Nikuman sopeutui kansalliseen todellisuuteen

[Testiä varten]

Nikuman sopeutui kansalliseen todellisuuteen

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: japanilainen

Ainekset
jauhot	250g
kuivahiiva	1 tl
leivinjauhe	5 g
sokeria	25 g
suola	1-2 puristusta
puhdistettu öljy	1 rkl. l.
lämmintä vettä	130 ml
täyte
porsaan lapa (massa)	150 g
suola	0,5 tl
pippuri	hyppysellinen
sokeria	1 tl
soijakastike	2 tl
perunatärkkelys	1 rkl. l.
puhdistettu öljy	1 tl
kaali	50g (1 arkki)
sipuli	40 g
kuiva jauhettu inkivääri	1h l.

Keittomenetelmä

• Testiä varten - jauhot, pikahiiva, leivinjauhe, sokeri, suola - sekoita hieman, lisää kasviöljy, sekoita. Sekoita veteen, vaivaa tasaiseksi. Vaivattu taikina - sileä, joustava - laita kulhoon, kiristä se kalvolla, fermentoi 30 minuuttia 40 ° C: ssa.
• Keitä kaali-lehtiä 1 minuutin ajan, jäähdytä seulalla, pilko hienoksi, purista ylimääräinen vesi paperipyyhkeen läpi. Pilko sipuli hienoksi. Pilko sianliha hienoksi, lisää suola, pippuri, sokeri, soijakastike, kasviöljy, sekoita hieman. Lisää perunatärkkelys ja sekoita tasaiseksi. Lisää kaali ja sipuli, sekoita huolellisesti. Jaa jauhettu liha neljään osaan. Voitele kädet kevyesti rastilla. voita ja muodosta 8 palloa.
• 30 minuutin kuluttua taikinan määrä kaksinkertaistuu, vaivataan, jaetaan 8 osaan, rullataan palloksi, jätetään 10 minuutiksi kalvon alle. Kaada tasaisiksi kakkuiksi, joiden halkaisija on noin 10 cm, aseta täyte, purista, aseta Nikumans leivinpaperin neliöihin.
• Kun höyrylaitteen vesi lämpenee, sammuta kaasu, aseta Nikumans verkkoon ja jätä 10-20 minuutiksi. Kun Nikumanin koko on kaksinkertaistunut, kytke poltin päälle korkeassa tulessa. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja höyryä vielä 15 minuutin ajan.
• 
• ja tietysti video, josta resepti otettiin ja mukautettiin:

Merkintä

A Gasha minut kurpitsa nikumans uudelleensijoitettu sanoi - tämä on erilainen Nikumans-rotu, anna heidän elää erillisessä Temkossa .. ja taikina ja resepti ovat ihania, on sääli heittää se pois. piti mennä erilliseen aiheeseen

taikina on hienoa! pehmeä, joustava, tottelevainen! En ymmärrä miten japanilaiset tekevät sen - rullat ohut kakun - saat pörröisen pörröisen pullaa! Luulen, että käytän sitä ukrainalaisiin nyytteihimme kirsikoiden ja raejuuston kanssa! GanechkaKiitos japanilaisen keittiön mainostamisesta foorumilla !!

kyllä, ja tästä lähtien keitin vain kaksoiskattilassa ja yksinomaan leivinpaperilla !!!

entä jos joku haluaa valmistaa sen videon alkuperäisen reseptin ja tekniikan mukaisesti - tässä on sen käännös:

Taikina:

250 g jauhoja
1 tl kuivahiiva
5 g leivinjauhetta
25 g sokeria
1-2 ripaus suolaa
1 rkl. l. seesamiöljy
130 ml lämmintä shiitakin ja katkaravun seosta, lisää vettä

Hienonnettu liha:

150 g sianlihaa
0,5 tl suola
ripaus pippuria
1 tl sokeri, soijakastike ja osterikastike
1/8 tl Jauhe 5 maustetta
1 rkl. l. perunatärkkelys
1 tl seesamiöljy
100 g kaalia
40 g purjoa
1 rkl. l. hienonnettu inkivääri
2 kuivaa shiitaki-sieniä
5 g kuivaa katkarapua

Erinomainen, Lyudok !!!

Silloin katuin, että olin esittänyt höyrylaivani tyttärelleni. Nyt heidän on kypsennettävä tällaista kauneutta vieraana ja heidän on myös jaettava

Mikä tämä on? Älä jaa !!! Tanya, sinulla on sarjakuvapiiri mielestäni ... eikä sitä ole myöskään vaikea höyryttää sitä lieden siivilässä ...

Minulla ei ole monta Ja uunista, jolla pärjäät hyvin:: ruusu: Minulla on erityinen laite höyrytykseen Tseptpressä. Unohdin hänet kokonaan. Ja sinun ei tarvitse jakaa

Ja sinun ei tarvitse jakaa

[Kesäasukas]

Kesäasukas, Tanya, höyrytin liedellä - otin erittäin nopeasti ja kätevästi suuren kattilan, kaadin vettä, laitoin keskelle lasikulhon, kaadin myös vettä ja kulhoon - multi-seula-höyryuuni osoittautui hyväksi! ja paperiruuduilla - vain kappale - mikään ei tartu, se lähtee helposti, kauneus !!



he kasvavat niiniiiii! ja ikään kuin tekisin nyyttejä tällaisesta taikinasta - ja tänään toisena päivänä söin - hienoa!

[Luda]

Luda (voinko puhua nimellä?) - mikä mielenkiintoinen taikina!
Otin sen kirjanmerkkeihin. Kiitos reseptistä!

[Marina]

Marina, No tottakai!

taikina on erittäin mielenkiintoinen, se todella yllätti minut. ensinnäkin, se on erittäin helppo käyttää - helppo sekoittaa, joustava, ei tahmea, helppo rullata. toiseksi se kasvaa ikään kuin ei sinänsä - pörröinen, tuote kasvaa 3-4 kertaa kooltaan, erittäin herkkä puremiseen, pörröinen, ja toisena päivänä se säilyttää pehmeyden ja pehmeyden! tämä yllätti minut lainkaan, kuinka paljon äidilläni oli aina allekirjoitusastia - höyrytettyjä nyyttejä, ja sitten ne ovat hyviä tuoreita ja polulla. päivä on kova. ja täällä - vain ihme, että japanilaiset, kuten aina, päällä. riippumatta siitä kuinka paljon kokeilin heidän reseptejään, etenkin taikinaa - aina ilo _{Minun on myös asetettava resepti suosikkini japanilaiselle maitoleivälle - se ei voi olla maukkaampaa ...}

Sanalla sanoen, tämä taikina siirtyy Nikumansista nyytteihin .. minne mennä kysyäksesi kuinka kokata pakastetuilla kirsikoilla - sulattaa tai laittaa ne niin?

GASHA-Galyunechka, kiitos tämän reseptin tuomisesta foorumille !!!

[Luda]

Luda, Sulatin. Mutta tein sen tavallisella testillä.
Ensimmäisen kerran teen tämän taikinan lihatäytteellä "niin sanoakseni". Ja sitten voit kokeilla kirsikoita.

Valmistan samanlaisen taikinan vain ilman voita ja käytän kefiriä marjahöyryn nyytteihin. Ne kasvavat ja jäätyvät kypsennyksen aikana

Tanya, äitini tekee upean reseptin ilman voita ja kefirillä, ne kasvavat suuriksi, pörröisiksi, mutta toisena päivänä - ei niin ..

ja tämä on vielä parempi kuin se!

Boom kokeilla.

Hämmennyin näissä nyytteissä ja hiivat eivät ole kiinalaisia ​​pyaaneja tai mitä ne ovat? kuten kiinalaiset tekevät niin .. ja japanilaiset kutsuvat heitä kiinalaisiksi nyytteiksi / piirakiksi.

[Gypsy]

Gypsy, En edes tiedä, että käännin reseptin Nikumanan videoleikkeestä ja tein sen, mutta ei tarvitse ottaa - kuka tietää

Lyudochka, upeat höyrytetyt lihapullat! Kiitos sopeutumisesta!

Minulla on myös sellainen video. Voidaan kääntää

https://www.youtube.com/w...r_embedded&v=jzG5CXE0hfo#!
Kiitos ja Gasechka uusista ja terveellisistä japanilaisista annoksista! Katsot ja me elämme japanilaisten naisten tavoin pitkään!

Resepti sarjasta "mitä lääkäri tilasi"
Mielenkiintoista on, että kaksinkertaisessa kattilassa voit keksiä kokata? Kaasulla se on jotenkin mukavampaa, kuten - käynnisti sen, sammutti sen - lisäsi sen, käänsi sen alas ...

[lana7386]

lana7386, Sveta, joo, samojen pullien pitäisi olla erittäin maukkaita

ReNa, joten keitin kaasulla, koska oli mukavaa hallita höyryn määrää - sammutin sen, annin 4 minuutin vedon, kytkin sen voimakkaasti päälle, kun höyry meni - tein siitä hiljaisemman. se osoittautuu nopeammin ajoissa .. höyrylaitteeni jotenkin kiehuu pitkään sarjakuvassa verrattuna kaasuun .. tai voit laittaa sen sarjakuvaan, mutta sitten ilman todistusta - se on aika, kunnes vesi kiehuu - ja se on pullojen todistin ..

mutta se oli minulle kätevää liedellä - ohjaaja itse, sinä ohjaat prosessia

Kiitos. Aion ehdottomasti kokata sen. Katsoin videota elokuvana (niin mielenkiintoinen ...)

Lisss, kiitos nopeasta vastauksesta!

[Lyudochka,]

Lyudochka, keitetty tänään (vihdoin) nikumanchiki! Se osoittautui hyvin, erittäin maukkaaksi. Vain muoto "pelasi vähän" minulle.
Joten ei vielä valokuvia. Mutta vannon, että lähetän sen ensi kerralla. He kaikki menivät alas yhdessä istunnossa! Paljon kiitoksia reseptistä!

Marin, kolis - meni kaksinkertaiseen kattilaan ??

jo tänään jotkut takkuiset kertoivat minulle, että he myös tekivät, ja onnistuivat, mutta he löysivät irti kaksoiskattilassa

Täytin kaivoksen hyvin tiukasti, joten kirjaimellisesti myin 2 kappaletta, loput tulivat hyvin .. mutta minun on ilmeisesti lisättävä tämä reseptiin ..

Oli tapaus, jotka kasvoivat niin nopeasti, että en todennäköisesti seurannut kiehuvaa järjestelmää. Mutta silti he söivät viimeisen murun. Joten harjoitan ja veistän perusteellisemmin.

Miksi he puristavat mehua videon täytteestä? mieheni söi khinkalia Georgiassa, joten nyt hän sanoo, että nurdissa on paljon mehua, jopa pilmenissä niin, että sitä on. hän maistuu niin paljon paremmin

[... Lisss]

🔗
🔗

Tässä ovat lempinimeni paistettujen sipulien kanssa (kuten rakkaani tilasi)... Lisss Kiitos reseptistä.
Valmistettu Panasonicissa kaksoiskattilalla, taikina kefirillä.

[ikko4ka]

ikko4ka, se on varmaa - versiosi on ehdottomasti sovitettu Ukrainan todellisuuteen, silti suolakruunut - siinä kaikki, Gogol lepää!

[ikko4ka]

ikko4ka, se on varmaa - versiosi on ehdottomasti sovitettu Ukrainan todellisuuteen, silti suolakruunut - siinä kaikki, Gogol lepää!

Kuinka en ajatellut rähinäistä? Kiitos vinkistä!
Seuraavat ovat perunoiden ja pekonin kanssa.

Sokein silti nyytit kirsikat luumut! kansalliset ukrainalaiset nyytit japanilaisesta taikinasta tulivat - täydellinen! ei ole aikaa sijoittaa kaikkea ..

Hei, kerro kuinka monta kappaletta saadaan tästä taikinamäärästä?

Hei, kerro kuinka monta kappaletta saadaan tästä taikinamäärästä?

Svetlana, reseptissä ehdotetaan jakamista 8 osaan, en muista enää, ilmeisesti tein sen ..

[Tytöt!]

Tytöt! Onko pikahiiva tavallinen kuivahiiva? Onko leivinjauhe leivinjauhetta?

välitön - nämä ovat kuivia, mutta eivät palloja, vaan tikkuja.

välitön, kuten saf-hetki, saf-kulta:



ja pallot ovat myös kuivia, mutta ne eivät ole välittömiä. tämä on eräänlainen saf-vipu:



leivinjauhe on leivinjauhe, joo

Lyuda, voitko kertoa meille lisää nyytteistä? Kuinka moni höyrytti heitä, jos ne tehtiin liedellä? Unelmani on höyrytetyt nyytit !!! Muistan vain isoäitini ja äitini, teen kaiken niin kuin he - mutta en vain voi oppia !!! Ja yhtäkkiä - sinä reseptisi kanssa ... LURT ON!
Jumalani - mikä leikkaus!

Svetik, kypsennetty, mielestäni noin 4-5 minuuttia, katso nyytit ..

katso mitä - se on ennen todistamista, todistamisen jälkeen, kiehumisen jälkeen



hyvin viimeistelty ja leikattu



smetanan kanssa

[Lisss's,]

Lisss's, ja minulla on kuivaa Pakmaya-hiivaa - mikä se on, etkö tiedä, sattumalta? Voiko SAF käyttää tai ostaa niitä?

En ole koskaan nähnyt Pakmayua silmissä, sinä katsot niitä - jos syömäpuikoilla, niin voit, jos palloilla, et voi ..

No, koska tällainen "viina" on jo mennyt - hanki viimeinen kurkku! Valaise minua, mikä on ero niiden välillä? Ja miksi pyöreät eivät sovellu ja mihin kukin niistä on tarkoitettu, pyydän ... Ymmärrän, että se ei ole aiheessa ... tai ehkä joku muu on kätevä, ehkä joku, kuten minä, ei ole tiedossa, ja laita sellainen hiiva...

[Natusichka]

Natusichka, En ole niin suuri hiivaasiantuntija, jotta voisin antaa täydellistä tietoa tästä aiheesta omasta kokemuksestani. Tiedän, että ensimmäiset 5 leipäkoneessani paistettua leipää menivät ruokkimaan lintuja, koska pikahiivan (tikkujen) sijaan käytin kuivaa aktiivista (pallot) - sitten en ymmärtänyt, että ne ovat erilaisia, ajattelin, mikä ero on, koska molemmat tyypit ovat kuivia?

mitä eroa on niiden välillä, en alkanut ymmärtää, mutta jos haluat syventyä tähän asiaan - käytin aiemmin Luda mariana-aga -artikkeleita, tässä hänellä on artikkeli kuivahiivasta - 🔗

sikäli kuin ymmärrän, tämä on erilainen hiivan muoto, se on kuin elävä hiiva ja kuiva hiiva. jokaisella voit vaivata hiivataikina, mutta niiden kanssa työskentelymenetelmät, hiivan määrä vaihtelevat, ja vastaavasti resepti ja tekniikka tulisi säätää, jos päätämme kuivan sijaan uuni elämisestä .. jotain sellaista ..

Hän myös "söi koiran" tässä hiivassa, kunnes normaali leipä tuli leipäkoneessa ....
Se on vain erilainen hiiva. Kuivahiivaa on kahta tyyppiä: tavalliset kuivat aktiivipallot ja välitön (välitön). Ne eroavat ulkonäöltään: aktiiviset kuivat näyttävät pieniltä palloilta, kun taas pikapallot ovat pienempiä ja näyttävät pieniltä kepeiltä.Jotkut niistä ovat "hetkellisiä" ja lisätään välittömästi jauhoihin ilman edeltävää aktivointia, toisin kuin hiiva, jossa on palloja, jotka on kaadettava vedellä, lisää sokeria ja odota 15 minuuttia, kunnes vaahto ilmestyy. Siinä kaikki.

Hän myös "söi koiran" tässä hiivassa, kunnes normaali leipä tuli leipäkoneessa ....

Brightwing, sisko!

[Lyudochka,]

Brightwing, sisko!

Ja minä ... ja minä olen sisko ...

Lyudochka, Anna minulle resepti pörröisiä nyyttejä varten.
Muuten, olen jo kirjoittanut sinulle kaksi kirjettä pääministerinä. Oletko nähnyt?

Tanyushka, katso nyyttien resepti tämän aiheen ensimmäisellä sivulla

Kun tein nikumaneja, taikinan maku muistutti minua suuresti siitä, mitä äitini tekee höyrytetyille nyytteille, hän kokeili, mutta en edes saanut käsiini kirsikkaan, ja minun piti tehdä se pakastettujen luumujen kanssa! mutta se osoittautui hauskaksi - japanilainen taikinasta valmistettu ukrainalainen kansallinen ruokalaji, mutta - herkullinen!

Tanya, viestisi on jo vastaanotettu ja vastattu - ehkä sinulla on jotain henkilökohtaista, kerro Bakerille - no, mikä se on, saat ne toisella yrityksellä .. En pidä kopioita, kirjoita uudelleen joka kerta ... tai henkilökohtainen on täynnä ? ei? yleensä jonkinlainen roska .. vain siinä tapauksessa, että kirjoitan tänne - on olemassa nykyisiä lehtiä, en kerrota niitä .. jos poikapuoli muodostuu, tiedän, että tämä on sinun

Voi, kuinka mukavaa ja mukavaa se on minulle sellaisessa seurassa!

[Lisss, fomca,]

Lisss, fomca, kiitos tytöille selvennyksestä. Vasta nyt en tiennyt tätä ja laitoin Pakmayani heti jauhoihin (ei aktivoitunut) eikä mitään, kaikki toimi! Mutta nyt tiedän, tarkastelen niitä tarkemmin, entä jos minulla on palloja?

[Natusichka,]

Anteeksi Luda minulle anteeksi, mutta sanon ...Natusichka,, eilen laitoin ruokaa ämpäriin HP: tä ja katsoin - ja hiivani on nimeltään Pakmaya !!! Joten voin sanoa luottavaisin mielin - nämä ovat pieniä tikkuja! sekoitettu jauhoihin.

[fomca!]

fomca! Kyllä, ja olen jo ottanut suurennuslasin ja katson niitä ... ma-ah-a-scarlet, mutta tikkuja!

[Luda!]

Luda! Hyväksy raportti:
🔗
ja tämä on asiayhteydessä:
kaalia
🔗

ja perunoiden + paistamisen + sienien kanssa
🔗

Nyt pohjimmiltaan! Yummy mahtava! Minusta tuntui, että ne olisivat "ikäviä" sisältä, mutta ei! Tällainen herkullinen ruoka !!! Seuraavana aamuna (jätin ne erityisesti) ne ovat vielä maukkaampia, mieheni paisti ne pannulla (kannen alla), tämä on jotain!
Seuraavan kerran teen sen kirsikoilla!

Kaksoiskattilani ei ole kaasu, vaan sähköinen, joten laitoin Nikumanchikit (he olivat silloin vielä todella Nikumanchikit!) Laita ritilöille kaksinkertainen kattila, peitti ne kannella ja asetti Vitamin + -tilaan - joten vesi kiehuu melkein heti! Ja sammutti sen heti, anna heidän tulla ylös ja kytki sen sitten päälle höyrykypsennykseen 15-20 minuuttia!

[Natusichka !!]

Natusichka !! Blimey !! mitä komeat miehet osoittautuivat! ja pelkäsit - mikä hiiva, missä pallot ...

erityiset kiitokset ruoanlaittotekniikasta sähköisessä kaksoiskattilassa! Luulen, että tytöt ovat käteviä

[Lissin!]

Lissin!

Fuh! Tulin juoksemaan ... keitin sen. Kerron sinulle. Aika oli katastrofaalisesti lyhyt, vaivattiin ja seisottiin 30 minuuttia leipäkoneessa (sinä olet iloni!). Pallot makasivat pöydällä noin viiden minuutin ajan, pukeutuivat itselleni mukautetut nukumani, ... varEnics raejuustolla. Keitetty, kenelle kertoa - häpeää! - höyrytetty kolakuonaan, asetettu kattilaan kiehuvaa vettä ja suljettu kansi, joka on kääritty keittiövohvelipyyhkeeseen kondenssin keräämiseksi, ja tämä on 2000-luku! Vihaan höyrylaivaani, tavallisinta primitiivistä, en ole keittänyt siellä mitään normaalia nyyttejä. Hänen miehensä vei hänet yleensä ullakolle, jotta se ei ärsyttäisi minua.
Joten - ensimmäinen erä kolmesta kypsennettynä kirjoitettuna, viisi minuuttia oikolukua kattilalla sammutettuna ja sitten seitsemän minuuttia pariskunnalle. Se osoittautui hyväksi, mutta koska minun piti juosta poikani jälkeen koulutukseen, päätin kokata toisen erän ilman todistusta - seitsemän minuuttia, koska äitini kokki aina nyytit kefirillä soodalla (ja en koskaan tehnyt sitä, koukun kahvat. ..). Se osoittautui myös hyvin, ja kolmas erä kahdesta asiasta, jotka laitoin noin 4 minuutiksi, sammutin sen ja jätin samaan paikkaan ja juoksin pois - TIME! ... Ja kaikki on myös kunnossa.Kun pelkäsin, ajattelin mitä tehdä heidän kanssaan - niin valtava! Mihin laittaa, miten voilla voidella? Lyhyesti sanottuna - maku on upea, kaikki on huokoista ja pehmeää sisältä, en ole koskaan ennen valmistanut sellaisia ​​nyyttejä! Ainoa kysymys on - miten lehti voidaan kuoriutua kivuttomasti? Minulle ei mennyt hyvin kylmistä tai kuumista, taikina juuttui ohueksi kerrokseksi, joten se jäi paperinpaloille.

Valokuvaaessasi yksi nyytti katosi, juoksi sohvalle pienissä käsissä. Ja yritin vielä yhtä kuumaa, joten lopulta - kuusi, mutta MITÄ !!!!! Halkaisijaltaan 23 cm: n levy ... ja nämä ovat tekniikoita.



Halusin tehdä leikkauksen, mutta kuvaaja istui alas, jouduin käyttämään puhelinta, mutta laatu ei ole sama ...


... ja toinen - 5 grammaa leivinjauhetta, tämä on noin kuinka monta tl, kaadoin hieman enemmän kuin yhden?