Kanapasteetti currylla

[Kanapasteetti currylla]

Kanapasteetti currylla

3 kananjalkaa
1 p gelatiinia (10 g Dr.Otter)
150 ml kananmunaa
suola
1 tl currya / kurkumaa

Tämä määrä tuotteita riittää silikonimuottiin V = 700 ml (minulla oli sydämen muotoinen muotti).

Keitä kananliha (kypsennä kaksinkertaisessa kattilassa 20 minuuttia), erota luut ja kulje lihamyllyn läpi hienolla ritilällä. Liota gelatiinia jonkin aikaa ohjeiden mukaisesti (tohtori yli 10-15 minuuttia) muutamassa ruokalusikallisessa vedessä turpoamaan. Liuotetaan hyytelömäinen kana kanaliemellä ja kuumennetaan liedellä. ÄLÄ KEITÄ! Mausta kananliha suolalla, currylla / kurkumalla ja laimenna gelatiiniliemellä, kunnes siitä tulee "paksu hapankerma". Laita muottiin ja aseta jääkaappiin, kunnes se kovettuu kokonaan, vähintään 2 tunniksi.
Ennen tarjoilua valmis pastetti voidaan ripotella kastikkeella ja leikata annoksiksi tai levittää voileivälle.

[noin]

Pidin todella tästä pateesta! Herkkä, epätavallinen.
Aluksi epäilin: millainen ruokalaji siitä tulee? Pate ei ole tahna, mutta hyytelö ei ole hyytelöinen liha. No, tein sen puhtaalla itsepäisyydellä.
Hieman muutettu resepti: yksi jalka ja yksi iso kananrinta. Pilkottu tehosekoittimella, ei lihamyllyssä. Lisätty kuiva mauste kanalle, pippurille. Liemi meni paljon enemmän - yhteensä yli 300 ml (liotin myös gelatiinia liemessä); luultavasti siksi, että rinta on kuiva. Luulen, että valkosipuli ei olisi täällä (olen ilman valkosipulia - vain kahvia) ja tilliä; kaikenlaiset lisäaineet toimivat hyvin: sienet, vihreät sipulit, korianterit, kuivatut aprikoosit, hienonnetut munat, pähkinät, luumut ... Joka tapauksessa paistettu stnoinsitä sen valmistamiseksi.
Voidaan hajottaa pieniksi annosmuoteiksi, kauneus tulee olemaan.
Liku kiitoksia ei todennäköisesti ole järkeä: hän on kaksi ja puoli gnoinkyllä, sivusto ei tule ...