Aprikoosihyytelö

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Ainekset
tuoreet aprikoosit	8-10 kpl.
tuoretta punaherukkaa	50 grammaa
valkoinen sokeri	3-5 rkl. l.
perunatärkkelys	1 rkl. l.
puhdas vesi	500 ml

Keittomenetelmä

Talvella voit korvata tuoreet marjat pakastimella olevilla pakastetuilla

Kuori aprikoosit ja punaherukat siemenistä ja oksista, aseta 2-3 oksaa ja 2 aprikoosia sivuun.

Taita aprikoosit ja herukat kauhaan, lisää 50 ml vettä, lyö sekoittimella soseeksi.

Lisää sokeri, vesi 400 ml, laita tuleen ja anna nesteen kiehua sekoittaen.

Kun juoma kiehuu, valmistele loput marjoista. Leikkaa aprikoosit ohuiksi viipaleiksi, kuori herukat oksista.

Jäljellä oleva vesi sisältää 50 ml. liuotetaan 1 rkl. l. tärkkelys.
Kun juoma kiehuu, vähennä lämpöä, keitä marjoja 2-3 minuuttia sekoittaen ja laita sitten hienonnetut aprikoosit ja herukka marjat juomaan.

Sekoita juoma, anna sen kiehua ja kaada veteen laimennetun tärkkelyksen päälle.

Anna hyytelön melkein kiehua, mutta älä keitä - poista heti lämmöltä!

Jäähdytä valmis hyytelö hieman ja kaada lasiin, tarjoile

Merkintä

Kesä, lämpöä!

Istuin pitkään ja ajattelin: Haluan syödä - en halua syödä, mitä syödä!?

Sitten selasin lehteä, näin smoothieta ja päätös tuli heti!

Smoothie on hyvä, mutta kylmä päivälliselle. Mutta lämmin hyytelön muodossa oleva smoothie on hyvä!

Menin tekemään sen!

Se osoittautui kevyeksi, ravitsevaksi, kalorittomaksi juomaksi illalliseksi ja kesäksi! Ja jos on vielä yksi pala tuoretta leipää ... erittäin hyvä!

Kokkaa mielihyvällä ja hyvää ruokahalua!

Hyytelön valmistuksessa käytetään samoja hedelmiä ja marjoja kuin kompoteissa, lisäksi ne valmistetaan raparperista, maidosta, mehuista ja siirapeista, marjauutteista ja hillosta.

Yksi hyytelön pääkomponenteista on tärkkelys. 1 kg paksun hyytelön valmistamiseksi tarvitaan 60-75 g tärkkelystä, keskitiheys - 40-50, neste - 20-30 g. hyytelö nesteytyy. Tärkkelyksen lisäämisen jälkeen paksua hyytelöä keitetään matalalla lämmöllä 5-6 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Paksu hyytelö täytetään muotteihin ja jäähdytetään. Ne tarjoillaan jälkiruokalevyillä, kulhoissa, jotka on aiemmin asetettu muotista ja leivinlevystä, vapautettu siirapilla tai erikseen maidon tai kerman kanssa.

Keskitiheyksiset kisselit kaadetaan kuumina lasiin, kulhoihin ja jäähdytetään; kalvon muodostumisen estämiseksi ne sirotellaan sokerilla. Nestemäistä hyytelöä käytetään usein kastikkeena vanukkaille, vuodeille, leivonnaisille, juustokakkuille, viljan lihapullille, raejuustolle jne.