku, minulla on halkaisija 24, hyvin, ja kuvassa otin 2 normia, voikermalla, söin kolmen päivän kuluttua, oli vain upea, ja jokainen seuraava päivä vain lisäsi siihen makua! (Mutta ehkä en vain ei hengitä tasaisesti hiekkakakkuja varten?)
Olen joka tapauksessa erittäin iloinen siitä, että pidit reseptistä, mutta se, että joitain muutoksia tehdään matkan varrella, on luonnollista ja oikein! jotka pitävät sinusta, tietävät paremmin oman ja perheesi maun. Kiitos vinkistä

No, leikkauksesi on vain pommi!

Angela! Kirjoitin reseptiin 120 grammaa hienoksi jauhettuja pähkinöitä vain siksi, että alkuperäisessä reseptissä ehdotetaan 120 gramman manteleita, jauhettuina jauhotilaan, ja tämä sakeuttaa taikinan ja tekee siitä murenevamman.

Otin jauhettuja maapähkinöitä, mutta minun piti lisätä jauhoja.

Kakku, jonka halkaisija on 28, on jo iso kakku, minulla on halkaisija 24, hyvin, ja kuvassa otin 2 normia, voikermalla, söin kolmen päivän kuluttua, oli vain upea, ja jokainen seuraava päivä vain lisäsi siihen makua! (Mutta ehkä en vain ei hengitä tasaisesti hiekkakakkuja varten?)

Kyllä, kakku on iso, mutta vain 4 kakkua. Minulla on mannasuurivoide, mutta öljyinen. Ehkä tietysti. se on kosteampaa, joten se kastui nopeasti. Yritin sitä tänään. Erittäin pehmeä, mutta ei mureneva. On välttämätöntä kokeilla puhdasta öljyä.

No, leikkauksesi on vain pommi!

Kiitos! Plus kirjaudu kiitollisuuteen!

ja öljyn kanssa se säilyttää murenevuuden

Valentina, törmäsin mielenkiintoiseen reseptiisi, haluan todella kokata sen kermaasi (oranssilla). Kerro minulle, tuntuuko oranssi voimakkaasti valmiista kakusta? miltä maku näyttää? Olen suuri murokakkujen fani, tämä todella kiinnosti minua! ja mitkä pähkinät sopivat parhaiten makuun? Luotan sinuun, koska olen jo törmännyt neuvojesi resepteihin useita kertoja, ja ne vastasivat täysin makumääräni.

[EgeVika]

EgeVika Oranssilla voiteella ei ole voimakasta appelsiinin makua, mutta kerma osoittautuu jotenkin silkkiseksi, erittäin herkäksi. Tasoittaa öljyn makua. Pähkinät menevät mihin tahansa, tärkeintä on, että on niitä, joista pidät.

Valentina, auta! Eilen paistin kakkuja ja keitin hyytelöä. Haluan kaipaamaan sitä tänään. Mutta nyt kermani näytti mannasuurupuurolta (((. Lisäsin hyytelöä lusikkaan, kaikki oli kunnossa, mutta sitten massa näytti yhtäkkiä mannasuurupuurolta. Mitä tein väärin? Kerma on toivottomasti pilaantunut tai ehkä se on näin hyväksyttävää ??)

Kuten ymmärrän, kerma on kuorittu. Ilmeisesti eri lämpötilojen massat sekoitettiin (esimerkiksi öljy jääkaapista, ja hyytelömäinen massa ei ole vielä tarpeeksi kylmä). Oli tarpeen lämmittää kaikki hieman, jotta kaikki muuttuisi samaksi lämpötilaksi ja lyödä uudelleen.

Valentina, keitin hyytelön illalla ja se jäähtyi koko yön keittiössä, ja voita ja tiivistettyä maitoa makasi siellä koko yön ... Saan kaiken etukäteen. Kerma alkoi lyödä tänään klo 11 iltapäivällä. Yleensä sitten valmistan nyt voita + tiivistettyä maitovoimaa. Ja jos käytät keitettyä tiivistettyä maitoa, onko maku huonompi? Minulla on molemmat, kumpi on parempi näiden kakkujen kanssa? ne ovat niin herkullisia!

Tein sen sekä valkoisella että ruskealla tiivistetyllä maidolla. Maku on erilainen, mutta .... poikkeuksellisen herkullinen!

Paloi menneiden muutostensa kanssa. Oranssilla valmistettu kerma, kuten muistiinpanoissa. Erittäin maukas kakku.