Old Regime Loaf Taste (leipäkone)

Old Regime Loaf Taste (leipäkone)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Täysmaito juustomassa	380 ml
Vehnäjauho, korkealaatuinen	600 g
Rast. öljy	1,5 rkl. l.
Maitojauhe	2 rkl. l.
Suola	1,5 tl.
Sokeri	3 rkl. l.
Kuivahiiva	1,5 tl.

Keittomenetelmä

• Ladataan ainesosat uuniin ohjeiden mukaisessa järjestyksessä ja paistetaan) KENWOOD BM450: ssä paistan pääohjelman nro 1 mukaisesti, aika 3,15, keskikokoinen, paino 1 kg.
  
• Jos leivän leipää heti, ladaan uunini päinvastaisessa järjestyksessä kenwoodia varten. Koska ne lataavat Panasonicin, toisin sanoen ensin kuivia komponentteja, neste on päällä. Minusta tuntuu, että tämä pitää kauhan tiukasti akselilla pidempään.
  
• Ja kun paistan ajastinviiveellä, sitten ehdottomasti Kenwoodin ohjeiden mukaan - nestemäinen untuvaa, jauhoja ja kuivia ainesosia päälle. Tämä valokuvan leipä paistettiin yöllä 8 tunnin viiveellä.
  

Astia on suunniteltu

1 kg

Aika valmistautua:

3h 15m

Ruoanlaitto-ohjelma:

Main

Merkintä

Tämän reseptin prototyyppi on esitetty KENWOOD BM450 -reseptikirjassa "Leipoa valkoista leipää nopeasti". Nestettä on vettä ja sokeria 4 tl. Paistaminen nopean ohjelman nro 2 mukaisesti.

Paistin myös tiukasti reseptin mukaan, tulos on erinomainen.

Mutta kävi ilmi, että jos korvataan vesi jogurtilla (ehkä voit käyttää heraa tai kefiriä) ja lisäät sokeria, saat vain maun siitä Neuvostoliiton leivästä, joka on tuttu kaikille pysähtyneiden aikojen asukkaille). Lisäksi en paista sitä nopean, mutta pääohjelman mukaan, leipä on tietysti niin upea. Paino 1 kg, keskikokoinen kuori.

Mielenkiintoista on, että jos korvaat 2 rkl tässä reseptissä. l. kuiva maito kahdelle kananmunalle, leipä osoittautuu täysin erilaiseksi maukseltaan ja koostumukseltaan, mutta myös upealta!
Tällainen tämän reseptin muokkaus kuvataan Kenwood 450 -reseptikirjan "Munaleipä" sivulla 1.

Sokerin määrää voidaan vaihdella melko vapaasti molemmissa resepteissä, jotta saat parhaan maun itsellesi. Määrä 1,5 tl. jopa 3-4 s. l. se ei vaikuta sakeuteen varmasti, mutta kyllä ​​makuun.

Todellakin - erittäin maukasta! Resepti on hyvä, voit ottaa sen perustaksi ja kokeilla.
Kokeile yksi:
- lisättiin raastettua porkkanaa taikinaan "haudutettu kiehuvassa öljyssä".
- juustomassan sijasta - vesi;
- sokerin sijasta - hunaja;
- tippa kuori.
Tulos ruumiinavauksen jälkeen:
- tuoksu, väri, maku - aivan super !!!!!!!!!!
Leikkauksen murun väri osoittautui hyvin, hyvin kauniiksi ...

Seuraavan kerran kokeilen sinappia.

sillä välin - kiireellisesti kuntosalilla polttamaan kaloreita

Onko mahdollista jotenkin ilman maitojauhetta? Maku muuttuu merkittävästi, luuletko?

Voit, se on kirjoitettu suoraan yllä olevaan reseptiin) 2 rkl sijasta. l. maitoa, laita 2 munaa. Mutta sitten nesteen tilavuus on laskettava niiden mukana. Toisin sanoen laita munat mittakulhoon ja lisää nestettä tarvittavaan tilavuuteen. Tai et voi laittaa mitään, maku muuttuu tietysti, mutta siitä ei tule inhottavaa. Maito tai munat eivät sisälly klassiseen leipään. Mutta tämä on erilainen leipä.

Tässä on muunnos tällaisesta reseptistä, joka eroaa täysin mausta.
Se ei näytä enää leivältä, siksi se on sijoitettu erilliseen kuvaukseen:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in..25304.0
Herkullinen, kokeile sitä.
Hyvää ruokahalua!

Kiitos, yritän ehdottomasti

Kiitos paljon reseptistä.Minulla on vähän kokemusta leivonnasta, mutta minulla on jo perusreseptisi. Yritin myös vaihtoehtoa munien kanssa, lisäämällä vähemmän sokeria, se osoittautui enemmän kuin valkoinen leipä, joka sopii hyvin paahtoleipää, mutta jos teet kaiken täsmälleen reseptin mukaan, ei ole lainkaan sanoja kuinka herkullista, murusia on pehmeää, pehmeää, kuori on rapeaa, mutta se osoittautuu näin leipää aina. Kiitos taas!

Onneksi pidit siitä myös. Hyvää ruokahalua kaikille

Kiitos reseptistä! Jos ei ole juustomaitoa, pari ruokalusikallista kermavaahtoa, pieni maito, muna paiskautui ja lisäsi vettä koko painoon. Komea mies herätti meidät henkellään! Ja maku ei ole mitään sanottavaa

Laitoin leipäsi päälle! Kerran en tiennyt mihin tarttua vanha jogurtti! Kuinka leivon, ilmoitan!

Ilmoitan: leipä osoittautui hyväksi! Pitkä tiili, jolla on herkin muru! Enemmän kuin pulla kuin leipä! Puolet vietiin vierailulle - meni räjähdyksellä! Kiitos reseptistä!

Hyvää päivää. Kysymys tekijälle. Mutta kun vaihdat maitojauheen muniin, etkö muuta nestemäärää?

Hyvää päivää. Kysymys tekijälle. Mutta kun vaihdat maitojauheen muniin, etkö muuta nestemäärää?

Tietysti se muuttuu! Munat ovat nestemäisiä! Seuraa jauhojen, nesteen, kolobokin tasapainoa, korjaa joko jauhoilla tai vähennä päänestettä munien tilavuudella.

Ja tässä on leipääni! Herkullinen, kiitos reseptistä))

Kuinka onnistuit valokuvaamaan sen vai siirritkö sitä radikaalisti?

Tämä radikaali antoi sen minulle, en ymmärrä miksi ((ja valokuva itsessään on oikea
Tärkeintä on herkullinen leipä)))
Käänsin kaiken ympäri))

kiitos reseptistä
paistettu eilen
kefirille ja ilman maitojauhetta sokeri laita 4 rkl
hieman hapan maku, mutta yleensä leipä on todellinen)
Äiti ajatteli, että murusia oli tylsää, mutta olin täysin tyytyväinen
Yritän tätä maitoon
ainoa asia = taikina tuli hyvin jyrkkä, palat lentivät, minun piti lisätä kefiriä - 3 rkl
viileä säilyi, mutta vaivasi
HB kiristi rasituksesta - kauhu on lyhyempi
ja katto puhallettiin hieman paistamisen aikana - luulen, että se ei ehkä riittänyt, koska taikina oli raskas?
Ajattelen - veikö se nesteen minulta? tai kefirin takia (ei että se olisi suora neste)? vai pitäisikö taikinan olla jyrkkä leivän päällä? koska paistin "leivän" toisen reseptin mukaan, taikina on pehmeämpää - kaikki ovat iloisia, ja sitten sain puhdasta leipää, herkullista, mutta leipää ...

Kiitos reseptistä!

Leipäkone Philips HD9016 / 30
Ohjelma 5
ilman maitojauhetta, samassa HP: ssä valmistetulla jogurtilla ja vedellä.
+ munatut kuivatut hedelmät, jotka on kastettu kiehuvaan veteen (tällaiset moniväriset, happamat värit, myydään missä tahansa ruokakaupassa painosta)
leivän ulkonäkö, makisha ja maku ovat mahtavia. kiitos reseptistä

Paljon kiitoksia reseptistä. Pidin leivän mausta erittäin paljon. Paistettu täsmälleen reseptin mukaan. Vain jostain syystä katto roikkui hieman paistamisen aikana. Vaikka se oli niin sujuvaa ja tasaista kaikkien todisteiden jälkeen. Sagged melkein puoli tuntia ennen valmiutta. En avannut kantta. Voitteko kertoa minulle mikä on vialla? Taikina osoittautui erittäin kauniiksi, hieman tahraavaksi.
Vaihdoin nesteen kokonaismääräksi maito + vesi + ei paksu jogurtti.

... jostain syystä katto roikkui leivontaprosessin aikana ... Taikina osoittautui erittäin kauniiksi, hieman tahriintunut.
Vaihdoin nesteen kokonaismääräksi maito + vesi + ei paksu jogurtti.

Hei. Jotain ei ole tullut kauan. Vastaus oli tietysti hyvin myöhäinen))
Mutta kun leivän katto painuu reseptistä riippumatta, se johtuu useimmiten jostakin kahdesta syystä:
1. Nesteitä osoittautui hieman enemmän kuin tarpeen. Tämä voi johtua siitä, että jauhot eivät ole vain erilaisia ​​tuotemerkkien mukaan, vaan jopa yhden valmistajan sisällä eristä toiseen. Eri määrä gluteenia on eri pulla, jossa on sama määrä vettä. Piparkakkuja on aina valvottava ja muutettava tarvittaessa lisäämällä vähän jauhoja tai päinvastoin, lusikka tai kaksi vettä.
2. Hiiva on enemmän kuin tarpeen. Ne ovat tietysti erilaisia ​​myös kaikilla valmistajilla ja myös toiminnan suhteen.
Mutta tässä tapauksessa syy on todennäköisemmin ensimmäinen kuin toinen.

Paistettu herapuoliskolle maitoa, ei lisännyt maitojauhetta. Se osoittautui todelliseksi leiväksi, lapset söivät sen kerralla. Kiitos tekijälle reseptistä.

Onko kukaan yrittänyt leipoa leivän uunissa tämän reseptin mukaisesti?

Erinomainen leipä, kasvanut kannen alla))) murus on pehmeää ja pehmeää, kuori on ohut ja rapea!