Charlotte kanalla

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Vehnäjauho	300 g
Kefir	1 rkl.
Munat	2 kpl
Suola	2 tl
Sokeri	1,5 rkl. l.
Leivinjauhe	1 tl
Kanafilee	2 kpl
Keskikokoiset omenat	2 kpl
Sitruunan kuori	1 tl
Valkosipuli	3 neilikkaa
Timjami	hyppysellinen

Keittomenetelmä

1. Leikkaa filee ja omenat kuutioiksi noin 1,5 x 1,5 cm. Lisää kuori, valkosipuli, ripottele kuivattua timjamia ja paista pannulla nopeasti, 5 minuuttia. Tulen on oltava kunnollista, sekoita, älä suola! Heti kun ripottelet sitä suolalla, mehu menee. Siellä on jo ruoanlaitto, ei paahtamista. Kun paistat, sammuta ja lisää sitten suolaa.
2. Sekoita taikinaan suola, sokeri, munat, leivinjauhe, lasi ei kylmää kefiriä ja neste, joka erottuu täytteen lisäämisen jälkeen vispilällä. Saat hapankermaista, viskoosia kaatavaa taikinaa.
3. Laita täyte halkaisijaltaan noin 26 cm: n muottiin, rasvaa se hyvin oliiviöljyllä ja kaada taikina tasaisesti.
4. Tarjoile smetanan kanssa.

Aika valmistautua:

noin 50 minuuttia.

Ruoanlaitto-ohjelma:

Paista 160 asteessa

Merkintä

En muista Gastronom-lehden reseptiä vuodeksi (minulla on leike). En tiedä mistä krapulasta he kirjoittivat, mutta tein uudelleen taikinan, koska se ei toiminut ollenkaan, mitä olisi pitänyt tapahtua. Mutta makuuni täyttäminen on hämmästyttävää tasapainon suhteen. Kaikki siinä on paikoillaan: kuori, timjami ja valkosipuli.

Tietenkin lihan ystäville hedelmäkastikkeilla, täytteillä. Eli ihmiset, kuten minä.