Kaali ja porkkana salaatti

[Kaali ja porkkana salaatti]

Erittäin onnistunut salaatti ensimmäisille kevätkebabeille, kun vielä ei ole "aitoja, jauhettuja" tuoreita vihanneksia. Kun teemme tulta, paistamme lihaa, salaatilla on aikaa hautua.

Kaali ja porkkana salaatti

~ 300 g nuorta kaalia
2 isoa porkkanaa
joukko tilliä
suola
puhdistamaton kasviöljy

Raasta porkkanat karkealle raastimelle. Koska nuori kaali on erittäin herkkä ja raakaporkkanat ovat hieman karkeita, täytän sen kiehuvalla vedellä 5-7 minuuttia. Sillä ei ole aikaa kokata, mutta se muuttuu pehmeämmäksi.
Pilko kaali hyvin hienoksi, pilko tilli, sekoita kaikki, suola ja murskaa voimakkaasti käsillesi. Mausta öljyllä ja anna seistä noin tunti.