Plovdiv-tyylinen leipä fetajuustolla

[On useita maita, joihin minulla on selittämätön sydämen taipumus - ja Bulgaria on yksi niistä ...]

Plovdiv-tyylinen leipä fetajuustolla

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: bulgarialainen

Ainekset
Jauhot psh.	1 rkl. (150 g)
Kananmuna	1-2 kappaletta
Ruosteöljy ilman hajua	2 rkl. l.
Luonnollinen jogurtti	250 ml
Brynza	100 g
Sinihomejuusto (Dor sininen)	100 g
(valinnainen)
Soda / leivinjauhe	0,5 tl / 1 h. L

Keittomenetelmä

• On useita maita, joihin minulla on selittämätön sydämen taipumus - ja Bulgaria on yksi niistä ...
• Kaikki alkoi, kuten aina, lapsuudesta, kun kirjat putosivat minun käsiini: ensin Jeffrey Trizan "Varnan kukkulat" ja sitten Vladimir Malikin "Salaisuus suurlähettiläs". Lisäksi jälkimmäinen oli niin viehättävällä nimellä ... "Urus-Shaitanin suurlähettiläs" ...
• Ja hauskinta on, että ennen reseptin kirjoittamista päätin selventää kirjoittajan nimeä Internetissä ja huomautuksessa luin, että ukrainalaisten (!!!) itsenäisyyden puolustamista koskeva kirja on turkkilaisia ​​vastaan ​​...
• Tätä selektiivinen lapsuuden muisti tarkoittaa ...
• Ei, tietysti päähenkilö pääsee Bulgariaan ... Mutta minuun vaikutti elämän väri ja bulgarialaisten taistelu 500 vuoden turkkilaisen ikeen kanssa niin, että siitä tuli kirjan päämuisti.
• Bulgaria - tämä on kauneimpia vuoristomaisemia, juuttometsää ja hiljaisia ​​kauniita kyliä, jotka ovat eksyneet vuorille ja talot punaisen tiilikaton alla, joissa vieraanvaraiset omistajat ovat aina iloisia nähdessään sinut ... mutta kaikki tämän jälkeen ... Ensin - hesychastien muinaiset luostarit, leikattu kiviin pääskyt ovat vaarassa rakentaa pesänsä naapurustoon) - munkit säilyttivät ortodoksisen uskon yli 5 vuosisadan ajan ottomaanien hallinnossa ...
• Ja kaikki muistot ja vaikutelmat täyttävät minulle kaikki bulgarialaisen keittiön annokset, olipa se sitten plakia, banitsa tai yksinkertainen Plovdivin leipä ...
• Toivon, että nautit myös tästä leivästä - kunnollinen korvike leivälle.
• Niin:
• Juustoa ja Dor Blueä on hyvä vaivata, mutta ei perunamuusi!
• Kaada jogurtti syvään kulhoon, lisää munat, 2 rkl. l. auringonkukkaöljy ja kaikki juustot.
• Sekoita huolellisesti lisäämällä vähitellen jauhoja leivinjauheen kanssa (jos käytät soodaa, sammuta se ensin jogurttiin ja lisää sitten kaikki muut tuotteet).
• Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Voitele pyöreä leivinlevy (minulla on halkaisija 20 cm) (käytän tarttumatonta seosta, jossa on yhtä suuret paino-osat - ghee- ja kasviöljyt ja jauhot), kaada sitten saatu taikina ja paista 30 minuuttia.
• 
• Nopea ja maukas versio leivakakusta, kun hiivaleivälle ei ole aikaa ...
• Kahdella juustolla se osoittautuu erittäin juustolliseksi, mausteiseksi ja maukkaaksi, mutta teeksi ...
• Ja pääruokana on parempi olla yksinkertaisempi - yhdellä juustolla.

Aika valmistautua:

30 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

erittäin ruokahalua! Yritän ehdottomasti!

[Natasha]

Natasha, Kiitos

Leipä on todella helppo valmistaa ja herkullinen ...

Ira, ajattelen leipoa tällaisen kakun töitä varten, juhlapöydälle. Ei sinihomejuustolla (kaikki täällä eivät ole gourmet-ruokia). Tarkoitatko, tarvitset 200gr juustoa? Ja vielä, saadaksesi laakerit - kasvaa kakku paljon? Voittaa munat tai laittaa ne suoraan?
Kuinka paksun taikinan tulisi olla? Voiteleeko se päälle ja ripottele se seesaminsiemenillä?
Haluan leipoa edellisenä iltana - aamulla kuori ei todennäköisesti ole niin rapeita, onko siitä pehmeää?

No, joitain kysymyksiä

[Tanya]

Tanya, haluatko korvata leivän tällä kakulla? Sitten juustoa 150 g ja sitten erittäin hyvä. juusto tulee olemaan.
Ei tarvitse lyödä mitään, tämä on yksinkertainen maaseudun resepti Sekoita ja paista. Kakku nousee ruokasoodan ansiosta, tarpeeksi syötäväksi nautinnolla. Mutta tämä ei silti ole keksi

Ira, paistin kakun. Hän on kasvanut niin upeasti. mutta kun sain sen uunista, se putosi.Kerro, mitä prosessin ominaisuuksia olen voinut hukata?
Taikina osoittautui paksuksi juustomassaksi - se ei kaatunut, vaan ryömi. Paistettu noin 40 minuuttia lasimuodossa. Tarkistin sen hieman ennen kuin sain sen ...

Tortilla on leikattu erittäin hyvin hyvin pieniksi paloiksi, kun taas se on pehmeää, erittäin miellyttävää makuuni (olen suuri juustojen rakastaja).
Teen enemmän, pidin siitä. Jos vain oppia, jotta taikina ei putoa ...

Nuoruuteni otti myös näytteen kakusta. He sanoivat tekevänsä sen useammin. Olen niin iloinen!
Ira

[Tanya]

Tanya, Minulla ei ole koskaan ollut niin jyrkää pudotusta; tietysti se laskeutuu hieman, kuten kaikki leivonnaiset suurella juustomäärällä, oliko juusto kuin reseptissä? ehkä taikinassa on suuria juustopaloja? Se käyttäytyy yleensä taikinassa - se kupli kuumennettaessa ja putoaa jäähdytettäessä ... No, se voi pudota jyrkästi jäähdyttäen.

Nuoruuteni otti myös näytteen kakusta. He sanoivat tekevänsä sen useammin. Olen niin iloinen!
Ira

Nuuuu, rakkaamme ovat tärkeimmät maistajat! Tanya, koska he pitivät siitä, me iloitsemme!

Juustopalat olivat pieniä.
Seuraavan kerran yritän ennen munien lisäämistä lyödä munat - näin teen piirakassa sulatetulla juustolla - täytteen muoto säilyy eikä laskeudu. Ilmoitan tuloksista - voinko? Oletko yrittänyt lisätä yrttejä? Ripottin päälle kuivattua basilikaa, kirjaimellisesti vähän - se näyttää paikalle ...

Ajattelen vaihtoehtoa fetajuustolla paistettavaksi cupcake ... se leivotaan

[Kate]

Ajattelen vaihtoehtoa fetajuustolla paistettavaksi cupcake ... se leivotaan

Kate, jos vain cupcakes-koot ovat pieniä tai pikemminkin pieniä ...
Loppujen lopuksi tämä on tasainen kakku, melko matala. Yleensä kokeilu on omalla vastuullasi ja riskilläsi, kuten sanotaan

koe

tämä on käytännössä minun toinen nimeni

Katya, olen yllättynyt siitä, että en vieläkään näe Plovdiv-cupcakejasi, odotan, odotan, odotan