Sillan alkupala pähkinöillä ja luumuilla

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Ainekset
Suolattu sillifilee	500 g
Lamput	3 kpl
Luumut	100 g
Rusinat	30 g
Kuoritut saksanpähkinät	½ rkl.
Rast. öljy	¾ Art.

Keittomenetelmä

Liota fileetä kylmässä vedessä 1-2 tuntia. Sen jälkeen tyhjennä vesi ja kuivaa fileet poistamalla ylimääräinen neste lautasliinalla. Leikkaa viipaleiksi.
Liota luumuja ja rusinoita vedessä etukäteen. Pilko sipuli renkaiksi.
Pilko luumuja ja pähkinöitä. Hienonnin pähkinät hakkurissa.
Yhdistä luumuja, rusinoita, pähkinöitä ja sipulia.
Laita kerroksittain silli ja kuivatut hedelmät sipulilla purkkiin. Viimeisen tulisi olla kerros kuivattuja hedelmiä.
Peitä kasviöljyllä ja säilytä kylmässä 2 päivää.

Merkintä

Suuri gourmet-alkupala. Varoitan, että tämän reseptin mukainen silli ei tule vodkan kanssa.

Hitto mahtava välipala. Luumut antavat sillin ja sipulin maun. Ydinvoiman sipulista tulee herkkä makea. Saksanpähkinät lisäävät maustetta.