Swan Lake -kakku

: girl_dance: Voin hänet. Pidin kerma yleensä. Muuten, olen vielä leivonnassa keksiä (ei ajatellut). Nyt minulla on kaksi kakkua. Tein lisää kermaa. Mielenkiintoista on, että vohvelit eivät hapan kermasta ... tulen huomenna. Hyvää joulua.

Tytöt, silmäni ovat täynnä reikiä, en ole löytänyt missään painosta ... Kerro minulle, kuinka suuri on valmiin kakun paino?

[Qween]

Qween, Minulla, kuten monilla, on kysymys taikinan koostumuksesta. Mitä sen pitäisi olla? Minulla on paksu, viskoosi. Laitoin sen muotin keskelle ja levitin pienellä vaivalla lusikalla koko muotin päälle

Tytöt, jotka ovat kiinnostuneita valmiin kakun painosta. Minun halkaisija on 26 cm, korkeus 6 cm, paino 1,9 kg. Totuus unohti punnituksen kokoonpanon jälkeen. Tämä on paino sen jälkeen, kun tasoitus on suoritettu ganachen kanssa. Mutta minulla on vähän ganache + katkaisin aluksi "suklaan kuoren" murun (vielä jäljellä).

[yalexandrina]

yalexandrina, Kiitos!!!

Hei, haluan silti kokeilla tätä kakkua, tein sen näin, mutta kakku ei onnistunut, se oli erittäin paksu, ehkä se oli tarpeen lisätä maitoa, ja jos se korvataan SHNK: lla, se eroaa hyvin reseptistä !!!?

[Aalto]

Aalto, Korvataan sen SHNK: lla tai suklaakakkuille Cilian kefirillä, pidän siitä enemmän.

Elya, kiitos!

Hyvää iltaa!!
Ja olen tämän kakun kanssa tänään
sanoa, että se on valtava, on sanoa mitään.
Tein suklaataikinan kolmanneksella vähemmän. Paistettu hitaassa liesi, 40 minuuttia riitti. Mutta hän heilutti hyvin suoraa
En kaada suklaata, ripottele raastetulla
Kuinka kauan syömme mieheni kanssa - en tiedä))))))))
Aloitamme huomenna, lauantaina vieraat tulevat, pelkään, että heidän täytyy kokeilla 3 päivän kakkua))))))

ja sen vieressä kolmen metrin purkki "katastrofin" koon arvioimiseksi


Taikini oli myös paksu ja lisäsin 2-3 rkl. l. maito

[Gerda1]

Gerda1, ja kolmantena ja neljäntenä päivänä kakku on herkullinen !!! Ja jos pelkäät, ettet hallitse kaikkea, voit käärittää osan kalvoon ja lähettää sen pakastimeen ja käyttää sitä silloin tällöin.

Kuinka kauan olin yrittänyt tehdä Swan Lake -kakkua, mutta kaikki käteni eivät ulottuneet, kaikki pysähtyi omiin, todistetumpiin kakkuihini, ja pelkäsin tätä kakkua, luulin sen olevan hyvin vaikeaa. Ja lopulta päätin mieleni ja tein sen.
Mitä voin sanoa ... se ei toiminut aivan kuten halusin ... en tiedä mikä petti minua. Tai kynät, jotka ovat molemmat vasenkätisiä ... tai jotain tuotteissani ei ole oikein ... tai itse resepti petti minut.
En tehnyt aivan suklaakakkua. Ja paistin sen 2 kertaa. Ensimmäistä kertaa kun vaivain sen tiukasti reseptin mukaan, taikina ei tarkoittanut sanoa kovin paksu (kuten kotitekoinen paksu hapankerma), laitoin sen paistamaan hitaassa liesi. Paistoaika oli 80 minuuttia, mutta kakku osoittautui tylsäksi ja raskaaksi. Aika antoi minulle, kakku alkoi leipoa etukäteen ja vaivain toisen kerran. Halusin todella leipoa toisen kakun toisen reseptin mukaan, mutta päätin silti voittaa tämän kakun ja vaivaamaan sen uudelleen samalla tavalla, mutta tällä kertaa laitoin sen uuniin päättäen, että multikookeri oli syyllinen ensimmäistä kertaa. Mutta kakku oli taas raskas. Minun piti kerätä mitä oli.
Leivin kakut marenkilla ilman ongelmia. Se osoittautui hyväksi ja pidin kerma.

Kuva koko kakusta kehrätty ja unohti tehdä, yläosa oli täynnä juuri sulatettua suklaata.
Sieppasin jäljellä olevan kappaleen aamulla, täällä näet ongelmakakun.


Mutta kaikesta huolimatta, kiitän Anechkaa, ehkä hän silti tarkastelee foorumia ja näkee hänet. Pidin itse ajatuksesta ei-vohvelikakkuista yhdessä tällaisen voiteen kanssa, mutta ajattelen suklaataikina. Ehkä käytän aiheen alussa olevaa linkkiä, jonka Anya itse antaa ja yritän tehdä tämän kakun natapit "Christmas bomb" -keksillä

[Nelya]

Nelya, on outoa, että sait sellaisen kakun. Katso edellinen sivu - paistin ja näytin leikkauksen. Kakku osoittautui pommitukseksi !!! Paistin sen asiakkaille useita kertoja, se toimi aina. Erittäin hyvä resepti! Ja suklaakakkuni osoittautuu korkeaksi, suurihuokaiseksi, pehmeäksi. Kierrät jotain ruokaan tai leivontatekniikkaan.

Sveta, sanoin, että minulla on molemmat vasen kahva. Ei voi verrata mestareihin
Voscheto Olen kaikkien keksien ystävä, mutta täällä en ole ystävystynyt. Ja mikä kummallista kummassakin tilanteessa. Täällä ehkä joku muu temppu ... Luin koko aiheen eikä vain saanut raskaita kakkuja

[Nelya]

Nelya, millaista leivinjauhetta käytit? Usein on väijytys.
JA KAAKAO !!! Huonolaatuista kaakaota! Poltin itseni useita kertoja kaakaolle ATB: ltä (tämä on yleensä kauhea kauhu) ja joskus Mriyalta. Yritän käyttää tohtori Oetkeriä, ei ole lävistyksiä !!!

Svetik, leivinjauhe En muista kumpi. Ostin juuri sen, mutta kaadoin laukut heti purkkiin. Mutta mitä ja mihin vein - en muista. Tai ATB tai Silpo. Mutta ehdottomasti ei tohtori Saukko.
Ja minulla on yksi kaakao. Nyt ostan vain Valkovenäjän Kommunarkan.

ja minä ja minä teimme sen, herkullinen, niiniii makea, en lisännyt kaakaota, taikina osoittautui niin viileäksi, juuri sitten liotin kakut kahvilla

täällä hän on suloinen

No, näytän kakkuni leikattuna)))
Kolmantena päivänä vieraat päättivät jäljellä olevan neljänneksen ... kaikki pitivät siitä hyvin
Mutta puhtaasti itselleni teen puolen annoksen

[nila]

nila, ehkä se on jauhoja?

ja kakkuni ei toiminut. Tylsää ja raskasta. Leivinjauhe Dr.Otter, alkaloitu kaakao Callebaut. Jauhot Makfa. Kädet näyttävät myös kasvavan oikeasta paikasta ...
Mutta se ei onnistunut ... nyt paistan VNK: ta kaakaolla korvaamiseksi.

Jauhot Makfa

Tytöt, älä ota tätä MacFoo-ohjelmaa, byaka silti ...
Nyt on paljon paljon parempilaatuisia jauhoja, Beljaevskaja on erittäin hyvä, Aleika on huonompi, mutta myös parempi kuin Makfa.

[Olga]

Olga, jokaisella alueella on oma Makfa-jauhotuottaja. Meillä Ukrainassa on myös Makfa Ukrainan tuotannosta. Suuri jauho!

[svetta]

svetta, Venäjällä yksi sikäli kuin tiedän

Tytöt, älä ota tätä MacFoo-ohjelmaa, byaka silti ...
Nyt on paljon paljon parempilaatuisia jauhoja, Beljaevskaja on erittäin hyvä, Aleika on huonompi, mutta myös parempi kuin Makfa.

En tiedä, en huomannut mitään pahaa hänessä. Yritin paljon, pysähdyin siihen. Ja leivoin siihen keksejä ja cupcakeja. Ja ciabatta on myös vain siinä. Valituksia ei ollut.
Ja sellaisia, kuten kirjoitit, meillä ei ole))).

[Olga]

Olga, on vain yksi Makfa-tavaramerkki, mutta huolenaiheeseen kuuluu useita yrityksiä eri puolilla maata, jotka tuottavat jauhoja tämän TM: n alla (mukaan lukien). Siksi yhden TM-jauhon laatu voi olla erilainen. Vaikka sen ei pitäisi olla.
🔗Makfa

Yleensä sinun on tarkkailtava, että jauhojen proteiinipitoisuus on vähintään 12,0 g / 100 g. Beljajevskaja on vain 12-vuotias.

[Olga]

Olgarakas, Beljaevskajan jauhoja myydään kaukana kaikkialta Venäjältä. Pikemminkin se on paikallinen valmistajasi, harvat ihmiset tuntevat hänet.
Ukrainassamme valitettavasti kaikilla jauhomerkeillä, valmistajasta riippumatta, GOST: n arvot yksinkertaisesti kirjoitetaan uudelleen. Jauhot ovat kaikki erilaisia, vaikka kirjoitukset ovat samat.

Tuottaja Altain alue, vehnämme ei kasva.
Mitä tulee uudelleenkirjoitettuihin arvoihin - olen eri mieltä, käyn aina markkinoilla ja kaupoissa ja kiinnitän huomiota koostumukseen, se on erilainen kaikille.
En levinnyt vain keskusteluja täällä, pääin palamaan Mkkfella, juuri keksit osoittautuivat viileiksi, en osta enää.
Muuten, eilen toinen järvi oli paistettu äitini määräyksestä, huomenna tapaan ystäviä, he todennäköisesti ylistävät minua!

[Olga]

Olga, sama asia on kirjoitettu KAIKKI vehnäjauhot. Kunnes olen vielä törmännyt muihin merkityksiin. Siksi luulen, että he todennäköisesti kirjoittavat GOSTia, mutta en voi tarkistaa.
Ja Makfa on erittäin hyvä jauhomme, kallis.

Teitkö voikermaa vain tässä kakussa? Jos teet hapankermaa keitetyllä tiivistetyllä maidolla, kastuuko marenki?

[Qween]

Tuottaja Altain alue, vehnämme ei kasva.

Älä viitsi...
Altajilla jopa spelttiä kasvatetaan. Ja tämä on yksi parhaista vehnistä.

Pidän todella Makfasta. Yksi kolmesta suosikkivalmistajastani. Ja otan vain mannasuurimoita, yleensä Makfovskajaa. T.
Anteeksi.

Qween, kiitos reseptistä !!! Lisää kirjanmerkkeihin. Minä leivon uudenvuoden lomille.

Haluaisin tietää, mikä kakkujen halkaisija määritetystä ainesosamäärästä saadaan kirjoittajalta?
Minulla on kakkuja ja muoto on noin 25 cm, ja kakku osoittautui matalaksi, ja marenki ja kerma oli tahriintunut hyvin, niin liian ohut. Leivoin illalla, pääni ajatteli jo vähän, tarttui lauseeseen, jonka mukaan muodon tulisi olla vohvelien halkaisija ... Mutta minun olisi pitänyt yrittää leikata niitä ... Jotenkin yritän toistaa sen erikokoisena, jos kotitalous arvostaa hämäräyhdistelmää huomenna.

Leivin kakun lomalle, lisäsin 1 lasin jauhoja keksiin, se osoittautui paljon pehmeämmäksi, maukkaammaksi, enemmän suklaata.

[valentina13]

valentina13, Minulla on 25 cm: n silikonimuoto, jos kakut työntyvät hieman keksin ulkopuolelle, katkaisin sen ja siinä kaikki.
Muuten, tällä kertaa tein kahdenlaisia ​​kermoja, sakeuttavaa voita ja juustojuustoa. jauhe.

Leivin kakun lomalle, lisäsin 1 lasin jauhoja keksiin, se osoittautui paljon pehmeämmäksi, maukkaammaksi, enemmän suklaata.

Kyllä, olin melko tyytyväinen suklaakakun taikinan sakeuteen, mutta en ajatellut vohvelin leikkaamista, ja rehellisesti sanottuna pelkäsin, että se rikkoutuisi. Olen enemmän hämmentynyt siitä, että kerman ja proteiinimassan määrä, halkaisijaltaan 25 cm, ei selvästikään riitä, joten kysyin, missä koossa kirjoittaja valmisteli.

Tytöt, auta !!!
Onko sinulla idea tehdä järvi Charlotte-kermalle?
Luuletko sen olevan sen arvoista vai ei?

[Olga]

Olga, sen arvoista, tein.

Tein äskettäin tämän kakun. Tein sen jo monitoista kertaa, ikään kuin ei ollut väijytystä. Mutta ei, ja vanhassa naisessa on reikä. Kakut eivät nousseet. No, kauhu osoittautui yleensä kauheaksi.
Ensinnäkin, uloskäynnillä, 3 cm: n korkeus pannukakku, kun se leikataan sisälle, kaadetaan yhtä taikinaksi kuin leipomaton. Tohtori otti leivinjauheen reseptillä.
Toiseksi, tohtori Saukon kaakaosta huolimatta, se oli väriltään harmaanruskea.
Kolmanneksi se maistui kauhealta.
Koska kakku oli tilattu ja minulla oli varsi edessäni, paistin uuden kakun.
Otin huomioon virheet - laitoin 0,3 pinoa vähemmän. jauhoja, leivinjauhetta antoi 0,5 tl. lisää. Ei ollut muuta kaakaota, mutta sama tri Otter paketti (lasillista) kuumaa suklaata, kaatoi sen ja lisäsi 1,5 rkl. l. kaakao. Ja katso, kakku nousi, se oli pehmeä, tumma ja normaalin maun.
Tutkittuani kaakaopaketin huomasin, että sen tuottaja on Romania. En halua sanoa huonoja asioita romanialaisista, mutta he tekevät kaakaota g .... Sama persilja ja leivinjauhe. G.
Lyhyesti sanottuna kakku osoittautui, asiakas on iloinen, tässä on valokuva

Kakku on upea! Kiitos reseptistä! Aioin leipoa sitä niin kauan - pari vuotta. Mutta kaikki osoittautui paljon helpommaksi kuin luulin.
Tässä on saketti

Vau, mikä mielenkiintoinen kakku. Hän otti kaiken itselleen. Teen ehdottomasti sen.

Mikä on valmiin kakun paino? Sano pzhlsta😁

Lisää kaikki ainesosat painon mukaan, vähennä noin 15% pakkauksesta. Ja paino riippuu myös siitä, mitä koristelet.

Kiitos reseptistä !!! Herkullinen kakku !!!

Tein tämän kakun. Yritämme huomenna. Mielestäni se on erittäin maukasta (keräilyn ja kokeilun aikana). Olen korujen suhteen täydellinen tietämätön, joten pyydän anteeksi. Kokeilin ensimmäistä kertaa kuplamuovia sivuilla. Seuraavan kerran toivon, että se on sujuvampaa. Mastilla ei ole enää voimaa, mutta tietysti se olisi kauniimpi.
Älä potkaise

Se osoittautui niin korkealle. 13 cm

[Svetulechkaaaa]

Svetulechkaaaa ... annoit sen pois !!!

Hyvin tehty!

Kokeilin ensimmäistä kertaa kuplamuovia sivuilla.

Svetulja tietoja harrastajille?

Kuinka tämä kuplamuovaus tehdään?

[Virkkaa]

Virkkaakakun korkeudella leikataan näppyläkalvo (jonka kaikki rakastavat räjähtää). Nauhan pituus riittää kakun käärimiseen.Ohut kerros suklaata (150 g suklaata + 70 g voita) levitetään tasaisesti kalvon toiselle puolelle koko pituudelta.
Käärimme kakun. Kun suklaa tarttuu (käteni ulottuvat 10 minuutin kuluttua), poista kalvo varovasti. Kaikki.
Minulla on video, mutta puhelimessani ... Voin lähettää vain Watsapin kautta ...
Ja kiitos kiitoksesta

[Firefly]

Firefly, Kiitos paljon !!!

On epätodennäköistä, että olen koskaan ollut sellainen tilaa päättäisin, mutta ... älä koskaan sano ei koskaan , joten hyväksyn mielelläni tarjouksen:

Minulla on video, mutta puhelimessani ... Voin lähettää vain Watsapin kautta ...

Kirjoitin pääministerille.

Mielenkiintoinen resepti. Otin sen kirjanmerkkeihin. Vain minulla oli kysymys, missä itse asiassa joutsenet ovat ???
Odotetaan näkevän kakku koristeltu joutsenilla

Kakku on herkullinen. Valmistettu 6 munalle. Muoto 23 cm. Kerma otti 600 g voita + 2 purkkia tiivistettyä maitoa. Sivut ja yläosa tasoitettiin kermalla.