Samsungin mikroaaltopaistettu ruijanpallas - resepti valokuvalla Mcookerilla: parhaat reseptit

Mikroaaltouunissa paistettu ruijanpallas Samsung

Kategoria: Kalaruoat

Ainekset
ruijanpallas	1 kg
smetanaa tai muuta fermentoitua maitotuotetta	200 g
suola, mausteet	maku

Keittomenetelmä

On parempi olla sulattamatta jäädytettyä ruijanpallaa kokonaan (on helpompaa työskennellä) - kuori, leikkaa annoksiksi, suola, lisää mausteita, kaada ja sekoita hyvin smetanan tai muun fermentoidun maitotuotteen kanssa. Jätä jääkaapissa yön yli.
Valmista sitten jäätelö - sekoita 2 munaa maidolla tai kerma, päällystä kala ensin jauhoissa, sitten jäätelössä, sitten taas jauhoissa tai leivänmurussa. Paista nopeasti kuumalla paistinpannulla kullanruskeaksi, siirrä leivinlevylle mikroaaltouunista, laita ohut juustomuovi kalan päälle, laita mikroaaltouuniin kiertoilmassa + MV 10 minuutin ajan, T 200, MV 70%.
Kuvassa - yksinäinen pala, vahingossa jäljellä eilisestä illallisesta.

Merkintä

On parempi ostaa kalaa EI fileitä - kokonaisia, kuivajäädytettyjä.

PALTUS on merenpohjakala lähellä kampelaa. Yleisin ruijanpallas on musta tai sinireikä. Pituus enintään 1,2 m, paino 2-5 kg (joskus jopa 40 kg). Runko on litistetty, peitetty pehmeillä sykloidivaa'oilla, molemmat silmät ovat oikealla puolella (vasen sijaitsee pään reunalla); samanpituiset rinta evät; hännänevä on katkaistu. Rungon väri silmän puolelta on tumma tai harmaanruskea, alapuoli on vaaleampi.

Paltus asuu Pohjois-Atlantilla. Kalastus esine. Valkoinen liha, lähes luuton, jonkin verran heikentynyt, sisältää jopa 12,8% proteiinia ja 16,1% rasvaa; maksassa enintään 30% rasvaa, runsaasti A- ja D-vitamiineja. Sitä myydään savustettuna, kuivattuina, suolattuina, tuoreena pakastettuina säilykkeiden muodossa. Se on paistettua, paistettua, haudutettua; siitä valmistetaan salaatteja, kylmiä välipaloja, piirakan täytteitä. Paltusliha murenee käsittelyn aikana, joten on suositeltavaa paistaa se korkeassa lämpötilassa kastamisen jälkeen taikinaan.