Etsin reseptiä foorumiltamme

Ja teen sen tehosekoittimessa. Vain ei "jalan" avulla, vaan lasissa, johon on asetettu veitsi, jota hän käytti leikkaamaan vauvanruokaa perunamuusiksi. Hieno! Hyvin pieni. Pieni poikani rakastaa tulla ylös ja puhaltaa, ja sitten, kuten elokuvassa "The Taming of the Shrew", minusta tulee Lumikki

Jossain keskusteltiin siitä, että tämä hajottaa kahvimyllyn.

Kyllä lan! Miksi se tapahtui? Koko elämäni olen jauhanut kahvimyllyissä ja erilaisissa. Se oli jonkinlainen erityinen sokerinvastainen kahvimylly.

Vanhassa Neuvostoliiton kahvimyllyssä he myös jauhivat sokeria, mutta ostin Boshin ja he kirjoittavat heti, että sokeria ei voi jauhaa. Molemmat päällä! Ja olen jo kiinnittänyt vanhan, ainakin ota se takaisin.

Kyllä lan! Miksi se tapahtui? Koko elämäni olen jauhanut kahvimyllyissä ja erilaisissa. Tämä on jonkinlainen erityinen sokerinvastainen kahvimylly

Löytyi missä Tämä keskusteltu.

Kyllä, Galya, luin sen - se on minulle hämmästyttävää. Mutta samoin jauhan ja jauhan. Tähän asti, monien vuosien ajan, mitään ei ole tapahtunut, ehkä se jatkuu niin.

Muodostettu (joskus) tilalla paljon tuoretta smetanaa 15%, jossa voit hävittää paitsi leivontaan

Kermahyytelö;
Hapan kerma (punnitaan ensin sakeutumaan);
Kanahauta smetanassa, voinko pestä chkmeruli kokeile sitä (ilman väärää vaatimattomuutta - nuolet sormiasi), voit sekä sarjakuvassa että liedellä

Hapan kerma (punnitaan ensin sakeutumaan);

Osoittautuu miltä se näyttää, jotain kuten ricotta

Ei, tarkoitin jälkiruokavoidetta sokerilla, jolla voit kerrosta kakun ja maustaa marjoja (myös jäätelöä) tai hedelmäsalaattia.

Siellä on myös Angeline karamellikastiketta smetanaa.

Voit tehdä voista myös hapankermaista, jos kermavaahtoa ei ole mihinkään laittaa - oi, ja se on herkullista! Muistan lapsuudesta, isoäiti

Voi kyllä, karamellikastiketta
Kiitos, Natochka

Nyt on tärkeää, että hapankermaa on tarpeeksi

[selenа]

selenаja kakussa Rikkoutunut lasi? Tai et tarvitse lainkaan makeisia?

Kuinka suloista et tarvitse makeaa, mitä aina tarvitset
Vain rikki lasi on taitolento, voimme vain syödä sitä, tehdä sitä elämässä

Millainen taitolento olet? Lue resepti. Lapset tekevät sen kotitaloustunneilla.
Valmistan sen ilman keksejä, ja joku tekee sen evästeillä, piparkakkuilla.

Tytöt, kerro minulle, onko mahdollista valmistaa lihaa sous-vide-tekniikalla ilman erityisiä laitteita (sous-vid, hitaat liedet jne.)? Siellä on hyvä pala lihaa, on tyhjiötiiviste, painekeitin (ei Shteba), tavallinen hidas liesi. En halua hauduttaa ja paistaa, koska teen ruokaa pienille lapsenlapsille. Kiitos.

Ainoastaan ​​rikki lasi on taitolento

On helpompaa ja yksinkertaisempaa tahrata vain valmis kakku tiivistetyllä maidolla - niin tee se, älä pelkää.

onko lihaa kypsennettävissä sous-vide-tekniikalla ilman erityisiä laitteita?

Natasha, jos pystyt asettamaan ja pitämään erityisen matalan veden lämpötilan monikattilassasi (tuskin painekattilassa) useita tunteja, niin kyllä.

Tytöt, kuka muistaa keitetyn sokerin osuudet?
Keitin puoli elämästäni, jopa lapsena kaasuliedellä, ilman ongelmia, ja sitten unohdin jotain reseptistä
Muistan, että kaadin maitoa laajaan kulhoon, dian päälle, riittävän suuri (tai ehkä se näytti siltä, ​​että se muistettiin) kaadettiin rakeistettua sokeria, sekoitettiin sitä, kun se kiehui, teki pienen valon ja keitti jatkuvasti sekoittaen, riittävän kauan, kunnes se oli ruskehtava, sitten massa kaadettiin voidellun voin päälle voilevyt pienessä kerroksessa. Sitten he rikkoivat jäähdytetyn sokerin ja söivät sen herkullisesti. Jos teet liian vähän kypsennystä, saat toffeen, samanlainen kuin "Lehmä" -karkit.
Ja he tarjoilivat myös tällaista sokeria pähkinöiden kanssa teetä varten kahvilassamme, joka (ei vielä purettu) lähellä taloni, he myös keittivät sen itse keittiössä etukäteen.
Aika ajoin muistan tämän sokerin, joten haluaisin keittää sen! Nostalgia kuitenkin!

Valya, yksi kolme. Yksi osa maitoa, kolme - sokeri. Kuka meistä ei keittänyt sitä lapsuudessa?

Tytöt! Millä tavalla, paitsi kahvimyllyssä, voitko valmistaa sokerijauhetta? Tehosekoittimessa?

Vic, jos paljon ei tarvita, niin se on parempi kuin laastissa, mitään ei voi hieroa.

Vic, jos paljon ei tarvita, niin se on parempi kuin laastissa, mitään ei voi hieroa.

aH, kahvimyllyä on helpompi pestä soodalla.

onko mahdollista valmistaa lihaa sous vide -tekniikalla ilman erityislaitteita (sous vid, hitaat liedet jne.)?

Minä teki tavallisessa multikeittimessä.

[Irlantilainen]

kahvimylly on helpompi pestä ruokasoodalla

Irlantilainenja miksi soodan kanssa, mitä se antaa?

[Irlantilainen]

Irlantilainenja miksi soodan kanssa, mitä se antaa?

No, hänen kahvimyllynsä haju kuin pellavansiemen. jos voit voitella sitä soodahiutaleella ja annat sitä jatkuvasti, haju ei enää ole niin terävä. sinulla on kyky ilmestyä tyhjästä ja hämmästyttää kysymyksellä

Voi, siinä se on!

Kiitos, rakas, muuten tyhmä olisi kuollut tyhmäksi ...

sinulla on kyky ilmestyä tyhjästä

Kutsuit minua niin verhotuksi kuin paholainen nuuskasta?

Kutsuit minua niin verhotuksi kuin paholainen nuuskasta?

älä ... älä .. älä muista häntä.

mikä sinä olet! ainakin suuteli .. eivät ole nähneet toisiaan pitkään aikaan ..

[Tumanchik]

Tumanchik, Ei niin pistävä haju ei myöskään toimi, on olemassa riski saada kakku tai jotain muuta, jolla on inhottava haju. Minulla oli surullinen kokemus, kun heitin suuren kakun.
Mutta yritän soodalla, ja yhtäkkiä haju katoaa kokonaan. Kiitos neuvoista!

Mutta yritän soodalla, ja yhtäkkiä haju katoaa kokonaan. Kiitos neuvoista!

Käytän aina soodaa. Varsinkin kun minun juurikkaani tai kalasäiliöni. Ne antavat sinulle hajun! Jos he eivät tapa täysin, he varmasti vähentävät. Sinun tarvitsee vain levittää se ja antaa sen seistä. Ja sitten pese se pois.

Ja poistan kaikki hajut suolalla. Tavallinen suola. Sinun tarvitsee vain nukahtaa, sulkea ja ... unohtaa.
Jos jokin on syövyttävää, sinun on ehkä vaihdettava suola tuoreeksi ja pidettävä sitä paikallaan.
Suola on tietysti kulutusta varten

[gaala10]

Tein sen tavallisessa multicookerissa.

gaala10, Galya, Panasikissa ei ole "vihaista" tilaa ...

[Natalia.]

Natalia.ja "Lämmitys" on siellä?

Tein eräänlaisen sous-vid-sianlihaa 800 g, sarjakuva Vitek temp. 65 astetta (tarkastettu lämpömittarilla!), 4 tuntia. Se oli raakaa !!! Minun piti laittaa ja lopettaa sammutus. Joten se ei ole niin yksinkertaista tämän sous-videon kanssa ...

Lämmitys on yleensä 70 * C, mikä riittää kaikkeen paitsi sianlihaan.
Monikokki ratkaisee yleensä kaikki sous-vide-ongelmat.
Jotkut sous-vid PMM: ssä tekevät.

[Olga]

Olga, joten se ei onnistunut minun monikokeiluni. Sarjakuva asettaa T: n 30 asteeseen. 1 asteen askeleella, joten voin asettaa mitä haluat. Mutta se ei onnistunut jostain syystä ...

[svetta]

svetta, vitsi saattaa hyvinkin olla jännityksessä, joten tytöt kirjoittivat - paksunnin hyytelön kerran gelatiinilla, vaikka tavallisesti tunnin kuluttua voit kaataa sen pois, mutta täällä se näyttää olevan vakuutettu ja keitetty vielä tunnin ajan (painekattilassa), mutta silti rustot eivät hajonneet, vaikka voimme ja sika syntyi vuonna 1905

[svetta]

svetta, ja mikä on kappaleen paksuus?
Jotain näyttää siltä, ​​että 4 tuntia ei riitä ... sous-muodossa ajan lisääntyminen ei ole yhtä täynnä tulosta kuin lämpötilan nousu ... yritän rehellisesti sanottuna säätää aikaa ...

Taloni jännite on enemmän tai vähemmän, koska talossa on sähköuunit, olemme ehdottomasti tämän kanssa. Alle 205 ei tapahdu, eikä silloinkin pitkään ja illalla. Mutta olen enimmäkseen kokki päivällä, mauste on hyvä.
Teoksen paksuus oli noin 5-5,5 cm, katsoin pöytiä sous-videille, 4 tuntia oli melkein kaksi kertaa pidempi. Ja jos kappale oli liian kypsennetty, se oli melkein raaka !!!

[svetta]

svetta, Kevyt, pölynimitkö lihan?

[Rada-dms]

Rada-dms, Minulla ei ole tyhjiölaitetta, laitoin lihan vetoketjupussiin pakastamista varten ja syrjäytin kaiken veden ilman. Sitten käärin sen tiukasti venytyskalvoon ja keitin sen.

Taloni jännite on enemmän tai vähemmän, koska talossa on sähköuunit, olemme ehdottomasti tämän kanssa. Alle 205 ei tapahdu, eikä silloinkin pitkään ja illalla. Mutta olen enimmäkseen kokki päivällä, mauste on hyvä.
Teoksen paksuus oli noin 5-5,5 cm, katsoin pöytiä sous-videille, 4 tuntia oli melkein kaksi kertaa pidempi. Ja jos kappale oli liian kypsennetty, se oli melkein raaka !!!

Pöydässä suvida podcherevok, kylki, vatsakalvo keitetään 8-9 tuntia 80 asteessa ... käy ilmi, että pöydät ovat väärässä?

[AlenKa]

AlenKaKatsoin foorumin taulukkoa jossakin reseptissä, en nyt löydä sitä. Siellä sianlihaa 5 cm T 65 astetta. ja aika on 2,3-2,4 tuntia - muistan selvästi. Laitoin 4 tuntia, koska mieheni pitää enemmän keitettyä lihaa.

Monet sous vide -taulukot ovat ristiriidassa keskenään.
Katson ehdottomasti muutamia ja valitsen korkeimman lämpötilan ja pisimmän ajan - vahingon varalta.
Keskityn myös lihan ikään (suunnilleen värilliseen) ja palan paksuuteen. Marinadi vaikuttaa myös - se voi lyhentää kypsennysaikaa.
Lisäksi joissakin taulukoissa ehdotetaan myös grillaamista sous vide: n jälkeen, on välttämätöntä etsiä mahdollisia taulukon kommentteja.
Tässä on yksi taulukoista:
🔗

[svetta]

svetta, Etsin paljon tietoa internetistä suvid-kysymyksestä ja ohjasin myös olya-taulukosta ... kiinnitä huomiota siihen, että tässä taulukossa he keskittyvät myös ruhon osaan, josta sen on tarkoitus valmistaa sous vide ... samaa mieltä, jopa uunissa on eri osia ruhot leivotaan eri nopeuksilla ja lämpötiloissa ...
Henkilökohtaisesti keskityn ensinnäkin osaan leikkausta, sitten paksuuteen .. tietysti ymmärrän Olyan tavoin, että marinoitu liha on jo läpäissyt ensimmäisen käsittelyn ... mutta kaikki tämä vähentää kypsennysaikaa hyvin vähän ... mutta tämä on mielestäni , pelkoni ja muut heidän kaltaisensa ...

Tytöt, minä marinoitin lihaa useita tunteja, eli valmistin sousta-katso))) No, se ei onnistunut ja viikunat hänen kanssaan, olen valmis lihaan ja söin sen. En tee enempää. Tämä päättää keskustelun.

Neitsyt, tänä aamuna keskusteluissa (foorumin oikealla puolella) näin kurpitsaleipää. Romin, luulen. Ei uusi resepti, arvosteluja on useita sivuja. Hänellä ei ollut aikaa makata ((Kukaan ei muista, mikä resepti oli?

Neitsyt, tänä aamuna keskusteluissa (foorumin oikealla puolella) näin kurpitsaleipää. Romin, luulen. Ei uusi resepti, arvosteluja on useita sivuja. Hänellä ei ollut aikaa makata ((Kukaan ei muista, mikä resepti oli?

Kurpitsa kerma leipä uunissa (Järjestelmänvalvoja)



Voit etsiä siirtymällä järjestelmänvalvojan profiiliin https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile;u=466
Tai voit mennä uusimpaan "Näytä käyttäjän viestit" profiilissa ja katso merkinnät ja siirry tähän reseptiin

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Oi kiitos! Ja kiitos reseptistä ja myös tiede!

[Irinka]

Irinka terveydeksesi!

Hyvät naiset! Ovatko kanan kaulat hyvät liemelle?

[Mirabel]

Mirabel, erittäin sopiva, mutta kalkkuna maistuu paremmin ...
laita selleri.